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豬肚、仔雞。tvb now,tvbnow,bttvb& l3 j0 Y& c* ]7 A
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白胡椒粒、水發黃豆。公仔箱論壇3 @; }; e3 v6 c7 ?5 R
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。公仔箱論壇; q8 L- P4 B: j! P) }& W
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- l6 c0 M& r: u6 B公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com3 ]: c" H1 l0 s0 Y
, g& }& p, d6 X& k7 ~' M9 G/ r2 n1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；
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* R; f/ p9 E/ ^6 S" g2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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* H7 t: }0 m: U1 A( r公仔箱論壇3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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發表於 2009-8-5 03:14 AM
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