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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
: [$ H  p- t$ O/ b公仔箱論壇2.自製脆皮燒肉page 2
6 A( p* d1 H, O- U- z( ntvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2tvb now,tvbnow,bttvb; Z/ x$ W2 f( k0 a# f/ L( s
4.蜜味豬肉乾page 2www3.tvboxnow.com* T6 h; |2 ^% n2 b+ `: @1 h
5.蔥油餅page 3
) S. i# w6 m; X1 P9 a" f; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
9 n# r/ L) J. YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb  O# ~+ k7 b1 O/ |+ M
8.迷你砵仔糕page 3www3.tvboxnow.com' f: H6 e5 }  d4 C. P2 d) q
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
/ B1 E" h+ v6 C3 L10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb6 x( O6 P" S9 K
11.栗子慕士蛋糕page 4
8 x! Z+ @* u4 [( r+ _0 r6 J12.超軟的火腿芝士包page 4
% R$ D; T5 o" G6 Z! G* Y& Pwww3.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4( g! r8 a0 |# p
14.杏仁曲奇page 4  {9 s) {  H! P$ J% A
15.黑白糯米西米露page 4
. q6 }! ~# k( b( g; R* Y6 dwww3.tvboxnow.com16.印尼炒飯page 4
8 f7 a* A" `% v8 v4 ]9 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K/ ]! ~5 A  a$ n" c
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
0 m% _5 X8 y2 j7 ^. }tvb now,tvbnow,bttvb19.葡撻page 42 L! c% E3 v3 a. K
20.50種醬汁做法page 4公仔箱論壇/ C0 o* L1 ]4 ]" I$ Q: W' j7 _! h
21.香辣牛展page 4
* ], X- X$ X5 ]6 F3 V22.桂花金子糕page 5公仔箱論壇5 Y0 u( w4 ~# n! G5 y9 X! w. h
23.小籠飽page 5公仔箱論壇5 r) q4 j( ^. `. A  ~  O. Z. ?% ^
24.日式小脆餅 page 5
5 h$ D+ \3 i# g. X! U8 x25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇3 D% A& P0 B- w' Y
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 ~7 T' Y: ^  t* E! `
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇; b2 _( {; \- @% {0 G0 w$ p
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6+ z' }5 P3 t4 W! ]1 j% |
29.紙包魚蝦盆 page 7
% q$ C; @. b+ x; ^' ktvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 7
& v1 t" ^2 U5 K1 h4 C& rwww3.tvboxnow.com31.酸辣湯page 79 L2 s% t5 e# y) J+ l
32.翡翠龍鳳卷 page 7* W7 x* N0 y4 C9 j$ e* f5 i
33.蘋果布甸 page 7www3.tvboxnow.com# j2 p# A' _; _  K+ g1 t8 S5 l/ B
34.碧綠蝦球 page 7% [" E  b$ h, v; S; `1 a* S
35.焗釀火雞 page 7+ F: Q+ Z8 C8 M* u
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7www3.tvboxnow.com% W( A: D* l) i+ X* P& Y2 I5 A
38.骨香鎗魚球 page 7www3.tvboxnow.com$ Q6 ?2 x* a8 T
39.辣味茄汁長通粉 page 7
- W1 h( K4 D7 b# Uwww3.tvboxnow.com40.韓風牛肉菜卷 page 8
3 I& L) X' k" X2 M$ }9 X$ Gwww3.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8  `4 V, K2 @( Y8 t
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
5 e8 h) y& c" c- ?( |+ E' A9 }公仔箱論壇43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
6 q2 ~" I0 A) s/ z44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- P8 ~( E1 ^0 G
45.香辣芝心角 page 8
; J5 m; I$ J; ?www3.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8www3.tvboxnow.com+ M+ L; g, ]& s  Q2 O: G- a
47.香煎惹味豬扒page 8公仔箱論壇# U/ _& F" A6 b7 b* y
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
5 P1 W- P2 T6 E  u- [9 J( T49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
3 }1 k& Z* t9 t5 dwww3.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \( I; I+ D) f$ i1 |
51.特色上海年糕page 9
  E0 L, X0 c7 M' ?" T( `9 x6 b2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb% R% d7 e# Y& K! U7 r/ B
53.五彩香辣帶子page 9tvb now,tvbnow,bttvb; [& X$ l, k2 \7 w/ d
54.香茅甜辣蝦球子page 91 P5 s1 e  b) d: e  {
55.素炒什錦page 9
; b2 x! p3 J6 e+ O! J公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
