12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb" w; `$ ]* t# R% [& v
2.奶油小西點
3.南瓜小塔公仔箱論壇! f2 q+ `! I6 K& r$ J1 ^: ^" J: H
4.玫瑰物語tvb now,tvbnow,bttvb+ q: {" K" e$ K
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋  B- Y( c. Z! q, q6 B: W+ P( h
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕! J% v1 f) h- Z6 Y) I
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯0 i# Y/ A( v( i! e1 O2 Y, H/ P
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇. Z3 M. v8 x5 f+ \* T% @
14.紫錐蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v9 s/ r5 \3 y3 b# G1 c
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p) q- q# m7 V8 O) F3 y' d. Q
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼www3.tvboxnow.com& g/ P: n1 h0 h
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb: t7 ^) Q6 q+ W  F7 ^
25.濃情巧克力蛋糕4 N. `3 k* u% T; M: f1 B
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇1 B5 k/ w! M( h2 m" s
29.草莓提娜瑞士捲9 D& \3 L8 E! R" R
30.低脂豆腐蛋糕
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕公仔箱論壇, W4 O4 I& z% B0 G
34.巧克力煙捲餅! L/ \* G1 H  S. B0 e5 t
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇8 z+ p& l1 b8 }3 |1 D& _
37.雪花巧克力球tvb now,tvbnow,bttvb- F) l7 B) @$ ]' @' F
38.可麗薄衣% C' T6 P2 O4 b8 r% @4 C
39.鄉村香橙重奶油蛋糕& u0 K# e2 G) s1 D* T* L/ z
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙/ K9 i% R+ z3 A1 {8 s# ~
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥公仔箱論壇$ Q0 M: S% v6 M4 `3 J0 ]7 S
52.楊梅白蘭地www3.tvboxnow.com9 t& l7 A  ?& n0 [
53.熱帶果香
54.八寶蒸糕www3.tvboxnow.com, @/ n, \) t/ U0 m$ w& Y
55.芋泥派
56.擘酥豆沙捲
57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb. ^% O7 o  {! T8 V3 J& ^# |
58.酒釀湯圓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k7 N' S2 T% x& s- ?+ V
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. _- `- j1 O+ }
60.鴛鴦酥盒7 g4 t: ~! ~8 ~' D7 x9 q+ X
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥) g& q/ S; y# @$ E! y; u4 Z# t
63.傳統豆花
64.抹茶酥! J+ b( U& q3 X/ B
65.甜仔粿粉粿冰3 D4 M( `/ }& L# `" a
66.綠茶糯米滋公仔箱論壇8 _- ^: L: Z" I9 N
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰公仔箱論壇3 u: U( `( x* d+ A  K) I
69.九份芋圓冰www3.tvboxnow.com) r6 |3 P9 O3 Y& \1 {" w. l- E2 }
70.鳳梨紫蘇冰
71.八寶冰
72.椰香紫米冰www3.tvboxnow.com8 O6 F, Z; B* W
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋公仔箱論壇9 Q* [: L9 `; s' g  l
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜
79.宇治金時刨冰
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍tvb now,tvbnow,bttvb6 ^$ T7 C/ R' [
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲& u& M/ y2 D! ^, f% s* \
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰www3.tvboxnow.com: ]1 e6 Z/ O6 k9 c
86.冰淇淋聖代www3.tvboxnow.com5 ]9 l- f" F0 z  J% U
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" a1 B( [% I% {7 x7 o
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克公仔箱論壇* g& T/ s8 [# W
B.吉利丁片  6片 & ?; o7 U3 e+ d3 v
　全蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 `  n$ F- N; F" o
　細砂糖  150公克公仔箱論壇' ?5 q9 Q! @# H9 o
　馬士卡邦起士  500公克 / @3 j( }  s) Z! h: r. n* J
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克公仔箱論壇' \% ?& r( o1 I7 L) `
C.巧克力蛋糕  2片 % z5 m- s" n9 }6 o+ a

【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v+ d7 J& q' F8 p7 U  B* o

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# x  ?- H# P7 i' T& M% m

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。9 C& ]7 d: K0 f" @: g3 R9 C% p
公仔箱論壇- T1 a6 d+ z; H, _" M' C( k
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f$ Z" ]' Z6 A( U$ d

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成www3.tvboxnow.com7 ?6 ]" }' Z6 x% t% @
www3.tvboxnow.com* ^# _: d0 I/ N" n" u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】 8 M& {: Q# l8 {2 a, B/ k9 C
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb. w0 s( X. G" `4 }
低筋麵粉 200公克公仔箱論壇% }9 I' e8 ?- ^; e6 V& l
全蛋  200公克 www3.tvboxnow.com: M8 L; w" o9 }
細砂糖  200公克
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y7 a5 n. W- P6 h0 }3 i
【做　法】 2 w  C6 U4 h, |1 G! R* d/ {1 L
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。

4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% E7 \3 L5 P: Q
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb: g9 E# t! ]1 f/ u5 C. T" H7 J' y
【備　註】
數量：120片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 i% ^7 z6 {, D. c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮： : U( G8 v* ?: @( {) |+ P! E
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克
糖粉  55公克
蛋  50公克 9 ~% H) P7 H0 _1 V! K4 m' H; K
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 www3.tvboxnow.com( o5 c* g( v, [6 \3 S
公仔箱論壇) _( p  t2 S3 `8 h* S$ @3 M
【做　法】公仔箱論壇/ h9 A% q4 J4 w9 o6 @
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
, }+ i- q) M5 m1 L& o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L& x- E: P. ?; t9 n- @' j+ E2 b: g

