本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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" C) _5 p7 O" g: ^7 iHamburger 漢堡
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- r1 u8 A) B7 Z8 k* ^& _tvb now,tvbnow,bttvb4 B- \5 ~6 D5 U2 e; K0 I D
漢堡餐包
- v% {3 U- \& {# T _% ]4 K【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. A9 U: q2 \% e5 ^2 g6 i) h
1.蛋 25公克
, k# b) V) O; e公仔箱論壇細砂糖 60公克
6 K( e/ o$ U. n6 e鹽 1小匙
; h `5 L1 j& s+ ?: K8 ewww3.tvboxnow.com乾酵母 15公克
6 m# W# F5 f9 N7 J6 `水 225公克
- t: n) |! a7 i8 ]! u/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克www3.tvboxnow.com# H4 t3 w& E4 S1 X7 F8 t
奶粉 1大匙
+ y7 O/ C' c4 r' i8 K, {& D' M3.奶油 50公克' |2 R) w# J l
( S% K4 ^% w( d1 }& q: utvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) D' D5 K7 J% V/ O1 Z- u! [
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
3 F- a# J) e- R# |" P. ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
" Q- g: H7 a" q: z9 c QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
, ^' K7 }# \5 [公仔箱論壇4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。+ t) n+ ^) _2 D, \' [
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
6 E" N1 x8 H& k4 x【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb+ X# i- ~, D4 T' \, Q
份量:12個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R) D0 r" D5 y% F1 V, n6 C2 Y
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公仔箱論壇. g, e. R) N6 o: A, ~! \0 }
洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇& P! D' k3 X4 A% I
【材 料】
) C5 Q4 J+ l; u) D9 M" \tvb now,tvbnow,bttvb漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb% N% V- G0 C6 K9 M O
蛋 2顆
6 q4 V* x; G9 e9 r) I a g. R' E9 U* {玉米粒 5公克1 I0 v: H; _4 q$ d: L
西芹末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V U/ x' @: J) e r' i9 A
蘑菇片 10公克
5 t! ^. D6 G$ O3 w/ Owww3.tvboxnow.com紅蘿蔔末 2公克+ {! c9 Q7 N7 n) [1 a ^* A0 e* O! R
蕃茄片 2片
! e9 C* m) \) M# g6 M/ I/ d4 qtvb now,tvbnow,bttvb廣東生菜葉 2片
, J7 U- c) ~, n* a& m9 Q6 L' @tvb now,tvbnow,bttvb紫洋蔥圈 2片www3.tvboxnow.com# y; c! V3 E, R% x! m% g. q
美乃滋 1大匙$ u& N7 d" ]1 U' `
沙拉油 少許" u0 V8 i4 V% z- W- h5 E4 T
2 a$ ^# H1 ~* |) a6 U2 jwww3.tvboxnow.com【調 味 料】
1 T3 Q3 Z% ~3 W& A, D; atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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【做 法】www3.tvboxnow.com) d' |$ ]; o. I9 x% Y, I
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
6 m+ `8 J2 u' ~9 u |3 |9 B* F% h: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
2 Y- \2 D) X7 P4 R; h公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |