豆腐葷雜燴tvb now,tvbnow,bttvb% c* o$ i+ [: N8 h1 P
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材料：
P" d' X1 p# l4 C7 ]0 J5 d4 }6 Itvb now,tvbnow,bttvb豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。7 h8 s/ G+ ?+ {% M, \9 a6 x( O
调料：www3.tvboxnow.com8 C8 j5 d4 b5 }
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。0 }' j7 e+ J, h# G
其中：
$ I% y% A' m9 J( L2 c处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
) @( R9 ^0 b1 _, O6 L处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
8 F+ i/ C* o' j1 X1 H) _6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 e' `* a0 R) c% Y, s1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。www3.tvboxnow.com9 @$ [# t! G. o/ r% ]
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( v, d1 A _+ u0 z) u! V/ lwww3.tvboxnow.com2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。! q! N) |/ G0 _; k& G
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。4 ?) R( [" D$ r$ I. X/ w" c
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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