BeiDouChef

www3.tvboxnow.com! X% d, d& v2 R0 o( S- x
豪華麵包
4 {  O- W+ g. d& d5 etvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ g2 \: o) W4 ], t' E9 htvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
0 G: p& t& x- kwww3.tvboxnow.com460公克
, t7 E6 K4 U. hwww3.tvboxnow.com　低筋麵粉        
1 C9 v2 ^2 d; g* j2 j230公克/ L5 ^6 A0 k1 `5 {# o  D$ P
　雜糧粉        
& D/ `% S! \, N9 v) R/ [  ^& Twww3.tvboxnow.com80公克
0 c: o: R  _% E  f8 u2.鹽        
* ]  p. |8 e  V7 G6 H! T4 D1大匙
3 l4 r  f/ W  Y  |6 Lwww3.tvboxnow.com　水        
, W0 a7 j& Y& e& h/ Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克
! k+ G. G$ ]$ C% utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( H$ I  m& n1 g& x5 c
40公克
% o1 Q$ r2 h9 M: A　乾酵母        
4 f/ r  P; s( o: C. W3 _3 Hwww3.tvboxnow.com12公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F" W/ v; R" J! Q" _9 |0 s. @
3.奶油        
2 _1 Q- n% R- t7 C! m0 f9 ?$ z! Ywww3.tvboxnow.com25公克公仔箱論壇  P. I  l$ ?, _7 P* i" j2 o7 ~
        www3.tvboxnow.com( ~4 X: q! J# l5 \$ h) U* t
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k$ q. T& r- |3 g1 V/ p/ }- s
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。+ ?' C! n8 b' s! i! I
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。9 }, ]* v3 H6 S4 E
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。www3.tvboxnow.com( H: E7 ^& ?4 S) z4 o( i, @6 l
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。www3.tvboxnow.com- O2 R: V3 T$ \$ X! c
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- N+ l1 ^7 i
【備　註】公仔箱論壇9 Q. m! e/ |4 c$ I/ e" z# T
份量：12個

BeiDouChef

8 h3 _- }, }8 x; r. R& d
雜糧麵包www3.tvboxnow.com# Y1 y  `! e; l- o% h
【材　料】
. a8 ?6 y6 O% ?) j. k! V1 |1.高筋麵粉        
0 y4 N# F# t6 I3 v( n公仔箱論壇460公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M$ W0 p. \2 `# U
　低筋麵粉        
0 c( c0 d8 e  e4 E, ~- r: l8 c/ b230公克, O5 H% V7 l; l' O
　雜糧粉        
0 r$ G" q3 J4 C( }/ |& V( ]80公克
7 {; O8 Q, J4 P# }- C& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% B+ U8 _8 K% B" }) S
1大匙
( ]0 T, @" X/ Q  I  B  _tvb now,tvbnow,bttvb　水        
1 D- p% H5 {: I9 a! y460公克
: Y: U2 c- `8 F5 h) _www3.tvboxnow.com　細砂糖        
  d9 t3 O2 f* W$ q+ ?www3.tvboxnow.com40公克; {7 A. ~2 }+ j, m) t2 Y
　乾酵母        
1 ]: Q4 ?+ [' Y5 \+ i" X  bwww3.tvboxnow.com12公克
% s( a7 |& v$ T+ k公仔箱論壇3.奶油        
/ h9 V8 ?, h1 D" f& [  itvb now,tvbnow,bttvb25公克
  Y# u! e* h, ~* X$ c2 Q0 n( R5 ?/ R1 K4.雜糧        
( v+ J) v0 {3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 t/ d' ^1 R8 N# p! N公仔箱論壇　蛋白         9 ~  {/ n% ?( H/ p
適量
7 I. W2 E0 k. Z- ~公仔箱論壇       
' J, m9 U* _, }$ J9 i7 {  j公仔箱論壇【做　法】" P; b) L6 p0 e" G
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。8 ~9 m+ }6 P: M. }2 R7 [
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。% y9 e# R1 z; X4 t$ G8 ^; p$ s
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。8 j3 D7 O$ Z3 }1 u- O2 X, u! [
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www3.tvboxnow.com$ i1 V9 c: l$ R  k: t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb  c) ?8 O8 P/ j& R4 }3 O, t* r7 _* m
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。tvb now,tvbnow,bttvb, u1 m0 w1 e. t2 S' K
tvb now,tvbnow,bttvb( c  y5 ~4 ]2 L1 o, D
份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇4 V1 c& u3 Z5 f5 Q% T
螺旋藻多榖麵包
- s5 s& M6 E5 }- `& O6 ?" b3 q! j公仔箱論壇【材　料】
. O4 s% v7 L5 l8 F& k  Z5 q高筋麵粉        
1 E+ f) B6 x& h354公克公仔箱論壇) p) c1 q5 I% S7 I
全麥麵粉         8 s; J" m4 j3 |/ N- T$ g
62公克
7 w$ I2 m$ y6 V9 C0 {3 c" k  i* S螺璇藻粉        
3 m' T# x2 ]+ E* b公仔箱論壇8公克
