點解咕嚕肉叫咕嚕肉?
, j. G: \- J3 @7 A1 rtvb now,tvbnow,bttvb
) r# J( d- w" S) q' Qwww3.tvboxnow.com+ C6 q+ \% b5 o5 b5 M/ A% n5 O6 O
- P1 F3 t( p# b6 F, y2 Btvb now,tvbnow,bttvb咕嚕肉又稱甜酸肉或古老肉，是一道中國粵菜，以甜酸汁及豬肉煮成。這道菜是歐美人士最熟悉的中國菜之一，因此廣見於中國以外的唐人街的餐館。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b$ j8 ]) x5 X& y
4 `* z( F: V6 B0 b0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) G9 \2 A- @! K3 k
' m8 K) L: z' u6 ^3 T8 {" o; A$ X$ u) u4 H5 _3 ] [
" b5 I$ m+ j: m$ [. y' V0 f U7 [tvb now,tvbnow,bttvb名稱由來" ~ L# K: U! @8 u( G# I: A
3 b1 j! v& b) W. \' T) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令人禁不住「咕嚕咕嚕」地吞口水，因而得名。第二個傳說是指這道菜歷史悠久，故稱為「古老肉」，後轉化成「咕嚕肉」。7 S. ]/ R1 K4 }6 U' f. }/ f- ]
! h% H" z& @& X7 P. w0 Btvb now,tvbnow,bttvb
7 n) f9 D' N4 n) a$ \+ @( xwww3.tvboxnow.com
" j% Z$ E# ]! M+ q h3 {+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q# e- \; _2 t" k$ T
5 W4 p, R* p7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
! H9 b; L* M' q$ q( H' Q% \6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
* K2 s: f. O. m- O# ~+ ytvb now,tvbnow,bttvb咕嚕肉通常會使用豬的梅頭肉。配料有青椒、紅椒、洋蔥及菠蘿。「咕嚕汁」則以茄汁、山楂、砂糖及檸檬汁等煮成。咕嚕肉的烹調方法，是將豬肉切件醃味，然後沾上生粉，放進油鑊炸至金黃色，再將炸好的肉連同配料和咕嚕汁炒成。6 ^/ W- d6 E6 X7 A; `
www3.tvboxnow.com6 N6 Y0 }$ u* D8 n5 Q8 d
) ? ]4 n* m2 e7 s( K2 b& ? v4 z
- C; [5 g5 N# E+ ^, g& o9 jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ q) ~: X& w; [& f" \* O/ ^! g
) \, A3 T# G3 a$ k8 gwww3.tvboxnow.com普及程度www3.tvboxnow.com9 J8 F( L0 V! x, x, Y' |) d
; k8 s( x3 B( n3 V( n6 J由於清朝時歐美人士在中國最先接觸廣東地區，也順理成章最先接觸粵菜，加上他們喜愛甜酸的口味，因此咕嚕肉深受他們歡迎。另一方面，廣東人亦是最早僑居歐美地區的中國人，並於當地開設粵菜餐館，更使咕嚕肉普及起來。現時世界各地唐人街的很多餐館，都有咕嚕肉的供應，通常會附送白飯或炒飯。www3.tvboxnow.com, H' a4 d( ?! k$ {2 f
www3.tvboxnow.com2 L% L, ~" c3 l# C& e0 ]
/ i B2 q3 j2 l公仔箱論壇# }" N w3 D4 E' b1 ^6 h _* d
另一方面，香港的酒樓、茶餐廳及快餐店等食店，咕嚕肉亦是一種很常見的菜式。
! N5 e9 I Y1 N: E" t ?www3.tvboxnow.com
# V- o9 G* z8 R9 }+ q1 f- Uwww3.tvboxnow.com
/ O: S8 N$ w7 Z0 Z# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g" x7 [* m& ~/ g: X
) u5 \+ B4 ^4 f( I C5 F4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O8 @4 ^* E6 Q' E6 W0 y% s
相關食品
+ }, O" {9 }) L. U& K6 p6 U公仔箱論壇
" P6 R- j# U/ N/ utvb now,tvbnow,bttvb咕嚕肉的烹調方法，亦可用於其他材料。最普遍的變種是生炒骨，即是以咕嚕汁炒豬排骨。其他咕嚕菜式則包括咕嚕雞球、咕嚕蝦球、咕嚕班塊等。 |
發表於 2008-5-30 03:12 AM
| 