5 M# e# D$ g9 H8 F. X& c/ B豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。( o' l# l( H8 ^0 r2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. r L9 R& q. H
8 V# o# t+ L1 F9 X& t! J7 D z從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。2 Y" C6 m. A' k# z S7 J
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
9 j) @1 H1 F* Z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 100g 豆類
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1 e7 E9 I- t9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb& q6 g2 L# z* h! y8 M
6 h! t" s4 S& ^公仔箱論壇 | 碳水化合物www3.tvboxnow.com3 y" U, e9 a% _/ ]# ]
$ e' h5 D* h: D5 {% G; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 膳食纖維
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| 淨碳水化合物
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4 X4 X6 v1 _8 S! w. P | 黃豆
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O4 {/ e3 v: `! \7 i# u公仔箱論壇 | 5 份
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| 14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! s3 t2 ^- m" `9 O
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| 18.4g公仔箱論壇( ~/ @5 \- a4 j6 E N1 R- J
5 O' ^1 u0 D" L2 q; q+ o | 黑豆
$ Q% y, A4 z6 I* a1 B% F7 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]' X5 i/ g5 _' J( @2 n( T& f
| 5 份公仔箱論壇' f7 T! I& b* |) S' I/ b( S
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公仔箱論壇- J& y7 v: u# A% \
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| 6.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 a* X2 o0 m8 Z" E; Q2 v( L
( t( R& H1 w& I1 t- M6 w0 O, Z公仔箱論壇 | 6.1g
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( S2 `$ n- [2 ? K! m0 Owww3.tvboxnow.com豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：tvb now,tvbnow,bttvb. Y" A( x: Z; r/ C' a; ?1 r
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( n5 d. Y! K/ j9 k- c2 a& s1 c. V
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {5 l" |% P; j
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
/ s* s8 [ f9 J. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。www3.tvboxnow.com7 G# u" \0 A F7 i9 L. ]
主食 白飯
1 B1 X$ k P" l; p6 F1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 E6 T; ]8 v) i" J公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐: b8 I9 `0 j5 @. S" K$ D. t& v
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配菜 2 荷包蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A! N4 j6 O% x9 i( z
, R4 H$ I4 `1 i) g) d; c4 A配菜 3 炒海茸公仔箱論壇* z. r" J' P5 ^) v, x6 M* c8 o4 \
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配菜4 炒筍絲
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& I1 n( b; e4 d$ @1 O# H6 v JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 5 炒絲瓜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 V6 Z& m1 J3 h. y+ p
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖
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主 食材 料│白飯40公克。
/ g( P: k: E; N8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
" |4 m: o/ Y: Z4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│滷包1包、醬油50毫升。
3 V- y0 N6 k% }6 K) t. Y. v作 法│; U0 d# R' V* D1 W: w6 Y0 x) g
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
@8 S9 f5 q' S# E( qtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。
& f* B5 h8 G2 e4 g0 n3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。www3.tvboxnow.com" m5 g/ N% ~% b4 `$ Z
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 S- p. S' |- g
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q( v5 a& i$ ~0 _4 R) p. s' Q
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
& m* L: k& {7 f- z* R調味料│ 鹽適量。
4 H* d! n4 Y' c- B4 z/ otvb now,tvbnow,bttvb作 法│ 請見 p.65。
/ I0 e1 Z7 @; P: J4 O+ ntvb now,tvbnow,bttvb配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。+ ~8 M" _1 `, H5 E1 W3 p" e& ]
調味料│ 鹽適量。www3.tvboxnow.com+ N* s9 ~- h8 c8 g- p
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb7 X. T( V* Z# B- D0 v$ a
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 U4 |6 D/ I2 Y, [7 T
調味料│ 鹽適量。: k4 i* ^; A6 |- t3 p
作 法│ 請見 p.64。
- [, b* E& A1 b: V$ l, I6 Kwww3.tvboxnow.com配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
4 d4 g1 K" k+ Q* ?調味料│ 鹽適量。
1 s4 \+ g Y9 U! y8 z2 @" i作 法│
# q0 S* t' \& z) c0 U1 @www3.tvboxnow.com1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。公仔箱論壇; ?! [, D; H% b, C
2 加鹽、油拌均即可。www3.tvboxnow.com: J+ j( ?+ h; E7 I4 o$ g/ @
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。www3.tvboxnow.com B0 V C; o3 |1 @+ ~; k! w
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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