- 無骨豬扒 x 2 塊 公仔箱論壇" @! a3 u7 S3 k5 p& d5 q
- 蛋 x 2 隻
- W$ s- w9 R# R! V3 b- 日式麵包糠公仔箱論壇 `: w$ H! G# B4 n1 q* h b- a
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- 豬扒洗淨.. 抹乾.. 用刀背拍打1次
8 K' _5 x$ Q- p& H! U0 U5 rtvb now,tvbnow,bttvb- 切成適合既大少.. ( 細細舊)' o2 N2 h& P6 G( n" p- c
- 用1隻蛋白.. 小小鹽.. 胡椒粉.. 糖.. 加一茶匙水.. 醃30mins..tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 d; P+ |" h$ L" [; {6 `. R1 R3 d
- 豬扒撲上生粉..
3 f/ z, l+ L5 W1 A4 k S- 再浸蛋漿..www3.tvboxnow.com- {% X4 J) L( n9 L
- 再撲上麵包糠.. 放入冰格雪30mins..9 I3 `3 g) C: P Y: ~
- 滾油.. 細中火下豬扒.. 快炸至兩面微黃.. 盛起隔油一陣..tvb now,tvbnow,bttvb/ |, s+ t" J& W/ w) b0 }1 D8 g
- 油再加熱.. 再炸豬扒一次.. 炸至金黃.. 隔油.. 盛起.. Done..
6 R& ~, W. `$ p2 r公仔箱論壇公仔箱論壇2 l: F. G* a0 ~( A1 C- r2 D8 j
温罄提示:
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/ c) L5 @2 @# i+ f# z p& Z. H7 P- 一定要炸兩次.. 第一次是封鎖肉汁.. 第二次是逼油出來..公仔箱論壇) [7 ?9 j5 R2 e9 A( u
- 要用細火... 否則好易燶.., _9 T. {: C' c7 K6 G
- 可點"沙律醬" or "kip"汁... ^^ |
發表於 2010-5-2 09:51 AM
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