[中式食譜] XO 醬 爆 鴨 舌

甄華

5 F, m% o# w9 M! U" x5 E' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
; L- c6 n" {: q4 H. Q1 Ywww3.tvboxnow.com鴨 舌 1/2 磅 、 西 芹 條 1/4 棵 、 甘 筍 條 1 兩 、 青 椒 條 1 兩 、 紅 椒 條 1 兩 、 蒜 片 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb: D8 r! X- H! V9 Y. H; C+ {
調 味 料 ： 雙 璜 生 抽 2 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 XO 醬 1 1/2 湯 匙 、 磨 豉 醬 / 麻 醬 / 砂 糖 各 2 茶 匙 、 水 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
: k- b5 a1 l1 S0 Y做 法
) k, i( `& J/ \5 x. Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 鴨 舌 解 凍 去 衣 ， 汆 水 後 撈 起 備 用 。
2 ]+ y0 \* E7 A6 I3 W4 }6 O; {, d6 K2. 蒜 片 放 入 油 鑊 ， 用 中 火 爆 香 ， 加 入 磨 豉 醬 、 麻 醬 及 鴨 舌 炒 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \2 B) i4 j# g8 o' a. U
3. 再 加 水 、 生 抽 、 糖 、 蠔 油 及 老 抽 調 味 ， 煮 3 分 鐘 。 www3.tvboxnow.com( O. k2 a4 o- i/ _: d
4. 再 放 入 青 紅 椒 條 、 西 芹 條 及 甘 筍 煮 約 2 分 鐘 後 埋 生 粉 芡 。 最 後 加 XO 醬 炒 香 即 成 。