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[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

 ,  描述: 中西甜品美食好睇又好食
1.提拉米蘇1 W; |$ x7 i- i  @) t! \3 x" {
2.奶油小西點
' q/ A2 Y) d4 m4 O7 D" x! xtvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔公仔箱論壇! k7 C3 X3 o$ V0 B6 Z4 D1 ?
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 j9 r0 `4 x% [7 f8 }
5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb7 d7 {0 }4 s8 p! i. K, h$ E
6.西西里冰淇淋
- |; {0 o) k. Q% S, B4 m/ ?0 `www3.tvboxnow.com7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com1 Y7 h4 e( _; U( S. T; t* Z, {
8.天鵝泡芙公仔箱論壇3 s& m& b' h( w: `: Z9 V! S
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕www3.tvboxnow.com1 ]9 x+ a1 o) w  f' Q' D
10.馬沙拉奶黃蛋糕
& N7 F& J0 l7 g: R% y8 M2 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕" W+ Y4 E7 D4 i1 G( a  w
12.西西里慕斯
9 W) |# d' k! f! ~公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
; H& X5 T) y. i, i" G% a' }14.紫錐蜂蜜蛋糕
, m. E( t8 K6 Atvb now,tvbnow,bttvb15.巧克力鬆餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o: a8 L7 p% T9 d% T
16.原味泡芙
& T  \7 j9 S8 W- s) t- Dtvb now,tvbnow,bttvb17.黃金起司球
9 X; R1 c2 ~' j4 p8 Uwww3.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s5 K, t8 g$ _& v" k
19.抹茶蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L. v8 z7 e  w4 d2 ~
20.巧克力布朗尼
5 I6 Y% a9 \9 k  L( W. W: _公仔箱論壇21.咖啡瑞士卷www3.tvboxnow.com$ q9 K% e' \8 L3 z$ Z
22.芝麻麻糬麵包
) ?0 M: ]% _- {/ w# Ywww3.tvboxnow.com23.富士山蛋糕
2 G' p; F3 f* v2 l24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb; u* ?. k' e: o% a
25.濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 w, ]7 ^( T1 ^6 W
26.維也娜沙哈蛋糕公仔箱論壇4 v- M, l5 Z" e
27.芝麻豆腐蛋糕公仔箱論壇- n7 c; U  @+ u) f
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇1 z: n$ a" {6 f# H( D+ |- G8 F
29.草莓提娜瑞士捲
' K" H" p. [+ u6 r( h  s+ R; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ X( V' y: e
31.維也娜沙哈蛋糕
9 t6 X4 @* _2 J% r2 ~3 ~' rwww3.tvboxnow.com32.布朗尼巧克力蛋糕
) u# m/ F5 _2 C8 r4 }3 ]tvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
) G, r" ~3 Z* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.巧克力煙捲餅
5 w* V4 M& W3 \1 P/ S7 Wwww3.tvboxnow.com35.愛爾蘭咖啡蛋糕' \* ~8 V6 O+ ?9 A3 k
36.多立夫純巧克力蛋糕
; p) `! e/ ]) T5 n0 |6 ktvb now,tvbnow,bttvb37.雪花巧克力球公仔箱論壇" Y. X+ R6 O$ C" |8 T3 J
38.可麗薄衣www3.tvboxnow.com" K* K2 d( I! x) ?' j0 a8 b
39.鄉村香橙重奶油蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb: M' }, O# G# a/ m+ a0 H- F- y( z
40.菠菜牛角可頌8 q1 J4 w( w4 T4 f. e! N9 ^* e) v1 T
41.杏仁酥條
. f1 d* Z+ d: r; {. k" T( t# A- W2 ]42.長笛泡芙
, |% n& r. U& i# U+ gtvb now,tvbnow,bttvb43.紅豆酥派
9 _: X# u2 C+ `www3.tvboxnow.com44.香草布丁餡www3.tvboxnow.com: U+ F8 d1 n9 n- s. I5 i& c+ X
45.比利時芝麻海苔鬆餅' _6 R9 ~/ q/ ^1 }2 [% x: @
46.抹茶提拉米蘇
+ I6 L5 M9 O0 I& _' ]www3.tvboxnow.com47.薄荷巴巴
! Q& f* L  {$ p1 `公仔箱論壇48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb* _8 m0 o; e7 z$ |% ^6 Y
49.初戀十七tvb now,tvbnow,bttvb0 J- D. I5 W$ t. G; [7 E
50.夏日風情
& Q6 ?: V4 U& q& O( q5 G0 F' ^51.巧克力杏仁奶酥
2 b+ t; m# j, v9 U9 s* F+ K. G公仔箱論壇52.楊梅白蘭地0 u- p  _/ U& y- u' K: G  ]
53.熱帶果香
& T: w: h4 W" i$ u! x+ h% S/ s' D5 V54.八寶蒸糕
9 V6 J1 N/ H' M% a8 u& ?# ]3 Z55.芋泥派公仔箱論壇, d; |6 j* u+ f& i( r2 e( [/ u
56.擘酥豆沙捲
. s! I/ t/ H% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕* g$ |; S5 l2 U
58.酒釀湯圓
1 B- x$ e/ K! k  z; Q/ Jwww3.tvboxnow.com59.年糕芋棗
$ F# f6 H( ?+ c* {: K& d& [% Ptvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 `8 }  b# R- d) o. h
61.皮蛋叉燒酥
, W  A1 ~/ q' T5 ]1 u& Q( P3 I, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
! j1 O- h0 K/ M; @$ x1 ]6 ?63.傳統豆花
2 ^: m: y- W/ z  [" x$ c- @www3.tvboxnow.com64.抹茶酥, w- S% L8 N$ n5 q0 W' u- X+ h
65.甜仔粿粉粿冰
; b0 L! I( _2 g5 M: L66.綠茶糯米滋
/ Q! l6 W0 {: Z. E/ A3 J! w67.蛋黃千層糕www3.tvboxnow.com$ B! ~( I5 H1 i8 U" J% X8 d; {
68.香蕉牛奶冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?+ ?; @- _% U
69.九份芋圓冰
1 u! E9 G; ~: F1 G6 [, L$ n8 }70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! a4 C. ?9 v- f
71.八寶冰
& Q* ]3 y" u5 ?9 r4 D! b72.椰香紫米冰公仔箱論壇6 c1 O6 B5 W; W2 Y
73.金桔冰淇淋www3.tvboxnow.com. g' j* t! q7 [' h  a
74.蕃茄梅子冰砂
% R) l: f# P: v3 [0 G, ltvb now,tvbnow,bttvb75.蘆筍雪碧
7 o4 ^5 S' s) Q- q, {& x  ~9 Y* [! Q$ E76.宇治金時冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, s& z- q% V- y& S* Q) q
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q  C5 e) e% h
78.咖啡雪霜公仔箱論壇$ K( v/ ^# C$ s5 \0 F* L! p" ]
79.宇治金時刨冰
% V; r/ |2 I# Y# O6 mtvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋; E  a- u1 x& |. v# E
81.紅茶凍
& y% Y) K* q" p; g+ q8 {# p8 nwww3.tvboxnow.com82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb& Q# g1 ^' y7 K% A
83.炸冰淇淋春捲
7 o4 p3 o! d$ ?% f$ W84.墨西哥塔塔冰
" S) D9 ?" _* z# J公仔箱論壇85.蕃茄火山冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ `* G/ ?* f( M, k5 D- w
86.冰淇淋聖代
! F# {8 f. N! T- n8 r+ btvb now,tvbnow,bttvb87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f) W& `4 e, L. Q5 }- R
88.花生冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb8 D9 ^$ X! i9 p# V

2 `) ~# M9 ]4 S# \1 Z4 ?7 Uwww3.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]
【材 料】 % ?5 x- E9 B1 S4 l4 k
A.熱水  150公克 ; I3 t  `' Q0 ]- o+ x- k
 即溶咖啡粉  15公克
: a$ c; @/ h+ l. Y- t1 C" \$ Z 咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com0 g7 o. w* P+ S7 g/ f6 f8 K5 _
 果糖  75公克
3 Y* m' ^/ d3 Y& D5 K9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片
$ o5 ], w$ \( e4 B! D2 M% Qtvb now,tvbnow,bttvb 全蛋  3個
/ O) N+ {3 @, F, G6 w6 L. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖  150公克 # e' K+ ?" P& `! d# H! w+ n8 @4 }1 s
 馬士卡邦起士  500公克 ) ]; ^- u2 \- ]0 n& R0 l
 咖啡酒  60公克 公仔箱論壇. `9 n, |1 h, t. F, F* t. |2 ^7 {
 打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d( P6 l+ c5 v$ M
C.巧克力蛋糕  2片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B1 w! \& N2 _$ P6 s. {

  j, B! b1 O- Y' [! [1 w【做 法】
+ T8 M$ k! u- S2 K# p1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻,即成咖啡糖水。www3.tvboxnow.com+ G/ h  ^/ L4 p! C/ @5 ~
公仔箱論壇! k9 i, ?3 J7 W/ d
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
- O8 |- n6 d6 d- q8 J9 ]8 N
; Y8 j. r& \) [6 z2 |公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後,再加入作法2一起拌勻。
7 d8 y7 C- Z1 v# ]; _5 v, `* f, j% Vtvb now,tvbnow,bttvb ! A9 g" D  G8 d2 |
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
( s  u: _1 S0 G) ? + p+ ~" e% E4 B, `0 K
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片,並刷上作法1的咖啡糖水。公仔箱論壇# N( T9 j! k/ M* {2 Z* y

& K& Z* p, }; u. H+ j2 |tvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
$ b( q: f4 l- a# _& \8 _$ t& U3 |tvb now,tvbnow,bttvb
. b/ i: }* u* y: ^7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後,再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
2 p$ N1 C, N4 Y& s9 h- W9 Q公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com+ h% C- o2 k- G! a
8.待作法7冷藏4小時後,即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片,再將每片對切共24片,最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成公仔箱論壇+ Q! o7 P) p- m% L0 m2 f  V+ W

" Q7 B! H6 ?; n: Htvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]
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【材 料】 : g/ X4 X5 o1 U& ~
餅乾體: tvb now,tvbnow,bttvb$ r* Q7 F( k" G
低筋麵粉 200公克
- Q! B1 }/ ~- _" Q5 Bwww3.tvboxnow.com全蛋  200公克 公仔箱論壇4 ~/ n  c" `" [! I- b# L+ M5 f
細砂糖  200公克
3 D4 T0 F# b2 `$ b  S  R9 Z糖粉  適量
- F) V6 p7 o# e! Q: r& G公仔箱論壇奶油霜:
9 m0 `  o# o7 \4 t% ^6 \: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, h3 n1 h" B: l# C* Y; l. L0 S
奶油  100公克 公仔箱論壇- z0 b% f- Y; M
果糖  120公克
3 j" \( m4 N' M公仔箱論壇
. x3 K- M; n8 x* R【做 法】 公仔箱論壇+ k5 S) V4 v) i+ |2 z, N1 _# J
1.餅乾體製作:先將低筋麵粉過篩,備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後,加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。5 d8 H  a5 y% h
tvb now,tvbnow,bttvb! K6 ~5 i* f* _
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴,擠出約5元硬幣大小的圓形後,於上面撒上適量的糖粉後,將多餘的糖粉倒出。
) k2 I2 X- Q/ M- ?' f; @ 公仔箱論壇; t# x8 z9 ?! e; y3 o  L
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火150℃,烘烤約7分鐘後,即取出放涼備用。& }4 J2 O1 I+ w8 g7 N7 b5 s
www3.tvboxnow.com/ `5 s) x: u6 L8 @
4.夾心奶油霜製作:將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜,備用。
9 B9 W5 F7 G' ztvb now,tvbnow,bttvb
* ]8 p9 u7 G& L0 j; R公仔箱論壇5.待作法3放涼後,即取兩片餅乾體,於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片,即完成。 公仔箱論壇/ z) [: ?9 x3 M+ z8 K; q
【備 註】 公仔箱論壇4 E$ X: m0 ]1 M9 b" ?
數量:120片公仔箱論壇/ O) q* P$ ]5 U! v+ _/ Y

