BeiDouChef

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y, Z7 l7 N$ k
公仔箱論壇( F0 k" m# _) O; ^, K
蕃茄麻糬麵包
9 y1 C# |$ N/ t/ M公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- s5 e6 _7 ?7 Q! a9 @% M
中種麵糰：
" M  N" r/ `2 O( D0 e, g3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁        
# L8 M# b; q1 twww3.tvboxnow.com170公克公仔箱論壇. o' U6 [3 t! v( H+ J* H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `  ?; p7 i. _8 J5 Q
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb, w; G5 V4 \! z+ o, D$ Q
新鮮酵母         / C- {3 F& f5 d, L. S
11公克　
1 R, _7 s& z2 t9 c4 n. }2 @公仔箱論壇主麵糰：
5 L3 B- m) W8 x' n3 U( R& K公仔箱論壇全麥麵粉        1 M( A1 {5 R  l3 ?, z8 n1 ~
71公克　
+ b8 W) i& u4 N, h: Uwww3.tvboxnow.com蕃茄汁         
( m7 d* G1 x2 F* s, A5 y! bwww3.tvboxnow.com81公克　
8 i5 T4 C0 l- \( M# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
) R! D" A3 ~: J+ U& \. _9 }42公克　
  Y- G3 S" o2 F% L; N1 Y2 J0 G+ q鹽         
# d; p5 Z7 x% x; H/ T& nwww3.tvboxnow.com4公克　
) u4 G- P8 A5 j: @- l) L3 ?公仔箱論壇橄欖油         公仔箱論壇# b* ]" c' i3 I* b- d$ P$ c
18公克- |; [8 O& q( Q9 h: [, J, F* H
內餡：6 b$ g) P1 v! V
麻糬        ! s, E4 M5 a; e1 K2 Q
110公克公仔箱論壇2 W4 K# ~7 H$ o) j
        
0 J2 N2 |# M" j% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 \6 @* L- o( {1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
' y( [: P) q; ]www3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* ^0 d7 s: u. H# }0 S2 P" {, W3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
5 g. [4 w+ I) ^( C公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。www3.tvboxnow.com1 e5 ^' ~- a. p. `& [
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 Z9 J$ O8 V: h* A  d. I
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
3 P1 ]# ^' L* Y( l- U$ c# w: ^7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 s1 x# t5 I) X5 H0 s
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
$ v7 o8 O7 }! [7 Gwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com4 y3 a5 j' V9 ~; K/ N# z

; |- y! n- P2 swww3.tvboxnow.com養生黑豆麵包
1 e$ X# c- h3 |! ]" Z) ]* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x: p! T" x7 s) |! U  x
中種麵糰：  |4 a: x" e+ I) A7 ?+ ^2 Y  S
水       
3 L7 U, ]. A. b$ v" t! o0 @www3.tvboxnow.com232公克www3.tvboxnow.com; ^6 q) f1 \" ]$ p- Q
高筋麵粉         / S# x% Z0 @8 a1 A% u/ _" P
388公克　
  D  o/ a1 w: `3 c- v4 J新鮮酵母         7 N/ `" C- `3 p5 h; ?
15公克　: @. v- l! e1 ^* C( P9 t/ _
主麵糰：公仔箱論壇/ T  J- {# T/ I, o  P
全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ a  O% Q6 r+ y( `
97公克　
; F  e0 U  h1 Z7 N1 nwww3.tvboxnow.com水         ; ?; B& q  N" ]2 }7 @+ E
59公克　# I$ G/ e9 M0 ]8 T
細砂糖        
* n% z0 k5 u6 ?: S; Dwww3.tvboxnow.com39公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K$ c. E" j( B  t7 ?
鹽         0 S) J: M" r! c7 {
5公克　
3 K7 F# g7 V3 N% H. y$ c, E公仔箱論壇橄欖油         0 d6 k1 W( Z5 c3 J* Q
39公克2 A8 I; y. Z  R: O( `
內餡：
7 L. O8 A! ~( E( h. Q7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        公仔箱論壇7 m% i5 E5 h1 t: z
160公克" |. T$ E& k3 z' T' E1 v* H
裝飾：0 j' o0 u8 E3 I. p7 t& b5 M( y' L
黑豆       
7 K" e/ K: U, B+ D$ qtvb now,tvbnow,bttvb適量
, _) v: Z% O4 x* h, Q9 Kwww3.tvboxnow.com       
& z8 X( b8 t: b" x# G* ]【做　法】
+ M% p& m: y& _6 F. B0 N3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。www3.tvboxnow.com( M0 s! C# t3 p$ z# M, }- c
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇, t4 X' I4 `* }
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
3 ^) |9 V- `6 I4 o  G, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( `! M9 n4 {( E: Y3 B( x  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B4 ~' R+ o4 {! l- a7 o' w# p
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
  I7 l5 x- L6 ^7 V  Q+ T: zwww3.tvboxnow.com7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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, N% `8 J1 x% f6 m
杏仁咖啡麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 N4 B) y- [8 k) `0 q. ~! g
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麵糰：
) k  Z$ @1 K! B4 jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. ], A- i, t. B4 z2 f" kwww3.tvboxnow.com192公克
- F  s' J9 C; \, b- i5 s7 H5 c- y! ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www3.tvboxnow.com2 g" }+ _, |; O
192公克
; e' l  F( X. Z6 H  l/ h" I: d7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
6 I2 g; v4 u% s7 k; D公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `  C0 m( L& R. [
水        
( a$ K( H; e& v0 E3 [& `/ f7 a/ K" h公仔箱論壇115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: e6 G# C0 H( x2 C; k1 F( m6 N( o
鹽        
9 j5 {5 ^, D. q  j6公克
; D& h2 X( y* Y$ p4 j* x" Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
3 s7 u9 @5 J! R0 Swww3.tvboxnow.com93公克tvb now,tvbnow,bttvb, L# q" \; G* `$ h. m
蛋        
5 F  I6 e$ I! o, g! h30公克. C; Y+ M2 m2 p/ y
奶水         www3.tvboxnow.com' [! k' R- b$ K+ l! F
48㏄www3.tvboxnow.com: B/ w  `5 r9 c2 m7 r6 a# l
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, b$ U8 G6 n0 a/ c9 N( s8 C
62公克
1 P3 ~7 U$ ?6 V, y% ~  h  ~3 z2 v巧克力大理石片        
% _, p% ^/ o) k$ J500公克
0 J6 K  a, _+ H! R0 d& i2 |5 Uwww3.tvboxnow.com其他：
* f# m% @/ ?. ~! i& g杏仁片        www3.tvboxnow.com, Y1 i: G5 Q" ^( H9 m
適量
# }. E- j* |5 t       
! |( @' j) B9 S# U【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p1 c& R( o" y8 [& V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J" c+ Z( |* Z8 N* z
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% N% e5 O$ y2 t' }: Q" swww3.tvboxnow.com3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
6 i3 n; |2 ~. m0 |2 h- Btvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 S- \/ F: b7 s5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
5 w4 x+ c5 v; E, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。www3.tvboxnow.com8 ~! H- a; \& x* B5 v! n& [
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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9 J% K( o# k& f6 G2 q; E5 d公仔箱論壇大尺碼雙色麵包5 w& u5 p) C9 e9 _9 c
【材　料】公仔箱論壇: ^- z' U: g) _: E0 Q
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com& ~7 A) S, H$ s7 T0 P' P; O
308公克
  {, K5 G# `% q7 \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' m$ c4 |' a) u' \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
6 j7 v, s) y9 h公仔箱論壇新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 s% _: d! T% A- D! i
18公克tvb now,tvbnow,bttvb# I& X* L# S4 Z2 n3 R' m$ t9 u
水        
5 G# v3 L* b/ k: [" f$ g, a/ b) Z185㏄
' F% I6 k6 ^1 c  U! ]/ xwww3.tvboxnow.com鹽         6 j$ ~) x% P2 a
10公克
/ w2 z* c/ n+ w# S  P. Y9 b4 |細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y& f, ~4 J8 }% o( H$ e
148公克
9 ^# c; ]0 m' t  @/ H蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 U1 T! X0 c, l
37公克- s  K" \1 ]0 }) ?
奶水        
6 A+ }8 T# t0 D/ M( L# Uwww3.tvboxnow.com96㏄公仔箱論壇) i/ S$ V- H9 f  ]
奶油        
& _1 C$ C# S' E4 t1 t公仔箱論壇98公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d5 K" E  t$ ]( z
巧克力大理石片        
' X% V) ^! F1 s- qtvb now,tvbnow,bttvb500公克
/ g; p7 j" e7 B* w( z, _. Z        公仔箱論壇, \; _8 q) l6 Z5 `) s
【做　法】公仔箱論壇8 y# R5 h' N7 Q, k6 {& R* U
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
8 ]8 W: h4 b, S  b  d1 i* T: xtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
2 V) |1 s; u- F& Gtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# J3 z5 D3 z/ X! j: Q4 q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
4 z7 I$ U# \2 Y- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j3 D7 u1 {3 V) Y: B, s. o9 S
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
9 w2 F. d7 X! p! @) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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4 ^3 k2 ]3 v* Z$ ^& k2 t鮮奶大理石麵包
) Q' T/ B, O# H/ v# X; z: W2 @【材　料】公仔箱論壇9 g9 M1 B- \  L. w, o9 z- Q
麵糰：
  F. ]+ B' w$ M0 K+ s高筋麵粉        0 c2 {) D% X, u  I6 j
192公克www3.tvboxnow.com  T' i/ H7 {" K0 ?) T" N
低筋麵粉        
. u' U8 t- x- X2 Z/ K- F; `! ?/ c; }4 m公仔箱論壇192公克7 I$ E, r+ c" l' D- K
新鮮酵母         公仔箱論壇# A9 ?8 y8 P8 S+ N! i% t6 [5 E
12公克
4 C) F  N1 x) k% Q  L" i& D3 p% F$ hwww3.tvboxnow.com水        
2 U" K2 @& g5 v8 Hwww3.tvboxnow.com115㏄www3.tvboxnow.com. |. i% F1 z1 K
鹽        
& t) P7 X2 c( o- A公仔箱論壇6公克
5 @" a+ S; G) F8 }% h% v公仔箱論壇細砂糖         www3.tvboxnow.com0 ^! d* U2 |* a
93公克
- k. @- i9 o( a$ ]9 ~公仔箱論壇蛋        
4 S8 \: x: E1 M, R8 F: `& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 ~8 Z% ~0 S0 Nwww3.tvboxnow.com奶水         2 v8 W- L0 U, o2 X5 @
48㏄
7 X5 N6 |/ b/ ^/ k" `. l5 P! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
5 [; w, X; T$ a) J7 Z$ G公仔箱論壇62公克, b& J) K. Q# ^. O- w. v# s
巧克力大理石片         公仔箱論壇' Y5 o$ c0 N/ o  @7 w2 w
500公克公仔箱論壇+ ]" r% j  j5 D
其他：
: e; L* q! \2 r( J/ pwww3.tvboxnow.com杏仁角       
6 @* A' d% e: I適量
7 d9 r! f; D0 L3 S( V       
  ~( o- J4 m/ H" ^* T7 fwww3.tvboxnow.com【做　法】
! z& j" Q& m" l, O; T& N: {* ^1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 |) Q! B, [2 i& }; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇9 a# S6 ?2 C; G% Q) O" q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。3 s0 j3 T4 L1 ]0 K, F
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇: C* m7 m. B! A+ A
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。& m- I- C4 D& |8 I8 c
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。) v! Y* ~& X* {9 n0 C! X
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  [1 Y9 {3 N/ Q" n  B% m8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

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, z* p' i8 D! p7 B9 s2 f+ U公仔箱論壇【材　料】# L" g+ Q* M% ~
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com9 n8 G! d4 a+ b
154公克
5 P; A& m+ v, P! owww3.tvboxnow.com低筋麵粉         www3.tvboxnow.com/ ~& i0 C6 G+ C) p5 C) Y
154公克
/ R# S! V; s9 r( i/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         www3.tvboxnow.com8 u# L# l/ P* A; ]2 V- M
9公克7 @8 G! ~$ k9 d& w* T# u
水         www3.tvboxnow.com) A# i" T" K* d/ S! g( s
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb) e4 x2 t& l" [$ z2 b( {
鹽        
& E+ {2 `6 o7 S$ A) j% a5公克+ f' m. S% P4 b0 H. j( X
細砂糖        
# H1 s7 u9 D/ _" i+ X2 B) j  ]tvb now,tvbnow,bttvb74公克
" w9 I; s3 I! J公仔箱論壇蛋        
( E# X3 X9 s! d- z7 M' `5 L, `& e37公克www3.tvboxnow.com, v: B) a7 Z4 r1 y2 s
奶水        
% }' M8 v- F; `* b  Z公仔箱論壇25㏄6 c9 V1 W0 k7 f  v# ]3 X
奶油        
