[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
/ [* N6 ?/ o  ^- o9 Q4 d+ kwww3.tvboxnow.com酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
1 U. S, v% t$ W6 t* S6 H' w( E5 o酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！tvb now,tvbnow,bttvb6 Y# z" P; Z) h2 e% s' Y% l7 x
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t1 M% u( e& A( ]- b9 E; h0 w) I	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀tvb now,tvbnow,bttvb! V% u9 E* ~/ A  y. s% Q	綠皮! I$ ]- q$ ^# t# b- j" b! }# Y	綠轉紅   C% d7 z% L2 s0 Ywww3.tvboxnow.com	轉紅8 K8 X; p5 a& y0 h% d; h0 O; S! X! j
熱量	73kcal) v6 H  Y# s4 O5 Q! o	80kcal & [+ D( G; b( L3 j* G" V1 L; X2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	83kcal " C: {) [& X/ |3 M5 a8 _* _tvb now,tvbnow,bttvb
蛋白質$ W# P" j& j: c$ `+ M	1.5g ' Y5 T0 }+ N8 a# K- Z0 T	1.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: z" A" ?! M	1.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 |$ g& U) A/ |1 t# L
脂肪 - w. f" t$ ]0 o- v) x公仔箱論壇	5.9gtvb now,tvbnow,bttvb5 S+ ^" h" b/ J, h) ?# g& {	6.8g0 `* T% F+ p5 N9 I3 l1 U$ ?	7.6g' q) h6 [& ]* f6 v! a
碳水tvb now,tvbnow,bttvb% v( L9 A# F1 g% m	7.1g " M$ x7 n) L) Awww3.tvboxnow.com	6.3g - H* O. Z( Z- N# A' y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	6.6g  Z* |& \3 l1 L5 B4 [9 d
膳食纖維1 j( ^/ R$ a  @  l$ l2 ]	4.2g公仔箱論壇* Y& G5 G& e$ \* l, U  M! @& g	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb5 D/ y2 X8 M* |- z, m	5.7g0 y2 u% q/ \1 E/ y9 u
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。www3.tvboxnow.com/ [6 |" r) P& V* H% C- ~

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. X. A6 q- V4 A3 Y4 H' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
- z9 V; X% ]$ d: H7 [酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）tvb now,tvbnow,bttvb4 y7 w8 _# a, F7 f4 m( X
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。公仔箱論壇. U$ b2 a+ M4 n+ R3 D% u+ k  F
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
4 P; ?1 [/ L  I8 C. q/ T公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。tvb now,tvbnow,bttvb, d( \  s1 _8 a  H2 {
酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
# q- q( ~! X; `, f0 g% I) E6 S$ c9 a公仔箱論壇我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^  s7 G: g" x2 W

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+ P5 k7 {3 X- Z* B( {5 c/ ~圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
4 m9 n8 C* @' j+ S) ~2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！0 [/ a- S& @9 R5 f
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！www3.tvboxnow.com) O3 h/ O* B; r