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。% D. O, Q' q- f0 S
' A3 G# Z+ P5 F1 G5 @9 ?# O
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。( l7 [7 T- A* v) U$ b, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j% T5 `- j( @9 h8 T/ H  D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克公仔箱論壇2 ~* x. s1 B7 D9 J: r
低筋麵粉  175公克
奶粉  15公克 $ K$ m  h7 `3 Y/ d% w
奶油  150公克
糖粉  85公克 & D9 X: F6 e( L, m: o. R7 m: z3 ?
蛋  60公克 ' Y$ c4 i% e2 Q# l5 ?: U
玫瑰糖漿  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j$ T8 L! z5 G8 Z! @' w
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l# h5 ]; B6 R3 Z$ u' X; D
玫瑰果醬適量 5 D5 G/ @/ Z0 @) {2 ?  \$ x6 V" y
白巧克力  100公克 3 X3 ~8 u3 k' R1 d5 w% w
乾燥玫瑰花  適量

【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇. y) D! d7 f9 C' C
. O/ ?2 I. ^* f
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇# g) {. v% I" n# G8 ?) t+ x
% _9 C7 y5 c4 G* t( _
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 Q& r; K" }! h1 z# i7 C

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
% ^( {2 w  M" k( M- C% ^- J  L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 www3.tvboxnow.com5 H. b, p9 Z( N
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb! d  t% x; u1 g! {/ E
鹽  4公克
杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com- d+ {/ G) ]( x, ?2 ?  l
吉利丁  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a  \# A# d: K  T
奇異果丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r( y) z/ E3 v
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量

【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。www3.tvboxnow.com* c' V. W+ p5 M0 I  o

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t8 c3 ]1 x! R* Z4 n8 M2 A
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb0 d' $ g+ Y" M
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
% j& $ n$ R( k  h+ b
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。www3.tvboxnow.com$ d: Q) ?2 S3 h9 M

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 ( M# S7 }. p+ c1 V8 D2 c- i& G! L4 }
玉米粉  30公克
細砂糖  270公克
牛奶  550公克 www3.tvboxnow.com% S& Q7 F) v: s3 ?. V+ |' w, I
鮮奶油  200公克
白蘭地  適量
水果蜜餞粒  適量 5 O. D  Y. K& J6 Z. x

【做　法】 www3.tvboxnow.com: p2 s% E' x. j5 \: Y6 }
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。1 Y( q, S7 U5 j9 R1 z$ c( z
公仔箱論壇4 u7 ?8 b% v4 A- @/ \7 c$ O
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }$ f; K7 s( v: A
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。

4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
1 ^) ?, N1 k2 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 O4 |# ^5 a# ]! y6 }# i
高筋麵粉  144公克
奶油  144公克 # }& l. q. S- f: t8 g1 P
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克 www3.tvboxnow.com6 s' O5 k6 f5 a( K
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 ( S& L: h2 R& _  Q
蜂蜜  適量 www3.tvboxnow.com$ Y( s% H- P, X' V( y8 [: @

【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。www3.tvboxnow.com9 L; Y. B* s+ z* {) k. d1 p: H* T
公仔箱論壇) q" }9 }$ t3 w
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。www3.tvboxnow.com( y0 z5 T, z3 i  X0 P

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克 . s8 W4 M3 I9 j! o+ D
鮮奶  100公克 www3.tvboxnow.com+ o) M. H# ?4 a
奶油  100公克
低筋麵粉  120公克
蛋  4個 www3.tvboxnow.com. [6 o: U3 Y3 ]# P
餡料： www3.tvboxnow.com8 B! v8 [. v& o: Q; w7 ^
卡士達餡 550公克公仔箱論壇9 o5 R0 \3 R$ P1 L! a
裝飾： % v* o! d+ u7 k! ?/ B6 {
巧克力
www3.tvboxnow.com" b$ g9 E1 q; v: f+ {- Q* D' s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y, O7 c' d6 R; c9 |
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。

2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。# P6 S! w  y5 `

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
www3.tvboxnow.com2 C0 r: Z! L: _+ w' [" g4 I
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 p4 Z! d) [" M- U& s1 R

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
www3.tvboxnow.com, u* c" l4 |" _
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。

8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 www3.tvboxnow.com0 C* N. S* x. s
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 S3 P6 ?* X3 J/ J8 J3 G
數量：40個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! q% h, _: j" h' r

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a1 d5 F+ X+ s5 n- r3 _
牛奶  14公克
糖粉  10公克公仔箱論壇2 S' _# _* |% ?: l. q
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克公仔箱論壇" R/ y1 a8 d# n: L4 X7 r
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 tvb now,tvbnow,bttvb- H+ s: p7 v* ?: c  w6 ^

【做　法】 ( ^; S! Q& p. V/ v, [4 j& q( P
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。

3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
! B" j9 K& A; W: n! V
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 z- m0 w/ J7 g
tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ x3 a/ S/ B+ D
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】公仔箱論壇  Z6 e: J" i/ w5 T* ?/ A
份量： 2個（6吋）tvb now,tvbnow,bttvb& z$ x6 L5 K" ?, A3 {1 ]
$ X0 `6 ^& x$ F5 a, }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表