BeiDouChef

- \+ a; W* s" w* V" o0 j! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ A" a5 b( V. u6 Y9 D4 `  C

, ~6 ^( M; {1 o$ I' p公仔箱論壇蕃茄麻糬麵包www3.tvboxnow.com* \7 P4 O# Z: g& O
【材　料】
8 B- P# p+ P" E- p, [中種麵糰：
0 N  J9 P/ b$ A/ J" L" i7 O$ ]tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        
% u: w7 L/ F* J! E4 y' v2 {) Vwww3.tvboxnow.com170公克
/ D3 g, N  O" o高筋麵粉         
& E6 T: C/ R+ R4 Swww3.tvboxnow.com284公克　
4 b0 O% I7 |! `8 [( a$ {6 C. Xwww3.tvboxnow.com新鮮酵母         
* i; ]" }1 M8 i1 w! m$ E: H6 n- f# }11公克　
. ^/ G  U3 a+ @" [公仔箱論壇主麵糰：
& B6 `5 T9 U. x! T% D" o! g全麥麵粉        
  Z! D; j) O0 Z- a6 J1 V! X71公克　tvb now,tvbnow,bttvb" R1 q7 r* t" d. L0 w, @+ ?
蕃茄汁         公仔箱論壇  z: ~+ j% L& s8 u% O3 b
81公克　
( P' P- C3 v  r9 H7 S公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇8 D3 v" e$ m; s  @6 Y
42公克　! W: X' A( G9 q2 f
鹽         ) X- }; C1 L* s: s' {8 G
4公克　
) Q9 y! b2 B+ g+ W" h; R) i! N1 K$ wtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         & w& \! P: }" A$ c
18公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 m% F. ?  y& Z% \  g
內餡：
5 A: h! T: h5 A" U0 K7 }麻糬        
4 ^  W. w7 M# V, i110公克
9 S# A( |. p$ b- [% H" q公仔箱論壇        * f5 L0 t4 r) V; [' v
【做　法】
$ D+ q. @! ?9 [& o公仔箱論壇1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 p7 _& h) p2 N! v3 @, I5 E  J2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) l  m- {3 v4 S3 X2 I3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
3 ], p& M; U6 I/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb& m) k9 f: v7 [$ s. R, C7 E
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 w9 C+ }4 t1 i8 K+ w4 x% T- H
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇6 S* l& a' C7 G; ~* |) A. v
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。6 }' H7 Q& }; d& ?* I3 p8 `
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
5 ]: s! ~  D3 Y# Q* [6 \- H公仔箱論壇; x; t' o; G7 j
7 _' k' l" ]9 T) t. @: H
養生黑豆麵包; r7 k7 {% f& E6 u. |) O* Q. A' e
【材　料】
* x0 [9 m% w% J/ ]4 d3 b) ftvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B% f4 [4 I+ y4 ]
水        www3.tvboxnow.com, {* n* [' t9 f; K* I- J, d6 D
232公克
( Z- g+ d  [5 w" J: ^* v高筋麵粉         4 s( t: q. K" }
388公克　www3.tvboxnow.com/ v: B# |& K1 z
新鮮酵母         www3.tvboxnow.com3 f1 Q# @3 S. c
15公克　4 Q; i' D" P. n7 F8 p
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: M4 R, A1 z6 q/ v8 n
全麥麵粉        www3.tvboxnow.com( V& h3 M2 Q1 o9 i$ \0 N
97公克　公仔箱論壇9 S9 f$ }) g2 V/ |3 O  I4 ~5 }. N
水         tvb now,tvbnow,bttvb% v' s: h0 I# R3 n8 G$ V7 A
59公克　
2 j# E3 R* p! c細砂糖         0 j& K8 K- x1 r! [' d2 B
39公克　
: c% V5 q% i. I4 P1 q3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         % u' v+ h& \/ C4 c! Z
5公克　
1 y) C6 _2 A' w! \% y) @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         ' D+ U% Q. x4 _; H! w, L
39公克tvb now,tvbnow,bttvb% G! T: i7 S8 w& C
內餡：
/ H  L* U. u# E+ m# T* r9 o+ h麻糬       
8 R! N/ R/ s- I: t& dwww3.tvboxnow.com160公克
7 R  b. r* c3 Jwww3.tvboxnow.com裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M; Z1 L; K$ b" @( I  |; U
黑豆        www3.tvboxnow.com; r  Q6 I  r! o/ [8 Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb; U: ?3 j; o3 q3 a( O4 y
       
1 Q2 N) s5 J9 l. y3 rwww3.tvboxnow.com【做　法】3 C1 ~- Q& Q" T/ }6 t
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 @/ k! K0 O7 x9 |6 b$ s2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
& P* h. J2 R, o4 S$ K6 J公仔箱論壇3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% [6 m4 G% ~
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
( g0 |: o( G5 G$ p5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
* ~# J, B# a/ v: k/ q% Gwww3.tvboxnow.com6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- `: C, p( `, q3 s+ K& u
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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) A/ d# B& P2 S& h+ w8 u# x
杏仁咖啡麵包公仔箱論壇6 @5 d) F+ Y+ m. B- X3 \
【材　料】www3.tvboxnow.com" X* x( E% N; [: d7 U
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, F5 O0 \% d+ W% N8 m  \) e9 `. P
高筋麵粉       
* r9 W5 m, ^3 m: S" }* M公仔箱論壇192公克
; T2 Q, K9 j4 W3 s& |; f  @, w% }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         # G/ F. Z' N+ `7 n/ r+ s
192公克
0 Z6 q4 P. v  |5 ^& I  w' i0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ Q8 P; \  R5 G/ w4 Z+ D- e* M12公克
, E! ?2 _; @8 d+ ], I  {tvb now,tvbnow,bttvb水        
  C  r% o7 W% P! W公仔箱論壇115㏄
0 a4 h4 S3 Q4 I4 }! |www3.tvboxnow.com鹽        
2 V% N6 A' J+ @) c- ], ?3 x1 F6公克
. F# o) B' a( V* @7 K9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 E0 L) A  C+ L* g* p8 C  r
93公克" y1 `, b8 P& R# R0 K7 y9 X! h1 O
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/ y! n* {* x7 v& @30公克www3.tvboxnow.com5 r' V: ~$ a- q: ^. F7 l. S; |! u
奶水        
9 }7 M8 X, u) f* S% J" G- |9 {www3.tvboxnow.com48㏄
. i) ~" \5 A2 q3 r奶油         公仔箱論壇5 R$ p  z$ p. U3 E/ W7 X3 I) A
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/ f% ~, f7 j! z4 i$ s巧克力大理石片         公仔箱論壇: |: Y0 {" D2 ~/ v" r
500公克* u% \( }! B3 i3 m. N
其他：
& O3 B9 X* K( p5 o: s5 V8 @4 j$ [7 |4 @. @公仔箱論壇杏仁片        . P  O4 L4 @1 L
適量www3.tvboxnow.com8 a5 C  h" T3 J
        www3.tvboxnow.com, `' N: q& @% A- h
【做　法】
* B/ H: R6 @" }3 Q6 `* fwww3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
0 T4 Y" ~" w% }2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。. ^2 m5 O# A! w- N4 j$ B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  E4 \0 }" l0 \# f) R9 \; w0 W4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www3.tvboxnow.com, }& f, p/ i* V$ ~5 _& a6 |
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 U4 T/ Y0 H; L3 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
+ }. \. j$ w+ f; E0 Y$ c5 D# Itvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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+ |- c& E8 [, F* d, f( u* P( c大尺碼雙色麵包
6 A0 r& z8 h0 B$ f1 ?www3.tvboxnow.com【材　料】
; T' h* e9 q$ z% S' p6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ ^6 u* p0 @2 `% W8 \& h, O5 _公仔箱論壇308公克公仔箱論壇% F. C0 j! h% j* U+ A9 o
低筋麵粉        
6 o, H$ }# j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
& x1 K" U0 G* Q6 P  ~tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
: e9 Y9 c# w: qwww3.tvboxnow.com18公克4 L; ?) D6 T2 a) z6 [  K5 F. R
水        
( j4 g6 r' f' X* ]1 ctvb now,tvbnow,bttvb185㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \& w: r/ a, H- n& @( J1 B! K* d
鹽        
8 f7 [. ]4 l8 o) T. e+ k10公克. J4 m# X/ S5 X4 }' F$ ?
