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可供 10 - 15
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罐裝紅腰豆 ，罐裝三角豆，罐裝粟米粒，罐裝蘑菇及罐裝蠔菇 400 克 [14 安士/10.5 兩] [瀝乾及將菇類切成細粒]
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% w0 N' x) h4 d, G2 b) a糯米 500 克 [1.1 磅/13.5 兩]，紅米 120 克 [4 安士/3 兩]，粽葉 30 塊，水草 15 條
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7 c4 q2 _, o, s! S( zwww3.tvboxnow.com醃料 ( [5 a( W$ x3 v6 W& L! W$ M7 l" d
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調味料 公仔箱論壇- V+ ]+ }3 l. z
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芝麻油 (混合) 1 湯匙，鹽 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 q; K% C7 K: ?8 l1 L, @
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伴吃用料 4 `0 d, L1 Y c; O' I
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煲仔飯醬油 或糖
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1. 紅米洗淨後用水浸過夜，瀝乾，糯米洗淨後浸約2小時，瀝乾備用；將紅
: R: c7 M8 a6 b: u 米、糯米及調味料拌勻。) [ l: E |9 a3 D8 J
2. 將所有豆類及菇類與醃料拌勻留作餡料。
2 p6 H( e& w1 e3 O) }7 T+ D3. 粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j( K! J) ~. ~' w( c Y+ }
4. 將2塊粽葉交疊成窩形，先鋪上一湯匙混好的紅米及糯米，再放入1滿湯匙
, F! M# E% t% r0 P- S7 g0 ttvb now,tvbnow,bttvb 的餡料，再鋪上一層混好的糯米，摺好粽葉，包成粽形，用水草包好兩端公仔箱論壇" T+ F, ?1 }" m) f9 f
扎實；重覆以上步驟，共可包迷你素粽共15條。如果粽葉太小，可改用3塊) ^5 x/ K" V" ~% F7 B7 Z9 ?
粽葉。
8 d4 o+ ?1 t$ O1 }5. 用大鍋放入水，水沸後放入迷你素粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟，取出
/ z5 M$ A4 @6 H, w+ c4 ntvb now,tvbnow,bttvb 瀝乾。
2 l0 I2 b5 d5 e6. 趁熱進食，吃時除去粽葉，伴以李錦記煲仔飯醬油或糖。 |
發表於 2007-2-7 10:29 AM
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