! C( c  r* H3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ) \9 Z# _9 T4 r+ o' m$ Z
5公克
8 @& T9 Q) h2 f1 D公仔箱論壇小麥蛋白質        
; z( D1 r' a: _% W1 Q21公克
) K0 i; i2 Y( A* M麥芽精         www3.tvboxnow.com/ n. E& [. c' \0 c. ]: v
4公克
, b7 o2 R, U: T: u3 Y6 C鹽         公仔箱論壇6 [6 P2 |( W+ _: y; D
10公克
3 n: w4 b; W5 e1 F( Cwww3.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb5 f# E, V+ w' y% e- k) [
1公克
! N# y1 g& C7 {0 J3 Z" Ywww3.tvboxnow.com水        
4 j  N$ }/ W, ]) H/ }; g1 ]: ywww3.tvboxnow.com291公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; m& f& L" Z, Z) e
橄欖油        
* ]$ w, ?$ r- d# G33公克tvb now,tvbnow,bttvb5 R4 O! o" K9 X6 R5 s* y1 T% @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R9 A- s- x3 F$ v- l4 r) y% t- L
【做　法】www3.tvboxnow.com9 P8 S: }; ]5 b& R: i
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com/ G& t" q# f, ?+ @
2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 O! L( a1 r. E$ b8 W8 Ptvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
9 x; [5 P2 y% r  P$ d$ d- ?tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。5 B& c1 f* K: r% ~* c- Q
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
4 B- n$ m" C4 F; H公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 V0 S9 M; H) v/ n# R$ r8 y/ @7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com! g# i/ U6 K, X# C
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。公仔箱論壇! p% Z- u8 ]3 I5 I4 a
【備　註】公仔箱論壇+ o) G+ u* B9 p) H8 @
份量：15個

BeiDouChef

( u8 O0 y1 H  }3 Q! q) ]* A  Ltvb now,tvbnow,bttvb鄉村裸麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W$ Z9 N1 @1 [9 e4 R4 {, e/ A% M
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o# P4 H+ K3 B. e/ |  m
高筋麵粉        
, Z0 z. z& S* J" Bwww3.tvboxnow.com1058公克9 q; y, N6 D0 T
裸麥麵粉        
; B# x6 d( _& ]$ {7 x264公克
- v/ M! \( b8 s2 c. u$ {9 ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
7 n5 r% @  m' S( Zwww3.tvboxnow.com20公克
. o4 ^! \! E/ ?- a9 B# p小麥蛋白質        
; l, q1 W7 [* u# ~( u$ l3 n66公克公仔箱論壇8 C. j# F7 A+ v  r7 |7 s
鹽        
  l- V! F$ K1 I/ f: u13公克3 Y0 g2 J7 j4 {: S  k4 X9 `
改良劑        
% Y; F+ ~: n- M) ?% O, Ywww3.tvboxnow.com3公克7 @1 S8 N$ B, n, b3 a# G
水        
! o+ z( a" d! m! F  B$ k  S4 D4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 d+ P' O, H  ~# j  D
裝飾：www3.tvboxnow.com! j/ h# F3 v! H: t6 V
高筋麵粉       
. H5 C% a6 J6 @9 O公仔箱論壇適量
$ {( C( k$ y* H* V; t6 S$ ttvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h- ~' a1 c" e7 L. L6 i
【做　法】
% D8 w9 }, h( e7 ^/ Fwww3.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% B9 G; e$ u7 G. R
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
# ?% f9 Z3 r+ o3 D' V0 I& Z3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 i* i3 i* o. C& G* A
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。% U4 B  N! `0 p+ l3 y3 R* q8 X8 @8 t
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ C3 `' U& v# n. P- I5 d
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 o- X% P/ s" s
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
3 m+ I: V1 F8 ]5 b1 Mwww3.tvboxnow.com8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
) u: j% W+ Z1 u' ^* `7 K& R. X公仔箱論壇【備　註】
; d8 C: ]8 h% Z* m% B! @6 @份量：4個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com& Q8 d+ y7 Y1 [5 R
優格蕎麥麵包
; u$ D1 ^5 v6 I% `! [. Mwww3.tvboxnow.com【材　料】
8 o9 V) B1 ?3 l" h9 |4 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 r! `: h' I, M4 i% h9 u3 x643公克
; j( `+ m  x6 C! X0 x6 r0 ftvb now,tvbnow,bttvb喬麥粉         公仔箱論壇' X* k: d5 S" n+ c& I  M& n
72公克
' S1 Z3 ?  f6 Q# m; y0 Kwww3.tvboxnow.com速溶酵母         : t% ~+ R2 h0 S/ N2 B/ o
7公克
3 ?# J3 X8 @" I0 S: O7 K鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# S* Y( I/ T$ I  E+ o4 _
7公克www3.tvboxnow.com% E2 }) m% W1 ]
細砂糖         5 A, Q3 q' ?# d
14公克tvb now,tvbnow,bttvb9 g$ Y- C, S- P) t% x! O; @
優格        
  s  j: {3 Q6 h, w$ O29公克
$ c- |+ @( w5 s改良劑        
) y3 o* S& X6 e- o: ]- awww3.tvboxnow.com2公克
" r, i: k- E- @' b& X$ Z水         公仔箱論壇- E+ q( j9 q  s# i' c
414公克
. K8 U' _* V( |, A0 _7 ~0 [( @& Jwww3.tvboxnow.com橄欖油         * j2 ~. T, p+ B
72公克
6 V( R3 `: V$ n6 X- ~3 B       
' N+ O/ m4 v$ _4 c2 N) D& ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】www3.tvboxnow.com1 I4 {+ p; e7 j! v0 b7 o
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 z# y2 s8 ^: u0 o  ?
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- [% Z* ~; J% g9 Q6 r9 j5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
" D1 a& d, v8 c. q% Z0 o4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
3 B  I' x- h5 A6 J* \1 bwww3.tvboxnow.com5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇( _% O  T/ _' b; b  T6 r: d2 y3 {, b
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ M3 x$ S1 W& q( k
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 f# L5 T8 ~. h/ i5 \5 W# A
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
+ }* h) r' ~4 J6 T! p4 ^公仔箱論壇【備　註】
/ p* K& y) g& ]" Ewww3.tvboxnow.com份量：5條

BeiDouChef

% Y5 u) ^3 g! X! q
藍莓高纖麵包
: A5 u( n0 ]8 ^6 O, h* Z6 p公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 ^, v( k/ V" p, Q9 R
高筋麵粉         4 }: ?: c2 N" N* k( m4 Q" p/ Y0 l6 \
425公克
1 r/ E6 J# ?7 C# [. V$ A: Btvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
2 t% x5 t! E3 f3 M5 J! x% r公仔箱論壇425公克" @5 I  v7 a- H" @" D
速溶酵母        
6 L3 }% b& J/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克8 X* J/ m$ ^( [7 @$ n
鹽         3 i5 l& S- j% q6 W( e
17公克
+ B6 Z+ I* P" P2 `* d( W水        
1 `9 X# L$ X6 c* Z- \# m* ]www3.tvboxnow.com552公克www3.tvboxnow.com" X3 ^! `! B$ d, [; _3 `- Y0 T
細砂糖        
+ F# C! b8 s( D5 s8 X7 u, ywww3.tvboxnow.com51公克3 N+ r, O' l$ X' D8 A
小麥蛋白質         公仔箱論壇5 Y# j5 s8 n& Z8 w* O
34公克www3.tvboxnow.com1 ]6 o8 |* L8 O! }/ G, D
麥芽精        
& m: O4 m. b6 wwww3.tvboxnow.com8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ J4 s7 _- N) A8 M$ o
橄欖油         ; u' z2 H4 a: \+ i: z& E
51公克
4 d/ B& Z) p8 Q" m$ H! ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
1 Y6 ~: ]& k# }! d8 zwww3.tvboxnow.com藍莓        tvb now,tvbnow,bttvb& R# S1 d9 J9 \8 o
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h( W6 I5 `2 _/ N* ]' E
蘭姆酒        
( m6 v  c- A" L3 F3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇! F7 r; F/ J* }! T3 b9 x$ u3 ?7 z
        ; a- `: L1 n- [; J9 @3 P- s
【做　法】www3.tvboxnow.com% q- s# Y* R  W, r6 j  x# J0 F6 Y
1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。& {9 H2 D  ~2 u2 S" n' f
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ Y7 Y& m( T; U: Y1 i: O; Z* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb0 K3 Y8 L( z$ e, j. D1 n* R( m
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。$ v8 a( L% P! S+ L
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
% s/ {8 y6 r! v0 ]# q6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, A3 y: U% R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: T  D! X% u* k2 k+ V
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 Y1 Q$ u' G, W' k4 a
【備　註】
0 |+ T+ s; n, g! T! c0 |  dtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com, o( J6 N1 [8 ~: g2 Q/ a
蜂蜜黑麥麵包公仔箱論壇& J. J: q8 L; I' y* P8 B8 q1 F
【材　料】
! ?' l# Z. b6 ~0 Z+ H6 xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
% u# j! `) V8 |' D7 e420公克tvb now,tvbnow,bttvb$ `( b% T" j: ?, O& n2 r# j$ N
黑麥粉        
1 ^# b$ c$ I% w& C& v: twww3.tvboxnow.com420公克www3.tvboxnow.com' Z! ^/ R& K2 s& d/ o
速溶酵母         公仔箱論壇. ~. m0 p, i! m, e+ D3 b
8公克
$ y! a3 p0 p' o' vwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
. d4 h! W; z0 K* w, i2 m6 L4 ~42公克
! ~+ M; m6 n0 u+ t; m蜂蜜        
7 J! i8 u" k& H; T3 c5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34公克
) E, Y9 l$ X5 Dwww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( e8 q* r; _( p) N- {
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y- s5 G' {4 p, ~3 {
改良劑         公仔箱論壇' C$ Z! q. o' k2 h. `
2公克
& v& j" U) R' ~" r( T水         www3.tvboxnow.com9 i0 x  i* M' \1 C/ }
571公克
+ f2 S  Q4 o3 J& [/ awww3.tvboxnow.com裝飾：
/ F4 K7 z) ]- Q3 L$ Q6 s裸麥粉       
7 V7 X8 l9 K% {! d, mtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb) A/ u+ f2 a; v
        tvb now,tvbnow,bttvb9 j9 A) Q) `9 C, T* j
【做　法】$ N, y" A6 Y" D% |2 Q
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c- d* s- U/ ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb* m* Q' L* B% ~2 Q) a' L
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
' p8 i5 U' p2 F7 `& ?1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 f  f3 e& ^8 ]  L
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?* p: f6 f" i& C% [) {
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇) K$ L7 o1 @$ d, u
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 }0 @) d( a- q, k4 ?- z# B
【備　註】www3.tvboxnow.com  ]* y5 x1 t3 j* I1 M" f; Q
份量：6個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- [/ d! D9 g; z! r: n8 [! b
紅麴麵包
% w2 w' I; a# _& d) U. mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】+ m: k0 i8 P/ M' t7 |# k1 A& [( j) \* I
中種麵糰：www3.tvboxnow.com1 L! c3 V) U  p1 _4 c  }% \& Z; P
高筋麵粉       
7 {5 L5 O' i9 [$ ^- G9 s! ^4 A: B653公克$ {) j8 ^7 o7 _, s) d' C: n
速溶酵母        
2 K6 P6 X3 j& u- j4 K9公克' K, H& t2 g1 B) e3 ]7 D9 y  i
水         0 ^; d6 E6 v/ F+ A: `8 l
392公克tvb now,tvbnow,bttvb' b. j8 Y: ^+ o; N3 T) Z
主麵糰：
9 x6 m; v& R, ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇. c0 ~* T  P) |% }( @4 n, f
47公克
( K6 F! |9 A: V- ?, |$ R* Etvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        
  H& r5 `* N+ r4 k0 A4 A) w, x233公克
2 V/ ]1 w& h1 U+ h/ Y5 H( Z. s公仔箱論壇紅麴粉         www3.tvboxnow.com: l% Y0 T1 y' `' j; F) t+ b0 v
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q- V0 L, h8 j5 E: ~. a
鹽         公仔箱論壇* \3 f5 t6 [$ W- I5 x! P( Y
19公克
8 l& s, a2 T! k6 w小麥蛋白質        
6 c& R% g" u& c  ^www3.tvboxnow.com47公克
2 @. ~* F) c- z  a" ~9 Gwww3.tvboxnow.com改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb' `, D1 `) r3 s5 |
1公克www3.tvboxnow.com! d6 y; t/ v& u- S3 v5 i
水         公仔箱論壇9 w. m& x1 a' |  I
261公克
, l: O( g/ A8 s1 ~: L0 ]裝飾：
! t" t; l* ?' |0 I- X/ V黑麥粉       
2 U  _$ t! c7 J* Swww3.tvboxnow.com適量公仔箱論壇6 T& {$ a  V1 ~# ?/ O
杏仁角         tvb now,tvbnow,bttvb1 w" j- D3 v7 r0 `+ H
適量; y% D, l5 _2 z; Z
       
# @9 R8 z6 E7 E  iwww3.tvboxnow.com【做　法】1 z0 m$ E: e. G# W# ~
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com  |( Y3 E' b/ n: v+ ?: @
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  R9 V) W5 u$ I( s, l# Z5 @4 O1 y1 o
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇6 M$ Z, H( d% ]* U+ m5 o( {, ]
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5 S& {/ g& \# k0 w+ C/ {( l: P9 w% v
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。* h! r7 K! z* p8 p
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
