來源：大洋網-信息時報www3.tvboxnow.com6 ]* W0 m- K+ b
, J% D8 r9 z- n: x2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - i% I: n$ l0 g% L% u% `
4 c- M. A6 z( w# B# V. `公仔箱論壇帶魚肉肥刺少，味道鮮美，多用來清蒸、紅燒或乾煎，尤其以紅燒帶魚風味最佳。老媽子帶魚與紅燒帶魚做法相似，皆是先將帶魚炸至金黃色再下鍋燒製，不同之處在於，前者燒製時加入剁辣椒、辣椒油和米醋，使其口感酸辣鮮嫩之外，還有微甜之味。 www3.tvboxnow.com: Y! l( G. ?" l' D3 b/ a# i
+ s/ ]2 Q0 ?* |! M! b7 Ztvb now,tvbnow,bttvb烹製材料(三人份)
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" Y: M2 s$ P: _9 b$ u3 @. m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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白帶魚(1條)、剁辣椒(3湯匙)、蔥(1根)、姜(5片)、蒜末(1/2湯匙)
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海天金標米醋(1湯匙)、米酒(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙) www3.tvboxnow.com+ e3 z- z0 W4 D. F: |
4 i1 o ]& J9 P* b+ H/ otvb now,tvbnow,bttvb醃料：
; t! s! e, l: H( ^tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com: Q6 ^8 d! H' r! S; g/ `+ g! Z) }0 l
油(1碗)、海天金標米醋(2湯匙)、辣椒油(2湯匙)、白糖(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
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' s4 }7 v4 e7 ]* K2 X8 y/ ? T/ z' P% Otvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔去皮洗淨，用切菜器切成片；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。 www3.tvboxnow.com1 \- }8 S6 M3 W3 h% K2 `
/ Z, S& g) b2 l9 ?9 A) W# M/ iwww3.tvboxnow.com洗淨帶魚，切成2厘米長的段，加入1湯匙海天金標米醋、2湯匙米酒、1/2湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、蔥段和薑片抓勻，醃製30分鐘。 www3.tvboxnow.com+ P G3 D% n; A6 m
; t5 S2 \) U' w' `# m' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入帶魚塊大火炸1分鐘，改中火炸5分鐘，待其邊緣呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb" J( f8 N& t# A1 H* j
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燒熱1湯匙油，炒香蒜末和薑片，倒入紅蘿蔔片拌炒幾下，加入2湯匙海天金標米醋、3湯匙剁辣椒和2湯匙辣椒油炒勻，注入1碗清水煮沸。
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; H. t- u) v1 [$ [7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入炸好的帶魚拌炒均勻，加蓋以小火燜煮5分鐘，至鍋內湯汁近乎收乾。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c# [$ k/ N5 N; w w! q: S) K
7 n2 o; N' o9 h$ | YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入1湯匙白糖吊味，淋入1/3湯匙香油，灑上蔥花，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb) w3 {- g- x+ ~" G1 l# L9 C. S( K
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廚神貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! E; V) Y% H* z
2 F4 ?! s" O, ^) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鮮的帶魚腥味較淡，而冰凍帶魚腥味較重，應加入米酒、薑片和蔥段一同醃製，去除帶魚的腥味。
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0 V( Y& d) r/ I! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸帶魚前，應在油中灑少許鹽，戴上手套再將帶魚放下鍋油炸，可避免油花四射燙傷手。 www3.tvboxnow.com* ~+ A8 u" k% h n, O; ^+ R
- w8 Q3 O. Z2 P- J5 ~公仔箱論壇3、炸帶魚應控制好火候，先大火油炸一下，鎖住帶魚的外層，再改中火炸至金黃色。 2 ~, C1 f+ K$ r+ ~1 M5 E
% C8 D: j& D' X5 u4、帶魚下鍋油炸時，要用鏟子輕鏟鍋底，以免帶魚粘底炸焦，給帶魚翻身時要輕手，以免將魚肉弄得碎爛。
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Vitamin D may not help fight against cancer 公仔箱論壇; ?) i& b( S$ |/ d
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Eating broccoli may help fight heart disease
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Broccoli - may slow down effects of ageing
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發表於 2008-4-1 08:27 PM
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