菜名：五行小肉粽tvb now,tvbnow,bttvb9 e$ S& G. H8 ?4 _; q
材料：公仔箱論壇4 M8 u7 N( k' _7 C. Z% u# I
(副食材)：蝦米、蔥酥、乾香菇（先泡開）、豬前腿肉2斤、豬板油丁半斤、長糯米（先泡水25分鐘）、紅麴醬、紅麴米（泡水25分鐘）、新鮮蔬菜汁（數種新鮮有機蔬菜打汁）、紫米（泡水25~30分鐘）、五殼米、蓮子（先以冷水浸泡30~40分鐘）、菜豆仁、咖哩粉、粽葉數片
5 c: Y# b6 F: k- c6 a0 _8 h公仔箱論壇(調味料)：醬油、蔥酥油、五香粉、胡椒粉、鹽、糖、味精公仔箱論壇+ }% A! y" ?( P6 c
做法：
7 M$ M3 [! E/ d$ R% r8 i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.起鍋，加少許蔥酥油，爆香豬腿肉、蝦米、蔥酥、香菇為爆香料備用。將糯米分別上色：a.原味：泡好的長糯米b.取水晶碗，將紅麴米加紅麴醬拌勻c.取水晶碗，將打好的蔬菜汁加糯米拌勻d.取水晶碗，將五殼米加紫米加糯米拌勻e.取水晶碗，將咖哩粉加糯米拌勻。
: w3 E) e* \& U' t5 H% r" t) d, h2.將爆好餡料依序包入拌好的五種米後，用修剪好的粽葉包起，再以棉繩固定在掛勾上公仔箱論壇, \7 r1 P) J5 E/ L9 N
3.起滾水鍋，放入包好的五行粽煮1小時即可 |
發表於 2008-6-8 01:17 PM
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