' v8 Z3 e) W/ Y( J, u6 u6 P0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 |. x) t4 q# I6 t. K1 D6 f+ u3 P
【備　註】
4 G2 p& A( w% K公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' H0 w1 J" \4 o' \' o
北歐森林麵包www3.tvboxnow.com  _' Y! T9 J8 f/ [6 i0 J
【材　料】
8 u3 b$ e( q! O$ b& q0 q! M# _中種麵糰：
' Z/ V# Z2 }8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
. N2 ~: ?4 Q! _& i  V公仔箱論壇566公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; m3 K/ `+ g
速溶酵母        
) U* z' J8 M$ L; T* ~3 M& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克! j$ Z3 F& I8 ]! r; L
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& t, b; q/ h- E# W- d5 [
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c6 q6 K  h7 p
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb! C# L2 M, U; o/ r  j7 a
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb& F: f- n2 [! V8 p7 C
71公克
0 p: B4 X' D/ R9 c1 xwww3.tvboxnow.com黑麥粉        
; F) r$ E' ~3 l6 ]( l" q71公克www3.tvboxnow.com- I( p9 _' k1 g
鹽        
4 F2 k1 p. Z0 Q$ |2 J  N' P14公克
! s* u, P! x9 k8 S1 R改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n( _5 [0 k5 |+ T
1公克公仔箱論壇6 W. y7 t2 i7 K6 a
水        
  `. Q6 y3 S1 B5 qwww3.tvboxnow.com49公克tvb now,tvbnow,bttvb2 V. Q, u. `1 M% d
橄欖油        
" z  Q2 F+ ^$ O3 _1 O/ u35公克www3.tvboxnow.com7 {: ]# I* U1 ^4 x8 p
核桃        
$ N5 `1 m( J" i0 S" c8 p& n6 w( `35公克/ ~6 p3 y) O6 q
內餡：
" S, d9 v: O; w3 y" i. w4 `* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺       
1 s* Z+ }9 D2 m0 T35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W  r- q# V) |1 y
葡萄乾        
9 R3 h* `/ S! I35公克www3.tvboxnow.com5 p8 I/ U& S. f. _7 i" H
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C6 k9 \" v' O: _+ l
雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ c3 ]8 A: S) F& ~
適量公仔箱論壇9 i8 \5 p; I) L7 g7 P3 n
        # k* c( @/ D4 D' z, C! [
【做　法】3 b( X3 D# n: ]3 B4 Y
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* n$ n- r* G8 T7 Swww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: s- \, A( r* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' \! h; U3 R& x* a+ t9 P4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
0 ~" K  v/ \" i3 Q( r9 s3 ^) c5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇; y) }  T2 t  |4 f2 x$ J& l8 Z& [
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
( f& n% g# u4 D6 c* atvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。$ v4 l- x# Q+ Z: r& B% d! |
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 W7 g" E9 p- C4 l
【備　註】
) H) Y0 v  r5 B% [8 E6 D! p1 r- \: x份量：8個

BeiDouChef

) H/ x2 Q( m" c. \! l公仔箱論壇堅果麵包
; {3 c$ h: W+ l0 K( ?( y4 ]  r( T【材　料】
" x' Z: c# f8 I( Y& k$ Y5 g中種麵糰：
& A. H& n3 g8 j, a& N. D+ @# n& y+ {高筋麵粉       
' A( A# ~4 q3 N; K2 C' a8 Y7 S7 I公仔箱論壇671公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R  b9 ]3 n: V
速溶酵母        
! `; q. a! y$ \: ]0 H/ b$ E7 c公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 F: w" |. l7 M9 v: M; C/ ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 _* v' f; ], m4 W/ P. ]
403公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 S2 z% c: P* O  P, K4 i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( w/ w7 ]+ t* m6 e) {" f: O
全麥麵粉       
4 y* F, \4 S: r: t  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克
# a- K7 p& z2 p/ J4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
! @6 d$ J3 k  A17公克
! t6 M  ]; X& ~www3.tvboxnow.com鹽         2 [3 ?. Z# Z1 X/ F  u0 U
13公克
/ ]: Q6 f) _; ~/ @0 X! Dtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
" U& e) T+ J! L( ?# M' R6 n: p公仔箱論壇2公克1 _7 Z; d) z) M8 r
水        
: O1 h1 J& j5 g$ d201公克
* v$ S" H; q2 M/ I5 {# G公仔箱論壇葡萄籽油         tvb now,tvbnow,bttvb, ]; ]- a. j2 _# q+ l8 P4 v* g( V4 e
50公克
8 G2 G. k4 \  [www3.tvboxnow.com小麥蛋白質         * u! B5 l8 Q, [1 p( Q2 H7 Y
42公克www3.tvboxnow.com1 U, [6 S8 e- A/ ~, t
內餡：
# t, `4 l- w8 l) uwww3.tvboxnow.com葡萄乾       
) a. v5 I8 h! p. f+ r90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% w2 }+ K. Z% H- C
南瓜子        
! e! ?8 a+ s4 Z. W4 wwww3.tvboxnow.com90公克公仔箱論壇' t9 ~8 x  i! c: M! H
枸杞        
4 f1 Q0 o7 ^" C, u/ S90公克tvb now,tvbnow,bttvb5 d1 c* N3 ]/ i' N0 ?- [/ ?
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z3 J( I# _! r2 e6 s8 J  {0 h
90公克/ E& d. D  D" c3 S
裝飾：5 f/ n0 c! V. v7 d  P; L  r
麵包粉       
! g2 {2 G2 O1 p* N1 i8 v) U  i( y適量
: T) N) p( B# O        tvb now,tvbnow,bttvb( Z. H/ O+ p  A$ z" B+ [; F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L4 X& p* M8 B! w, `& ]& \7 N
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* Y2 t7 L2 p1 M7 otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' Z3 b  I; n5 a
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com0 V4 [8 k1 @' u
4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ Y# ^4 S) |0 g% C  P: s2 I
5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! B( [, M5 g* O" F6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
+ A2 I$ [* Z  W1 _9 ~; Q公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! m4 S% l- X8 M& P3 C( Y公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
7 |* ^2 M7 n! E9 b/ p【備　註】
/ q* I$ O" @* X7 s, [tvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5 q+ t( @2 J# K$ i0 ]紅蘿蔔辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ o! V5 m. Z7 d1 V* R1 ?/ ]5 a( S
【材　料】4 d/ M8 k, C9 o% m( r2 g
中種麵糰：
6 ~6 F* _3 d* s7 i: T- W高筋麵粉        " K# v0 c: K% X
471公克公仔箱論壇0 K# m. w- _* C$ ?4 z
速溶酵母         公仔箱論壇3 n- v2 E  j; q
6公克
9 H5 g8 {- `8 n. A/ Q$ w公仔箱論壇水         7 ]$ y" d1 k8 I0 W
283公克
8 J; O' |) N+ jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：. |( S8 [2 V7 r1 Q, B
低筋麵粉       
7 g) S6 b) K% [" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克6 b4 E# u- U0 S' g* G
紅蘿蔔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @  Q2 N$ L3 J
18公克
9 f1 @  N1 e9 j* d' D" B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
$ Q* J& B' f, J* P  b, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V( j) Y/ u, A4 _! b! m5 r
鹽        
1 L4 g& l! }* H8 K$ a, V) Vwww3.tvboxnow.com8公克
0 e" f9 y& Y; E) d2 ?! Vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑         公仔箱論壇: [7 o; g2 o$ ?; d- h' d, y4 E1 J
1公克
2 u. D! `9 s2 x* ~; h) }水         tvb now,tvbnow,bttvb& a4 W* H7 _; k0 ^
41公克2 W2 F$ X/ K% Y. v
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb0 z; ^; t7 F$ K: j
59公克
4 {3 V& r; M3 v7 _0 p& Ytvb now,tvbnow,bttvb       
' r0 e, s9 B! ]+ l1 C0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& }3 ^; m/ ~5 [# B- I1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb9 g# i! l. Z8 o8 s/ r
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 K, }3 C$ x6 Y& F公仔箱論壇3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S# N+ t$ E- T- \( B
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
7 A3 U: k  S6 i: y7 L. [/ x1 t5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 F0 M. I* F2 p% b5 O5 s
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 |: t: |" ^2 j- n  V
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。公仔箱論壇) N4 d0 i! n7 V: m/ V8 w
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。公仔箱論壇& v* K$ E6 c. {% m
【備　註】& M' D8 S; R% ?