+ R( i. s' ^1 Y: `2 q  |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】 www3.tvboxnow.com5 K9 q) a" E$ Q
塔皮: www3.tvboxnow.com) f, Q7 H6 U4 h5 A
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ?- N% L! w9 h) _2 Y1 F+ m8 L
奶油  120公克 8 ]! H! m  p" c- V
糖粉  55公克
3 y3 ]' ]4 I$ y0 P1 L8 }* j$ H' Q/ T& lwww3.tvboxnow.com蛋  50公克
$ R# `, [  y7 T1 s3 Y' B餡料: tvb now,tvbnow,bttvb) y5 b" _0 B9 }8 X( ?1 ^
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X2 O6 U/ E7 p
卡士達粉  80公克
# i& q$ f7 p; _3 v打發鮮奶油  100公克
: I" f1 _& \9 J( P$ J1 }3 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜泥  300公克
9 }/ |' [, p5 L1 c! U$ _  d- F. owww3.tvboxnow.com5 I$ ?4 X' M7 Q1 U& U- H9 ?
【做 法】 公仔箱論壇7 A$ e4 L6 N; J  ?9 a$ q
1.塔皮製作:先將低筋麵粉過篩,備用,再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀,再將蛋分2次加入拌均勻後,把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 P3 B/ _6 M
tvb now,tvbnow,bttvb5 f) n  Y4 Y+ I, p. s: L
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰,分割成25公克後,捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後,即取出冷卻備用。
6 E& p* I. b( k- x( b- T" I6 m公仔箱論壇
! u: \% v$ y! M3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後,再加入打發鮮奶油攪拌均勻後,再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 d* G; P/ F2 H: W

7 e) F+ ^& L, {4 f, ^# Z公仔箱論壇4.準備一個乾淨的擠花袋,將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中,再擠入作法2已冷卻的塔皮中,即完成。
9 }' n. T9 e1 R7 \0 {* Q. M* j9 t4 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 o; Z, o0 g6 Q8 h! B( Y  v7 X1 J4 k" B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]
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【材 料】
8 A9 w8 j' z4 \, l& T7 Q2 n餅乾麵糊: 公仔箱論壇6 A  i4 r4 R5 T% J9 b4 h! b
泡打粉 1公克
+ a0 L. y( Y  P低筋麵粉  175公克
. l; k  y) r2 Z% ?9 E/ ~奶粉  15公克 公仔箱論壇8 e2 W8 v5 V+ [- K0 E
奶油  150公克 % m* u. [, ?8 @2 p1 t1 E
糖粉  85公克 www3.tvboxnow.com4 I0 g& s1 w8 ^1 D! o/ z
蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 g1 @5 C. n
玫瑰糖漿  10公克 公仔箱論壇& \7 M" Q+ C& n, Y3 G& Y: c4 w& |
裝飾: " f3 E6 ?* d  P* N7 _
玫瑰果醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _9 Z5 K- x% Q8 L
白巧克力  100公克 公仔箱論壇8 j$ Q: U1 x' o% [' ^' ?4 x9 B
乾燥玫瑰花  適量
' m% W3 `. y5 J3 d+ P
! a' Y+ ~3 [; {- x8 O【做 法】
# T7 \( T3 h# i' X1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: O0 A0 o1 R+ D4 b  L

8 x/ M) D1 E3 J. d* I9 A# s' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀,再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻,再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻,再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後,移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。4 Y8 ^' G% `6 T0 E; d) {; V

( }. U* o1 T* Y' z1 I! _# P" L公仔箱論壇3.待作法2冷藏後,即取出以心型壓模,壓出心型後,即放至於烤盤上,以上火190℃、下火190℃,烘烤約12分鐘後,即可取出放涼。www3.tvboxnow.com8 x! }# D, c3 ]3 f

6 @0 _5 a+ S; q4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力,備用。公仔箱論壇, }" D9 A3 r$ t* N/ F9 y
公仔箱論壇: E3 n8 @  k4 q5 O6 ?/ l! ^
5.待作法3放涼後,取兩片心型餅乾,於中間夾入玫瑰果醬後,再於心型表面的一半,沾上作法7融化的白克力,最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。www3.tvboxnow.com! m, D3 q8 ^) l5 J& `' g

4 I+ ]) y+ ^2 }, O- X" p0 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q1 o7 o8 R' P, j* T: m* h
鮮奶  511公克
, ^7 p$ r; \* ^2 U鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ J$ i+ L' d! v) c) l5 [& }
細砂糖  197公克
4 a- f0 k/ s7 i! A( X% G6 b; `5 A, Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
% }) f5 Q! P+ k6 s0 d9 g  A' u6 Qwww3.tvboxnow.com杏仁精  5公克 www3.tvboxnow.com; j. R0 \# p4 R* q+ ]
吉利丁  12公克 公仔箱論壇" h" n: H+ g; s9 E0 E
奇異果丁  少許
& e) p3 ^0 P% M9 r6 A& c& Ftvb now,tvbnow,bttvb草莓丁  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- j% n3 f' L2 s: b
水蜜桃丁  少許
7 B& f/ y7 u: ^/ P0 h' w1 L3 Etvb now,tvbnow,bttvb提拉米蘇醬  適量 3 k7 T8 k* X) y: c' q
) G; {; H- K/ P, N8 l* N1 c
【做 法】
  Y* Y( S0 V3 x& ]公仔箱論壇1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
, D) M4 ^9 s$ f4 [+ L . H! n! q6 D  A+ U) I
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 g" i  L. m( I6 F( o: |, s
; R& q8 [: m0 k2 Y. \
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中,以小火加熱至微熱,加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化,熄火後再加入作法1拌勻。
$ X1 a, W- @7 S; ^5 D* e tvb now,tvbnow,bttvb: _6 ^; s$ ?  l, i
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀,再加入作法2拌勻,倒入模型中移入冰箱冷藏約?小時至冷卻定型,取出切成方塊。www3.tvboxnow.com, T, m/ L" o& Z, \

