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奶油火腿麵包
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4 S: J& ^* L. Q7 a2 Rtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：( s% z1 V! M  {" Z! B
起酥油       
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【做　法】
& g; `0 B! N1 x3 T" L" _6 d% M1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。6 y0 h, z' J7 B6 U
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
  J. t7 _7 @7 w; [5 c' j! g+ |. l公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
% {) b  k. h, m6 e- jwww3.tvboxnow.com4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包
( B0 h3 K' V4 w7 I7 S; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】www3.tvboxnow.com- W7 \* ]% S8 X0 v% n
酥皮材料：
4 |9 C9 C- t( `& N% p8 S: ptvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
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4 v9 H+ m* Y8 ~0 c3 N4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
! {) U3 r* f- h3 [' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~! \1 i! _* V# @
20公克
" [* j) z3 L0 S/ s6 P9 D; stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
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麵包材料：
5 T: o: D* C+ K+ u$ f0 E9 R% \( z鹽       
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酵母         www3.tvboxnow.com. D! l/ G" j; f/ _0 B2 {0 s
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380公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% m6 d5 J/ v; w/ G8 @
低筋麵粉        
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奶油         www3.tvboxnow.com0 D* n5 b2 A4 b/ I$ H
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全蛋液       
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6 E2 u4 _- B; B% t; z7 P【做　法】
$ W% }' z5 v6 J8 _www3.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇6 [! r: c: q. Y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。- s7 U0 C6 W$ B6 N
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
" y. k" G6 j, E) ~4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。8 P; ~! d, T+ F( K2 J# o
【備　註】
/ ~2 i4 D1 X+ p/ J3 @1 Q' ~% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡
/ {' J$ X3 x! A8 L# h" I5 |材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克+ P- L4 V4 o6 G; k1 M; M
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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9 K8 `  k7 A  o: ^: J; O# E5 r3 ctvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包
' \: @. Y& b5 d8 r$ I【材　料】1 T1 a. `3 J9 q; k" r
酥皮材料：
0 o6 t1 U4 l5 `2 i) u+ G- ]tvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
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高筋麵粉        
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低筋麵粉        
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130公克
3 m; `" A' C" ^% ~1 E5 M4 ~3 Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽        
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20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. ~$ L0 j- F: d. O4 z
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麵包材料：
1 |# U% V, j  w# Z3 k8 H! R$ c酵母        - K! x# A7 A' ?4 j
5公克
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320公克www3.tvboxnow.com4 h8 _7 h1 `, ~/ P
低筋麵粉        
( v* o2 q2 Q! ?" J  `! z" A) F2 t2 X# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克tvb now,tvbnow,bttvb; W: y" l3 d6 G# _' V6 z
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. H7 Q) ?, y! h' M& g& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克
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32公克
0 K$ U5 l; u" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         www3.tvboxnow.com! k( Z. @8 \6 G3 I5 x
200公克公仔箱論壇8 i* _# @* Z& @
內餡材料：
, M( M3 Q: R# u9 O! q6 H公仔箱論壇肉鬆       
( ]* U% C2 B& ], |' t$ m  H公仔箱論壇450公克
2 h: s- K5 V" |& D. [' b7 a* B# l       
" }3 d" j/ h! a, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! \' Q+ [# @% e& `! X2 u8 T5 u公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。- q% Y) {. f% u$ {! R% T
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。( m% U8 ?0 D) y8 }- D3 e; j+ X
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
: a# M2 V8 {1 H6 v0 j. Mtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈
/ Z* V  E+ O- T" z" n' w【材　料】
4 Y" T8 ?3 v/ q! G8 Y- e8 G/ g麵糰材料A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& ~3 `- A0 W( P! V  w* `9 R
水       
$ I" j1 i, _" J  d公仔箱論壇518公克
: K% s9 {3 {. I' I3 @; Q公仔箱論壇高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 M: m2 [! \$ D& x% D
836公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i% Z! `& f- h4 ^/ v
酵母        
/ t) n6 ^$ V3 S* a37公克
1 n2 R/ A' Q( q/ f# B鹽        
' G! D$ U& J3 P" h3 e: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
$ V6 U9 g$ B; K* Z  Q; j' g$ U公仔箱論壇麵糰材料B：% z! [3 V. j% p/ A  |* Z1 S" g
白油       
* k7 `4 W  u7 k! Jwww3.tvboxnow.com125公克1 h* H8 G- A& o. _& t+ b
高筋麵粉        
# {/ b; ^3 p' c公仔箱論壇209公克tvb now,tvbnow,bttvb  D: ^7 v  G* N& a1 V8 T  i. m/ z2 }
奶粉         8 A; B$ m9 m* D: A" K) \
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u8 C( ^# z# l! B0 p3 d! [6 B1 ~% }
全蛋        
( z+ k% t# l- h0 X7 k- [公仔箱論壇84公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C0 E1 x4 g/ D0 j
鹽        
7 E1 I2 B. S, ]' O2 n6 `, Y; c& i( U# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克& |+ [  C' }' b) ?: [
細砂糖         - R* U. q( }; u+ E
125公克
; b# w4 ]7 `/ S0 t( S7 B& N) a水         tvb now,tvbnow,bttvb' G5 l+ p5 `- j
15公克
3 M6 F; ^$ z4 D' Q. d( hwww3.tvboxnow.com裝飾：www3.tvboxnow.com6 G* {: W7 }, z3 V3 [
砂糖       
3 P7 u% m9 y5 K& m! \. _www3.tvboxnow.com適量
) w/ U# d7 h' y公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb; s$ y2 Z* Z# x0 e* j  w1 V* n" o
【做　法】
- |5 w& G& N8 D7 D. C. V( X1 Nwww3.tvboxnow.com1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇2 L- D" _3 I6 G/ h% O
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
5 Y+ u# t% m7 t9 h6 u7 Y6 ]www3.tvboxnow.com3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N4 X* C" R0 ]/ |
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。" h6 X2 Y# P! x  e
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。. F5 S5 q& G: P. `0 x
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |- G0 C: t( ]7 j0 ?" L. ^. E: h
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. a* b" d( I  p& Y9 \9 f9 a
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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* r$ r; f/ A( A! X4 W- v/ z普雅乾麵包公仔箱論壇; V* Y- C" I0 q& S0 x+ P' h
【材　料】
- n& _+ |& @+ L& H/ f; d3 E6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb" A" {+ G2 E% e+ N; N6 E
水        % ^1 Z: B# d/ V3 \4 g; p* T: l0 r
224公克% O' l' @& X+ j1 H% J6 W
高筋麵粉        
0 f) Q- w4 [* @2 s( ]  ]4 A3 p# w1 Twww3.tvboxnow.com374公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U! \" L2 o3 }$ I2 J) O
速溶酵母        
" v) Z9 ^( W0 w3 R( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7公克tvb now,tvbnow,bttvb- Z  E0 [$ I9 M3 C, a6 j# w
主麵糰：$ t4 i3 X! p; J- B+ l5 D7 {4 k
鹽        www3.tvboxnow.com  D2 M+ ?9 e/ ]% P- [0 g
5公克
; |0 v& }% K% s; A; }2 J公仔箱論壇高筋麵粉        
. u1 S7 p5 Z0 O- D3 Rtvb now,tvbnow,bttvb93公克
5 ?7 M2 {. y5 f: D/ owww3.tvboxnow.com細砂糖         ' Y" t; T/ Z2 H8 w# s$ F2 t; n
19公克
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23公克www3.tvboxnow.com5 A5 ?3 h9 o9 Y9 ^: R/ A
水         tvb now,tvbnow,bttvb7 P$ {! f1 _& l. \
56公克
2 _; i9 m. t+ G' B. \& Swww3.tvboxnow.com改良劑        
/ V# E+ m* J5 o2 X( R- L; _公仔箱論壇1公克
6 q3 G# V, \, X橄欖油         : Y9 Q7 Y2 W# v4 d! w. L# v
37公克公仔箱論壇/ z/ l0 z4 @- ^* O. p( Y: f2 T
夾餡：
5 P7 Y3 M5 y2 a+ Z" d# J+ ^www3.tvboxnow.com榛果醬        tvb now,tvbnow,bttvb4 E9 V/ k* j5 ~; [
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 `# l" G$ s6 ?3 O  ^# J
        公仔箱論壇/ q% g; A) j8 o$ h, q3 s- b
【做　法】0 m* E  W& h; ^! w
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ P5 ~' l- F$ m& j/ X; h2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H8 f: S1 {. J  R' H) a
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇" H* |9 R$ A0 R, x" l
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 c( S; Y+ l9 x8 M. Ywww3.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. U2 x) E$ C* F3 p# f' T  X公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
  [& T# W9 a+ g5 K" ^公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
! X- T) X1 N5 Q* Twww3.tvboxnow.com8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇! j! R" D4 K+ r" ^# P
【備　註】
+ \- B+ ]! r% W( R份量：20個

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$ n! C; x& ^( L0 a/ pwww3.tvboxnow.com日式菠蘿麵包www3.tvboxnow.com8 X4 b" X$ i3 n1 E5 i
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ V) q5 W  {0 Z# K# k1 i! e8 M% i
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" E& O! k. g' }, m* O) w& v
水       
: ], x# {' J5 H' r3 E  P公仔箱論壇100公克
9 P8 S# W  e( `) M1 _www3.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* [! U, m' G$ J% j
167公克
0 c/ P4 [6 g3 j' M9 iwww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
6 Y0 H( w! C: l10公克
* R0 t- G0 V: D7 s! h) {www3.tvboxnow.com主麵糰：
3 _; {# I4 _7 fwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
; G  X7 |- T7 w3 n5 P* Bwww3.tvboxnow.com167公克tvb now,tvbnow,bttvb3 I, Z- C) t: |% W; U8 o4 a
奶粉         3 T' ^0 C6 m6 A
14公克
& L; E# A7 y! C" z3 x+ {1 Z公仔箱論壇細砂糖        
% o" s# R* _' Ntvb now,tvbnow,bttvb40公克& V1 w3 d, q9 c6 I* H, q
鹽        
$ c6 T" J. y2 A, u8 c+ T5公克
8 |. Y' U% U- S  Ctvb now,tvbnow,bttvb水         9 T9 c5 X: R" G( o# ~% S) W& c
67公克www3.tvboxnow.com8 X0 S. M; ^( [* o7 `
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb: R( Y2 F* z. I8 e" v
20公克公仔箱論壇0 Z$ A/ Z2 E0 }
奶油         7 l- r4 v$ m( K; n- z& P
40公克
# Z0 }- K3 Y6 N6 S* [8 n: M菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~$ P6 W, Y. E! i) [
高筋麵粉       
3 I2 n) W, j2 s+ s- X9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克1 |, |8 H* b- s. C. U9 I
酥油        
6 f( e/ L& |) D  ?6 E133公克
; o3 X3 e- n/ e" Q0 C/ e9 X$ wtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         公仔箱論壇& I4 t2 y3 I2 w; t# I
83公克
% j+ q# S1 i2 C0 r& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb2 U; Z9 L5 @2 }* b& C$ ~9 ~* [
【做　法】
+ ^1 o! v$ Q8 F1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。* n% O  }4 F2 S0 Y: r& j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇: \. a" Y2 b8 U# v4 ]9 M
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇& a* B# Q% P- m
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R* @2 f: J( Q