細砂糖         , F: D, ~3 }6 j7 d. j
148公克
+ Y# U  l9 r7 Z: S蛋         # i! [, P- u4 N9 ^2 x: I: x
37公克
, L$ i+ K" A% ~6 h: a2 Wwww3.tvboxnow.com奶水        
! n1 h! }  W2 K5 K+ H! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。96㏄; G8 z5 s$ f0 ~) [
奶油        
9 l% o" ^+ |$ j8 [98公克
! o1 b* A; E+ R0 j- Rwww3.tvboxnow.com巧克力大理石片        
  a7 @' w  W) y! l  B  g8 x500公克公仔箱論壇/ p& u! F8 d  x. ]
        & N. d8 I5 V/ P' i" c. d' n" t* [* z  G
【做　法】
) e9 ~  M/ R! v" ~* Q1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 _# d/ M6 X  W% k. t
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇% J! L1 K0 f3 O3 f5 x
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb/ {. M! ]) ]. O8 C) C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 b+ Z) D% s+ V- O0 F  m5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s/ ~) C; u! `& M4 y$ G
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。6 R6 e8 i+ t: O! x9 B7 X& T
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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www3.tvboxnow.com0 j, L- D. t, e2 _+ I) ]
鮮奶大理石麵包; i7 ~1 S$ q3 C- U6 V
【材　料】
7 ]  \7 g4 F+ G0 D7 z公仔箱論壇麵糰：
4 e# p! j2 t5 E/ z8 @高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: H6 p' t; r" P2 [
192公克
4 G% w6 h; B! a& u" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
4 m0 Z+ h8 ^  A' ~3 I) X, g4 Y  iwww3.tvboxnow.com192公克
* J: P& L, Z1 r4 I" B4 v3 a; [& s( d新鮮酵母         8 g7 f  e0 j' ^* \. @( b/ G9 l
12公克
, t. l* x% v# z& R3 f; Q, Q0 g公仔箱論壇水         $ M/ R1 O2 _. I
115㏄
6 a9 l3 e8 `+ {7 Y( L5 s- M: |& T4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
$ ?+ d* `, N1 k; t: b公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b# L' z, b6 p) k; m) ]
細砂糖         0 K8 u4 \, w4 t+ I% T
93公克
; x9 Z1 R9 X+ E! [4 {  C7 n蛋        
# q  L1 S/ M' P! i: |, ^6 a3 i30公克www3.tvboxnow.com. F  Y9 G/ u/ j6 A
奶水         : @1 d$ S$ d6 W0 Y
48㏄
8 u5 G- p: ^0 d5 d+ ]www3.tvboxnow.com奶油        
% y* n6 Y" m) W$ x: P. {62公克( m9 a9 S+ S  \, ?0 n
巧克力大理石片         公仔箱論壇7 W) B& O3 G& j, ?& T6 ?
500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s/ }1 A8 W0 Y
其他：
$ Z# Q& y9 T. u4 e( v4 X9 X( U6 fwww3.tvboxnow.com杏仁角       
) A- f( N: Z, k0 p" q3 G8 L; u適量8 [: w: A6 F# q. E/ \5 I- g+ Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s3 `. m1 `' g( O# w
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X# r& g  U- t3 y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 d; y: e4 J) L
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
. {4 O7 b9 k& O9 O7 |公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇8 {2 y# g8 A! V
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。  L/ H8 d  A* H0 J: o% }" `( b
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
; C% x; q: W# Z$ d5 {7 T# r6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
3 v& u& H/ l/ p6 d5 f+ V) w6 _& F7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D; K! B4 ]. h, Z
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

+ @7 T, i6 @7 [柳橙瑪芬麵包
" g: g1 I) I/ p/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 i, q' `. v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. \& z( V4 |7 d3 [
154公克
$ S+ L4 A7 ]  `- s3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 [/ p, M# n4 b  r) N
154公克公仔箱論壇7 F: J1 t' z1 T& P/ j. T
新鮮酵母        
' z  ]* `& M5 x" w* Z' Y7 ~9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 z' k4 e5 h$ l
