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脆皮披薩麵皮
; I+ {0 u, L1 q- g【材 料】
0 S. U6 ]9 N! mwww3.tvboxnow.com高筋麵粉 500g
, R- o, }& V Mtvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270g
' Q- @+ f, ~: G5 z1 @- N Y3 b4 R酵母粉 4g
" s0 q5 g8 q, r2 V9 c% F4 F鹽 8g
2 Z: l7 m" h. g7 e( w9 [公仔箱論壇橄欖油 25g
5 T% _1 x' i/ C( D6 m2 W5 ~! E公仔箱論壇
* C+ x6 z8 A% N( Z/ p) }) k Owww3.tvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L2 ?& q5 p' f0 e: Z
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。% M. Q/ J$ V! z( I, U
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
/ m7 S6 U9 n& k, e6 a+ Z公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
# x) X" R4 x. f e* U4 k4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
7 }7 I7 ]8 p7 i7 h0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb" _, B4 E' O9 l# @% [, n7 R
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
5 h) a6 j- P: w( G% Y7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
1 i2 H5 V4 Z5 o4 M2 a, ]8 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 s0 d8 w# l' ^. K4 _公仔箱論壇帕瑪火腿起司披薩www3.tvboxnow.com8 }- G. h5 q% w T; q
【材 料】
]# n* n+ V$ [6 k! Bwww3.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮 1片
6 f! T& X0 X1 p" \5 ?蕃茄醬汁 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I" @' V, e: d- h% b, _& y1 f
帕瑪生火腿 6片
, R' J& \0 u) q$ o' g# k瑪茲拉起司 100g
' M, ]9 K. o3 K I' f! [tvb now,tvbnow,bttvb
8 L6 E7 U8 I. D, e" swww3.tvboxnow.com【做 法】
- d( O. O. E7 ?6 X9 L! m: TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.瑪茲拉起司刨絲備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! N6 A+ Q. l( \# Y# D4 \
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
3 G$ f0 `/ }" `% _) pwww3.tvboxnow.com3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
5 M* \$ O4 L( `! \9 U公仔箱論壇4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
" E# B; S; a/ d4 `) D2 z公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |