BeiDouChef

! `/ g5 d+ d9 H; W$ ?$ E3 u公仔箱論壇豪華麵包tvb now,tvbnow,bttvb, g5 l% X! k! z- c
【材　料】
8 ]# A& P0 B/ V& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉         公仔箱論壇/ Z- u7 D6 T1 N
460公克www3.tvboxnow.com( k4 Q& H/ ]4 U7 Q3 l
　低筋麵粉        
$ o/ ?- X) F8 l9 {2 ~, r. S/ H公仔箱論壇230公克www3.tvboxnow.com$ K0 R& }; a* X/ `1 j% m4 S& k
　雜糧粉        
; U$ ^6 N) C0 F( J& n" Kwww3.tvboxnow.com80公克: V0 ?/ }0 f1 p; x8 U! d. W
2.鹽         5 p( l9 w% @) l0 f! @
1大匙
5 Z5 t$ ~6 G/ \( l! ]　水        
7 g! B# O2 N. R2 g/ h, o9 W公仔箱論壇460公克; L' c# p" S: c. h3 l$ h
　細砂糖         公仔箱論壇# k1 B' J( {7 H* \) T
40公克
4 P' W! A7 v/ w( Y7 B# w& p+ b$ O公仔箱論壇　乾酵母        
# S5 ?4 b* M2 o5 T1 l( Mtvb now,tvbnow,bttvb12公克www3.tvboxnow.com- X0 e! d6 a  x) V. R
3.奶油         公仔箱論壇1 S) i# Q' t4 w
25公克1 Q' Z, S: F( w2 k  X5 G7 F1 Y) L
        www3.tvboxnow.com1 I) {$ e& o: X) Z2 c7 l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 S+ k  T+ g9 f' q% T
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. v- w! N; p% t" B" x- [6 Z- F+ j
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
" @# o6 x* P) O* r! |3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
' W$ [$ }4 w5 \( X" `2 h1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
( g7 \, m% A" ^8 h& U' |tvb now,tvbnow,bttvb5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。. w% a% @5 }8 h/ r# M2 c3 j
【備　註】
' N) h, S2 z$ n3 ?/ d/ I+ l' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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, D5 I9 q8 g: y$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! h" N$ d1 R4 @2 }3 p& g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. R4 H& Z! \) X, Q
1.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ A1 Q8 ^) R6 w, m) s' n! Z
460公克
4 t( I! y  d( h  l/ Q4 X公仔箱論壇　低筋麵粉         % j. x$ w$ C* Y- u# V6 ~
230公克tvb now,tvbnow,bttvb5 t" B3 w" ^$ q) {- T" i
　雜糧粉        
$ v# t6 D+ z! _1 K) l% J  Rwww3.tvboxnow.com80公克www3.tvboxnow.com$ D2 N7 V, |/ H8 ^+ w* |' B, x, H
2.鹽        
" U# `6 f, J% C0 G/ z$ G. y1大匙
; x$ [8 I* I- ~. Qtvb now,tvbnow,bttvb　水        
  T0 K7 F6 a+ e/ Y! Cwww3.tvboxnow.com460公克
6 A5 o+ m  d$ G' g& D7 X0 j公仔箱論壇　細砂糖        
  T+ [$ X0 T* F' v( \' ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvb40公克
; `( a# Q8 k8 d( u, D4 a) M( swww3.tvboxnow.com　乾酵母        
& e' l. w4 b9 g$ k8 F7 Otvb now,tvbnow,bttvb12公克
1 w: O: D- M1 ~. s, Y% r) r9 Fwww3.tvboxnow.com3.奶油        
) ^6 ~7 b) K) E: f( Q5 n4 ytvb now,tvbnow,bttvb25公克
$ I7 f- `# h! T) {8 `5 B+ c  Ntvb now,tvbnow,bttvb4.雜糧        
' ~* p3 a8 T8 \# B100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]: X' [$ h* W
　蛋白        
, k, h/ v! z- o& x9 Z- ~. Pwww3.tvboxnow.com適量
# q  g9 B# I+ ?, j: |公仔箱論壇       
! L3 o; `- r' `3 s3 s' \/ V" twww3.tvboxnow.com【做　法】
, ~4 g5 Q$ o7 M: m1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。: \/ i0 T: d! P$ a6 L. L8 w- H
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
1 I, i& S6 c7 ]' l: A* P0 htvb now,tvbnow,bttvb3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
5 S7 ^; c, W0 {5 a5 T% C) o2 @tvb now,tvbnow,bttvb4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
( R! S) y1 P# c" j/ i9 B1 @公仔箱論壇【備　註】
  `' s4 c: |, n, w& x* @; vwww3.tvboxnow.com雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。
' f4 G. }0 G" C1 u' e6 F# o公仔箱論壇6 i; q( W) w, i- r+ v
份量：12個

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tvb now,tvbnow,bttvb. r) s# Z( O; m' n* `; `
螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇! n. ^/ [9 v; E  }( f6 H9 w
【材　料】
- G; E4 o: ^4 r- ~2 Ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         www3.tvboxnow.com3 z" ^$ f! u- |8 k) y+ i5 O) \& G2 `7 Q
354公克www3.tvboxnow.com0 S4 R0 l4 v9 ~* f/ w
全麥麵粉         $ d4 S$ |' I  V  l
62公克
% j, V* ?8 v4 D螺璇藻粉         www3.tvboxnow.com: K$ q! _; b- M) F1 F. Z7 _( ^
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w: m2 A' p; M+ \% {
速溶酵母        
* ~$ O7 [+ n8 j1 A/ C' v; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb" u: {7 u( Q! G; \: P( M
小麥蛋白質        
. s+ u- h( |( e21公克
+ I2 g' {' l: F0 i8 n麥芽精         tvb now,tvbnow,bttvb3 z' e, x; g3 v2 p! ^
4公克
) H  N$ s) a: \0 Z1 z鹽         / A) h$ q" ]* `4 T: ?' J* _
10公克
  m' `* j; W- W! C  b# B3 m  ]) s/ Itvb now,tvbnow,bttvb改良劑         www3.tvboxnow.com- v  k* D. g! _0 z- G6 X
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q' d, s% V3 Q3 K# `
水         5 M! }1 W) p& T
291公克
8 ^, w: ^  X+ ?; Q3 |9 j" f6 |tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
  q/ M3 z2 q/ |: ]4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
) m' n( N# B! m7 b# Ttvb now,tvbnow,bttvb       
7 x2 e0 y2 q; K  Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  d( K2 f8 i% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
: N7 y( D# L: t% d8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇- H  J* _# L6 a! u) H6 P& u
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com5 b7 Z! }8 x2 c/ n& [# z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
9 J) [4 e- A" G# I; e+ k% y. L公仔箱論壇5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
7 k8 i' f4 N# G/ |' G- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com$ Q8 ]+ N3 |+ t/ x7 z4 O" v
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com. `% ?% {& y$ F1 k6 P6 i! a' v8 L8 c, }
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。& w+ f/ G$ \; Z% ^0 h
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 z' \( ~- l, G+ ?/ R5 C
份量：15個

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公仔箱論壇2 x" ?, P( o& f
鄉村裸麥麵包# V  ]; x" X; Y
【材　料】) x% d3 M' ]$ |+ d  m
高筋麵粉        
: I" `3 ]$ }6 ?; t# A公仔箱論壇1058公克tvb now,tvbnow,bttvb5 {% Y- i# }# m
裸麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: m* X0 l" n8 j
264公克公仔箱論壇, ]. l9 J; F5 g5 C
速溶酵母        
; b9 y4 k: {. x- U- A# u" w, F! d公仔箱論壇20公克
" A% z, ?* i$ ~+ S2 o! N& Pwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ o; ~# n& |( P
66公克
, l6 r; ~' h* D( I* y- Q% lwww3.tvboxnow.com鹽        
; ?$ m' R3 A: }( b: o7 [13公克
) [4 {& P, k: _2 Q0 U8 y改良劑        
) C5 y' I, z7 |! h3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 N0 _" r7 z. N- W$ _
水        
2 ~8 h6 H+ q5 L% q& k" g9 w! Iwww3.tvboxnow.com886公克
5 g: Q# `# ~2 Y: n7 Q& m0 b$ N公仔箱論壇裝飾：
" x3 e6 C- g% V& N6 {% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 R" |! [: e8 ~+ z
適量
3 D5 D* V1 k- ~. J, @1 l公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb' h5 E  h" ?* u% A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# o& |5 ~/ E7 ?( A6 w8 g% ^
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 G  ]8 b  d" U! s) Lwww3.tvboxnow.com2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
" }" d( N) q! _3 S$ M, E3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。4 W7 F% \  o# ~
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇: K8 a1 o# t8 ], L1 \9 t5 E; P6 g
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ F! H% a. w1 U! \# n. b3 U% Otvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。0 Z2 U& f- \/ O" C
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
* b' {( q0 h/ \( L2 jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。3 R8 [! b$ W; r* N* e1 c2 |
【備　註】
, G# Y; g8 y, f公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

, |% M' m8 l. ^) Y
優格蕎麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! V# y) i3 y2 r0 \6 O
【材　料】
1 F4 [1 g. J+ V+ P6 v( J2 l* r高筋麵粉         www3.tvboxnow.com: V" c1 d# A- i
643公克
6 [) u4 D+ F) [8 M6 g- _; wwww3.tvboxnow.com喬麥粉        
1 p  b( t) E7 ]72公克www3.tvboxnow.com' a. \9 h- V/ o7 t+ P* F! o
速溶酵母        
+ h* t7 R/ c" ]* ~9 l% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克1 ^/ s* i* @. Q) m$ }, a) D
鹽        
, k; O( \5 Z# A; U" X7公克
8 M$ z1 G: E% L2 g; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
' Z1 J! `) T* A) N+ h公仔箱論壇14公克
* ]" |: D/ f) o% r優格         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~) t! l4 }- a: f( D/ p
29公克
) d& @  ^5 V/ c% ~改良劑        
0 O" u6 G7 e% z2 u( t+ J" [6 L/ C2公克
' R" U' a( }# F0 y  v8 F公仔箱論壇水        
4 N" S* H, n9 m* W, P414公克www3.tvboxnow.com8 D! U+ s! `0 ?; s$ m. O
橄欖油         公仔箱論壇0 T2 Q2 A# ]6 h" f4 p) f' ^
72公克& m4 v7 g$ s/ X" n# i% U
        公仔箱論壇7 L. Z+ w5 Y: g7 Y9 r7 G( ^) z( ?, ~
【做　法】# x, V# G! Q. Q( W, C# v% p
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ U+ l5 g4 [8 i
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
- s3 k4 L% _: p2 _. @# ]' }公仔箱論壇3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) H# f' G5 Y# d/ }$ q
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
. S- s% J' Z% D; C. y: U* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 S6 Z7 h3 n1 g8 ^, g8 U0 e; q
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; I( s. [# Z& r: p$ p0 Z, Y
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com7 `* y% ~5 @! x# `# `* V) m$ _
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
) K: N- Y5 j) k) W0 X5 @+ x【備　註】
8 f1 N. r9 o* Qtvb now,tvbnow,bttvb份量：5條

BeiDouChef

; o" r1 r9 p5 A6 F藍莓高纖麵包8 F( e. E* f4 F# Y
【材　料】
0 W, b/ j# j' _* w& T. A( G6 X% r  `* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
- x# Y: g4 E% l$ r- U9 R: B425公克
5 T$ _( C9 S- D8 Q: Ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
- P! D1 Q3 h8 k* }, M9 owww3.tvboxnow.com425公克
7 B) v- a. E2 o9 z, W" I, R3 m速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! g( S& a+ l. F" m4 M! h, L3 s) n
11公克, ]9 g0 V: V6 Q- s9 x
鹽        
5 J/ P6 C# F4 z( z17公克www3.tvboxnow.com5 r. ~  k0 W/ o( \* L' C
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% C  l" A# X; W5 y6 t
552公克
. p6 Y* X  D) X/ P8 S/ vwww3.tvboxnow.com細砂糖        
( I. U$ X( K' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克www3.tvboxnow.com6 V3 q) W9 D; i' V  Z" T" [% n. J
小麥蛋白質        
% z3 [7 X$ F6 I: B& [公仔箱論壇34公克tvb now,tvbnow,bttvb, |5 A7 }9 K# E6 d* ?  N
麥芽精        
& d  m8 \, @4 X9 X) itvb now,tvbnow,bttvb8公克
' h9 z0 A* R. y橄欖油         / s7 a+ t$ ^; ^9 U
51公克
  T3 p, _( ?- j6 K/ M內餡：
7 z; \- S# x: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓       
' B8 F, K# @4 v7 L& h8 L/ V100公克公仔箱論壇; e7 N# }) s" h& Z( J
蘭姆酒        
3 f1 g/ J( x$ a5 L) @適量tvb now,tvbnow,bttvb9 {( M3 R# ^- v/ S- ?6 d+ i
        公仔箱論壇4 [9 E+ T) Q& A6 |5 G' Q$ j
【做　法】
0 e: `8 ]+ s6 w& k1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
# ~; S$ ~0 c0 u. Q4 V' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
& C/ w; e4 ?. V( @8 z* T3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
! }1 }5 v- v2 K2 x6 F+ btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
& K8 j$ K$ b) q% F5 Q% @6 ]5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
, E' [, v. K: q" f( x+ @4 F公仔箱論壇6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 D% L8 ?+ a% ]/ ]- O% W7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb  R- A+ D& M* F$ Y( Z
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。: c+ F1 A: m, G1 @& p
【備　註】
. e7 T( ?. k7 n: v- \( U" W份量：5個

BeiDouChef

, u7 y$ U0 A# s" {& D' X. \
蜂蜜黑麥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. |. w" D) s4 t0 _
【材　料】
1 a- @3 z" Q5 e2 h1 ]高筋麵粉        
0 b" p" w: |4 Z+ ]" e# G420公克
+ }* F* V5 [, h- Z/ ]' `www3.tvboxnow.com黑麥粉        
4 K, u: Y! q- Z- j2 U. A公仔箱論壇420公克
. F2 F7 T3 b4 m2 G# awww3.tvboxnow.com速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* J" X6 I+ ~& R% O0 c8 ]7 l
8公克tvb now,tvbnow,bttvb9 S& b0 o7 P0 V8 p" H
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 ~7 \) B  g' _
42公克  V7 t) x. j& l( h% c" }& ~
蜂蜜        
; T/ O- L  u1 ^9 |/ q7 L+ o34公克
$ V2 k! D! l+ i0 {3 F2 e0 S鹽        
3 [6 s  x) e% v7 a" `, y7 I: I) _* B15公克www3.tvboxnow.com1 R8 @$ |; W1 J1 X$ k+ G4 G% b
改良劑         ! R& {6 W8 L! J. j" j9 C2 x; u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb( m, @) Y: a, X( i8 Z, l; q# O
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P, s* g2 F# c: g$ i
571公克tvb now,tvbnow,bttvb) l, u' A/ F$ G4 r0 [' o: k
裝飾：公仔箱論壇0 Q  h2 P* E" ^+ U
裸麥粉       
& ]$ i% D/ s" Z1 L+ {. z+ }適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' G0 i* l! L+ Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P: e' e) M0 L! I/ _
【做　法】
) ]" p- C. _, Qwww3.tvboxnow.com1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。
, c/ M5 {- I' u4 \9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
3 S0 v/ f3 c4 ^) b0 n' h1 U6 ywww3.tvboxnow.com3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; h$ a+ o5 j1 _www3.tvboxnow.com4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 q, @' L0 F' C
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! h; b( B. p! {4 D$ {4 wtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。" M5 G: w: z7 a) e; O* i5 @" t
7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. ?5 o8 S* L* I
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, j8 C9 v; p% J
份量：6個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com8 F8 E5 h1 ?9 e! d
紅麴麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 B" L" \' {) G& `# C, _
【材　料】
, q6 l8 t+ L  z5 r* O9 V公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ B1 U! _7 {' k! C
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com1 A7 c/ W( j* {2 R
653公克
5 j5 G3 h8 u7 @) W1 z. s速溶酵母        
* Q( u3 Z1 r; @/ m0 E公仔箱論壇9公克
5 z, Q( T2 j; ~( t/ Y6 u水         www3.tvboxnow.com( s1 b; C2 Y! B( p# i5 K' K
392公克) p$ Q4 M! r8 W8 z$ {% R  B
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }& M5 V9 ^! X. y3 F$ j6 d: x
高筋麵粉       
8 Y- X7 R! u9 ], ?" o' d公仔箱論壇47公克
1 ^9 x. `" m5 i2 S. i- l+ y* Cwww3.tvboxnow.com黑麥粉        
% _3 D1 H$ H. h' ~/ i& wtvb now,tvbnow,bttvb233公克
' S' J$ `- T0 O0 b5 `www3.tvboxnow.com紅麴粉         4 Y4 S2 ^; I8 V4 M; f/ a8 [7 ~6 p
19公克
8 M8 Q0 \7 j0 r1 [. Q7 _* N鹽         公仔箱論壇& ]0 ]% Z. f1 d3 ], H
19公克
9 v% {9 J6 z3 L" V# e: a0 ]小麥蛋白質        
; J4 t2 P, U% g* c公仔箱論壇47公克" J  E; |& n2 D9 O
改良劑        
$ @9 l" n5 b7 \; ^( x0 _! jtvb now,tvbnow,bttvb1公克* N* d5 |8 L) b1 C; H5 M
水         公仔箱論壇3 L: E: z1 J- ^
261公克
( C0 I2 t! f8 k' |6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P  U' e% u: b  {# f
黑麥粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 H7 `% S- r) u& A( t# ~( q
適量
3 s* {6 C! y$ B' W5 s杏仁角        
" X; y2 ]: r3 v3 W適量
5 F$ `( Z# d+ _. V5 E9 ltvb now,tvbnow,bttvb        , v2 k5 e' W( T% ^, h2 }5 ]9 G
【做　法】
5 R* ^8 |. w& K, K# etvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
3 A8 g3 |6 o) [6 p% _8 }) \tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 {9 R7 i% {) P, c0 D/ s3 f
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) h1 o* s$ W% {" N0 n3 Y) Q8 H9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
9 E/ C7 s! z+ p, X$ Awww3.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) H: y. X. x5 c1 P6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, r( y7 J1 v8 p) l2 }9 C5 J4 N7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。( P8 O4 O* v( q5 B) q6 ?
【備　註】0 V4 q/ i. a; d- i  s, T1 `& ~
份量：8個

BeiDouChef

$ }: y7 f7 o4 h* D7 B
北歐森林麵包
$ m& i7 b( d  ^1 }5 Swww3.tvboxnow.com【材　料】
, Z% G) B/ O- q/ q8 c( q' t; e8 m) d+ jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
& k! y% D) v: Iwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        www3.tvboxnow.com- @9 \7 z: o+ d
566公克公仔箱論壇4 T0 \& \2 c" Q7 P+ Z8 K
速溶酵母        
- D% @: H2 y% j( r% D& b# [www3.tvboxnow.com7公克公仔箱論壇; o. j: h% z  t. F1 F( s8 G+ n* J6 W
水         / Z  C7 U' b8 g; b
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f" ?' U4 q1 f& Y. ?9 q* L
主麵糰：
1 K7 R7 t- \' E  U) k7 _" q) `www3.tvboxnow.com雜糧粉        公仔箱論壇) M7 ?- D7 C% L  F2 U' @
71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 N* Y9 u- F; }1 v7 A
黑麥粉        
: o  L) A! `) s5 `www3.tvboxnow.com71公克
% b: B( A! n4 d公仔箱論壇鹽        
% {" K# B" f1 I! L. F) w14公克tvb now,tvbnow,bttvb. [1 J: v; q( Z$ D  d
改良劑        
/ @. m* J( u) I9 T% b1公克
' `6 J; q% A' h: h% L3 r( @水        
9 |0 P, u+ ^" T: r# z4 d) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。49公克
) e# l! m0 v. U* S, [. @/ }橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb5 _! t' T9 t5 e
35公克
5 Q- V5 }1 D6 l) e5 d2 J公仔箱論壇核桃        
% w; @6 `+ ~% Q- s. R35公克
& s' u2 ]1 }* F$ j公仔箱論壇內餡：
2 F5 h# N* z& C4 m; U" K7 h; e5 Z蔓越苺        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L4 r! Q4 S7 O2 w8 h/ Y: \
35公克, W( j* |, \& ^8 ^+ U( d
葡萄乾        
- w2 o& R/ I: a$ ?0 D8 l) G+ D1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
3 T7 v% G, U' k8 ^, `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) T! I! u: p5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉        - h3 p4 ?3 @5 Y
適量
) V4 ~- i0 ]$ w2 f* T, J0 L4 `公仔箱論壇        公仔箱論壇5 R5 S! Z/ t- D
【做　法】0 c* X' ^% m0 p: A; p. M3 b
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 q7 @2 J3 i) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 L2 ]1 T3 J% Y& htvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。- [" ]4 Y9 p; @7 D! Y
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* b9 T: {1 r' l5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
# k" h9 Q/ s$ a/ p" hwww3.tvboxnow.com6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
& u, Z: ^, n& i3 ^2 htvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% K4 ]2 Z* n. _/ T公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇7 d7 X; {- w& b9 s! G
【備　註】www3.tvboxnow.com0 i6 a0 `: w* f/ |! M: J
份量：8個

BeiDouChef

3 p* _0 w1 b8 ^' O2 [1 b) r6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包www3.tvboxnow.com; x! i# L4 r0 m7 P) L- p/ t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% \3 l6 V7 M9 G
中種麵糰：8 T2 @6 t. Q$ U  e9 n
高筋麵粉       
) ?" V! f4 @2 b4 g( S! B* C+ Owww3.tvboxnow.com671公克公仔箱論壇& c$ K4 L$ N8 ~. K2 e( B
速溶酵母        
+ A# K$ z4 Y6 o0 j; ~- _$ bwww3.tvboxnow.com8公克) |; W4 m5 g6 v9 u& D0 b
水         公仔箱論壇9 M( M. E1 h/ ]1 s
403公克
6 S% x7 M/ z1 V/ _公仔箱論壇主麵糰：www3.tvboxnow.com" \* \7 Q& v6 \( I/ E0 {
全麥麵粉       
' b" h# F4 y7 ?168公克
) ^5 Y) M  ]0 b4 I7 n公仔箱論壇細砂糖         5 _7 k! x6 ]5 a, _1 n$ S- N# V" p) c
17公克: k) K" O) x* T+ ]5 T
鹽        
0 r( n2 c5 s% g3 m+ X1 Vwww3.tvboxnow.com13公克8 g' }2 J, B, M/ O
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- C; B5 a! K+ Z3 q+ @
2公克公仔箱論壇1 t% ^% [  S- {- O5 ?! G, v2 L" @
水         tvb now,tvbnow,bttvb  u" M$ v7 {6 Q1 f. L
201公克
4 d& N5 n6 r- A2 r4 X! G( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄籽油        
$ C+ \. J) G. o; ctvb now,tvbnow,bttvb50公克www3.tvboxnow.com. K- Z1 v4 H3 J2 K! ~0 P  F) {2 `
小麥蛋白質         ! {1 K; |. Y. i/ o( q) g4 z; s3 L
42公克
9 ]* d7 s; S6 g5 n. S" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
/ D. v- C( _/ s, ~# j) `公仔箱論壇葡萄乾       
7 u- p. A2 M- Y" G% ?90公克www3.tvboxnow.com- ?) Q8 l% c7 r- @0 Z7 J
南瓜子        
% Y6 Y  D* P4 B4 x3 S; k* s4 jwww3.tvboxnow.com90公克; \/ C% Y- b0 u( M7 n% b+ O; z
枸杞        
" P3 E, b8 M# t, Itvb now,tvbnow,bttvb90公克公仔箱論壇2 Y' I+ B, M! w' t+ v  b
核桃         www3.tvboxnow.com/ b* P6 D' u8 R8 P
90公克
8 J5 @& ?! K. `) R0 Twww3.tvboxnow.com裝飾：
( }5 `$ W" ^  n. m5 C麵包粉       
- _! ?) d$ S9 Q( M' [適量
. N5 V9 Y) B! t; X! [公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ U1 N8 a) Y7 f! u* F  C
【做　法】
" S+ [* k+ ~: R: J1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇5 g# Y* ?% Y/ _
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# f* A' D' n6 i) s% n  twww3.tvboxnow.com3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
8 I* A" t  |4 z; s! |5 [8 v公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ {( H- ]# ^  J' H5 m- s! |6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ p5 x( V- X% u  V, Z, m2 U" {! E: U1 e4 n
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com* c  v/ `0 s' k) I7 [+ s6 f
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: Q3 \: `, X) a$ Q, J  J' I7 X公仔箱論壇8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇. A" F& p8 e' D  @2 B/ N; P
【備　註】
5 v( e. {' s$ _9 Ctvb now,tvbnow,bttvb份量：6個

BeiDouChef

5 h& u8 Q: Q7 J$ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔辮子麵包
( Q) w1 s9 o/ H, G( ]% \公仔箱論壇【材　料】
7 V! ~0 I7 N/ Y2 q公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. |& n6 e$ r: l7 u
高筋麵粉       
4 b7 ~  t4 J2 ?9 ]1 g& ltvb now,tvbnow,bttvb471公克
& \/ f; d9 Z, y速溶酵母        
: R6 m$ B. u1 L( ^$ K7 I( t7 E/ |, etvb now,tvbnow,bttvb6公克
# F7 j% ~: t: ^0 l1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
  n$ p& G& i8 ^* M9 l8 D% r/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。283公克tvb now,tvbnow,bttvb& [, b8 W% B1 t/ q3 u
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 t+ p7 p* {' c" n
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com1 c6 E- U, A3 R0 L# c) f; y
118公克
* o- B$ Z* W3 u1 v" w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔粉         8 C4 D+ Y8 \* |( j
18公克
2 q1 l+ e7 x$ a0 N% e; W& J細砂糖        
' \6 t8 B4 E, L2 q公仔箱論壇47公克
1 [. S: d! _$ J' H/ h1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 K) f! F' w$ W* r+ L/ T
8公克公仔箱論壇$ N' o2 O4 O' {" N8 r& _
改良劑        
" B2 I- g: v; z4 m5 x5 |) a" c1公克tvb now,tvbnow,bttvb3 m' [) M( ^( P2 C# k
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m0 x) x& A3 e
41公克* F, b& I8 E7 q
橄欖油        
0 F  `) j5 H$ x0 j  [7 D& U$ ]59公克
8 }! N7 f4 x; D1 O) @9 U6 P" atvb now,tvbnow,bttvb        ) J: G4 s3 f. N
【做　法】
- a5 g2 Y; b* i+ Z; D1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! G1 ]- u' D- M
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇* Z! p) Z; M2 T0 k7 A2 z
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) G9 H3 x/ T  k! ?: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb. w8 H! M. T/ _/ f7 @# G
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
4 X7 T8 }7 o5 m8 ^2 V( x: U公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com# w9 H, @0 b( p: y/ r7 W( L% {
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。www3.tvboxnow.com' ^- w* Z! V$ ]$ ]7 l: C/ x: h3 ^
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。2 \+ w/ g5 y5 y+ b; C; N$ {7 Q
【備　註】
  }' ]( O. Z2 Y2 ^5 {9 H公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! D+ k, }3 F. ~
五穀雜糧麵包
. s8 L  O$ {7 Pwww3.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) f1 f* S  [5 X
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. v( e! O3 z6 Z9 Z9 N! T
高筋麵粉       
; F" X* i" n7 s: e- g' v! B* k3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。824公克) T: D9 Q& i2 p
速溶酵母        
( M: |2 x' H( g& e3 l0 w公仔箱論壇10公克
3 a4 K) a: k% u. i: ^# _: C6 wtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* h% c2 z9 U  D. Q2 L7 [' v
494公克3 e3 h0 P/ T* |- [$ t
主麵糰：www3.tvboxnow.com8 z  U4 d! r+ q
五穀雜糧粉       
' ^3 L2 _$ t+ w103公克
! C7 V) a% L3 p& k1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
1 t6 B  l7 I. v0 ^* Y: utvb now,tvbnow,bttvb103公克
* u/ f& {) n6 m' u  Q0 B/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         ) V4 i  |( K, Y0 I7 A" ]
51公克
0 m, m  t$ }" Y/ h' U$ y; ?公仔箱論壇楓糖        
( W1 G8 p5 q% c% A8 S0 vwww3.tvboxnow.com51公克8 S8 [8 {9 w. [& [
鹽        
! I) t7 }  ~  e, o公仔箱論壇19公克
4 ]: E3 k8 N! d" m5 p, S# j( I" H奶粉        
3 J- p. [: ~  a- Gtvb now,tvbnow,bttvb51公克+ d% |! V! E9 m/ p2 g
改良劑        
9 O: P0 k6 k4 A& a5 |www3.tvboxnow.com2公克
! n  T& ?  P/ Vtvb now,tvbnow,bttvb水         9 }5 [' k% T2 O4 O
175公克公仔箱論壇0 c. l; r4 H1 r. R1 @$ h. e
橄欖油        
8 C- V# d- [" M  l, y6 G0 }. P, |51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N2 @" f( i$ n" }
內餡：
4 i$ f" }: m$ E4 N葡萄乾        公仔箱論壇5 ^0 f; @8 W( X! l
82公克  n. G& `4 x) _2 r( Q
南瓜子        
( H$ n! q' d) N! B. L" W" \6 `tvb now,tvbnow,bttvb41公克www3.tvboxnow.com- `6 M4 d  y3 H1 K( {* M& \
枸杞        
0 p/ g0 @3 p0 F2 \41公克
, B! b$ N# x0 \: P6 x! p, ]/ w公仔箱論壇       
( M2 f6 W( o8 p( \7 C) {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 s3 }: _" T/ T% v( M2 {: C9 j1 i公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
$ t$ Z% N) @6 r公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 I& N* [/ L' U7 l; p+ q3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com- b4 C, S: `6 q7 Q" N8 V
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
6 `) z" i! q2 O# e, S9 q$ b+ H, r公仔箱論壇5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com: r* ], D4 ^( h
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: }" Y  N/ X: c" g0 F( ?* D$ z! ^/ c
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
; d5 N+ v) ~& Y% T  u4 Ytvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: e9 y8 S+ w# K
【備　註】5 M% E/ Y1 a7 w" g" h' f
份量：8個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# M) Y- D: M( p7 j7 m( p& J; R
辮子麵包/ Y- u( ^* M; |) ~- y5 ?5 d& x
【材　料】
, m2 H/ D3 _9 W9 w, r中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- D, C; l& T9 T( h) o9 d1 H
高筋麵粉       
8 B7 @0 _: F' z) D公仔箱論壇800公克
" o+ r; m5 x. \速溶酵母        
4 u' g6 O9 m3 f, x. J$ x: |( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E; `  L  N; i# Y: W% Q
水         www3.tvboxnow.com) Z6 Q' B5 I* e' F  k! i
480公克
' O: ~/ j' c2 V主麵糰：
' |1 P  @' `  p5 p4 Y" ^tvb now,tvbnow,bttvb胚芽粉       
4 ]! D( ~# h: ]* O) G+ d/ rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
/ q0 I$ j  A6 q# X% M0 ?- I  r葵花子五穀粉        
* a5 E. o+ O& I7 e150公克
" r4 Y3 w) r3 F1 @( ?" W! ^tvb now,tvbnow,bttvb楓糖         tvb now,tvbnow,bttvb( a( w- j# _3 a/ ]# v7 b+ W
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: a; \( d3 O9 c: m" A: C, [. R
小麥蛋白質        
- \. C5 L5 b; N9 u! [! P* etvb now,tvbnow,bttvb50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {. X9 z4 T+ Q8 q
鹽         4 Z9 M7 A% L# R3 t+ G* Y
15公克
5 e: S# M6 V) c) U7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
, r: O2 v, r3 f7 S2公克
# v! z8 U& F/ d9 V  e+ }% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
9 r8 R, D: o8 E, ?  g120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s9 w0 }( h( K. O& o, E/ R
橄欖油         : f+ q. K" f( A# c  W8 G
80公克/ D/ Q+ Z$ ~6 z9 t( D: t% O! k
內餡：
3 S9 B& e" {; h黑豆        公仔箱論壇9 d5 J" l0 @' z; m- O' j! j
150公克
3 f( ]: s' G+ k: C* q& W6 ?公仔箱論壇松子         % |! I. m( A) J! ^! m
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R. w$ X  I- U0 G
       
