汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）
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昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤www3.tvboxnow.com1 ~" l! K3 u% T. T& s4 [3 _) ]" m
Z4 [. m9 Y, M* o今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。8 U9 S+ |1 e& [
& a5 c& ]% v2 J) I, r8 b F5 Y( u* Q- P公仔箱論壇两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。
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循例介绍一下主角哈哈！~~
* q) e1 @5 L! D1 `( U) Wtvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。公仔箱論壇: Z' i4 ^# B' O$ K& [7 [
1 Q( X6 H* f4 O% \; @+ M3 ]公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。公仔箱論壇$ C! k# `* [+ X8 F* Z- W
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准备材料：塘葛菜100G ￥1tvb now,tvbnow,bttvb( Q# W$ K( B/ E \6 R3 D2 b
生鱼一条约470G ￥8.5
* w; }5 o6 O+ E! O& D. }. K 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 a* T2 {& b. O7 C
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）$ T, E% o3 D5 T. Z: x
生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净( p% `1 {/ v2 L1 |% o8 K2 B
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。www3.tvboxnow.com' ?9 K( e% z& m9 X
2 |: A* I; {: v0 D3 k3 \6 Iwww3.tvboxnow.com所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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