材料
3 Y/ F) ~2 F& f' s* D9 K急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻 www3.tvboxnow.com1 [: j k0 [. o* ?$ z* C
% a5 b; i, {- `1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料
7 e$ t- U R3 r4 A. s6 J+ t. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 5 湯匙 www3.tvboxnow.com! |, |' p4 s9 I
, N& g4 G \2 {) B( D5 Bwww3.tvboxnow.com砂糖 6 湯匙
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1 {1 D$ l0 Y( R' P `www3.tvboxnow.com青檸 1 個搾汁 www3.tvboxnow.com8 O- |# A" G3 }3 H4 N( B3 m
* f9 X3 y6 j9 E+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙 公仔箱論壇4 D* f* N9 n h% Y: o2 t+ |# R
* D/ X4 X+ s6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 4 湯匙 7 W) \- e2 e! H1 L8 c4 p
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鹽 少許
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製作過程 9 L6 d* Y% p/ C$ p H
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。公仔箱論壇& w9 r$ Z9 u! K, B- S/ V+ P' U
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 + N9 @, I+ B2 P2 ~, z. B
& k, L! t- U5 R l3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4 O2 _$ r5 l4 i5 n, N: q0 u5 K; q公仔箱論壇4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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