份量：4個

BeiDouChef

: w6 J/ `( G9 C; x+ y2 e) |
五穀雜糧麵包
$ S; \6 Z9 K+ V! `+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) |5 n0 t! e3 r5 @5 ^3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
5 t; G$ Y& \' f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        公仔箱論壇$ c, @  G5 r+ ?' x( U- j0 f
824公克
' C* P! {4 f' @+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇, g1 V$ f# K5 M  c; ]
10公克+ H) z/ J' }" G( E" q
水           f, o& F' ?) k& z( h' U% f
494公克
& I4 F. ]% ^3 i, d5 X& k  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 C  w  @( C1 J6 v$ t9 k
五穀雜糧粉       
# {% ^" N- r# w: Q$ U; q103公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h" v, L1 A, _% ^- s, \+ P
黑麥粉         7 U' E0 t9 J0 _
103公克$ f/ h2 T* _7 @( ~7 q
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com" N# W5 U( q: Q- ^
51公克
# h) [6 p* D5 dwww3.tvboxnow.com楓糖        
* R  w, u2 @/ E- |9 X0 K公仔箱論壇51公克
) A/ X! h$ M( p5 t2 X鹽         3 z4 ~  y0 b; E  c. @& y5 @
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 j' w' L, v0 \3 `' O  e$ O
奶粉        
3 c2 x$ Q5 N4 r4 w. `1 ^4 l51公克
% v6 b$ n* o# S8 @8 R9 I) D. k改良劑        
' ^2 x: A8 a" g9 H, E( k' M2公克$ ]3 |! r* ~1 _: s/ Q. Y
水         公仔箱論壇  z# x$ r. S' j1 N8 h
175公克
1 L+ s( J& L* c% X# gtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J% K0 h- T  z
51公克tvb now,tvbnow,bttvb( r) W9 [3 V1 Z
內餡：
0 W! d( }4 m5 Iwww3.tvboxnow.com葡萄乾        . m" l  L/ E: Y6 k- I& U
82公克7 L, p0 B2 R+ }0 k& S
南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t4 {$ R) v6 D- y8 |& a
41公克
* ]6 f6 x" Q; I: W- f枸杞         www3.tvboxnow.com" y4 m" \# Z: C! p9 k
41公克
+ Q( z# k) E" ^tvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! Q' H( |! f; M! R4 e; J
【做　法】
1 B4 B5 k, p. x' V! \' ~. P3 h: A公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇+ T$ L: Y3 b/ F$ k
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 h+ k; ~( @7 R
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com% D( D$ b+ J/ l, M( c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 ^5 @- g, ^  F; Y& ^0 u5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。5 U* A9 b: h* ?' Y" a% y& l
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 Z# K8 N5 B2 H2 O! b
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。1 g5 x2 j. D) ?& Z- v) C4 H8 _
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
1 D: I& X+ e* I# [0 _$ jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
/ D3 e$ U6 H5 N' y% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, g6 V: \' u) }
辮子麵包
" i( P4 g; b* Z& D: r公仔箱論壇【材　料】
( u8 x  y/ s! |. Awww3.tvboxnow.com中種麵糰：
0 m5 |7 y3 E, N- l4 Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  @0 c, q6 {; J: N8 Ntvb now,tvbnow,bttvb800公克3 Q7 C5 \4 k# X8 Z" I# C6 }
速溶酵母        
7 L! C- @$ |4 A# w6 d# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ C. S# m, O/ T) ?) \+ X7 Ktvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]8 h5 ?7 B3 v# c, |% T. G& C& x
480公克公仔箱論壇* }4 V- S, P2 b) i$ s
主麵糰：
" \, p# f9 C; U& d2 d! t9 K8 d公仔箱論壇胚芽粉       
( m5 U/ \( `/ M8 ^公仔箱論壇50公克
& `, u' w! i% V( m& H+ ~" t1 Cwww3.tvboxnow.com葵花子五穀粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S$ j" g1 b5 z
150公克
3 w+ Z4 Q9 A3 w: [% ?4 e9 O" w0 }楓糖        
  X% {: S5 W1 L: ^/ j! H( o; W/ I! R7 @! X80公克www3.tvboxnow.com; B) _0 R$ u+ @9 {9 t% ^) q' ?
