BeiDouChef

9 L4 {5 E8 b" V- W. G& Q公仔箱論壇奶油火腿麵包
0 T+ i' j# L0 i; j1 ?* P4 h9 f, u公仔箱論壇【材　料】
; p3 V" I! d/ O8 f! ^+ \) Wwww3.tvboxnow.com酥皮材料：
9 O2 d/ B: {, g3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油       
  a; I  }/ M3 m4 r& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
5 A' Y) p& K4 w  t( [2 v! r* [8 O- Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
. Z, C3 V  A! C) l( ewww3.tvboxnow.com175公克
9 h5 X; Y* B- K6 s; |* @tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 u5 j/ i& m4 b/ A3 Q
45公克
7 V" Q, y4 m9 C+ \' r; U% U' Wtvb now,tvbnow,bttvb水        
  z. n% K  F% N5 f公仔箱論壇130公克tvb now,tvbnow,bttvb3 q& e* o6 v# e2 ^& C5 j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ]% d$ y* h2 [* ~4 p
2公克
6 n1 Q# T/ h, X& ^5 M8 ]www3.tvboxnow.com白油         - B; v, x7 \) n  j3 s
20公克  B8 |5 T0 p0 ?& v# B
細砂糖        
9 d7 Z; C2 v7 W  t; C10公克
8 u1 s: v- m0 f5 I" {! X3 |9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
& F( A" f1 V! a4 ~, Jwww3.tvboxnow.com酵母        公仔箱論壇( L* `+ Q. M- m; u9 R& V
5公克
. W/ i+ b+ b! ]! }" p3 o鹽        
6 X9 m2 |5 L3 e公仔箱論壇5公克
/ v2 M2 y9 X( c公仔箱論壇高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 Q) R# O' X1 l, r7 @
472公克; Q3 y" t4 P0 _  g8 g8 X1 `
低筋麵粉        
+ j7 {3 O: Y4 C- Z  @  E5 J118公克www3.tvboxnow.com! r% v, b( e1 b
細砂糖        
0 |2 V1 V. U1 w! M/ R: |105公克www3.tvboxnow.com8 C) a; X- U( w7 U) T
全蛋        
8 P; V3 L: g2 R& N3 N. Wwww3.tvboxnow.com1個公仔箱論壇+ Y" f8 r: ?5 S, G: t/ t8 B, t
奶粉        
2 _) M0 L0 k2 \: H* `tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb- _4 J2 P) M3 F; N0 r% G% ?8 d8 `
奶油         公仔箱論壇+ q2 @0 C- R1 w: ?3 s
60公克公仔箱論壇5 H3 Z- k$ n- E! g+ \: ]
水        
1 [, C* v( _7 y/ E295公克
+ ^- W4 A) X; D- Q1 _  f2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
" }7 L! g2 m2 [; z: `公仔箱論壇奶油火腿餡        公仔箱論壇) x- J+ r* m5 X
600公克
9 m8 `9 b4 H: B$ B! S( V公仔箱論壇       
* Z8 j+ C3 ?2 n6 Z* D1 Ywww3.tvboxnow.com【做　法】
5 z' G# O# g/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
) r" U5 g6 u0 V2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
; ~) f- F. q6 M" b3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
0 B+ w" c6 t) a, P0 q6 o* v, F公仔箱論壇4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇: Q  X# D0 P! I6 d# U0 w) X# g
德式蘋果麵包www3.tvboxnow.com# G0 a* a& W" Y) g" t
【材　料】2 v0 s- z+ [; s0 V' l8 P  t
酥皮材料：
, @' X% r+ m  N; N起酥油        www3.tvboxnow.com3 V$ O4 S9 }6 E7 R( ?
185公克
( f4 L% f9 z0 X" t高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P7 }5 _( d3 q
175公克
2 F, T3 h8 B& A! q$ \5 }0 D3 Z6 p公仔箱論壇低筋麵粉         www3.tvboxnow.com* V# A1 r5 i  p  T5 i* x" n; y$ Q
45公克
4 @# G  O% Q( o+ c水         公仔箱論壇- n  N/ b9 b) [) c  p# q% V
130公克
$ W9 j, }# |4 [( ^鹽        
- I% I& \  p" |" Mtvb now,tvbnow,bttvb2公克( Z3 n; _; _3 O! Q1 m) W
白油         tvb now,tvbnow,bttvb, S2 J" ~& |& @# ~) |* j- j7 A! r
20公克
7 Q; |2 j9 a& T2 U* }- Q$ ]% Z  twww3.tvboxnow.com細砂糖        
2 O3 U" m& v0 v6 Kwww3.tvboxnow.com10公克
* U8 h1 y& Z5 x* P6 L公仔箱論壇麵包材料：  s( Y9 E. C( q% i) l" o! t; O# ^
鹽       
* A. e& s7 |( D9 x2 z公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; [; P) @& @+ H; V0 E
酵母        
% `# l, D6 p; A: v2 l8 Y* Xtvb now,tvbnow,bttvb5公克公仔箱論壇( U, H: K8 P; u6 c' W
高筋麵粉        
- Y9 B3 f5 _. o" Q380公克
4 j# K0 O4 U; ^$ r公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇8 Y8 a& a3 G- Z  o5 c% Y" w
95公克
& V: e5 U$ F7 G  R2 Z9 K. D公仔箱論壇細砂糖         ) S/ Y6 g7 R" b) O
85公克
8 O, d* b5 W4 o; E6 \0 s5 x& \/ Gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 D, B  M  T3 }; J) v5 h, B, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
, p  T- G, w/ a" |3 M* R1 }奶粉         www3.tvboxnow.com2 v/ R. |, j5 O/ s$ _
40公克. t( |6 D* _; g4 B
奶油        
' B- y; T; }) d4 z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q5 |. f* U5 a# j$ w; r- n! k
水         公仔箱論壇1 j7 O' s! V. W
250公克- F8 S; Z7 T+ g4 Z8 ?: C, r& _
內餡：
3 H7 M) v* [: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡        3 Y+ a9 n: E0 z6 e% v" N
450公克tvb now,tvbnow,bttvb1 D7 J3 O, P; d3 f/ n$ s! K$ I
其他：
8 S- u; u' B7 U; V' ?" ], Z公仔箱論壇全蛋液       
7 V. X  I% N" q, y' t' Xwww3.tvboxnow.com適量公仔箱論壇; {8 Z* @6 u4 l+ S+ O( `" ~
        公仔箱論壇( j* x5 [' Q: [1 j
【做　法】
: Y% I, v9 S4 J. b- L0 g公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
  G; _% V+ @  q& u4 `公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
# L- N9 v5 X9 `6 _- g) ^' J' q8 A公仔箱論壇3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。( b1 V8 a/ S# |: h% s8 h  u
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
/ y' W! c$ q  H' |+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】www3.tvboxnow.com' K  m. E/ P4 L5 j. _
卡士達蘋果餡公仔箱論壇# l- u8 U; r* L% T$ z
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
. G* a4 V/ v. ~' G$ Z作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ d. O1 P4 }2 _2 K
肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]  [+ Y+ H: b. G* \7 s; f
【材　料】6 u& i) w* W+ \! V
酥皮材料：
$ i) l( O7 ~7 @7 l* a起酥油       
" a% v- {; O6 d( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 ^% @: P) P. D8 k
高筋麵粉        
/ C3 z. o2 D' ~www3.tvboxnow.com175公克  E3 P! W3 S! W9 Z
低筋麵粉        
/ @' C- P, @9 U( p- V5 ~8 ], I" T45公克( ~( D+ [: ?& R8 ~) w
水         公仔箱論壇% j0 \! r' s# T3 q+ c
130公克) m( o" u$ y8 l! t  I- c
鹽         ( h, Q6 m: s# Y4 u! n( y6 u
2公克* r, Y/ y5 u) s, z
白油        
: _9 H! c3 ?9 }! m0 |$ e  Q8 h+ ctvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb' O4 V" q0 w4 B8 @) K
細砂糖        
( ]: p8 D$ ?3 l# `) O" ?0 H$ @, h: _公仔箱論壇10公克
( t) [5 D8 ?  k& j8 wwww3.tvboxnow.com麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb. r% S8 x4 `5 ~6 j. K) ~
酵母       
8 ~$ g& G& `/ W1 wwww3.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 [  J4 j, S7 k' G; c( K; |4 k
鹽        
( U3 u7 s  y, M3 u: o! {5 Y" B5公克
1 N# }$ D, O5 G) [" t% O高筋麵粉         公仔箱論壇' y: }3 [6 q8 z. E
320公克
7 F" d6 T4 ]( G+ q& G4 G公仔箱論壇低筋麵粉        
) n* O: P6 c* e2 T7 E80公克
! b% g, E6 v% u5 I7 ~* w( n公仔箱論壇細砂糖         ' I6 M8 W, W  r& R4 s
75公克
4 H6 Y+ N( e( P' @  l: @$ I公仔箱論壇全蛋         & d6 j/ e! e. P6 U
1個
# _: n- h* \4 v& ]$ P奶粉         ; Z% s5 o4 i  d% h8 y" X( H! M1 @
32公克www3.tvboxnow.com8 k/ L, z! f. G( B/ `' n+ Z
水         公仔箱論壇/ I% J* ?0 z7 Q9 b) Q- s
200公克
$ q. \: V( y% ?- d( ]/ B內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h- G& C% |; T
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb& t# D6 {* ?7 w& J- D9 I1 U/ ?
450公克( l9 U3 D+ J% b
       
( g9 [/ L+ K1 @' d9 P2 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ }" n% E6 ?5 d9 f/ ]" n( d
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 [$ D# i. e8 Q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
3 F" v) F! T% n# E) H  ^2 V7 Owww3.tvboxnow.com3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
( r" I& D( B% N$ p# W& j$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

. H  p& p  u4 I3 R. l  J  R5 Qtvb now,tvbnow,bttvb原味麵包甜甜圈
& S7 e. z; I' X$ N公仔箱論壇【材　料】www3.tvboxnow.com0 {, `0 V& d. ~+ D/ K
麵糰材料A：
  B% w0 K- V( ]* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        tvb now,tvbnow,bttvb5 O- B0 Y: g+ y8 {
518公克www3.tvboxnow.com$ V, K* @, l4 r* d" C3 S
高筋麵粉        
! X; J3 L6 s9 H5 \2 @0 v8 rwww3.tvboxnow.com836公克
) z4 H! T6 u8 d3 |7 [% h酵母        
+ J8 I" r2 w: N6 Z( u: l! }+ @+ I公仔箱論壇37公克
3 R# s+ C. r& F) G7 M0 `6 D9 t( atvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇3 J/ @# r5 a  {# N: I" l+ F& M
10公克
/ j' E+ x2 J; m5 Y6 S麵糰材料B：9 X9 \, i/ h9 k- z2 n3 y
白油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j2 Q$ l. t8 T
125公克
! a0 e4 ]$ v6 {% A" [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U! k9 y! T- n- t+ o; `
209公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o% x* Y* f# ?3 K/ }4 @. v
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- k6 y! |) i" C7 p8 a7 w
31公克www3.tvboxnow.com$ S2 i; A  T; ]$ J; N
全蛋        
; V& W1 u3 P9 w, T3 [) y* r% E84公克
0 }- e! }# f) u$ L) v1 O2 W3 W8 Swww3.tvboxnow.com鹽        
0 p; N  K6 K' W/ M  o. N  x. D8 g10公克
& T- V$ N) Z9 q9 {; i- ?  h- t/ Q公仔箱論壇細砂糖        
: g% |$ O+ V% \& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
# c( n- _4 D0 P2 ptvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com7 r6 @0 }  Q2 M  ~* i: S% ]! W
15公克
; v! n6 ~2 s/ z) x8 h公仔箱論壇裝飾：; m4 x1 ~4 m0 e+ s$ T+ I* H+ d
砂糖        公仔箱論壇5 f6 v  p( ^) H6 Y, C( L
適量www3.tvboxnow.com' ^9 ?" h4 A2 U7 e/ Q6 I8 F+ H) |7 D: y
        www3.tvboxnow.com4 R- Y& o# T* v+ ?$ M
【做　法】
; V1 ?3 Z1 N' T1 U, u; S1         將材料A混合均勻揉至成糰。公仔箱論壇- K& Y- `. \" a# i
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。, Q2 [8 P7 k. X: o4 w9 q3 w  |7 H
3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。% |, k  e+ h0 S  m: t
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。. d, W0 h- L3 e9 p
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。0 U! F: a# |) p$ C& U4 U5 o
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
9 W+ B- n+ k6 d$ T7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。# n& q- a' H/ o$ ]9 Q
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

) ?  l; g& w" g; o* o普雅乾麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 \! ~) N$ e1 K$ d/ h9 m
【材　料】! i5 n8 z6 q, Y, K# }
中種麵糰：公仔箱論壇+ F8 a- B6 U" W2 D5 ~0 J
水        tvb now,tvbnow,bttvb2 h* p" {5 d9 Z+ W
224公克www3.tvboxnow.com% E2 ~. X/ S* _2 f: E' P- `' _4 _
高筋麵粉        
8 H) p7 u* D: ?4 c0 e! L公仔箱論壇374公克
# I) z- `7 s" K; rtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
6 T) w# j& X. C2 Z" w# e7公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H* o/ j! B! |) p" m% d; s
主麵糰：0 ]: U: c7 p9 E
鹽        公仔箱論壇, t7 f, U0 h8 I/ G8 B) M/ k; t
5公克
6 ]! }9 L9 K1 u; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www3.tvboxnow.com) U' \' [8 X0 p  T! ?6 i! w1 ~
93公克公仔箱論壇5 `8 q' H9 u. Q
細砂糖        
8 Q: m/ H% d0 i9 z' R' P19公克* ~$ f9 K4 N; X
小麥蛋白質        
' C9 M4 ^) @6 ?0 r* W23公克www3.tvboxnow.com: q6 `$ V9 a) X7 t, G
水        
$ Q, P( z; A9 h: m) B# r$ Hwww3.tvboxnow.com56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 i% K( F) [: g+ ^( v
改良劑        
# g" G  k+ J) z公仔箱論壇1公克公仔箱論壇: I& K; ?/ a4 A
橄欖油        
1 {. O! A, {3 m# q& }' ]$ ^www3.tvboxnow.com37公克
: y6 h5 J% p2 m3 O3 d- N公仔箱論壇夾餡：公仔箱論壇# g* x" B& s% q4 T
榛果醬       
, p8 k7 P2 m: v" U+ T適量
3 ?7 x$ o6 p  _& J        www3.tvboxnow.com) @- G( i: a/ p& i5 ^! k1 p% m/ @  N" ?