' r; E& p7 \! q+ T9 d# w- R公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10
& L/ m" K9 d+ Y! t: J* M0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10
5 P- o2 I) L4 E* p59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇' P2 V! }2 V( w5 E0 H7 ~" N0 O* Q
60.香草蠔汁魚扒page 10
2 A7 z, D) T* S4 f: o; m# Q, L9 T61.雙耳蒸辣雞page 10
. r' b0 d" _9 _; rtvb now,tvbnow,bttvb62.XO醬燒雞page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }: w: a0 ]: }- X
63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇+ I& c3 y1 b! A* n( H) R
64.蜜味牛仔骨page 10" H+ [2 E! u$ m% G! r2 S, e
65.黑椒牛柳粒page 11
8 w  r2 F# M, a6 a9 v& q2 t66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11# v9 {, S% @# X/ [2 l2 U/ u  f
67.素炒什錦page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; T" v$ g  ~+ K+ }8 U% |- b! D, B
68.東坡肉page 11
% A6 B1 p- S) x. j& ]7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。69.黃金素冬菇page 11www3.tvboxnow.com: z/ x% }0 H$ d
70.翡翠鮑片page 11
/ L  V/ e" ^7 Z) p5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11
. ?, e2 E3 Y! X, I$ Q- mtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 121 d9 |$ t. X5 ~$ w
73.辣味牛蒡page 12
$ @7 i: h: z: M5 \7 z  h' `74.紅燒牛腩page 12
2 M6 j! ^6 L# A# }75.蠔油玉子豆腐page 12
2 d  v% k4 V, p- i* c7 B( |# Xwww3.tvboxnow.com76.紫菜雞肉卷page 12
- I4 F* _6 X0 rtvb now,tvbnow,bttvb77.士多啤梨鳳梨骨page 12
  _, W' r1 b# O0 n# T5 ?8 v78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb9 R# t/ p' \/ g7 q5 @. l
79.香檸三文魚page 126 y. t1 b' A- Y1 F
80.香草鴨胸帶子串page 13
8 o6 _' |7 B5 h, U( H1 I公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 137 j& o8 I5 f5 s, ~2 w6 K
82.紅酒汁伴烤羊架page 13# w9 h4 i3 c4 @
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
5 l: A. R# B$ v& f) s9 \84.俄國牛柳絲page 13
& C5 o3 m$ L+ h6 R0 H, a! g4 J85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. H0 P4 e! ^0 G5 ?8 N% u
86. 蘆筍炒龍脷page 132 C3 ?8 |( U# @
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: C" b1 w, z! V
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13公仔箱論壇+ y; v8 E- E8 u6 A4 f3 w
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14公仔箱論壇$ t$ z6 {+ S: \& t$ G
90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇7 j3 _" K, e+ C
91. 迷你素粽page 14
( Y( `9 t( X: ~公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb* j/ H* v+ \. K" t! x! T
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
9 P: w* h, S7 t  g1 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 142 Q: c* n% {4 m# `
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
- Z" ^& y# \' L6 e+ R7 |tvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [# a- J, T; j% `. M# c6 _. v& I- V; r
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
' y1 J# t' b8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98. 竹笙雞肉卷page 15tvb now,tvbnow,bttvb, f. h3 r- u2 r7 A1 ^6 o
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 Z. D9 z4 `/ O! t6 n& ?5 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
$ O( i- T1 R" A4 U3 E# E101. 三色椒釀鮮魷page 15公仔箱論壇8 t7 x* z  m( m8 _; |
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* q; D; P: E' L
103. 紅油抄手page 15
3 j5 `$ L" n- Q4 _$ f. f6 Ntvb now,tvbnow,bttvb104. 三文魚粢飯糰page 16www3.tvboxnow.com, m2 O5 G4 o$ B* N
105. 叉燒羊肉丸子page 16
- Q* ^2 P# V* R& g# O公仔箱論壇106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
( N3 S" R; b2 I公仔箱論壇107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
3 J+ x5 a  b1 \4 R/ Q; t2 g108. 韓式辣味雞page 16www3.tvboxnow.com( V/ p4 p; _3 k4 \8 z3 V" ?/ e/ U
109. 意式風情釀貝殼粉page 16tvb now,tvbnow,bttvb' J+ |4 e( n7 m: D, }0 @. l
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17公仔箱論壇$ j- C  C9 l6 {5 J! h
111. 雙璜炒天使麵page 17
% U! A0 U4 i* x( GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
% I) f/ M' G+ ]: y公仔箱論壇113. 焗烤茄子page 17
& @0 m# K7 D; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
4 q9 p+ f1 J6 H# D% CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇( R) @( W6 }) r( }# A
116. 蠔油炆冬菇page 17
! C: a1 m* i  }- w# ]tvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17tvb now,tvbnow,bttvb5 ~, ?7 L3 l5 o. ]. @; z! s! Y! q& }
118. 串燒龍蝦丸page 17
, \( F  Q0 S5 F& ]9 y119. 特色蘋果汁豬扒page 17
/ \. ~+ |2 b/ _+ ~8 j5 G" \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~6 c% f* n: y4 @
121. 香橙叉燒雞page 18
, V1 C0 w4 F2 k7 _公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18
+ D( D9 c0 V+ H, X% {2 E; H公仔箱論壇123. 醉牛脛肉page 18
, g! s5 ?' B  ^2 x" L124. 酸辣魚片page 18
' t: A# T6 g( i4 {2 w& C125.鴛鴦戲水page 18
) j9 E7 b8 z) z( L126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' n, o8 b! B5 f. N
127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% P9 z; _: K' |" z* o5 A2 c
128.芒果豬排page 19tvb now,tvbnow,bttvb" [8 V0 D3 w4 A4 R3 I4 B0 w, a, Y! T5 c
129.鮮奶茶碗蒸page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y3 F1 c- d" L6 _
130.紅酒燉雞page 19
; ]& t. L* w# D* }公仔箱論壇131.堅果魚排page 19www3.tvboxnow.com3 R7 {6 U9 R6 Z: F3 [: J6 D5 S
132.麻辣豬血糕page 19
( W& o1 R, K, Y% P4 A* S# G公仔箱論壇133.甜椒盅page 19& Y# x* A* F1 j  I% j7 c: U+ y; ]
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇6 S( F% P' T- H+ K# K$ X; t' k
135.秋葵拌豆腐page 19
4 \$ S6 u2 ~) P3 K. S! c% \公仔箱論壇136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 y: L$ ?9 a5 Q1 h
137. 粿粽page 20
8 v3 ~+ N, \5 `0 A0 X$ j6 m# P3 i) J公仔箱論壇138. 鹼粽page 208 g8 q- ?! M" i7 f) E
139. 黑糯米豆沙粽page 20
% \+ _/ y0 _. _1 Jtvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
0 T3 Z" w3 ~  `. I) J8 b0 n( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: b" V2 J/ S  T. W: s) F
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇8 j4 `' c* \9 W2 w  c  t
143. 湖州肉粽page 20
. M2 B# X+ W% f$ _! k( \' Vwww3.tvboxnow.com144. 北方粽page 20
# Q$ K8 R% }' A* Y9 i145. 廣式月餅page 22; Y( [4 j6 ~- P1 }/ S
146. 蘇式月餅page 22公仔箱論壇+ a' {- l+ `2 X' ]( M
147.  椒鹽月餅page 22
$ c0 ^. P3 S2 L5 c! E2 Xwww3.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22$ U9 E8 \  _' c+ G, G3 Z& D
149.  抹茶月餅page 22' K: p" o) k  F: E, ^2 o
150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇2 Y5 A+ x8 U1 S5 R  Q& t+ S
151.  山苦瓜飯盅page 22! t% {2 T! @( D7 C0 ~( x$ F
152.  蜜小卷蔥燒page 22
  i% ]* D" R. O- D153.  花式香腸page 22
% I, P6 e; o% Y5 I7 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22www3.tvboxnow.com/ g/ R% O4 W7 y9 p& c) z5 |
1554.  焗烤田螺page 22
1 }' ^3 h* M5 S4 Z0 R. s8 c公仔箱論壇
/ d+ {; `8 M0 V( N) X/ Btvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法
: ?- ^8 X6 ~. f! R5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* Q, P2 B! C% j1 |5 B
材 料 : (2-3人份量)/ `6 y1 ^2 D) i  E

3 y5 O. u8 p1 l7 f. h* [公仔箱論壇粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T' W* U: m& O% S5 t$ p7 Y- D# ~3 j
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
: s/ e/ l, }  r/ A' Ztvb now,tvbnow,bttvb蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
# ^* I. ?. r& e! c+ f* e$ C4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 e) Z' [+ `" H4 l, @$ P公仔箱論壇腸粉豉油 :
4 [) f+ S8 X6 K4 \5 U! w公仔箱論壇水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
- ?- s* ]( C' ]+ @. OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
: v. g# i4 W8 ?8 k' Q3 o+ c1 c; i
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.www3.tvboxnow.com9 k0 ]+ k6 H6 f# R" O
tvb now,tvbnow,bttvb/ c) r" E" d; y) @* R6 N; A  ]. G
蝦米腸做法 : www3.tvboxnow.com1 {; m& ]9 ]# W2 y1 k; D
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 公仔箱論壇( n# W% n! c9 |; ]! _3 e
2.蝦米浸軟候用.   m7 L! c0 [+ R$ K
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
$ V+ S9 d; s2 f: r# P4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
7 J1 x+ |$ M! f5 p5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
3 i7 ~7 j3 U- Y6 c2 H- m7 w(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
: ]. S: y3 x3 a' M' [- u. K+ e( Qwww3.tvboxnow.com6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb- S" ^) _; w1 t# h, ?7 W3 f
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇, N7 T) F* k9 F, J6 i
公仔箱論壇" P. ?" C9 O# w) t5 E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇9 \- |+ y* [7 M2 S0 s! n
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
- k+ q% [+ ?5 S5 `0 f4 r7 o4 qtvb now,tvbnow,bttvb辛苦晒拉
/ U+ t0 t9 J0 e' i- FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :7 ?1 E+ P$ L) K, u" s0 E" X5 E- e
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
4 S5 E; H( M+ A: N4 m3 Nwww3.tvboxnow.com
6 D: p% [- ~( V- _tvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
( {- |! G; D" I! p1 A+ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
1 I' ?4 e2 h* N$ j8 z* {www3.tvboxnow.com幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙# }$ a  s- K% T2 P6 i2 m* L$ t- X4 y
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ \. q: T2 |/ ^( S/ G

6 i, T$ U# P0 u# _% v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb製 法 :. Q; F2 H, I1 X! ^) ^
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
9 Q6 j" R6 v* o. N/ o9 l* o公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www3.tvboxnow.com# `# \: l8 n  x8 o- n9 E9 r
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
9 C8 v, B9 n) s其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- [, Z1 {) L2 m+ X0 T* D' E- N% ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
% |+ \' E; Y& ]+ S( N4 E. `; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多: x4 Q. ^+ Q" k! a2 {/ S
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
. z& d* M) M# K; T" e5 a公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
) ~8 w5 {' o/ u3 F4 {, P6 h要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
7 A. d' y/ w) Y) k* D& o) h+ zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇6 N( |. v1 E" ~* D
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
# d& R; g" h0 X8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. % P' K7 a$ j( V, G9 u5 K
公仔箱論壇3 s% }5 q2 k) f# h3 T- n6 b3 Y
注 :
! }6 N3 f7 d* o/ E* L1 l8 Z0 Vwww3.tvboxnow.com1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
; ?2 u* l  K1 _/ ?# Pwww3.tvboxnow.com及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
  R3 D) i+ q% e9 G公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www3.tvboxnow.com) y2 _& _# N! h$ ^8 n% S/ F
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
" P/ a3 r0 e. R. iwww3.tvboxnow.com6 A( R' u, F( B
製作 1)4 x% _" N4 F! }1 c. G. F
tvb now,tvbnow,bttvb7 x  W$ M1 s, t! S* I