8 F9 a' _  h! V/ d6 e) mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I! E, o( ^7 `( V/ |% g- V$ A
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 c2 w1 U$ c! d$ p2 L2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 @& n6 J, h+ C4 h3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 w3 {5 q7 U3 M8 T; S
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。0 w4 r/ J0 E; b/ D! c8 f
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。- g0 x( T! t7 o6 G0 n- o
6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ Z2 E/ d+ U& |www3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
/ Z: ~1 a; x' B3 D+ O" U+ l! h- o, a8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- P: @" v$ d# R/ m6 e9 s# }【備　註】6 {$ U) |- d8 y
份量：5個

BeiDouChef

+ k, y1 h! ~0 Y) W6 t; I
芝麻麵包
+ p- {& ]) P' }公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g, c9 J1 p4 L; f
直接麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 D+ k( C  w+ q
1份
& h3 S" J, u3 Y( X2 [3 ~, ^5 _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
7 C  A: x% ]2 H# I黑芝麻        公仔箱論壇6 Z: _- B/ \# _( W2 ^: i
50公克; V" _) b- ]3 k
白芝麻         tvb now,tvbnow,bttvb3 }4 u& n/ W) j% Z  R
50公克
3 {& U- Q; E7 m) |1 x       
% {0 t0 {- M! i" l) J2 n& M" B【做　法】
4 `* N% l  I& q' m' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com; e) P& M3 @6 y
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com' V; k: }: G: a( F9 u" j5 T
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。www3.tvboxnow.com2 p  f1 L9 s0 y1 @# o/ v
4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
0 u) J9 n; \. x/ P$ E$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
1 Q7 u+ b8 w$ g: n  l7 B9 q" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

BeiDouChef

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蕃茄穀物麵包www3.tvboxnow.com: J" d, E5 L) E/ J5 w  |& r
【材　料】
- @- N! a" [8 B/ o& e$ I; x$ ]發麵麵糰        
2 i2 M" v1 j8 d! t/ g. awww3.tvboxnow.com1份
5 R8 K4 Q* A. S* r3 G! Atvb now,tvbnow,bttvb蔓越莓        
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, e  x+ b' w, ?' ?: i) k! E- Qtvb now,tvbnow,bttvb        . e  }* {# \. ^1 c9 q9 e
【做　法】& M( T, u6 ]; `" V* T- \! ]* J! a
1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。: F8 D+ Q; C' T! P! ~  M6 N( M
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
: h4 n# e5 P9 k8 W- ^3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& N! h1 V6 _6 J$ `4 r
【備　註】
- h/ \4 ~6 j" M+ m份量：6個