【做　法】6 \, s0 u9 C/ s4 J2 t1 j6 k3 W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb5 {! N0 m, ]: Y( W
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 ]  q" n; L" y8 M- W
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
) \7 M; Q4 b" J6 l. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
) K6 {& C+ A' O- Q9 nwww3.tvboxnow.com5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ v9 O( ^2 H" E' y+ h. ?& \3 }8 d+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 X" i  }6 \; c* |+ C' c
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
5 [( \! A$ A  q, \  V4 }tvb now,tvbnow,bttvb8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
$ G/ @) o) E5 uwww3.tvboxnow.com【備　註】% e' ?; p+ s, `; ]2 U. @, f6 ^
份量：20個

BeiDouChef

! d0 b2 p0 o9 a4 c5 p: W公仔箱論壇日式菠蘿麵包www3.tvboxnow.com3 ]* F  }' x  N+ g' l- `9 O
【材　料】公仔箱論壇' ^1 y" _# H+ {0 ?( |) u8 h1 b
中種麵糰：
0 j, [" S3 I9 Vtvb now,tvbnow,bttvb水       
! H7 x- t. t5 }' ~) [www3.tvboxnow.com100公克
; n1 z; i4 C* M/ k高筋麵粉        
  F6 d: V+ O' S( I- B/ ltvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" a+ [$ D& }) \5 w" @
新鮮酵母        
, T. L7 u( h- |- p$ X10公克7 h+ [5 c& A# ^
主麵糰：
8 v$ A' E& Y1 ^公仔箱論壇高筋麵粉       
9 \) P% Y$ y9 J. ?7 V公仔箱論壇167公克
4 W6 `9 o1 c9 |9 V5 owww3.tvboxnow.com奶粉        
9 a; S- s) A7 i0 H14公克
" E! X6 v% ]: A: c細砂糖         . ]: P& L0 I' Z& z+ Y2 w
40公克公仔箱論壇. Y- l0 N8 G' d0 a: W( Q- t0 B9 V7 c
鹽         公仔箱論壇3 h4 ]7 `- D! G* f4 A
5公克
+ G! B" l3 a% v7 E0 G" f. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B8 [" x# h2 j% e/ Z& a
67公克2 z  s! Y9 Y' z) w
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- \1 C% l* I7 P
20公克
* ?* n- S8 _3 Htvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" o1 U$ X- z$ J+ G6 |
40公克公仔箱論壇' K3 |% _7 P5 C: d- ~6 X! ?" I
菠蘿餡：
/ Y8 ?* ~. L$ B9 X; j9 d+ m0 Ywww3.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T$ d. x3 ~& ^0 l
250公克
$ D! f& o* R  T$ F; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         " N0 v2 U  y# J6 s6 q; f
133公克- a! s4 ?  [2 |/ \0 v' o" w
全蛋        
$ m, f9 G& N% zwww3.tvboxnow.com83公克tvb now,tvbnow,bttvb% ^: d5 @- r% O1 J7 v- Z
        ' c; K$ _$ s7 R0 `6 P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I! A# [/ D7 x- ]" s
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb1 f* n0 m; c' Q& D! X: |; T4 l
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。( p- r- n( w/ C) d4 b0 H& k$ {
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q: {# {3 b# Q/ E
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。, m% o+ [4 ^' x# u) p, S8 e: S
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇& F/ s3 p- g' q! j6 d5 [
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
" |' [3 A: X- j* _6 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
4 U6 w# G  c9 T數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇' v! t- U: z& d( ]1 d5 O0 O; ~
全麥核桃麵包
9 \7 Q. @  @* u( F* O* ?【材　料】. `' A- r" }7 i& r) |
中種麵糰：7 K) L8 Z, ^3 y; F" |0 o  Y% ~
水       
5 K  b- l2 _& S8 a8 ~% H211公克7 a. P/ y3 T; X6 l
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com7 Q  O1 C% N6 t" ]1 \1 Z9 W
352公克
' {1 S" n" q1 Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S9 g' b) z% Q5 j9 _
18公克www3.tvboxnow.com) \% v. f/ ~0 E
主麵糰：公仔箱論壇5 Y9 E! x' b0 R4 }3 B2 p
細砂糖        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o- I. q' X3 \9 p+ j* {9 ?