水         $ ?7 h' i3 |, z! b* u3 m- t+ P8 X0 P
92㏄
* K3 Z* n( h( \9 y1 e, T2 vwww3.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇& @5 H% F" W5 i$ @6 I- d
5公克
8 l$ \  @2 u3 |- z: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
2 n' r* K8 o# ?1 n! v, a公仔箱論壇74公克
, C7 t3 B  m2 n' ~! btvb now,tvbnow,bttvb蛋         www3.tvboxnow.com  W$ {& d! Y8 N* m: s5 C
37公克
. C4 J" @0 {, Z4 @; ktvb now,tvbnow,bttvb奶水        
2 Z3 n1 [) ?+ _( }+ Owww3.tvboxnow.com25㏄
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( J9 E3 y) b3 l% }9 F; m  U' ^+ Ttvb now,tvbnow,bttvb49公克
4 C6 [5 J$ F' Q8 K% Z& N& R6 G# {tvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片         www3.tvboxnow.com' b" Q* i- \* U" p
500公克
* w  R: X" u. p/ ^$ {其他：公仔箱論壇2 a! t8 y2 j* ]' r) M/ J
橙皮蜜餞       
$ d8 U+ B4 n% `$ A公仔箱論壇100公克
8 f2 q- R+ |0 B+ C& u+ o$ }4 x; k6 C- vtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
* @; M* ]5 K" j) Q+ ~+ g公仔箱論壇30公克
7 }6 J9 E. P  y5 F* y! }公仔箱論壇       
' [/ C0 w; ^4 v公仔箱論壇【做　法】1 ]- ]" l$ O+ m6 `+ Z  @8 Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb  w3 Q- p+ T$ U$ Z" E7 Y. H
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 ^* E1 m+ `$ H2 @! vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ {5 B6 N% B9 i8 T9 Z% ?
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
% Y* P$ W+ q. x7 D& T1 Ywww3.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。公仔箱論壇+ l) F: P8 b# ^3 u8 Q
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  B# N) r+ w- E0 F! C  k; [) P7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ f! z. [, n$ X; Z1 N% P! T- S
宇治皇冠麵包
" K! m* B) a% v, a& W% P5 iwww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ g, `% A3 R, d1 i1 k
高筋麵粉        
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; M+ t4 P- f, ~  m3 n! V$ Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
8 H  W3 ~% l3 u1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克www3.tvboxnow.com4 i0 o3 f- x2 E1 L6 g0 `. k
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) L$ o$ u8 a1 @  H' M
12公克www3.tvboxnow.com; j/ M+ c# ~, @2 ?' L7 H
水        
- ~& H# I/ h5 @9 F115公克
& k% z- R8 L/ }( q$ F8 b0 X細砂糖        
3 w/ {) L8 `6 W3 n! m$ l& D$ I) M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
9 s# Z' D  v0 b) j! n4 G" a6 a5 L9 I公仔箱論壇蛋         + @& j, R$ o8 e1 `9 s+ X$ I4 s9 e
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" s; b: F# F. }, Z奶水         ( L$ O) B1 `) u' T& d6 F4 i5 l5 v
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5 \+ Y1 G/ |5 |3 O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
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3 x- U* O( Z) O: u公仔箱論壇【做　法】www3.tvboxnow.com, f1 `, C5 R0 l$ f6 T& Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。$ F: Q# k  v9 P* A6 X( Y3 i  F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。% A& L. `$ x! d; v- q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ y5 f* u# ~4 ~% ?. ]( A6 K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇( R9 L6 r" m) x3 Y, {
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。tvb now,tvbnow,bttvb+ E: O9 M5 U( Z6 E8 E6 f' d
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。+ o, H- n; t- K6 t+ C# u
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& N. d/ g- S' _+ V& {
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

8 ]$ G9 M2 A/ a) k$ C9 {9 ^. ptvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包
/ a. v/ p2 {+ _" x9 s* \( n5 t  S【材　料】www3.tvboxnow.com" C( Y" `2 {4 I- ]0 q5 q
麵糰：
! }% ?7 Y/ ^4 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C4 b& p) v9 F, O8 p6 u
192公克  B7 L5 U. s, y! y/ K( \4 T" }, L
低筋麵粉        
- z6 q$ M2 p9 r: x5 L/ L6 O; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克www3.tvboxnow.com" V! i+ D6 P: Y2 j
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水         , n$ I. T, @+ ~5 ^- D
115㏄# x3 r3 }& ]* ]7 a: |/ E5 v& W
鹽         www3.tvboxnow.com9 x* m; f- X! B! h) a4 E8 z. G
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細砂糖         0 Z& n# t- _9 a9 y
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0 L( j9 [, @  M+ u9 Z. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ( R7 i* C# b: F+ b4 K6 ^
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: v% o6 I$ N6 i3 a$ g# j6 R# m, a4 Ewww3.tvboxnow.com奶水        
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抹茶大理石片         www3.tvboxnow.com: g) w1 K' f( F, _$ \
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `0 ]0 s# s  r) p$ B
其他：tvb now,tvbnow,bttvb  t  e3 H$ V$ M4 z
紅蘿蔔       
% u8 w- @8 U6 E5 e) Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克www3.tvboxnow.com4 c+ r3 J  {5 R0 M+ U5 C! E9 x
細砂糖           D& d0 _7 V0 M) W- Z; Q
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麥芽糖         公仔箱論壇- G$ U4 l& v) E/ B! }2 D9 u0 {
30公克公仔箱論壇1 w" D# a  {! g7 F" [# B
水        
( z1 o( U. D; d. A( \6 Y( Htvb now,tvbnow,bttvb100㏄
! {/ g: Y+ A6 z! C        www3.tvboxnow.com4 s: x2 y3 O8 g, S6 D% R0 f  a
【做　法】
( f; ?" O' m% q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! \6 a7 y$ a% w7 r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。9 m1 H! z0 Z8 B) f" r$ Q8 m
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。www3.tvboxnow.com  b+ z9 ~! u! W! Q3 f3 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。8 c$ A. w- a9 C, k- k2 L, U" E- q8 V
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb( C; p4 v9 k; h5 p# W# {7 q" `
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
9 U& A; I' R! N, ]2 N* vtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
: k) O: O) y" V. I- n7 \6 ^8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 v2 O; w6 A- m* L' q! l/ E& M
巧克力核桃麵包
5 ~' P& b1 T. ?5 Uwww3.tvboxnow.com【材　料】+ r4 F3 t! B& f- M
麵糰：
: E2 d5 K9 ^) e9 k- w, L0 w' ?1 E公仔箱論壇高筋麵粉       
) H( l5 Z9 y# I) z; \$ Y/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
/ @$ X; E1 U% H. g低筋麵粉         公仔箱論壇3 L$ e. ^: y9 |3 _  {9 _5 S
308公克
% ?7 h2 X$ S! D; o新鮮酵母         公仔箱論壇( K+ x! R! b" }4 Q( h
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4 B+ D2 h9 }* K/ awww3.tvboxnow.com水        
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鹽         www3.tvboxnow.com  Y6 h2 E! S* O/ w5 h' e
10公克
+ g( z" f+ S) U9 r% q9 G5 D細砂糖        
( q, v' [- j1 qwww3.tvboxnow.com148公克8 |; M( T8 G! p" Y, c3 V
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R& D, a/ S( ~! X
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R/ ^. o0 C1 {; o& m
奶水         公仔箱論壇+ k5 b9 E1 r& M: \2 l8 ^
66公克www3.tvboxnow.com. D4 ]  e  A' c& Q" \0 H
奶油         www3.tvboxnow.com! Z8 l, J& u; b* Y/ `1 \
99公克tvb now,tvbnow,bttvb' B2 I8 a; O6 [) E3 p8 z- l- t
可可粉        
. U( X  u. m2 F# d: Btvb now,tvbnow,bttvb50公克7 u3 V8 t. A0 d* C: h7 g* T& z
巧克力大理石片        
