材料
! o- V% A/ L W% q; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
r' c; K" d3 K" I4 D節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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3 i; L+ J5 W" c$ y* Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J. O" m, `3 f& G2 F! R
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' l8 N! c. @' m; b0 utvb now,tvbnow,bttvb芡汁 & {. H* K4 `0 I
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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N: ?) u4 I0 X1 ~. G4 u公仔箱論壇舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,+ q$ P- X6 V4 y' ?3 S7 g
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。2 x( ~9 Y) r7 n' C
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
. i+ q. X" S% _% r0 Z3 e+ d3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
) ?. F1 t1 N( g5 l4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 d: _+ F% Q, x' r
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |