許多人拚命吃粗糧、蔬果等高纖維食物，就是為瞭解決「便祕」這個難言之隱。不過，網路卻流傳：「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法，無疑是對便祕族投下一顆震撼彈，究竟高纖蔬果要怎麼吃才對，聽聽營養師怎麼說。公仔箱論壇& l3 C4 y4 p0 _0 F/ W% I
5 ]# I) J- P- }; T% H3 M; Q2 r- R; ftvb now,tvbnow,bttvb水溶性、非水溶性纖維不能少 緩解便祕、降大腸癌風險
9 O5 u, c @( [8 R5 i
3 {+ f1 l4 {# z: L* ?3 a6 @公仔箱論壇對於網路流傳：「吃大量蔬菜、水果反而會導致便祕。」的說法，林世航營養師表示，台灣民眾蔬菜、水果普遍攝取不足，因此這種情況不太可能發生，除非真的吃了非常大量的高纖維蔬果，再加上水份攝取不足，才有可能出現便祕的狀況。
! P, N' k/ V% E- M/ Q9 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 N, o7 X6 Y0 t1 A4 M8 X
一般來說，膳食纖維可分為非水溶性和水溶性，水溶性膳食纖維可以被腸道細菌發酵，產生短鍊脂肪酸，抑制肝臟的膽固醇合成；水溶性膳食纖維還是腸道細菌的能量來源，能促進腸道益菌生長。
U2 u% o1 N- V" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N' b( i1 M1 f* v! B2 q0 J& y9 \8 N公仔箱論壇而非水溶性膳食纖維吸水後會膨脹，能增加糞便體積、使糞便變得柔軟，有助於促進腸道蠕動，將糞便推送出體外，減少糞便在腸道停留的時間，以及糞便和腸道的接觸面積，能減緩便祕的狀況，還有助於減少罹患腸道憩室病和大腸癌的風險。
* R* h C& R: P" }4 n) x公仔箱論壇
" b& t1 E ]6 S2 J1 u- o- C; gtvb now,tvbnow,bttvb吃大量高纖維蔬果卻便祕？水分攝取不足釀禍公仔箱論壇" l0 M# T8 M I6 g" y. H7 a
4 M+ v& j7 e. j/ V+ t* j
在吃進大量纖維質同時，若水分攝取不足，纖維質無法膨脹，糞便會變得又小又乾硬，再加上大腸會吸收糞便中的水分，使糞便變得更加乾燥，反而會讓便祕的症狀更嚴重。www3.tvboxnow.com# p) P; m" m; R5 y9 V! u E. e
8 e/ \/ C) E+ h8 K7 _: ?/ j
因此，想要有效緩解便祕，除了纖維質外，足夠的水分也相當重要。每人一天的水分建議攝取量，可依照體重計算，每1公斤應補充35c.c.的水分。以一位50公斤的上班族來說，一天必須喝足50kg x 35c.c. =1750 c.c.的水分，才足以供應身體生理運作所需。
% p# Y6 {; H8 v- zwww3.tvboxnow.com+ c* A: ~% ?2 \" H
一天要攝取25～35克纖維 天天7份蔬果最佳
0 i3 |9 ~7 f5 r( ^公仔箱論壇
4 I! b/ Q, R4 B' L# g; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林世航營養師指出，各國一天膳食纖維建議量約介於25～35克，但幾乎每個國家攝取量都只有一半，台灣也是。基本上，如果攝取衛生福利部建議的3份蔬菜2份水果，再加上全穀根莖類，膳食纖維量都不一定能達到建議量，所以還是鼓勵大家要多吃蔬菜水果，若能達到天天7份蔬果最佳。
3 b1 \) _5 c1 d2 k9 H$ h( \公仔箱論壇& t4 s s Q3 A+ l( w! U6 W
蔬菜類食物中，以葉菜類的芥蘭、龍鬚菜、菠菜等青菜，非水溶性膳食纖維較多；木耳、香菇、金針菇等蕈菇類食物，則是水溶性膳食纖維含量較高。水果中的芭樂、桃子、李子、香蕉、奇異果，膳食纖維含量較其他水果高，民眾可多選擇以上食物，增加每日纖維質攝取量。( n0 L d: S0 z" A9 ?6 [/ \+ I
1 h& f9 I+ }7 S! i# s! t(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-5-14 02:02 PM
| 