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb0 J! h9 m# z6 x9 l  n- S
50公克
: r. P; Y9 g( K; e" `* Z4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^3 O0 I2 f! N0 ?1 Z
15公克公仔箱論壇9 f$ u: u4 G1 z% a6 J0 f
改良劑        
# e! \' w9 A# Y  Uwww3.tvboxnow.com2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P) l* z( W2 e
水        
, `3 @2 B$ L2 \( ~8 O  C* htvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [) I0 ?' M2 x& T' p
橄欖油         ; n- `- d9 l+ y! q
80公克# l7 S, l( N/ j' D2 z
內餡：
, H/ c/ v7 l7 F* o! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb$ o( {6 f$ ^! t: [- V7 t
150公克
  [  j+ M3 f) ~1 k0 C  s# P松子         , w0 U* x* O/ s* c( M! X
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [8 m7 [$ R2 |. t
       
9 }2 @: E5 O* @8 `公仔箱論壇【做　法】
8 R/ E* N" R) f, nwww3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |' ?+ Z# s. |" n
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 l$ m& y1 p$ B) h+ S( }
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com8 U6 b& ]7 g5 i5 ]0 q6 @. S
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 O& d. s5 k  L' N$ B- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。2 T: _. b% n8 _1 c2 n( b+ x
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' |2 X( E/ ^  v7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
$ |7 t6 R. {+ L) L8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( _1 f- `) `" P, Y
【備　註】1 `) B" `3 l0 `
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 M) _, D( C" |& v
芝麻麵包公仔箱論壇/ c* i& d5 L1 a6 U7 e$ ^
【材　料】
: k( ]* Q, {! P; t5 P% Ztvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
1 Y, P! }7 a9 H( X: F1份& s* f2 p* u6 o( e2 K! Y* {
裝飾：
' O% D9 X, z$ W5 S5 H" y9 z公仔箱論壇黑芝麻        . }* ]8 d# l* v* C! H7 E& P
50公克www3.tvboxnow.com) h% t7 g! F7 E  G9 p. y
白芝麻        
" r/ Z% T. D) w) Y50公克公仔箱論壇0 ]3 t6 ]- z: m  S* J* {
       
. H- m+ X/ t  F1 g( a. z) u# ]【做　法】公仔箱論壇5 u6 t0 N5 ?. t# |+ n" ]( J0 @
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。4 T( |: D% _, V2 r& N' j
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇* [# c- S: I7 t% B8 ]
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。公仔箱論壇8 @) h+ o7 O9 h" B
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。5 |0 I: X& g' `4 C5 S! z' T' |2 Y
【備　註】公仔箱論壇" H8 C3 w7 y6 _& L  ~
份量：5個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 P( w$ n& f9 V0 G
蕃茄穀物麵包" s4 k3 r" F0 W, o& A8 k! I
【材　料】
* w: v% N( |4 {# wwww3.tvboxnow.com發麵麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb3 G& V! s1 J( l. o- ]; a) ^
1份公仔箱論壇+ l. M/ n$ j; q' F- d0 d- f
蔓越莓         tvb now,tvbnow,bttvb0 M+ J1 _: I5 O' H) [
540公克
0 U8 P/ G7 Q1 T$ `+ Gtvb now,tvbnow,bttvb        ' e, f- y1 m4 ]% L
【做　法】
6 o  a3 A4 z$ S( d# u& J! j公仔箱論壇1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。0 T, o3 @6 f) W. S
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb( _6 W; X* j: _! `/ G8 K
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇6 ^2 o- }" x6 a. B. A3 E7 H
【備　註】
9 A5 W( v9 C$ Y4 vwww3.tvboxnow.com份量：6個