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脆皮披薩麵皮
0 }( L6 X. P q6 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
2 Y+ \' Z1 x5 O7 Q8 w, o4 K4 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; u. P: p8 L8 j- a) t4 d1 z
約45℃溫水 270g
4 R+ g4 _- J) z* FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g# X, ^/ m+ l+ | Y9 C7 w
鹽 8g公仔箱論壇" M* I* W. h) b& z" x' z% @3 Y
橄欖油 25g
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【做 法】8 K5 E# w; |' o* ] `
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb" N% ~$ G( G% Q1 W+ B8 Y5 B
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
& F7 ^& } `6 A9 z5 [# ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb' B% X" ]% f6 e8 H h
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。公仔箱論壇: _, X+ i2 r V& C5 \# d3 H8 g+ q
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
* A+ o5 E- \0 s* ^! _) h( S6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
& B0 ] H& R/ L) T4 d$ M7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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# G* T* [+ e3 C) D, A4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪火腿起司披薩( n" f. G# ?4 H
【材 料】
e, F9 {# p% {脆皮披薩麵皮 1片
' b2 c& L5 v: ~, Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
) |. Z4 O. O* {& vwww3.tvboxnow.com帕瑪生火腿 6片% v+ l( L/ {7 L
瑪茲拉起司 100g
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, y: k$ U4 r! p5 M- x3 n* {9 u【做 法】
4 a% u% m8 }2 Z5 Z. }( Q1.瑪茲拉起司刨絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' B9 W. Y2 d* q$ }. R
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 a" c0 @* U
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
' e- o; w5 H: y! ^tvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
e4 T# T- h' ~' Z5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |