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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2% ?  D% c. w9 q7 q) r
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ G! O+ Y# P/ C2 ~) J1 b3 e; c
5.蔥油餅page 37 Q% }* E% `/ n. m
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }1 W7 p! Y) `8 C3 m
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 c- ~2 D3 Q) |* s& u- p5 E
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ T; h2 h9 S  L/ v# ^
11.栗子慕士蛋糕page 4  [0 L* k; O" a+ g+ u3 C
12.超軟的火腿芝士包page 4www3.tvboxnow.com5 m* x8 h- |% d$ p, s# K
13.椰汁香芒糯米糍page 4
14.杏仁曲奇page 4/ \" Z4 y" E. x* \2 _6 ^6 l) M
15.黑白糯米西米露page 4
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www3.tvboxnow.com" |4 z' t) O: F  ?' a
19.葡撻page 4
20.50種醬汁做法page 4
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb! k  `) E% U$ t- ]
22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb  {8 \2 k/ K2 k
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g" S- ?) x; D0 c# R) m$ \) f  G
25.龍蝦湯 page 5www3.tvboxnow.com! c4 d" _4 U( q- e9 \  x
26.糯米蟹飯 page 5! t2 H3 B7 {+ `$ E) M2 N9 x
27.貴妃雞 page 6) D! {! @) d, a6 J' L( h+ R
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6www3.tvboxnow.com8 P4 j& Q  z& x, y+ c5 Y
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb# y) R' W5 T% B, D: c7 K
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7( ?/ O4 f: H5 O, l: q: J
32.翡翠龍鳳卷 page 7
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7; g6 P% ]: N+ o3 ], O$ H  @
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7www3.tvboxnow.com; a2 B3 I/ |6 }) m
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. I. w4 v) J. ?
39.辣味茄汁長通粉 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y( S) H% E" }8 d5 O- d9 Z
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
43.雙璜芥末焗羊扒 page 85 l( p: \$ M* ~+ M! K$ ]
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8www3.tvboxnow.com  D( }- q5 X/ }
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇) w3 p, W7 v5 q
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8www3.tvboxnow.com1 Z% C! t! {) [5 A7 w6 Y4 q, _
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www3.tvboxnow.com$ I8 l. M9 n0 C0 f4 `
50.香茅雞中翼page 8
51.特色上海年糕page 9. S. L  r: a& x
52.海鮮粉絲煲page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N5 U* y6 b) P; N: D. `6 ~/ u  i
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9- g- K" z1 W/ w% T# `7 {! H
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
58.番茄豬扒飯page 10
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇) z1 X) O: M, y  _0 a+ K
61.雙耳蒸辣雞page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~" E" n) u% a3 S3 e1 Q  E0 c
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11
69.黃金素冬菇page 11www3.tvboxnow.com. ]/ r0 @, w5 T
70.翡翠鮑片page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! ?3 {3 s, z) w# F% K  w
71.香炒辣芋絲page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ [  ]$ _' w6 P
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12www3.tvboxnow.com  y- M+ z% S/ O
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ R% l2 x9 @# T- L" P
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇3 U) r0 m( z+ W7 p. |, o
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12" N3 n$ Q3 K- R) @& _( ^1 [
79.香檸三文魚page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V; c* A6 r9 l
80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇7 G& ^. O" ^5 P2 i. B; a) G
81.蜜瓜牛柳卷page 13
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13www3.tvboxnow.com; R5 h  M: I$ v/ U! s$ B
84.俄國牛柳絲page 13; a8 a; z' F; g  z2 B1 X/ U; ^( P
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f- X' k& P' l! ~4 f
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13公仔箱論壇1 P5 s0 t: V. N/ j* Y$ M9 U
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* d) H' |' e! B. [7 w: N
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~1 G9 V. |/ A$ {3 H7 ~0 V
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14www3.tvboxnow.com' A1 G  Z5 Q0 Q8 ]
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇1 Q, b$ {& g& f5 F, X- u' a+ L, b9 J
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154" D* f" x- e, g, M' \1 g( ~
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb' q5 ?4 Q+ v* S5 O2 I; e
101. 三色椒釀鮮魷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L5 n0 l1 A% Q- b9 ?! y9 U
102. 草莓泰式肉骨page 15
103. 紅油抄手page 15
104. 三文魚粢飯糰page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N4 q* e0 E# s/ V. M
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
108. 韓式辣味雞page 16+ R7 E; C" m. n' Z
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb- o6 l' s/ X; |- O- S4 h" P
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17. t6 Y# }4 ?  |8 J/ @6 Y2 ]$ b5 a
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E  v# m, _# S3 z
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17
116. 蠔油炆冬菇page 17
117. 意式風味餃子page 170 _  w' Q4 U, l- g* I# C3 l" q
118. 串燒龍蝦丸page 17' E! R( F2 j* x) K8 \2 O( X( C
119. 特色蘋果汁豬扒page 17www3.tvboxnow.com" O3 A- X  e& E3 y2 @. W
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18公仔箱論壇6 i' Q- P* [9 k! W
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18, b' N( ], O+ J* m- t8 G6 r
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19
132.麻辣豬血糕page 198 d2 U6 Z. b* @
133.甜椒盅page 19( C6 }, i  k7 ^
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19tvb now,tvbnow,bttvb5 |- a! Q1 F& `+ i  `$ E
136.滷肉豆沙酥餅page 19  j% Y. Z+ ^& h
137. 粿粽page 20
138. 鹼粽page 20: K% B% d$ n2 P1 P0 P0 ?. @
139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 {) k. K7 `. Y, Y8 s
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb8 i' H$ c* v1 `5 ~) p5 M  V
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: U3 s: y' {
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22www3.tvboxnow.com5 [# |3 s2 e1 ?2 k% a3 V
146. 蘇式月餅page 22www3.tvboxnow.com/ t" N8 X7 V" o; q& C
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22# @$ Z' J1 U) R
149.  抹茶月餅page 22- F# s- u& l1 ^( {9 a$ C) S: ?
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]+ s3 W' e2 C7 Z: e
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www3.tvboxnow.com! S) y8 q* |2 y
1554.  焗烤田螺page 22公仔箱論壇+ t9 m" B" J6 t, _) ?- f; ~& \
' h1 D- m$ C1 I/ R. N2 `
微波爐腸粉做法www3.tvboxnow.com& s) X- s* o7 |  E/ W- T+ f
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材料 : (2-3人份量)0 ~. ]+ ]: K/ h$ S. {# |# K7 i
公仔箱論壇9 t0 d* I9 J- k5 {; {
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量公仔箱論壇) G) m/ @% z9 I$ X5 W. _% k
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻) : ?( n: C: F$ R% P6 y

腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb# n! _$ ^4 |( M; i2 Y- }# p4 f' {) E
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇! T( P0 i+ U2 b7 Q0 i  A* d" p3 N
& q& y. C, O8 Z$ `
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇1 N+ m3 s0 `5 D
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇9 I6 r9 S  z5 O6 V! |
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇0 l' M" l7 B$ L/ k  C/ @9 B
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)  n/ k) Z+ Z, S/ K; x5 o
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.www3.tvboxnow.com7 f. U2 F6 q- X0 O
) C2 j& r  ?1 J- w4 s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
9 H3 Z: r5 u2 t B- n無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb" ]3 q3 @( z( |3 i
辛苦晒拉

* [( x9 p2 p5 T5 t# t5 ^
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量
tvb now,tvbnow,bttvb! v  e$ i; s4 z, l* E6 ]3 k) q
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b) T- J6 e$ C1 T. r! _
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    tvb now,tvbnow,bttvb1 |) l- a: b' l9 C) ~* y! _! y

製法 :
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www3.tvboxnow.com9 T) G; [3 F2 U4 s* A8 Y% f3 E
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb* l+ V( }& p* s4 K# ~9 f$ g
其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb) h( P% p- ]) C4 Y
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. , G9 O$ f+ b7 I" |0 T+ N: `
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都4 a. f- a  _  r  O' @; e
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.3 y/ |) H' `% L/ W4 C! c
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. 5 T" O7 f* t+ a5 g1 W: e7 {4 l( j& \

注 :! S$ W- F! v; z. [& w9 w& v8 H6 C# g
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇# j9 \2 x: Y' w. O' p
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.

製作１）; T8 q' }4 U$ p6 X
www3.tvboxnow.com. R7 w8 ^8 f  |/ U0 T# e; D
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩. ?& ^9 {  V0 P/ m- z0 S
公仔箱論壇/ R% q/ o* k) t2 g/ g! f0 ]2 L# ?
製作２）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E% I& {: ]4 I8 C# a
www3.tvboxnow.com$ g. }% A) Y7 i' M% q. M5 x
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.7 y. S% b0 v% U5 y0 s
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
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製作 4)公仔箱論壇- X  I- E  O' x

用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
公仔箱論壇. g* ]' O! C$ h3 O# _
製作 5) 公仔箱論壇6 O* \: c7 j& {/ n! ^. M2 H

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6)
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用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {. g; m* ^3 z- Y. T# B1 G
8 @8 q$ ^& t- m' i2 L% W
製作 7) 5 E! e9 o& _9 J& f# |2 T" O7 r( _
7 n8 w1 X7 @" ^& c6 v! N
完成圖www3.tvboxnow.com1 _; w3 }( o+ P6 t
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
www3.tvboxnow.com. U+ W& W& v5 P
公仔箱論壇7 w! H. K$ E" \" b3 P" }2 {8 _% `
桂花馬蹄糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ |' G6 s) G6 h( v

材料 :3 I8 a# @4 O$ G1 r7 e

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
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栗米油    1/2 湯匙
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          tvb now,tvbnow,bttvb, `8 Z* s$ {# I
黃砂糖    20 g公仔箱論壇+ O8 @' E$ \, v, q7 G

水       900 ml (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 |3 e6 @  K9 F) m8 w( F/ V

製法  :8 ?9 c/ I1 _* I3 N0 I: c$ b
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.# k# w$ R* l; ^) `3 `
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇8 z2 H; f* q& o2 U1 c$ ~: H
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L3 w/ [3 t& [- \3 t7 W% e1 J  c
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注 :# m8 J8 f* b) v5 _7 A
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,- g7 @/ {9 u) e" @3 M% p* T2 d
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 N, c0 ^" u" g0 Y/ H
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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