" d7 b! ^) N" M7 P2 @; h4 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入杯中,撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁,最後淋上提拉米蘇醬即可。8 G4 x6 [# p, O4 l% z

/ _9 ?- n0 `6 ?公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing
【材 料】
2 \) p* J: \" K3 {# Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 b( N" z4 I$ D% z; B
玉米粉  30公克
- b6 P. i0 O$ \: H: |細砂糖  270公克 www3.tvboxnow.com% ?$ g5 |2 a4 p$ Z; x5 Z, @
牛奶  550公克 www3.tvboxnow.com5 F+ k7 h; r% O7 F
鮮奶油  200公克 / S3 F: d; s! A0 ]* A5 x8 Y
白蘭地  適量 - b8 A) D+ ?" U+ i" C) z1 \9 i
水果蜜餞粒  適量 www3.tvboxnow.com1 P& i5 e; ~% y' x& H) |5 h6 D

: P6 c6 }6 Z3 cwww3.tvboxnow.com【做 法】
. Z! W/ ~- F/ g8 O7 C1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
8 d' b- [7 m7 a- m公仔箱論壇 公仔箱論壇( S* N' r3 X5 W3 u$ R* p8 l6 F
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白且為濃稠狀。www3.tvboxnow.com% z. H$ K* `: C2 C' Z' T4 U
2 `* W$ ~/ t) r" r# r# l
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸,加入作法2中,繼續攪拌至呈濃稠狀,再加入作法1拌勻,最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。www3.tvboxnow.com# H" N1 W- S+ U- L- O

; g  |+ p! a7 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時,取出攪拌至呈鬆軟狀,重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
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( a# r; l4 B: @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]
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【材 料】
/ p4 I2 b+ }7 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
2 J1 S- g: n9 Z. y* h0 \; d9 X; o奶油  144公克
, b1 j/ S- H  Y, q, y- y+ M0 Kwww3.tvboxnow.com糖粉  101公克
* C- }8 y: _" W: [0 Itvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇( u5 N4 x' C: n
乳化劑  4公克 公仔箱論壇  A& b" a( S* T% O
鹽  3公克
$ |4 u- k5 [$ K! XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇! r" s3 t, E) e6 f( u
全蛋  144公克
. }! T3 Z+ S, D* C, H9 nwww3.tvboxnow.com蜜之果  34公克
4 h; K6 j5 x' ^" Q, ~) X, ^www3.tvboxnow.com蜂蜜  適量 公仔箱論壇3 c5 H( i1 ]5 ]" |# i( b- w8 K  U' G