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。www3.tvboxnow.com( ]1 k3 [! I& e# n3 Y
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
6 x: p. G  v0 v/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】公仔箱論壇- Q: C0 F  I7 k6 A
數量：10個

BeiDouChef

; w& y. @  a8 E! R3 E8 J
全麥核桃麵包
1 Z6 V. _6 m# \7 ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
; h* q* x- h  g, d8 V3 V/ c中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 `; I+ p) y# y- B; H
水        tvb now,tvbnow,bttvb* Z$ h: O3 V$ Y) }2 Q& ?8 K3 M+ V
211公克公仔箱論壇, Q/ J: t: n, ~8 K7 N
高筋麵粉         公仔箱論壇6 Y* Z5 D. i  e2 Q! k
352公克
8 `" R) |5 w' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         9 p5 d' M$ q1 G# {+ l& @3 k4 |
18公克www3.tvboxnow.com5 \3 M  H- a+ }
主麵糰：
  o. |2 j! `" `0 s! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb( N0 J* _9 C0 f& B
12公克www3.tvboxnow.com* Y1 [9 o, ~  Z$ N
全麥麵粉        
- @' K! K0 t$ b0 d7 F5 l! K* {& A234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X" c9 x3 b+ g* ~9 d
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# V2 J  b) ?; k- Y9 X$ f$ F9 u
29公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I. |/ D( O( c( r) J  i0 f
鹽        
: `! a( T( }$ `) I. r. j6 H12公克
! h; @8 V. K6 J6 _; Y: Z8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
3 ?, u% S: z! X& C$ ^& q1 a135公克
+ l. Q: d9 ]# B9 \# w9 n8 A; stvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
; T: e& e9 h7 I$ J% C8 ntvb now,tvbnow,bttvb59公克
* X1 v; s4 i/ r. N核桃         www3.tvboxnow.com8 S3 _, S# _& U% b5 s1 @! e: R
150公克公仔箱論壇' m+ q" p9 U+ U$ L4 a
       
* y' b9 h1 c! g公仔箱論壇【做　法】
4 @8 n7 u/ O; d/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- n! W+ P3 p% ?" q" [公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o' E3 G  g) v% A
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
$ x( O7 O8 w$ Y6 h+ B4 A& [. \www3.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 z6 _: u: }" p/ M! E" t公仔箱論壇5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
; z5 l* A! H/ ewww3.tvboxnow.com【備　註】www3.tvboxnow.com: |- N2 T5 q- O  t6 i3 p  U
數量：10個

BeiDouChef

$ Z! r' w5 N3 X
布里修歐麵包www3.tvboxnow.com! a# {- T7 Q+ k; w1 D' V
【材　料】
1 l& N( r% `+ l5 r2 v+ H中種麵糰：4 S$ j, K' c5 O6 Z% O
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P- _) G. S& M& ?: N- n
210公克公仔箱論壇$ T* R+ n3 R. D* `; H2 N
高筋麵粉         公仔箱論壇) K& G1 g8 v4 A
350公克
: o2 M; n5 ?" n  Y% U! j  L7 c新鮮酵母        
! t& r( r' \  T; z6 w9 x! n* q2 gwww3.tvboxnow.com12公克. w1 K& \* K1 T+ ^
主麵糰：8 q( k6 w7 \3 C8 I1 m& R; L7 a
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb& M9 D# x$ O- N
150公克公仔箱論壇( B% x1 }9 c; U
細砂糖        
! ^4 u4 ?( }1 N+ T# Twww3.tvboxnow.com50公克tvb now,tvbnow,bttvb7 _- w5 |! [: u3 m4 `* C6 x, {
鹽         www3.tvboxnow.com! h- V* C2 z  e) ^0 S
10公克
' h) u, w) C4 s  D( btvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
, B! e( T5 W1 J: _9 l9 p10公克
/ b9 e) T' D2 u2 U$ {  Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋         . q* d/ w/ w& {  d! P4 f, S
90公克
0 S4 e; ]5 |  O& j+ H- y公仔箱論壇水         2 J0 z' F/ s& d& B
50公克
8 z  g( D! u# l0 U; D- @! o1 Atvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ c' T0 ~! j% O" qtvb now,tvbnow,bttvb125公克tvb now,tvbnow,bttvb( l$ z# B9 a  a& Y2 u
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g; x9 [  Z. N
125公克
2 d2 R  ?8 u8 w+ d7 z/ T# }# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇0 V* D# t2 w3 ^$ J: k" `
【做　法】* I- u3 G& [' N4 g  ^) V- w# ?
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! C7 m$ K( {0 Z6 L& }2 l2 M7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* H3 o! e+ }  j
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 n0 C3 ]- V- H3 J# ~tvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }* R: b% L( |+ {4 N7 ^0 e" L# P7 K
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5 |- ?2 s0 C& q: e7 {. v: |+ ~) ]巧克力布里修歐麵包
& k1 l4 E3 n' D【材　料】公仔箱論壇" p; t1 l' w" ?- `0 m+ y! K. Q7 }: @
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 B+ J" o2 P# A/ u
水       
; O" E9 J  i; G$ h7 r5 uwww3.tvboxnow.com210公克
8 w, D8 Q4 n, u  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 `1 P* b4 X: Q. i350公克
/ p2 k) F' w5 v) x* y# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
: T7 K9 L( `2 t+ [" e) Pwww3.tvboxnow.com12公克
8 }% h, _. k% `/ \  W9 z  L6 Bwww3.tvboxnow.com主麵糰：/ [" p1 T8 ?5 k7 d
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com. q! n; i& X$ L8 [+ o) w
150公克
$ H6 c' y8 k2 Q4 a* Q細砂糖        
% }6 n% y* z9 ?8 m/ C$ h; b2 Vtvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇$ Z5 q. e3 l4 }# k3 A5 x; k
鹽        
- M- o. m% g2 A+ l' P5 Gwww3.tvboxnow.com10公克www3.tvboxnow.com  L' w  ?% _( j+ V
奶粉        
8 b: P; `! c" J0 f/ j2 g公仔箱論壇10公克
  s; |9 p0 n9 @. |. R, q9 V蛋        
4 B: d* b$ I' b5 K% q! q0 k! v9 L! @tvb now,tvbnow,bttvb90公克* v; z9 H! F, b0 C  r( Q
水         www3.tvboxnow.com/ w( B3 u7 J( i) L
50公克0 U' e) _# ^- y# R( C9 J9 B
奶油         & s- f4 c) s2 \1 Z8 Y* z+ s* W
125公克
# w5 k5 x" D" E4 t! m# J) S瑪琪琳         6 w& J+ L! ?# h: e
125公克
7 C9 n& m! P! I. `9 ?+ t- f        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^$ p( W5 C4 g, v1 u
【做　法】
9 ?( J  L$ Z3 `$ ^3 d5 _% q# N) _/ Mwww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  Z9 W5 l1 W' c1 |3 ~+ F5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇1 ~- L, o8 e; w4 {) ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; M+ f9 @: K1 t- Z
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! A3 ^( U) S& d, G2 Y
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

  Y  R% p9 y. o( O6 U" H6 @紅豆湯種麵包
' X( z& Y% x: J: Q【材　料】www3.tvboxnow.com3 g9 Y5 b3 C" c1 Y. g
湯種麵糰：www3.tvboxnow.com5 M4 m) r+ h4 F& f
水        tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 w  h; j3 \0 d9 R3 j- s
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w! y8 T$ L& {8 q" z) Q) P8 [& r
高筋麵粉        
8 j( o3 ?. l: J$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克www3.tvboxnow.com; D: o6 A& i, p; \+ u2 i
新鮮酵母        
6 a& {4 t; b. ]8 @) Y10公克tvb now,tvbnow,bttvb1 c0 o/ J0 ?; C
主麵糰：9 R& V& T$ s& D8 f, s. r# |6 k
高筋麵粉        3 k; g" F* t( R0 u: y9 V( K: M0 M
167公克
7 j  S4 q" D  @* n* O' y) m公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 |* O: D# p( h! a+ X; @
14公克! X" r7 c, j3 ]% D5 A$ B4 D0 U& l
細砂糖         www3.tvboxnow.com! A$ c% K9 g: u' I5 W) I2 \# s1 o
40公克
) @, j0 l1 v8 f3 O公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 x' F; l1 d8 L" w4 h
5公克
9 @' D' x  b7 U$ E水         tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 k+ L4 ]& l. Z% E9 T
67公克
  d6 @0 c! N, wwww3.tvboxnow.com蛋        
; x: e* ~8 ?  n20公克& q! X4 j  Q" I, g1 Q3 D: p
奶油           `5 H( h; T- ~5 e6 Y- ?
40公克www3.tvboxnow.com  Q4 P  h8 b( L
內餡：
6 s8 P8 x4 C! B2 e紅豆餡       
$ }  W' i5 a6 J! H) [$ L' V; g' C300公克
4 u1 `- M1 f4 [( a2 W. V4 x       
& X" L' C7 y. ~【做　法】
& |/ e$ y0 i  g9 P公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. l7 t* n3 J: w, ^6 ^tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com+ n0 }' g: G  ?4 F; P( ]/ n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 \7 I8 K9 u# j* v4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
% J( L  r, }2 N: f6 H- A  L6 Btvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。www3.tvboxnow.com" ]) |) D! R' o! X2 J7 b( M
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。www3.tvboxnow.com- m( t% G, E1 f7 R
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# N$ ~( x/ U$ h
數量：10個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com- r9 {% b0 r5 N
布丁湯種麵包公仔箱論壇+ w4 t5 w/ ~3 o/ y5 G. @# a
【材　料】
1 ?. h! {: h# rwww3.tvboxnow.com中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ p9 [7 @6 t/ }
水        公仔箱論壇$ l; V& _: ^/ a+ u" [4 |
100公克
: p7 T: p7 r$ j' l: b! H& btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
9 b! |9 j- w1 U  etvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇4 O3 F. W$ i* \& e
新鮮酵母         9 }( m, {" e* d9 y; W9 P( g! [# ^
10公克
! g* x) j7 C* c, X2 F2 atvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 {# m: B2 K. M0 V8 J, z( Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
7 D8 X% S, c2 s5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
' M3 h' L5 ]* J. o5 {奶粉         : b) b- E( l- j! l# J
14公克
; C% I  }/ _. r( `細砂糖        
3 d  @1 K( f: l% Xwww3.tvboxnow.com40公克公仔箱論壇( k. |& L3 Q% T2 ~, C9 D
鹽         - J6 H- ^4 g7 r: i9 N
5公克
) n' ^6 X) F# r  }  H! o公仔箱論壇水         3 v2 f& }5 t# ^$ `, l
67公克www3.tvboxnow.com1 k0 o1 k& q# {3 S. l9 `
蛋        
* Q# c6 d4 B* g9 I3 I# S+ A! z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克www3.tvboxnow.com, e1 b7 a: K$ }8 H8 Z: b
奶油        
8 A7 d4 x# d6 b  J2 [  m7 E5 ?5 g40公克
3 J- e0 G( u- d% ~7 r* K5 k內餡：
1 I  b* }+ _4 C布丁餡       
5 Q5 E) s# ?: x; C5 ^6 h' g適量
$ X* o$ a" D6 B- Q: N       
. `! F4 w" l1 E: p' f+ E# K0 z: j公仔箱論壇【做　法】
% D) ?  B  y/ e' H, g& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。% z4 Q4 N- s- I* ~$ {: L
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 @8 \0 N$ N- H( h( h& h- m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _$ @. h* s# z! O
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
& b& {/ v+ o- C: B2 @tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇& g2 r0 J$ Z$ Q! E
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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【做　法】www3.tvboxnow.com; ^, d0 F0 j: Q- j# b+ J. Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。+ c, n% u3 a! K. X5 n6 e! i3 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' x6 w! a' N8 p" E0 G, ~公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
2 D4 c4 d7 m$ x+ y% Utvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ Y! M3 h$ J! m' a
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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【材　料】
, D5 V6 E/ S  x% |; R( t9 i公仔箱論壇中種麵糰：+ q2 A: I& G4 l! j4 H/ q8 _
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( ]$ F9 N, C5 c! k: v7 z' u【做　法】" |) M* e/ c8 B/ H2 V! i2 ^/ M
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。. _: r  B6 G& G* n2 s
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。! T, ?; O3 S1 w
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ k" X4 e5 L* q4 {4 q4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
7 T" ~0 a/ \" K7 F5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
& d0 Q$ [/ b. l* V/ a! T7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
% }' P4 [3 @% {' m8 c- ?9 Y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
( Y5 T$ h# d- Dtvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
' y, o! u5 X  z' O4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
4 o; c0 m. l2 g2 X4 T9 P+ F( P  G公仔箱論壇5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
" f( @- b( B1 W3 z6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
" B6 v; E+ p1 g3 v; Q) d' f& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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6 [2 X- p; |( O% U. rtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：$ R+ z# s* f2 c& [2 e# V
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/ h: h  v* Y. M$ h1 u, n$ z4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。' i7 D, g% ?  c2 b' T/ n9 h2 c
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。