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
; s) h& ~. }8 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, K3 O& ^2 C6 O1 k# [' c& [tvb now,tvbnow,bttvb製作 2)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K4 Q& Y: p8 f  q" @0 |% A
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
5 u+ o: K! u6 ~6 X) D( t' x) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3) www3.tvboxnow.com0 j7 f  v  e! L3 F4 I5 G0 m; k6 E+ h

  |% w; a% U" y5 R4 F! ?; {# d包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.1 J! D7 M$ y+ J* s8 o" n6 [# T
公仔箱論壇8 q6 i5 Q& N' Z9 p  c! m6 n
製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇+ W1 Y. {2 {' {  K0 c  t; H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h* t/ x9 \* E+ ~0 y
製作 5)
" A9 d7 d+ `% J公仔箱論壇
- K, S5 ^+ I) T+ ?+ S. m公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
, t* v4 {9 V" ~4 {/ A) o" M1 Mwww3.tvboxnow.com) l8 N! N# ]$ L5 }! @! L
製作 6) ! q+ m4 C# Q" ^. P; Q
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
$ R0 y9 `% O5 {: h4 I) s% P) [$ ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% D7 D: c' Y7 h$ c
完成圖
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. R) a( Q, i6 U" _+ X5 |[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕
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+ m: e. `9 ^. F# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J! a7 h( N# L% t* u. Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k: \5 k6 o: G
材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# h6 i: Y/ V  E* |; o
公仔箱論壇* _. t; p2 u" T" M$ a6 m
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m3 U  w9 M2 z6 O7 q
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片www3.tvboxnow.com  ~( G9 @" v+ e& }) d! L* G& R
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
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# ^9 N1 A0 o6 n/ L1 J  _& m公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 ]4 M2 P# R
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
1 l: w- C% Q: ]" W+ btvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖      20 g' v# P7 _* g+ \. W
tvb now,tvbnow,bttvb, C8 {3 u' |, b  R- n1 g8 ]$ e8 ?0 ~
水         900 ml   (全部合共)tvb now,tvbnow,bttvb; P" ?4 Y  T1 t
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( `2 T( n* h4 H3 B7 ?
製 法  :
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& x. Q& o; B3 ]7 ]) h% NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.; t+ F2 _. e) h* j: |0 s+ a) t. w
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
, q, A$ R5 M/ r' T4 i" `: \3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.www3.tvboxnow.com& n2 L) p4 z# m+ \% G0 K6 I# j
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
+ E. D3 ]# v6 m: |tvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.0 w; O' O0 |4 {2 R& f6 G
tvb now,tvbnow,bttvb' i/ l" e- c( \$ }& W
注 :! C0 e; n9 s2 P- g6 r8 m
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
; D: ~; Q+ m& I2 x/ L  T. ]6 r  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb) w; y" A1 f, p5 L( v; ]$ g
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇& ~- x6 Z: ]+ E& _% I
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
1 T# Z; Z' D9 f9 {5 @1 Z; \www3.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: z, J% ?+ a9 `" k9 L- ]- ?
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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