現代人生活節奏快,印度旅行所發生的事情還未來得及寫完,又要飛往廈門為2017年秋季之旅做資料搜集!6 T# z+ Y6 T2 H# c7 h( @0 ^4 [
廈門屬閩南語系區域,又在海邊,第一次來,感覺有很多地方跟台灣很相近。廈門美味小旅行中,一個人什麼都要試。中山路步行街是廈門小吃的夜市區,與鄰近第八市場的日間商圈連結,可以包辦廈門八成以上的小吃名食店。
4 L# j8 v' E2 z$ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受南洋文化熏陶
) w9 _/ \6 D* F1 e5 ywww3.tvboxnow.com沙茶麵,受到南洋文化的熏陶,有福建蝦麵與Laksa湯頭crossover沙嗲醬拌麵的感覺!廈門人吃沙茶麵,早晚都會吃到,烏糖、四里、月華與開樂都是沙茶麵專賣店。沙茶麵的重點不在麵、湯之間,搭配小食份量才是主角。據說沙茶麵起源於東南亞,只是廈門人喜歡喝茶,就順口把沙嗲改名為沙茶!
5 G* I7 U7 c/ g% r s' w1 x
; L4 i, y9 X3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' k1 E' b& n* j: J+ y8 v. V/ Q
www3.tvboxnow.com3 g+ B' B# T" Y( v1 ~# C8 W# m
公仔箱論壇: R6 [( W( E4 \: n
吃在廈門,甜甜鹹鹹,總會有一份纏繞的滋味。麻糍,就是廈門人的古早味道。與日本麻糍內藏餡料的有點分別,花生碎末、黑白芝麻混合糖粉成為餡料,內裏加入餡料後,包上香炸的脆脆捏成丸子狀,再滾一滾餡料,就是老廈門人香甜的回憶。麻糍在中山路步行街有很多小檔售賣,最有名氣的算是鼓浪嶼龍頭路與三岔路口的葉氏麻糍。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [7 l3 \4 P( y- r1 |% d! Q# Z
論到最突出的味道,是呈半透視的土筍凍,即筍、竹的幼芽;不過廈門土筍凍是原野生於江河入海處的革囊星蟲。革囊星蟲,閩南人叫「黑土蚯」,由於膠質豐富,水煮後會凝固成凍。土筍凍無味,一般會加蒜泥與芫荽做的調味醬,味道上像五香、紅油抄手汁淋在無味果凍上。土筍凍原是季節的味道,冬、春兩季盛產,現在有外來進口,據說跟傳統的也有分別。4 y0 w1 e# w* c# G7 _9 |& P; u
! g5 f1 g9 ^4 A/ {8 b% Z( Htvb now,tvbnow,bttvb
2 B, l3 C! k6 g4 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 E2 y! j9 Z
. Q' f. i; O6 Q+ q& qwww3.tvboxnow.com海鮮類千奇百怪
+ T$ W: |8 r' m6 K7 J* Q# wwww3.tvboxnow.com廈門臨海,海鮮種類千奇百怪,最著名的莫過於上青本港的海鮮。上青以本地口味招客,醬油水煮法是廈門人最流行烹調海鮮的方法,是漁民古早味。廈門人吃魚,粗魚很多,據說漁民把貴魚賣到外地。所以其他地方用來做魚蛋的鯊魚,廈門人會把肉灼片,腩、肝做「醬油水」。魚翅已經不吃很多年,主因就是漁民濫殺而只取魚鰭。雖然對鯊魚興趣不大,不過要認識在地口味,我試了鯊魚肉灼片,醬油水煮腩、肝。意外的口味是鯊魚味像魚蛋,質感較粗;而腩入口滑爽,肝充滿油分,可媲美鴨肝的肥潤!
2 o) s! w) F0 w+ m8 t- r8 Ftvb now,tvbnow,bttvb提到了鴨,眾多小吃中有一道叫鴨肉粥,以鴨做湯再煮粥,客人點了「鴨肉粥」,要再分別加點鴨的不同部分。鴨肉一般經過烹煮後都會偏乾澀的,在廈門吃了兩家的出品,感覺都很不錯,「全鴨」配料中,我較喜歡頸與腎。頸部的皮肉帶有五香味,浸泡在鴨肉粥裏,皮軟肉香,吸啜一口,滋味在心頭!廈門小吃,很多不怎樣起眼,只有品嘗過後,才會明白與別不同!tvb now,tvbnow,bttvb; S# D' [6 f" |! ~
tvb now,tvbnow,bttvb, I8 B, f" K9 N+ Z
# K( i, j, Y! m2 g6 r公仔箱論壇 公仔箱論壇$ S, X1 a" q) w4 K
0 r$ X' |' q1 {+ w- ntvb now,tvbnow,bttvb
) F5 c! D- x1 P" p& \1 v) {公仔箱論壇
4 H N7 k7 Q+ k5 i$ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( D( ~, X8 y$ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! m+ Q3 }4 Q5 Q# r
7 B7 V0 ~5 i, c' {: P C" G
% a' O& H! e/ u# \www3.tvboxnow.com- O2 \# k" l! D' a, A
 |