12公克" d7 n5 d: l, i8 s! K
全麥麵粉        
3 V0 }: `4 k# q9 y  D234公克
1 V( B! K$ y, y0 v3 Ywww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
, |, w$ z# _  M- g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^  W) }0 w/ q& d; s
鹽        
3 z3 R9 e9 J( ~www3.tvboxnow.com12公克
' Y. G9 V7 w4 y2 b. n( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- }# @, Z" H1 {3 b" L1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克tvb now,tvbnow,bttvb& c" m/ E' {) J2 f' @( t! [" x2 T' N
橄欖油        
3 H3 M( k" {; F! \2 qwww3.tvboxnow.com59公克公仔箱論壇1 ^! `& d8 z% j
核桃         公仔箱論壇$ v, W% g, @- K; ]7 W& N3 \( e
150公克tvb now,tvbnow,bttvb2 \& V7 F5 M. A/ h( M3 w0 a9 U4 W
        1 L6 ^# z: v% g3 {2 h  L, M
【做　法】www3.tvboxnow.com% B$ p0 I0 {1 @+ o' ~( c2 x, ^8 P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 |8 l/ x% c  g( W4 `$ qtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) }0 C; t  c; m2 C9 [
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& X- b( g- t* W公仔箱論壇4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" V2 H& T! \3 h8 @& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# H5 a( A+ `# b0 Jwww3.tvboxnow.com【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 q8 f! C' k1 N. U; q0 k
數量：10個

BeiDouChef

0 J' X( L1 P$ O( T/ Q) \% F布里修歐麵包
9 o3 u9 `: ]! B/ k# j* I! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 U. H* S" W! r& O3 O公仔箱論壇中種麵糰：4 [, w2 X9 _+ Y( H8 [" g
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m* v0 f, q( `
210公克0 d( P, c: n. {# J* ]) y) C; k
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ^& b) n. n2 G/ U# `% D
350公克
3 v8 j% Z; ^7 R# _! \$ ^新鮮酵母        
/ I/ }, J; M8 T/ p12公克
, x, Z! D! B6 P2 t" s2 w. e3 N% r# stvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
/ \7 f$ ^# a+ {& y0 k1 F) ^公仔箱論壇高筋麵粉       
8 K' q, `( L$ i' O7 p( X8 u0 Z% }150公克
1 i& y' H7 H" Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
$ D! T* ~% z9 H0 l0 q) E0 w  vwww3.tvboxnow.com50公克1 m9 b1 G! }5 ?6 k
鹽        
% F1 y) i1 D# o$ q3 \/ h9 e; ^& i1 Dwww3.tvboxnow.com10公克
' D  G" {' O, i, Y1 p; ]/ s公仔箱論壇奶粉        
, X; R* U1 b: k* k+ Utvb now,tvbnow,bttvb10公克www3.tvboxnow.com: Q, m+ J9 l4 a; c9 N, g  s
蛋        
: ?2 K* x+ w$ f9 X/ S90公克公仔箱論壇% e& i/ g; h/ v$ c( x, I- o/ b% y
水        
5 t9 R# `% u1 s50公克tvb now,tvbnow,bttvb# X$ q8 J- {" p0 E
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~6 A& c- Q. j9 T1 `
125公克) i2 N" `) d/ x+ i( C7 M% n
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B+ ~& t: x& L) D( y
125公克
) N9 o2 k# y4 l+ htvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com  U; ~3 G1 s4 T7 Z# N7 h4 f
【做　法】+ q/ ?# z# j5 j) F5 y2 ]( F
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- H. ?8 J  ^& F- U; k9 H- Q+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。1 ]3 X, q( p: T6 x4 F: v$ V
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! ^* Q; @" \( t$ Q0 `
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- m# V$ Z5 D+ t9 D
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

( x8 d) E7 Z# T5 y$ F" L
巧克力布里修歐麵包
8 `( r4 ~( J1 i( L% dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ P9 t$ o! }+ `tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
# [0 P" {6 t: S6 n% R7 m) K6 O  X( G公仔箱論壇水        - ?. E: ?) H$ U/ j* m) {
210公克$ v$ O7 R7 ~9 S* h& b  a; z+ K# q- l
高筋麵粉        
; C* k6 D% H$ \1 Q: a3 `  wtvb now,tvbnow,bttvb350公克
) n, n/ K5 G. s3 M8 Hwww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
  \3 E) L$ K' N7 u9 f$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb, _+ u4 N: g& m" C& D6 Y
主麵糰：
( l! p: {- W7 x% V  J7 x6 r( B* ^- _. ^公仔箱論壇高筋麵粉        5 r% p* o! V  N8 n' l% c1 `, n4 Y, Z
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 K, B% \* x* o# X; O
細砂糖        
2 j6 f! m* |# Jwww3.tvboxnow.com50公克
+ w! h6 [* X* Q1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇6 a) {2 A; _/ M: G5 q" e! p
10公克
. N) D# a: R7 o5 y# [www3.tvboxnow.com奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb: B7 q( a* g0 j8 {* [9 s9 I7 w
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 N$ s+ V0 C2 h, H2 L" W
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l; S, R( d) `
90公克
# Z) s1 e; `' @5 fwww3.tvboxnow.com水        
8 H6 ]( l# Z, ?5 S0 o7 z7 P* _tvb now,tvbnow,bttvb50公克
; I+ t" y. o5 `5 j& {7 z3 Y奶油         公仔箱論壇7 @7 |# P% F. U: g# W
125公克www3.tvboxnow.com4 q1 G6 r% I$ o) h7 j0 U1 _
瑪琪琳        
) V3 a8 u8 ?! H& h* f: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' n" k3 W) ^; l& g        1 e* o+ O$ r* Y4 a: N8 ~- g
【做　法】
; u2 @, E% \; X* }7 j- Ftvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& u# C1 Z  v; X6 ~: X5 }公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, F  o. o9 i1 g+ E* d& y( xwww3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 g$ q5 G" \$ p" l2 W* N/ G2 s4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
2 l5 C- E# C% j. N/ P公仔箱論壇5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 v" ^7 B2 {; I
紅豆湯種麵包
- E6 d$ F4 X7 ^/ N& e公仔箱論壇【材　料】
+ z, B. ?7 m4 \* f: V* ?湯種麵糰：
# P& d9 R* S, [* l9 \! F+ [* i6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水       
$ G* U1 L# k& l0 {3 |! }; C100公克
- \& A) g/ }; x4 _$ ?6 b& N高筋麵粉        
: j* U3 g0 S9 x' l/ }* Jtvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇( ^& b0 D  b/ A$ k; ?
新鮮酵母        
! P/ h1 Y  N" ?9 X/ \  S2 }www3.tvboxnow.com10公克www3.tvboxnow.com3 Y2 }0 V* R* S% J9 Y  p
主麵糰：
$ j* c6 N  w; N+ V高筋麵粉       
( o% S7 O9 v  L, \1 {  q# P167公克
% b7 V3 T+ ^0 ~' g) t奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P8 Z9 [) t* i" _
14公克
% N9 `6 b, f% o! e! a9 u+ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~' i2 U' f, E/ k
40公克
- N5 C% t) c4 S鹽        
8 W- o, v9 p7 h" B7 Hwww3.tvboxnow.com5公克
; M& E6 ]4 p) U) w  b0 n水        
9 B0 V+ F) [7 {7 |& q2 d公仔箱論壇67公克
% u& U9 @' D" |# X* _4 q0 h8 w: x4 ?" G公仔箱論壇蛋        
' J9 ^' F$ o4 X- a" X% x20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( M8 l9 m  D% i7 V3 L& ]
奶油         * S3 h# ^: R9 J  f+ y5 W$ z0 r$ u
40公克
9 m6 f4 I. h  ?! o1 Ntvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. w' M6 E8 K& Q紅豆餡        ; k; r( ]) s4 E' R2 U, W
300公克
1 g! _% y0 ^- f/ i6 _        . L! ]0 Q$ z4 N) y6 E
【做　法】
& W8 N. D/ X6 q- G- |公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  W, }% y5 k& _7 f  y: u- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 y, f" L4 O' w" W0 vtvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com) a* h0 _% K" A0 s- i
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; `% ?( u0 B$ z  c" d; e0 [3 @
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
& s: {5 @  c5 i1 v- `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。3 q! ]$ Z. d' X. V3 n
【備　註】# Y' u/ E. B& `$ A' d0 o
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 b, e* K* `8 S, {6 I) ]% {, \
布丁湯種麵包
9 s- w4 K# \% S+ C& y) Q【材　料】
: s3 o! |3 }# n$ Stvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www3.tvboxnow.com. r0 ?; p+ b' b0 }! h& C
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \# I; ^' \: @2 b  l  P
100公克
" r* A% ]1 r+ L3 I公仔箱論壇高筋麵粉        
+ D2 ?( }* V5 C: Q( n公仔箱論壇167公克) M" `; s  n# w' I6 r# a$ m
新鮮酵母        
* U6 |; V1 {8 [9 U) [/ j% R: ?10公克
' _6 k- D+ c4 W# l- g- u/ {$ `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：公仔箱論壇' M( m% t% e( Z& ^: P
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% ]; V" G/ S& s0 {7 p
167公克+ T+ m5 e; b8 g  Z+ ^& _
奶粉        
' I& z+ V' o5 g4 h' O14公克
2 \0 }- G4 ^) M% i9 n7 x7 Z1 Owww3.tvboxnow.com細砂糖        
6 n9 Y. p1 {# ^# N  Xtvb now,tvbnow,bttvb40公克
$ J) Y9 ~& j8 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U8 K: o5 M  L
5公克2 ~1 U0 y9 N0 b6 D; x
水         0 @4 j. S" l4 j/ `1 Z
67公克tvb now,tvbnow,bttvb7 j, n9 K. x$ ~  B/ i0 W# U8 ?
蛋        
. Q7 ~  \/ l9 h) J% e公仔箱論壇20公克
$ P) r; A3 V7 F+ b) L  Q3 W! T5 y% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
1 Q% d( A5 \1 {' Y40公克# P* K/ M; M8 d+ b
內餡：  D0 K* o0 q, i, H/ Q
布丁餡       
# z* Z' Z5 X: n% ?% X# f適量  d6 q6 E2 z1 _: J
       
$ }) y( G8 b3 P" e4 N【做　法】
  |9 u" |) r, a! U/ W& mwww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, y1 w( h5 h3 N) X: }2 F9 xtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  c9 p9 N% y( @0 A& \) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! x7 S- n% N3 a, k$ c9 ~8 g
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 U' |6 \7 Q5 \; c. @0 P8 ]
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
6 n( _, P8 H4 X1 M% u6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `# k  R0 M0 p# B
牛奶巨蛋麵包" C- N" {3 ^% K  X. [  I. ?' V2 x
【材　料】
9 }" V& Q) e& O' N/ G1 t4 k# y" ]www3.tvboxnow.com中種麵糰：
+ W3 m3 |/ h/ n3 ~( P9 D. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        $ K+ A7 }5 K1 V2 l9 j" _9 J; s* O
200公克
3 u0 X4 _' G- W3 d! [: U2 z高筋麵粉         4 N, n; ~; l1 P/ P2 R
334公克公仔箱論壇* p# r: M+ |( A9 @' l( L, w
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com+ Z( @; w2 u+ I, O! w( @1 Q
20公克公仔箱論壇1 p' A$ o" `% `) ]- Z! a& x) `
主麵糰：公仔箱論壇& T: w) N& S6 E6 `: l
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com( ~& p/ n" W3 e
334公克
) d1 Z# {1 s  ^7 E; M! J公仔箱論壇奶粉        
) d3 Y! @) [0 Kwww3.tvboxnow.com27公克tvb now,tvbnow,bttvb% u: P: A+ q) v  X) K1 i9 W- E, a5 r
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @$ a$ a* K5 }! E8 |$ `7 ^0 _  U
80公克
( v  {7 t- ?6 o7 D$ ]鹽         0 z+ l+ A- P' h6 T8 s
10公克
& V$ V6 \/ ]+ H8 @7 s! l水        
/ U/ g' j. `$ l0 X4 M3 g2 Q2 R! T134公克
" t) ]# `( S  d1 o! V( Kwww3.tvboxnow.com蛋        
$ p# `* j& Z- w# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
+ ^+ T( h1 |+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
) d- [, g6 o5 _) [; \/ Iwww3.tvboxnow.com80公克
1 P' m$ S2 T2 T0 ^- ^- [( ^! J# ~公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |" ^$ a9 _/ K0 u' L$ x, |% v
【做　法】
& c$ L( a' c1 U9 F8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com% A" X4 j% c: z7 d/ A  c
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ O% X0 @. [: B( gwww3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇5 j6 W, k) L* {
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇. w% p$ }6 P% l4 g( W  z
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

/ E% l/ B3 U' N, q6 v. b2 v; j歐克麵包
  n  j6 r# V2 {' i6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" e  Z: r! q; h# Ntvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：5 Q# P* p# A5 O0 b; Y/ w& l4 t
水       
8 S7 @) C1 P( i; Ytvb now,tvbnow,bttvb211公克
& X" _( [" U5 Z' _8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         7 I4 W8 W! Z% y" u& U$ K
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* W6 Q: n  [& v" X+ g, R, @
新鮮酵母        
4 E% L- w: {  j  c$ \$ D0 {: ^tvb now,tvbnow,bttvb18公克
0 P) \4 P! i& A/ c5 t+ O, J* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
+ F' K, g8 t5 ?" i$ L; b全麥麵粉       
2 U. g. M% r6 N5 \- G公仔箱論壇234公克公仔箱論壇, K9 R9 B4 o. z4 k6 I) S
小麥蛋白質        
  j& W+ N$ [2 w5 T: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: {$ _* @3 R6 t2 L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ n* o* N$ f! [, T
12公克
$ n7 \8 L: X1 `公仔箱論壇鹽         4 H  |/ r0 m) O% Q4 u) c/ `2 x! h
12公克www3.tvboxnow.com7 c/ V8 @+ V/ {. N
水        
7 }; `+ A; I: c' H% \www3.tvboxnow.com135公克公仔箱論壇; E2 X; I* x+ C8 N
橄欖油        
. t. r% Y+ w. f; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
# [. a9 d( A+ _/ U' ]5 Y其他：
8 K( }: E$ O* d- @6 Z3 a! I蔓越梅        8 d, L) m; v" E2 h1 J# i
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l$ b" _1 x/ N
核桃         www3.tvboxnow.com9 M* l4 M9 N9 [) N! R* I4 u
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% u) f( s5 S* a4 ]
表皮：公仔箱論壇+ B4 J1 Z* y) |  Q' y
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. r( M" Q; t+ N% w  ?) `
300公克
  T0 P: x6 S8 a8 a- M" C水        
: @8 L+ k- H) ]7 w& M. Y公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. y1 i/ _+ D- Q8 h; I1 |3 Z
        公仔箱論壇1 b, T' o# [9 v" C( b0 r& P
【做　法】
) v' p* ^6 M" G+ `: p公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
" V- O$ \1 r8 |3 l2 @) f7 ~2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ C8 j- h2 ]7 t& ~- B( @) A) \: J公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
/ W  _) T& s+ f; s4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ ?+ S) b0 [2 p0 K
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P5 p, |$ d8 w" a! V  H/ U
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 R. ]  W$ D2 n! _. @" U公仔箱論壇拖鞋麵包
9 Z) C6 p! ^. B/ R' [+ e) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 c1 M2 s' P! `
高筋麵粉        
+ h6 J- |' r# q# c% R7 `) @3 H343公克tvb now,tvbnow,bttvb; u/ F+ \0 T- {) M4 e9 h7 Z8 |1 y
全麥麵粉        
& q$ {6 P% P' L2 h5 ^& [& |www3.tvboxnow.com229公克www3.tvboxnow.com3 D$ t$ R- R# [
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O+ ~2 H1 J/ h# D* S
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 d2 R& C: S
麥芽        
: J* W% G4 i6 s. p* j+ q1 x- g$ o# `6 `3公克
( n0 i& ]: s$ ?0 \8 c! R0 M0 m+ dtvb now,tvbnow,bttvb水        
  @5 D, J. F& ^, K5 }1 V412公克www3.tvboxnow.com& s- U+ z5 \2 f) c) d9 x
鹽         www3.tvboxnow.com/ z) r, X% }* Q8 ]
12公克) ^3 o' a3 i* A9 H( w
        , t: P. T# b2 V" F# v: |1 W) P
【做　法】
- k' }: I* u, J9 ]+ ~4 rwww3.tvboxnow.com1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 H, K5 Z  B& A+ A3 E公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 d1 l! w+ p) k2 \; `: O
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
" ^0 X* ]; |/ C  W公仔箱論壇4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
& u2 W' R6 V5 k4 Z+ P8 J* |tvb now,tvbnow,bttvb5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
' w9 R! T/ H+ e4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，' s. O7 F+ I% ?/ Z
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

) c- M* R8 a3 ~. Q$ b/ |
大理石麵包
1 g: u9 ^& S- F1 J7 D  ]! L! r& @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com! Y  x' h- Z  n! P6 z; X
中種麵糰：
+ ]) H. v1 ^) y9 Q4 x* M水       
) o* m% f3 V* j7 s9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克www3.tvboxnow.com# U- D& j( `% T5 K. K/ |  d
高筋麵粉        
* d$ F& u( l% C+ Y3 F& P5 p350公克
$ y* B& t. z/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% L0 q0 d/ |8 R: _12公克公仔箱論壇/ e* ^4 x; a4 `9 J
主麵糰：
, w7 I2 @% u  u8 N7 `1 F公仔箱論壇高筋麵粉        ( v; a2 ?0 C" B) f4 F
150公克www3.tvboxnow.com6 G2 b( ?: N# d6 V$ _2 z: D% @
細砂糖        
& o/ M% x# i# o- ~4 ^0 s( Z50公克tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 N0 I0 g2 \: O$ B* r
鹽         " a% t' M) v' C& f+ y- t3 I! y
10公克
9 P3 @, Y) m0 Z1 j$ ]0 rwww3.tvboxnow.com奶粉         # Y1 s* v6 w- Q( |' \8 F* ~  A/ l
10公克
1 p+ T: s0 L# |# G7 n( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! Y4 A" c9 C% @3 S
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 m! B) n" S+ x8 h
水        
1 }" |( D' T& S& n1 p/ v/ iwww3.tvboxnow.com50公克
' M; o. K* g( B2 O5 P" N' G+ i. B奶油        
% b9 a) [! {; [tvb now,tvbnow,bttvb125公克
9 X- ~. C+ J" C2 p. B. swww3.tvboxnow.com【調味料】
! [( W1 L- r* W; ?7 F& U, Ltvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力片        
* r7 J! s1 h2 v% E. Y8 G300公克
2 O3 N, e0 ^1 m+ b9 z5 i公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com7 ?5 s5 [' e: R1 x; `
【做　法】
+ j& D) Y( d" E! j, p1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w- I2 Y; @. t) C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5 P) t$ n/ w- p/ Z$ R
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
: L; u9 n/ S- @' X2 M4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。& y! Z3 [* f: b; a, c& u
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。