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% n4 E! v2 t+ \* z. xwww3.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb" M6 P) n) H9 d( F7 T
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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3 L0 ?1 H$ D% C; N- {' {4 T5 Wwww3.tvboxnow.com调料：
+ o+ \$ d) o- t( S# x3 j- z* u+ Z1 x葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。tvb now,tvbnow,bttvb& G( r- r t) S
. D! r& u! G! e0 R8 W) x0 Cwww3.tvboxnow.com做法：$ M5 I* b r% m! [
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
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5 I5 N$ \, Z( R! s0 I/ g; O5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。www3.tvboxnow.com' g* G( X7 h& ~7 `% \1 P: f8 s- x
% ^ v8 b, ~8 C3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。tvb now,tvbnow,bttvb2 x& `3 S4 O4 N. P: s- b# Q- ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^2 w" L. W. g% T+ G i) r8 r( U
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$ E3 j9 n$ H3 E9 F* i烤鱼的同时准备配菜：
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1 D8 \0 ^1 v; U+ {" n, ^公仔箱論壇4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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/ V$ ~/ O2 {6 y: s% i$ S, R) L5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
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# ~3 y7 Q$ O$ w4 M9 P' c! \5 q4 ^8 ?7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。+ A5 n/ _. M7 z5 k { T
3 U4 T" F0 H; ~: K8、吃时撒上香菜。tvb now,tvbnow,bttvb2 M) ~7 z5 z% O: D6 \! F2 f: m5 R% p0 V
}9 K6 a1 C0 w0 M7 Xtvb now,tvbnow,bttvb味道无与伦比！
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0 H$ I2 S" v' M公仔箱論壇 $ I3 r+ e7 _$ e$ i% A
备注：
* q) c: Q D2 c7 d5 P9 U: O( G公仔箱論壇1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。! {; ^ U$ v7 W: F
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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- b2 M: x5 y4 {) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-1 12:38 PM
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