, U) m; E6 ]$ {公仔箱論壇【做 法】 4 ^0 E- e7 r" J+ Z
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
* q0 @) K) }( f* Qwww3.tvboxnow.com 9 J3 R% {; ~$ D) _
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀,最後加入蜜之果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a: k, ]* i( X/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb. u7 v0 @4 e0 c! O$ `
3.將作法2倒入模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。. M# O+ A6 ?& [4 n
' W. b: i0 U4 L  a+ [. X
4.待作法3放涼後切片,放入盤中淋上蜂蜜即可。
0 I7 _0 ]' [; y! H2 q/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, Y0 d  ?! x7 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]
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since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.
【材 料】
% A+ s3 L4 Z3 i. p" g  UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙體:
9 p3 D0 Y' _# o/ E公仔箱論壇水 100公克
) v% {+ ^  E' j6 W0 l) m# U公仔箱論壇鮮奶  100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B) L! L' K# P8 K" k$ T
奶油  100公克 ) ~; r; p' t9 a" m6 m
低筋麵粉  120公克 % Q' C7 v! o2 P
蛋  4個
( \: v8 U8 S: j" {6 j+ s. |4 ktvb now,tvbnow,bttvb餡料:
; ~3 Y7 Z( I6 C5 qtvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克
& O. c' j7 A- _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾: 5 V8 ]/ \# p3 j9 }0 E
巧克力
( D" I( F- x2 G( ? : K; q9 U" {; x3 t; Y
【做 法】 & @# c5 _- a$ m0 m
1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
; p0 ^) p' ^7 a, X% N% ttvb now,tvbnow,bttvb
! _+ O; u7 a1 n  R& k公仔箱論壇2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。
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3 B2 z, ~! y5 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
: ?9 I/ t, V0 c 公仔箱論壇% ]* H9 n+ }+ V! w. j2 e
4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。
' Y" O# ~8 ^9 p! `1 E# ?; G: h公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% L3 Y, w1 \2 c. A3 {! D* k4 I
5.將作法4的另一片泡芙底部,擠入卡士達餡做為天鵝身體,備用。
5 K# Y( i4 Q. D2 `7 ]公仔箱論壇
2 A6 {0 V# a  j$ z# I; [公仔箱論壇6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www3.tvboxnow.com. B$ s& R9 K- E- x2 ?

" k9 n1 p- s* y  _, Twww3.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。www3.tvboxnow.com; ]: a0 j1 V( a1 _- f4 c
* ?; l; S) z' U& ?+ ?$ a3 z
8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 , y7 V8 F" z  J  h, I9 r
【備 註】 公仔箱論壇5 U' ~1 P5 @; E$ @& `5 K
數量:40個tvb now,tvbnow,bttvb" p) J, o6 [6 G' g7 c
公仔箱論壇) u) t: b/ Y6 I8 G, e% ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]
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就係知妳鐘意先開呢個post,不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^
wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇1 z( D# f) H5 y1 K$ h2 L, @
thx for ur advice\:D/
中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵
【材 料】 0 [: R9 S0 ~. \! I) t. J
餅乾底:
6 Y6 z1 s# _* `奶油 30公克
# A4 G7 t' l4 Y! B9 x) gtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 www3.tvboxnow.com" w2 u% \2 H7 q9 N# r+ }  H
牛奶  14公克 $ `3 F2 ^& ]6 F6 u* _0 x
糖粉  10公克
% |& h7 m# N/ a9 b公仔箱論壇杏仁角  30公克
% i: T. [3 Z: B* |  J/ o( H! ntvb now,tvbnow,bttvb起司餡:
7 w/ l0 X8 N4 ]2 [' n( X' \( Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 r% g( K$ O7 ^6 c4 g2 [9 W
奶油乳酪  479公克 9 d. t) |- r3 d! I7 _! z
全蛋液  239公克
3 m. o7 u* N; J% vwww3.tvboxnow.com奶油  24公克 公仔箱論壇4 P2 H4 y4 ?1 h( i3 y" n8 a/ F- C3 v
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n, C" ]* D; A) H1 Y6 P( s
柳橙汁  10公克 : ?8 x/ B6 \# h; G: n
裝飾:
( k- c, ^' l7 itvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量
* h1 [- N! t, b) Xwww3.tvboxnow.com紅酒  1/2瓶 www3.tvboxnow.com( i- n- }/ Q2 m( d: [8 [8 K
9 F5 N, u1 Y* i, u' X4 i  p
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 m8 k# Z% n: G
1.將洋梨洗淨,泡入紅酒中至少2天以上備用。; o0 j+ J9 e( J5 n/ Z& E! `

3 q- s3 p0 {* {公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
- t) {4 c& y- h% h公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com! l. `% y) G$ S# \
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法2攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 e- I& u2 H+ k* @, @0 M8 a

$ \8 P: N! [' F0 a9 q2 u4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& B) }& d3 C$ ^) u( o! Z$ a- x 公仔箱論壇9 W: Q) W7 o  G& b- V
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿,移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
" C5 `) o: T& h2 D
. u- j8 r' e+ Y, h: N% ]& p2 C+ g4 _tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出,切片後排入作法5頂層,並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
) z/ Z7 ~7 ?  g4 N" X  O【備 註】
6 {+ @: H& ^& P$ V0 i# z& L公仔箱論壇份量: 2個(6吋)+ x* c' J: E$ V+ `
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @& i: k2 T% q* D$ d
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