本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
2 u! R6 x7 Y6 M! {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q, I6 ~/ d, d$ u6 F" B& ]1 m Y
0 Q% Q# Q3 |) D7 R3 R公仔箱論壇厚皮披薩麵皮! I7 E3 ?8 E5 _8 q5 |. ~# P
【材 料】
2 ]3 C8 S- Y! A: v0 a: k公仔箱論壇高筋麵粉 500公克公仔箱論壇+ K# m! e! N9 |; l
橄欖油 25公克
5 ^ h8 l) P: _& A% j酵母粉 4公克* r. Q) o( X9 c) \$ c
30℃開水 280㏄
: z6 f0 h; C- A3 {8 r; [$ B mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋 100公克
) L; ^" Y* E/ | l+ u公仔箱論壇鹽 5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 P m2 w4 Z6 r) f& [2 n
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【做 法】公仔箱論壇0 U+ K. S/ A0 p" N, s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
$ ]* R5 f+ S* |4 \( a% G3 {0 qtvb now,tvbnow,bttvb2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G6 c2 v0 `6 g: [- t& X( t
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
& s, ^# X$ W. C8 l+ a" F2 a公仔箱論壇4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
$ R& T3 y. N4 f' M, y* U3 \8 t( M- y5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。
! e2 S1 U- i; ^% I7 F3 V. Y, [www3.tvboxnow.com6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
5 _: {# V- u) `1 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作台上撒上少許高筋麵粉。www3.tvboxnow.com& G d* g2 h4 ]" D8 b* M
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。: H& t8 n! P" t) U9 Y) q
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩www3.tvboxnow.com, w6 h# B+ O' y! V. a
【材 料】* Y B! X6 s% G* R, I8 Y
厚皮披薩麵皮 1片
: {9 l! ^! g6 j: F8 p/ X蕃茄醬汁 適量
& c a6 e) j& A. h X台式香腸 2根
% N1 ]& _# ]; _7 Y( k1 c公仔箱論壇青蒜 1支tvb now,tvbnow,bttvb1 l; m! u- _. l& j* N0 R8 J7 P# T% ]
帕瑪森起司 30gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u# I& X. I/ P4 k; Z
瑪茲拉起司 100g) f3 i# |. b8 G, C
- K8 u4 m$ z8 ?+ ?! }: h【做 法】
8 t& n5 w: g( {* k: e9 A& yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 R! _ D% M& j/ z+ G, }; T
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
: n7 F7 _. y- F3 v/ F; U3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d4 \' K) q! I
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
2 M% `; G1 U/ y, itvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。
( |$ s/ m. J! _/ t【備 註】
, z: l% m* v6 w$ d, T4 H) j6 C8 G公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |