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2 d( \- ^0 ^( ?8 f/ E鮪魚三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U5 R! }7 v$ V7 U& W
【材 料】
) \1 P6 J% j: [8 e& Twww3.tvboxnow.com中種麵糰:
0 C+ ? V) Z8 C" c, Ptvb now,tvbnow,bttvb水 210公克公仔箱論壇% W( [% ~' Z& J% D
高筋麵粉 338公克
' s3 L, J0 ^/ k9 v1 Hwww3.tvboxnow.com新鮮酵母 17公克
& {/ r& a j4 W2 Q. D6 b( a v b9 jwww3.tvboxnow.com主麵糰:
; p1 l" f2 M, I4 I- \, |公仔箱論壇高筋麵粉 145公克
- k+ n* O. V4 i- ~6 }tvb now,tvbnow,bttvb奶粉 14公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h" k, R2 s4 @ \+ S7 R8 b
細砂糖 39公克
1 C; \- Q5 c3 n- m2 T1 v9 J鹽 10公克
, D! b9 g8 J! t. H+ M3 }7 A公仔箱論壇水 89公克
- ]' k! {, p+ w& Z; V kwww3.tvboxnow.com白油 39公克www3.tvboxnow.com% k% L9 z$ {, |# `- c7 I+ ^! e
內餡:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z; I o3 O) A) _) m9 e$ A
小黃瓜 1條公仔箱論壇7 o3 e9 A' Y9 l, V1 r
蕃茄 1個
# T1 a# P2 b8 E4 o) ~公仔箱論壇鮪魚 100公克
; n4 w, I+ c2 `% P3 swww3.tvboxnow.com乳酪 2片
2 z$ A; C% l# W6 O( h- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D; \5 U: e/ `- z; J: E$ swww3.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇/ R% [" l: H# j3 Q' [" T$ P8 R
1.將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中,先用低速拌至成糰,在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
/ S" G% y( O- X ~) T1 t2.將作法1麵糰滾圓,移入發酵箱,以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 z8 b. E, \1 c1 x# @; E3.除白油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中,並加入撕成小塊的作法2中種麵糰,一起攪拌至成糰後再加入白油,攪拌至麵糰光亮不粘手,拉開有筋度的完成階段(可加一點沙拉油較容易取出)。
+ `3 J, ~% V3 ~+ M( jtvb now,tvbnow,bttvb4.桿捲2次後放入土司模型中,移入發酵箱,以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵,膨脹至八分滿時取出,蓋上蓋子入爐烤焙,以上火180℃,下火220℃,烘焙約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, H" D0 o, M1 _5 w* d u1 L6 S: N
5.出爐待涼後切片,土司表面抹上沙拉醬,依序夾入小黃瓜絲、土司、蕃茄片、土司、乳酪、鮪魚、土司,中間用牙籤固定後,斜角對切即可。 |