$ _: H1 d5 _% e& B; }+ zwww3.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮1 k* f$ ^2 O7 f7 s9 n' z
【材 料】
' r8 X$ T% a- ]" U3 A, ^$ k5 L# R高筋麵粉 500g
2 H% P% J, ?9 }1 z9 x( H9 ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g
4 ^; Y6 f: [) N- e, b; V) r7 G/ q2 V酵母粉 4g
' j8 U6 U+ A; c2 _: }/ qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g
1 V) a. U! {9 M U/ X. j/ z: pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 25g
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, G6 P4 G1 Q9 C4 y1 ]2 e公仔箱論壇【做 法】www3.tvboxnow.com1 Z O6 m" s, Q: J6 i9 t
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
6 P6 |( u }/ @- ~( t2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。; L! G, j" _1 O1 U( {0 H0 g( q
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
~' e2 z# h1 \2 T2 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。# K; N' p6 g; _, @3 c5 `) t5 ]& ]- d/ v4 `
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。+ o5 [' Q# {) e2 q2 H4 F
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
# q9 x8 M; L9 Awww3.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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帕瑪火腿起司披薩www3.tvboxnow.com/ m8 P. z. k3 a
【材 料】公仔箱論壇/ d! R2 W' S f) l
脆皮披薩麵皮 1片" f# ^& @) z! u; p/ O4 W; ~- O, k
蕃茄醬汁 適量
! }$ o% K0 j; W& K- M1 }" Qwww3.tvboxnow.com帕瑪生火腿 6片
) v+ {+ T" ~, J3 W) E$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gwww3.tvboxnow.com# s$ b6 X. L: i/ _! ]
% y# u- z+ y, i【做 法】
" E1 }. _0 y2 swww3.tvboxnow.com1.瑪茲拉起司刨絲備用。
: l, A- g0 x( b; n( a' i( s% Vwww3.tvboxnow.com2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
" I% q5 z* [1 P6 h5 w0 b* G公仔箱論壇3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。5 d, }/ R% L9 t7 |) ^ j$ X
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! w/ j8 U) \& }( Z
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |