， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。* w1 c8 A7 C! u4 X
7 F8 p2 i0 V0 M4 K. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
! N6 `/ M$ q: j Q4 n# F ~/ `调味料：
. s a) t( Y, q& X- g 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量
w. q$ E' s+ X6 x" owww3.tvboxnow.com 高汤材料：, |/ S$ H/ Y$ [7 n! f1 G
 | | 葱：1条 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# F% u+ C7 D5 W! K# |
 | | 米酒：1汤匙 |
9 n$ f1 C$ [; ywww3.tvboxnow.com | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
; o8 f: p; ~ Y; `# i% v2 k | | 水：5碗 |
W! A& J' N7 n1 Q公仔箱論壇
3 S; n$ U) z# h0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
9 Z8 c4 y7 R3 u0 o, _! E公仔箱論壇 1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；$ |# x- R9 |- }& a5 ^( W
2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；www3.tvboxnow.com u8 [ B5 }7 B$ y7 v% i3 g1 Z
3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
1 `: q5 g7 ~/ |: Z; d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
# `4 r$ A% v n, ~ 功效：$ z: k) m, o! ~4 u1 k/ O
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。5 f7 Z/ S1 C$ R$ ^& b1 {
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' j1 i, `, y0 S6 g+ F, G2 H 1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。www3.tvboxnow.com8 R- u D) V* }7 A7 S; m* r+ N, \
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。' t9 v: L# O& Q" j: M1 @4 j3 z% K: @- V
3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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