[中式食譜] 八宝青蟹饭

轻轻的走过

0 l( Q# @6 g8 M+ j& n　　【原料】   
5 F! e* G* i3 K    蟹２只（７００克）、糯米（１６５克）、火腿丁（４５克）、开洋（２０克）、白果（４５克）、花生（７５克）、冬菇丁、冬笋丁、葱段、姜片、黄酒、盐、清汤（３００克）
7 l, m+ f( u4 z7 G　　【制作过程】   
3 M) `4 T- a7 @) V: Q8 _www3.tvboxnow.com    一、将糯米淘清，加适量水蒸成米饭；白果和花生都去壳去衣，也一起蒸熟。公仔箱論壇0 L: s' A+ `/ r
    二、将糯米饭、白果、花生、冬菇丁、冬笋片、火腿丁、开洋、猪油（约４５克）和盐、酒各少许拌和，放在碗里。tvb now,tvbnow,bttvb& l2 l& C) Y( z+ A. Y
    三、将青蟹去壳，去小腿，每只片成６片，覆在糯米饭上面，加葱、姜、用 壳扣盖上面，再上笼将青蟹肉蒸熟后，取去葱、姜、倒上热清汤即好。 公仔箱論壇; D- \" g( s& Q( h# _
　　【特点】 此菜呈黄白色，适宜于夏季。