) x2 h9 \3 n5 u+ S2 o1 H49公克3 @4 E' U  w5 ?) |1 m
布丁大理石片        
. c$ e+ e  I  O500公克
6 \0 \! k! D& y/ P1 w其他：
! q; G3 ^3 g+ |+ U5 m公仔箱論壇橙皮蜜餞       
( \2 w  e; |# V! A/ T& _www3.tvboxnow.com100公克
* ^. i/ ?0 U7 P" h6 T$ Z* P  B葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb9 W& ?0 {  A( U3 ^  w+ H& y) s
30公克
1 L( F- l0 Q  _, b3 b& t$ j# f公仔箱論壇        0 e+ d* T# V7 J0 j
【做　法】
  v  F0 S* X* T% b. c- S1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" B' H4 g+ [6 H( [公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 {' B! B% C* A! o) v+ ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
% K0 K; K$ j9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇+ |: t9 Y' B7 }& O' L) M- O% b) }
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
) F' M$ Q0 n* K1 w6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。, v) v7 V- X/ o! _3 ^
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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宇治皇冠麵包
6 R7 f: d: n5 U' p( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
6 a" ^' j  v0 e! e% q# `高筋麵粉        
# Y- G# g5 ]$ j7 `, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
0 ]& n! |6 i# b* A- ]公仔箱論壇低筋麵粉        
+ v* ^/ {4 V, w- E公仔箱論壇192公克www3.tvboxnow.com6 R5 Q, |1 V; v9 n/ W
新鮮酵母         2 ]0 R/ C) [( F( R0 F7 V2 @
12公克公仔箱論壇7 `2 y" ?2 l" s9 g* R3 p
水        
! ]9 A- y4 ~, Pwww3.tvboxnow.com115公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g  E( `& e1 B3 [
細砂糖        
4 Q1 ~; u0 s* e0 V* d$ d$ V, ~92公克公仔箱論壇$ L0 P/ ^( u( ?& g: S/ |
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& r3 c: z/ n" w  j) ]' O
30公克
9 M7 ^2 n7 p% B6 @奶水        
: T! _; s! J) j" m# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48公克
& W- h9 M$ a! Z! N. e5 o& D. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           d7 }, ]% E  k3 y
62公克tvb now,tvbnow,bttvb  ?5 c5 S6 @  D  L) ?: ]
抹茶大理石片        
2 d) [) |" y1 qtvb now,tvbnow,bttvb500公克
8 G7 `( U4 G7 S8 c) f, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 J% H' J8 j7 v5 @
【做　法】
) J5 @8 L3 s+ D$ w+ I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m) w4 ]( f9 B: q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 i& S6 Q) U$ q. b. Z' m) ?  @/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 R5 K1 G4 ~' f* X" Q9 k9 K- l" m
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
8 C, A- o. ]5 o9 M! U; o8 \( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5 m0 |2 N* O- I/ A
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
$ x' h) g/ B+ o$ p  F4 ^5 N/ Cwww3.tvboxnow.com7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。. t7 w. `+ D0 g6 o' C
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇  q& r- t  [! H* y* L  X
紅蘿蔔麵包
" G6 t0 M0 q- Z9 }' Z  V【材　料】
) s5 v. d2 ?  {麵糰：公仔箱論壇2 O' O5 u4 l* E
高筋麵粉       
0 X$ {, U9 Y3 x1 v$ Z+ D2 o5 G192公克tvb now,tvbnow,bttvb) K0 d7 X5 e9 N
低筋麵粉         公仔箱論壇5 T# P/ {) t/ H6 g* L6 P1 y2 }
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9 X0 J! |2 a$ q/ v: s( Fwww3.tvboxnow.com新鮮酵母         www3.tvboxnow.com4 @' ^( N3 Z7 f' A; o& M  T$ l
12公克
2 ]. z5 h1 P4 P7 Z1 o4 Vtvb now,tvbnow,bttvb水         ' h3 Q) S; u" ]. |1 k9 p
115㏄
- w- _, W6 Z( p# ~) j鹽        
$ t3 U) g0 u2 Ttvb now,tvbnow,bttvb6公克
6 P6 c/ n% L! e8 x細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 a' I( y- k. }( m2 y  K
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. ]3 p* J2 L/ ?3 O& n蛋        
2 x4 E) s% o; S& b30公克
) x2 {" E; ?- V' y$ Z" t3 p# ~tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
  n/ i% x" G; t9 m4 M) X! gwww3.tvboxnow.com48㏄
9 D1 d3 \6 Z- j: \$ @5 }公仔箱論壇奶油        
* ~5 M2 ?1 Z8 n0 x1 y/ h# }tvb now,tvbnow,bttvb62公克www3.tvboxnow.com* r; M+ Y: J& c# w
抹茶大理石片        
' F& v+ M) J6 l9 @( E- x; I) }公仔箱論壇500公克; N, X/ {5 l) K* S
其他：) w9 B/ ^0 {. }  s4 v* g' ?3 o
紅蘿蔔       
, W1 e% l. x2 ~% D( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E  m4 f9 F! n$ Y
細砂糖         7 @. T% z& K9 H- h( m3 O" `
100公克
* U0 |3 d* _5 D- r; h; [麥芽糖        
" P6 n8 n/ C7 s4 Cwww3.tvboxnow.com30公克
+ o5 @3 i& M! r+ ]6 `: _3 Y, @7 N6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         ' J- p  Q6 k% Z1 H7 c3 F7 f
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 S0 N* M: Y2 w0 ]
        www3.tvboxnow.com, R. g/ H0 a& M! `% q2 v8 P: b; u
【做　法】8 O: V( _# @! I( _0 Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% R! c" ~9 \. t! v9 vwww3.tvboxnow.com2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 r  {8 _# P" Q" x' T, ?' Y公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 k9 z  @4 V/ ]2 q4 P+ D
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。9 D  D) A$ ~- L0 g! V
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
8 i: M8 W* i6 p: q  a" ftvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。tvb now,tvbnow,bttvb6 w+ O: l3 Q7 J" h1 a; I$ ^* V# l7 ~
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
0 w" n# v. Z( K8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# E7 y& n  J& p" D
巧克力核桃麵包
0 D) }  \6 c5 I8 {2 L! @) V公仔箱論壇【材　料】
+ E4 p* \7 b- h; c& [麵糰：, b4 Y& e* H- [$ V' u; O
高筋麵粉        * W4 _% O9 g4 b2 A* \* ]
308公克www3.tvboxnow.com# ?, O8 h! R+ b$ f( z
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _5 ?& x, ~4 X. ~/ C1 f
308公克www3.tvboxnow.com8 o8 b) C1 G( E) u( B
新鮮酵母        
6 ^+ U$ G) v% x) [* P% E$ V18公克
9 {2 P7 l$ D- Z水         3 V8 |- [5 m0 i
185公克; _0 N5 N' n( Q0 P
鹽        
8 S+ V2 [' |& V, B( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
% R7 k& b. ]& f& _+ R# M& f: V公仔箱論壇細砂糖         $ U8 l' `& L2 v. N1 q0 u
148公克
2 m6 P9 C" ?) m4 d6 E蛋        
& b  I6 o* ^; y' dwww3.tvboxnow.com30公克
8 Y) ~& J6 `# w/ P% k: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         + P3 ?9 X6 ]4 |/ Y7 Q; S
66公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 k7 @5 H' G$ t$ U# j# |4 @
奶油         公仔箱論壇2 B* G% ]; K$ k% |, S% @
99公克
, p0 K. @+ F6 Z8 t. [  G, P公仔箱論壇可可粉        
/ x3 r" A& n0 _+ K/ Z9 h; J! H50公克
+ a, {6 V; G' Z* s2 K: v0 E/ d8 M4 nwww3.tvboxnow.com巧克力大理石片        
+ N) ^  L1 p0 Q* U" L  a1 p1 c& w! Y1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ l' X% ]/ g; N
其他：
0 B! W" h1 d3 O3 b$ h碎核桃        $ Q. u8 X) n# [2 H  z
適量
' U9 \5 \6 C! ?" S% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; S1 o. Z3 f  K7 K
少許: ?* C# o$ X: w* \- V/ J
        + c( Y6 P; H: E3 i* T. K) ]( a- z
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' b8 k% \( U2 ^' |( L/ }$ y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 _! K4 ?8 D# C公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 p9 M5 r# G6 y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 |+ z" n% C3 @% ftvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。: d+ a% f9 r9 \$ z- A
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
& V3 a' K1 @* B) y' S, V6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  y: v& E; x, x5 f
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

9 _+ R; V% a# X! S
滾筒大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb* S, Y  r/ _6 i% w) b- h  g& p
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @( p* b2 \8 o, ]) ?% F/ y
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, P6 q% {& E3 j
192公克
! r' [( h& h2 g1 j; h) k/ ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# Y& Y3 C" l: F# v192公克
0 j) e( {7 ^+ y3 stvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         , w. g2 z$ O5 X
12公克tvb now,tvbnow,bttvb: F: L* ~# s/ b  R. p% @
水        
$ W& F7 V- {8 ^. d4 d  ]  R115㏄
; c* `/ W% c' E  B% O, F0 l! m" B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 D' {' w, q2 S2 L8 G
6公克tvb now,tvbnow,bttvb  l5 q8 V% ^9 E3 G2 f6 E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% I( Z- E- O- g0 {
93公克
3 v- L4 e! U  w0 @6 _4 C  ], dwww3.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B& N0 J8 ?1 Z2 P
30公克www3.tvboxnow.com& n% {3 K4 `5 r0 F: r7 S' g- t
奶水        
6 d) ^) J$ S/ m. Z7 J& x+ V+ Owww3.tvboxnow.com48㏄公仔箱論壇1 N- S' j; z, p+ r& c
奶油         1 Z* P$ u: B0 @9 B; @* Z6 R
62公克" y  T3 i$ {( @# ^# q2 d2 y- y( l
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb" q  i3 q  W' X
500公克
6 e4 n: o/ n% j) ~- B# c, y& G       
7 n' T/ x; D: k% h' q' stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 G! |- E1 o; }6 T' a) ~" i( k0 {- Q公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www3.tvboxnow.com1 K8 o/ G* F6 ]1 }, B
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb' k9 o4 J; P/ e2 v+ G- ^0 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb& d6 I( x3 ~$ l# j; L! n+ Z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。+ ^8 T% P+ @  L) T
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb! b+ Q: u9 r# M$ ~
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! [' E' n, V4 u! o7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

$ z6 u9 S& q2 fwww3.tvboxnow.com抹茶雙峰麵包
" w' A- ?: B( s7 _+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
, p3 P/ r% W1 |$ F3 P5 t& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: v4 w) A( _& G+ f" D) C308公克
4 [0 C3 v) V4 F8 V; Hwww3.tvboxnow.com低筋麵粉         ( x/ D/ N' r7 b: @+ K1 B7 }
308公克tvb now,tvbnow,bttvb8 _5 P; [! q+ Z/ Q
新鮮酵母        
+ ]9 x- F) s$ z& ~公仔箱論壇18公克
3 U. r& s" R, x, ywww3.tvboxnow.com水         4 |' k5 x4 k4 ]9 k$ B
185公克
  P2 X5 `2 |; C3 S鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. O7 P) w  ?% [  U2 A* e8 `7 A: K
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 b4 Q! j! M: [1 c% {
細砂糖        
# q* Y" p. W* n( u! h) e. ?/ I148公克
2 g" ?7 e! W  l" N) `4 p蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! V6 h6 B% `0 h# T
30公克
% ^! N0 R; p- I0 j& S+ o6 pwww3.tvboxnow.com奶水        
7 r( a+ H3 B$ p! K' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克www3.tvboxnow.com( J* x5 x2 I0 X( \% r0 h! w; e% [
奶油         公仔箱論壇- }$ _4 L6 `- r8 R, g
99公克
: Y+ U+ b2 j% i6 d' x, d抹茶大理石片         www3.tvboxnow.com; [7 P. F, |, D& R: ?
39公克
4 ?8 T( q% |: Y) |. ^& `公仔箱論壇        公仔箱論壇8 F9 H" S- ]7 W# t" U8 f( ]$ b1 a
【做　法】www3.tvboxnow.com, Y6 W4 |5 u( b3 w1 i* I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# V) W( ~1 e; A7 u) P/ Y4 N1 A- u  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- d' Y0 t6 U, H: A; n) O$ I  A公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。2 I5 j, G2 {: C! F/ n/ L8 F5 z
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 U6 k4 D, a7 v6 W4 z
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。1 Z  Z  Z& P+ H6 ~% B5 w. R* R) w
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]  G" C; [# R5 s# Y
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com2 G- g4 b' g  y( N% Z0 J- X
心型麵包
& L; M6 I4 o8 p8 `【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* h# T- a- P# v
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 i; @6 g& J3 U* X
高筋麵粉        $ Q0 U+ ^$ C9 Q2 ?
154公克
- U4 M) A1 w* H$ R* b1 K  \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         & S+ C* I  O, k- c
154公克6 {* W  \+ J2 d7 i: B9 B( L% f
新鮮酵母        
1 b% `* X4 [$ @9公克tvb now,tvbnow,bttvb( Q# R, F% U( k6 ]
水        
  C: i) q. i) _& u) `! atvb now,tvbnow,bttvb92㏄
5 v0 w( A% T, M4 B! swww3.tvboxnow.com鹽        
" e4 t$ W. x% H( uwww3.tvboxnow.com5公克
& Z* N0 a% T! f, q2 g, D$ ^公仔箱論壇細砂糖        
3 _5 O6 y$ e- N& d& M: O2 a2 u公仔箱論壇74公克公仔箱論壇: Q% |- Q1 q+ [& l7 O5 l1 @7 g
蛋        
7 h& ]2 ^' D6 b5 |" L* i37公克# v- X% W- H4 _5 A! k
奶水        
& g6 I8 U/ F$ M" E( |www3.tvboxnow.com25㏄, E, v5 G1 Z  U6 v
奶油         " h+ O1 g, N# q' M" i- f  M1 d
49公克
$ j. U. U5 d5 u" |( R公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb+ J6 q, ?) [& n9 Q
500公克
) w% `$ S6 w/ u  x其他：
2 Z! F! H) u* d& x4 o# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        www3.tvboxnow.com) n/ K. T3 y* Y7 a+ t" _
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 u* B/ j8 M, c% X7 n' u! R7 v% ~
        公仔箱論壇% y0 K# g- k* O4 b: u4 N9 `
【做　法】
; Y" c* B8 b, O$ q" h; g, Y0 I3 xwww3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www3.tvboxnow.com  `. g% a; z; u7 ?: J
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。0 z& ~% V) t+ ]! i: z* K/ j
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" ^, Q! o3 I: \$ K
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* S7 d: w1 H0 c6 M2 n5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 x' X$ K+ u* j9 V0 w" @5 Atvb now,tvbnow,bttvb6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb- s3 w9 m; E! P% o+ ?. o
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。( c: b6 U" Y8 z( A6 ]/ R1 l" a( y4 ?( [
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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3 b4 P0 B6 A# z4 \# z8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包www3.tvboxnow.com$ |- a- O( d0 g, K7 X% m
【材　料】
8 G1 V$ l* c- }中種麵糰：
$ |& a8 s# ~9 \7 X& G7 d/ wwww3.tvboxnow.com高筋麵粉       
, Q" O7 b  A# @! c; ^" d2 p  m7 B396公克
% p. U$ F/ ^% s1 D, A3 x& h速溶酵母        
8 q5 g+ p9 c/ A+ b' Stvb now,tvbnow,bttvb11公克www3.tvboxnow.com& y7 e% h9 p' [0 Y& w" \) o
水        
% K2 w( C3 z5 Y4 [! b2 |+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克8 f3 [( [+ s* ~( {: a; K
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ k4 @* c- |+ g  @0 [; s" P8 V
雜糧預拌粉        5 B; V4 `! K$ d3 c7 U
170公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e6 ~. a6 M7 m2 j" a1 _% d
黑糖        
$ ?) ^4 a  W! g" X2 R公仔箱論壇20公克
& i5 Q% f2 `6 M7 T; Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ x" ^  s) `' o  f( b8 E3 A- z% ^
11公克
6 O; Z0 x. N- u奶粉        
- z8 r( L; q4 D# J* K8 o公仔箱論壇10公克
9 `% Z3 G% h4 r1 ?% L. q5 Xwww3.tvboxnow.com蜂蜜         公仔箱論壇, x: f9 G1 F7 [3 c  L
15公克
- e, p2 [! B9 c3 Q0 v公仔箱論壇水        
+ x4 e0 A  f" t! B& ]5 I! `- l* s91公克
8 r7 C/ C) s' S; q8 k! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
/ D' j" f3 q. O. C45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ s+ e& d% t* J; ^4 |
其他材料：8 {9 g4 P& _2 Z) o$ d
紅豆餡       
' {( W/ _/ Q. h: b9 Y  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。480公克
! c' C9 Q8 Q( swww3.tvboxnow.com裝飾穀粒        
- a  k; L3 A  p5 f  w5 W200公克
6 c5 ]% ^2 H4 Jtvb now,tvbnow,bttvb        www3.tvboxnow.com7 j6 T8 h+ D; g7 t2 N5 a
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 X  E' f. j: V4 {5 R  K; f% }  J% q
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m+ B# h  f6 N6 ?
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。# w* J; q1 {3 h. Z0 G' }8 W: y
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。7 b; t  O1 }3 k( C" G1 C
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
; _$ j$ G: t: n3 _tvb now,tvbnow,bttvb5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
8 Z) S8 y6 l% A0 p8 }4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- c- \# u& j' e; j7 Stvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
5 O) C. Y+ S! q) p  S3 k+ ewww3.tvboxnow.com份量：8個

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tvb now,tvbnow,bttvb7 g! t1 D1 f9 v1 s3 B( Y
墨西哥紅豆麵包8 M$ c; k& f- j- x* u, ]8 F
【材　料】www3.tvboxnow.com/ f! N, J, q# ?- @- h. u1 W8 o
甜麵糰        
' B6 f! E* O% p( W8 }$ l5 m: l7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
* A8 v4 P" c8 Z$ C: ^5 ^奶酥餡        
$ h% m: F$ H2 z/ y+ Otvb now,tvbnow,bttvb450公克
5 j7 ?4 ?) V" E' c+ ?* j) {6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆墨西哥淋醬        
! A, p& M& K* R- i: H; Qtvb now,tvbnow,bttvb450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 Z) R* y7 G0 a! ~5 J! Z
       
1 {, E  r! M7 k  y3 Z; W, a* B) K【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z. Z5 ?$ d$ c& l+ K! @+ u
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
& R& p7 @* Z5 K! Wtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |$ s- f: x; c9 Y$ e
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。www3.tvboxnow.com6 R5 M1 K, E" u' m* z2 z
【備　註】www3.tvboxnow.com2 z" H" A$ t( p. `! a
重量：60公克/個$ h- C5 D* y0 x2 U
份量：12個

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公仔箱論壇1 p, J* x8 B' z* [
金薯蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W$ |6 i& V/ L5 I! t- M/ v" R2 V) w
【材　料】
, p1 b$ Y8 i6 v* t. c4 I& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         www3.tvboxnow.com3 r0 n# D* [3 B# Q
1份
0 O7 V, K# E0 I公仔箱論壇帶殼紅豆餡         0 g/ u8 r/ J6 I. X0 a
300公克
8 q. I7 y3 [! {& x# r3 ]" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯丁         ' M8 X* h+ F2 L
180公克
2 j- z. a$ r8 j! `* g% utvb now,tvbnow,bttvb蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb4 i- [0 h) F; B
適量tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 f! V8 A9 e
蜜薯片         3 o: X' `+ L6 t
適量tvb now,tvbnow,bttvb9 `& p3 u4 U$ M* H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w" _9 P$ @1 `2 w  j0 s3 Z+ X) C
【做　法】
! t& K/ n7 A# D0 E1 ?: Lwww3.tvboxnow.com1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ I) h2 K0 F# Z( R* ]. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  ?- h2 c% n: h9 q* ~www3.tvboxnow.com3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。8 `/ j" N. G8 y! ^: p
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。www3.tvboxnow.com7 Q' ~/ \+ U9 j
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; D! b# A( |
重量：60公克/個
% f1 u" b4 Q4 R份量：12個

BeiDouChef

6 ?2 G6 {4 A6 E* x5 t3 R% hwww3.tvboxnow.com木材紅豆麵包
' M6 z  `8 Z: ~4 O) S$ t# }【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; K1 g" I8 h2 |; ~
A.甜麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |; o) a5 ~# P5 ?) q- e
300公克
) a! A5 f/ f* B# }1 C" M/ Y" s7 rwww3.tvboxnow.com　中筋麵粉        
# [7 {8 `0 l. I/ F6 |# p- Ntvb now,tvbnow,bttvb517公克; j$ l/ [, r  s: O/ p& k$ [
　奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb* ]. L& m) Q( q; _. I# v- n
31公克tvb now,tvbnow,bttvb" |# S  W! y4 t2 @" J. ^0 v) l
　細砂糖         公仔箱論壇, M& C1 a* z2 y! X2 g. T5 o) J7 @
124公克$ Y* B+ {: N  P( Y
　鹽        
  j! h0 Z. x3 S9 i/ w( I) Y3公克/ H0 R9 `* I* q" l7 l* ]3 L( n* t
　速溶酵母         www3.tvboxnow.com6 v; J" O0 `4 [* N, \
13公克
1 E) L& w+ A' Y( J/ k" Ftvb now,tvbnow,bttvb　蛋         www3.tvboxnow.com, j5 ~6 q' K  N! B' w/ G4 ]
83公克
' O, |/ X: q* E& I: n　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q: z4 U" y: I* X
119公克
" ^6 ~/ o( }1 Q公仔箱論壇　奶油        
7 e! Y6 X- _: U5 X/ G- ]) X" o: ewww3.tvboxnow.com10公克, m" a6 x. h* H! Q* x4 m
B.蜜紅豆         公仔箱論壇3 N) J9 h5 |' \$ n
300公克
8 h6 B# \: p1 F& u6 N" p- O7 Uwww3.tvboxnow.com　奶水        
6 {. k- Q/ n8 H3 ?. x3 F3 o8 ^tvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇2 j! {: \2 ?( g. }6 e; w" p' P
       
* U1 }2 I) l- E3 \# D! e, I/ R/ N【做　法】
: Q. B. O  [, |' ztvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N% \# W% |3 B( C
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
2 Z* w  K: Q# V0 i/ G公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
& u: I6 l& C/ f) K# P6 C9 G4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
2 ?" Q; @6 Q& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。+ N. u* \7 F/ c) g
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
% q5 H2 W6 k" J- x2 E: Q9 J【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" F" |9 B" t
重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb5 t) X2 p9 Y- J3 s: l
份量：2 條