本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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9 \7 P/ B+ s a \$ i1 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】www3.tvboxnow.com. f% ?, ?4 ^) Z; r
火腿 45g
) r6 T& i& s# A/ ?/ u) V& u" Wtvb now,tvbnow,bttvb水煮蛋 1顆
' A+ F N w1 }9 e9 A3 I! K/ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆苗 少許
7 K( r e( K' n: Ywww3.tvboxnow.com美乃滋 20g
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( {0 E" Y0 [9 P c5 Hwww3.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 }1 g# |% l. {
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
" r3 ?- z' i2 U/ ]- a1 e- r3 I2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。tvb now,tvbnow,bttvb' [5 [# p/ _! \; K' w; K
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三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ P; a; S9 K* D# t
【材 料】
2 G3 ~+ Y3 k& d" B) \( A9 vwww3.tvboxnow.com麵糰材料A:2 P' H- v# Z! @
水 518公克www3.tvboxnow.com, h4 u. w# j( n7 b
高筋麵粉 836公克
; H0 {1 b: O* H/ M) a$ ^, wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克www3.tvboxnow.com. u! V+ q8 Q& F! {- F
鹽 10公克
# R# T# z9 ~4 f5 Q1 M0 c7 P4 b# A麵糰材料B:1 O- S+ x$ ^# p4 G' c1 P& T
白油 125公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 e5 o7 M! t/ W% R5 n5 R
高筋麵粉 209公克
% \9 h: }1 W! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 31公克www3.tvboxnow.com9 ] ?- H) o% P) L
全蛋 84公克www3.tvboxnow.com4 N: Z! `. v$ I4 ]
鹽 10公克
2 Y7 k6 h7 S& `7 _2 e& A7 C X細砂糖 125公克公仔箱論壇) x Z/ {# m; i. I
水 15公克
4 X. O$ ^7 N: o# N; M$ c) p( R6 Q裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* G* v6 _! T. N2 k' D. A. U
麵包粉 適量
$ s. r! _$ ]7 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
1 U2 j+ E: Q4 k! @+ i1 l公仔箱論壇黑胡椒 少許
) G" C, b2 M P K4 s/ X2 Z% @; I( Wtvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量
) K' [; c3 I/ U3 c! W( ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量
+ M. J$ I( e8 n' J4 [; Q5 e3 rtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
: P) T5 o0 N, w公仔箱論壇起士片 適量
) w) D& k! Z1 X1 ]www3.tvboxnow.com: E7 x4 Y7 }# ] E3 X
【做 法】
6 s6 a) f! ]* t" I, i5 ^: [5 @. Z1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。" s" ~9 N1 ^2 z2 E
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
- f0 o0 W4 E7 d公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( s1 A% D/ A* x& P* X5 N
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
: _& Y0 s% r+ qwww3.tvboxnow.com5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |