上個成品先
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。+ e$ `3 ~( z- r
+ N$ L5 i' T& w% }- Q) D: Y1 iwww3.tvboxnow.com原料：8 H- i) \# B9 x) r
2 t/ S1 Z' g U) y! t. Gtvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F: t8 ]" _) u+ y
/ e! |7 c! M; O) z& `調味料：
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4 C; P8 P. U, m8 O' F) e: k9 W公仔箱論壇食鹽、醬油、料酒、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# N9 r" m; q y5 [3 o) d
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雞先登場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y9 P6 x& u! k. ~9 T( F/ [
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其它材料登場www3.tvboxnow.com. J8 I' R. f' O0 M. l( r
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用 j2 b+ p5 q& J) W
9 s. ^9 k' k+ t2 X+ q. {2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香0 P2 n, c d6 K( A! [: n/ e) y) z& |
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4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒tvb now,tvbnow,bttvb/ ], T! S9 U$ M+ d) v9 Q: n
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5.倒入炸好的雞塊翻炒: p2 U! o2 P; i- l. z
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可www3.tvboxnow.com0 D; k0 L- d9 e. F
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7 {, o z5 w3 J1 v' _9 [4 u5 v/ Z公仔箱論壇此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ L9 d- V( X2 L/ l
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來個特寫tvb now,tvbnow,bttvb S; U; E6 k2 i" D
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切成圈圈也好看
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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