% S5 [# {+ A8 \0 l; Mtvb now,tvbnow,bttvb1000公克www3.tvboxnow.com& Q: k( S7 M: Y9 u* ]3 h, [: R
其他：公仔箱論壇% M% v/ w# F* ^  K' S+ q
碎核桃        6 q4 I, T* j: X1 X. \
適量
) x/ E! O2 [5 N8 s5 `  S) ?$ k公仔箱論壇奶水        
  P; X& I0 h* W2 w* Vtvb now,tvbnow,bttvb少許
$ Q/ e. p" j9 _tvb now,tvbnow,bttvb       
& G% m9 c) R4 Z% m3 z1 nwww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 V( M9 x$ C3 c0 L" k) E, _
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 q' Q2 h5 A6 Y4 m6 D( \. k2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 p0 Y8 O+ S7 ^) {2 Q公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。. w- Z6 p1 |* M. i- l; ~- t: _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇: z; \+ b# ^/ B4 E  _
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
- B2 ?, r+ H0 \% m1 Y* A" T( u( hwww3.tvboxnow.com6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! G( \9 X" G$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

( S# e8 |$ p. c' h
滾筒大理石麵包
% v3 A5 y! R# r4 c4 @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 t6 X& u- N  N" ?1 |0 p3 @高筋麵粉        
! G8 v3 `4 z' \# {公仔箱論壇192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]" |1 ?# o, v, ]! }9 D/ Q
低筋麵粉         公仔箱論壇. Q! Y$ e* n6 V! P
192公克
" ^3 o" l2 y+ W# Ywww3.tvboxnow.com新鮮酵母        
4 g  z: c. I! x! }( ~: x$ E# y12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S- q8 w3 i  U" u
水         + P+ J+ k7 h) j1 U' X3 x( j
115㏄' B$ i6 l, \3 H# s8 ?/ j# l  |
鹽         www3.tvboxnow.com4 N+ F$ h0 H( O& t
6公克公仔箱論壇, t* k) {* d. i2 H5 C( o0 p5 x, |4 \
細砂糖        
* n) X3 `4 `6 I* w6 W) Awww3.tvboxnow.com93公克
  i/ R5 ^& j" A1 z) {www3.tvboxnow.com蛋        
) e/ t. R: e* b4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克tvb now,tvbnow,bttvb! z( Y6 X! F2 T1 T
奶水        
$ ]  O' J& R" E: F6 E4 i7 jtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
" P/ d8 ?3 {8 T2 B! j奶油        
- B) {1 J9 u5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
9 A  K) [: k3 z, O5 U公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb' q/ A- ?# W, g
500公克公仔箱論壇+ O( Z; c" Z) J0 N% ~
       
/ O, Z& s+ M. g! @- ^1 utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* r- \6 r7 H' j4 etvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 d5 K9 P- N9 C5 n1 l2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb) g' J& F5 N% V2 s& ~3 n
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: ^$ ~9 @" l0 @4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  n( T% s) B& B  e5 R  ~8 f- P* {5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。tvb now,tvbnow,bttvb2 u% B! o3 v6 m7 ?! ~) }, s; Z
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 _7 n0 g1 }, ^
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

- {3 r% U0 t" N/ S3 z+ C+ Ctvb now,tvbnow,bttvb抹茶雙峰麵包+ x6 C, e( B3 m' o+ o+ l' ~3 ]
【材　料】
- |5 o' {) B. Z1 g' X: k公仔箱論壇高筋麵粉         - K; I  |! w: ~7 M# B1 u
308公克
1 P7 a! x2 B( Z  M1 a4 ~1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
* Z" \& y& q: R8 Z$ K4 \0 {  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
2 v/ E: S; K$ Y- C新鮮酵母        
5 P' y6 A- Z8 H- P2 U0 _; {tvb now,tvbnow,bttvb18公克0 n5 W, `# H- `& B: a
水        
* C3 T8 j* ?$ d) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克& ~7 J$ @5 o. L
鹽         公仔箱論壇% f: [$ T' K# \" G
10公克
( X" Z$ V5 [" m$ A1 S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 p+ G' o$ b( k. B; l8 Z3 b公仔箱論壇148公克公仔箱論壇/ N1 |6 o8 @5 j  t! l3 e: w8 F  }
蛋        
* \( m, L  q3 {2 y30公克% v2 X( t: r- D# H" q! e1 r
奶水        
5 ^8 l" Y6 t3 htvb now,tvbnow,bttvb66公克www3.tvboxnow.com& I& z6 U# S/ X! x% {) h
奶油        
2 d# q+ C; P/ e$ F0 n' z99公克
3 ^4 ~# o. Z  u7 B2 x3 rtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         " j% m" W- r6 ?0 X, C' e  C+ _1 ^
39公克8 i) d& [: L% p  q- \2 E
       
; N1 T2 u' m% r5 {公仔箱論壇【做　法】
5 M; j3 v6 s/ F% t# P9 V公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' p2 T5 Q7 v! m* A- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B7 f! R  k; p# I7 |* B3 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; i# p- W3 `8 g/ }+ B5 ^: ]  owww3.tvboxnow.com4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. S5 p$ Q3 [4 k6 e2 f$ s0 r
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
) l# b/ p$ [$ O6 t8 ^: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。' V" k% i/ f; w$ f) U1 U* X/ W
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, N% T0 d; m7 Q" S0 `: W
心型麵包
  i& V9 U/ d* R$ E0 }www3.tvboxnow.com【材　料】
9 L: c' V1 c' l/ J麵糰：
5 d$ Y% G. C2 @; U高筋麵粉        2 y4 D3 T# m$ X: k) }) s
154公克公仔箱論壇7 [# \% r1 ~2 |
低筋麵粉        
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! T* o& |1 I9 ^( \" k( F& ?- _www3.tvboxnow.com新鮮酵母        
3 s' G1 a$ F+ G: ^0 ]) twww3.tvboxnow.com9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E5 ^, w) B% N
水        
- ~8 y) A' x8 {) K" S0 F公仔箱論壇92㏄
. o. u) q5 w* W/ v5 ~9 Y! R- e. ntvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" Z* D9 e. s! Y) E! A/ _
5公克
2 ~# t2 z! t7 w細砂糖        
2 D) m) F) e2 Ltvb now,tvbnow,bttvb74公克
+ F8 I9 l# K  s+ ?% Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋        
, w- \- l. Y4 A# ~4 G! ?# Qwww3.tvboxnow.com37公克www3.tvboxnow.com; q* t( C8 m3 @* p8 r2 q
奶水         www3.tvboxnow.com. D$ _' c5 S( o/ n/ i7 t& K
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奶油        
* Z. m* S; b" P' D) F/ _' B49公克: ~1 @6 @8 M" i7 T# k0 |6 Q& {
巧克力大理石片         5 \6 P4 [/ C. `% Y
500公克
8 H6 ?2 f# U& s; s6 f" |# E4 M# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
$ k. Y5 u; D, h8 H" G  ]www3.tvboxnow.com細砂糖        tvb now,tvbnow,bttvb% B8 i7 y! L2 W7 E- O! c& N% C
適量
, @! C: r" A: P# r3 a" ?$ l$ F+ o  y公仔箱論壇       
6 L* E, {% T8 a, y2 H( g0 C3 d( ]www3.tvboxnow.com【做　法】; b+ ^& F. h' y* o+ Y; u  a4 X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇; E7 }6 S+ f1 p2 e( s) V$ a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: |1 H; G, v+ ^8 C! h1 Gtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
* a6 n# Z( C+ K: H7 \+ r0 o4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www3.tvboxnow.com3 I  h- I/ O* ^, q' A# l. q
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。6 |' N4 q5 t* Z: r0 e7 P: k1 c* R
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。$ T; |' i8 t! n
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' x% s! Z' U$ ]: q
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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雜糧紅豆麵包
8 d+ C, z- y" r0 ?【材　料】
7 F% O9 u; t  D4 q中種麵糰：
5 D0 e9 J. p/ `0 s1 i高筋麵粉       
4 D$ t) X- x( f5 G" Y- r396公克tvb now,tvbnow,bttvb1 C8 w1 ^9 M7 _* ^- G
速溶酵母         % \. l1 n# D- b. N
11公克
7 |4 p( Z. T$ t( F: b8 Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
( \* [; T1 }" n, ]1 O4 C8 V0 b1 Xwww3.tvboxnow.com238公克
1 ~" b5 O0 ?: f  ]. _- e/ l公仔箱論壇主麵糰：) t$ D' n) B( B
雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]' G3 ?6 O1 x. Z2 j
170公克
; ~* ?/ m; u& D5 O5 lwww3.tvboxnow.com黑糖        
# _( h7 M6 ^  |/ y20公克
. B4 ^1 n+ V+ U% m  Fwww3.tvboxnow.com鹽         公仔箱論壇8 P* o7 V( l' Z5 A
11公克
+ S! F/ F( x2 X& M7 i% n- i- xwww3.tvboxnow.com奶粉         ) v+ }/ V! x: P& l% D8 V
10公克
: a" P( m7 l1 e- B: ~, @7 `www3.tvboxnow.com蜂蜜         公仔箱論壇# |$ H& B# D8 u% @4 I! c: M4 p
15公克公仔箱論壇, t& l! \1 F, e4 C  _; U: v( J
水        
7 ?9 G6 U; s+ i91公克0 c8 w" N& u- w& @9 b  `0 w& V
奶油        
4 ]. z/ d9 ]- c& h45公克
. E9 L/ y  `) e& V" Dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
7 j9 _3 B% E2 F7 b) T公仔箱論壇紅豆餡       
: S. [; c; c$ c; p' Z7 D  owww3.tvboxnow.com480公克. l/ O) h- B: E6 u
裝飾穀粒         7 n: W8 I1 h& E/ e8 d3 W8 z- u
200公克
6 [4 m, ~- A# X" Z! u/ ~% h        * n! _' m  c. M5 r& p
【做　法】
- a% K, S/ o9 Y0 A0 `. V公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
9 W8 ~# @0 @1 b' \7 `+ d2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
4 k8 f- i; S! i$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ C1 X& C8 F- _! [
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
% K5 X9 p3 @$ I7 e  k3 H5 J, Nwww3.tvboxnow.com5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
! b0 t7 o# u. j. ?" ]$ Dwww3.tvboxnow.com【備　註】
5 ~$ M3 y1 u0 ^5 \2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R& j$ ~( k2 H2 C) P8 U1 m
份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇, p+ z$ _( }; i$ }5 ~
墨西哥紅豆麵包公仔箱論壇5 ~9 R2 Q9 x$ T# C
【材　料】
$ `1 H" W: S; O7 R6 y9 B7 ~, w/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰         公仔箱論壇8 J( R" Z) s+ T
1份# [: f1 {4 c, R1 n) `! w
奶酥餡        
- M+ S+ X5 a. l% J& M: _5 _tvb now,tvbnow,bttvb450公克tvb now,tvbnow,bttvb4 g. ?, F8 A8 W4 c
紅豆墨西哥淋醬         www3.tvboxnow.com. \! q: l7 M& f- `& J8 T( B, ]+ T
450公克4 ^; H0 V& ~: @  a! n; n
        # K, _, m0 j& J
【做　法】www3.tvboxnow.com8 K- k0 `3 S1 q5 _& A% E! G
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
* _/ p0 `9 x; }! u4 m2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
2 l1 R) ]$ Y0 D* e4 ^' dtvb now,tvbnow,bttvb3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
4 ^) ^8 V# `8 q; ^2 _% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% a* Z! `0 W& c" l- Q: |% j5 Qwww3.tvboxnow.com重量：60公克/個公仔箱論壇: v; ]  Z9 f% ~2 `9 x
份量：12個

BeiDouChef

) {- U8 `5 a8 ]$ M( Uwww3.tvboxnow.com金薯蜜豆麵包公仔箱論壇/ f8 l2 e6 h0 s" d1 b! Q# X
【材　料】
7 F% x  j, m% @# P) k# ]www3.tvboxnow.com甜麵糰        
5 m9 i4 W2 D9 D* f% k& l" J7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇  I5 E+ N+ Z. ~) d& _+ K
帶殼紅豆餡        
; Q8 V% r& M7 {* `$ j" q0 F300公克公仔箱論壇* D. i) S, U- M8 N3 G
蜜薯丁        
, n/ N1 M. r$ `8 b3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
3 b) D$ u! A: `4 x蛋液        
9 |. j0 X8 w/ p# r3 m) d2 v* O2 K* H1 _適量www3.tvboxnow.com% F: [3 n# H; j# C& H/ H: c% `
蜜薯片         公仔箱論壇. e# p2 u. \8 \# q
適量tvb now,tvbnow,bttvb) S2 s) r, A: f$ p4 s. Q
       
3 ]6 Q; x4 Q# J; P: f7 M# n【做　法】
- S% Y' I" Q& p$ M' t/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
! P2 h: [7 Y9 N: A6 J  q; R# Ywww3.tvboxnow.com2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
- E0 `$ l+ O% H5 a" R( bwww3.tvboxnow.com3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
1 Z' [5 f! X; ?  j8 N1 n1 v# b% e4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- o! @8 n0 M- [6 ~# O
【備　註】公仔箱論壇1 |2 x' b5 P3 A" T
重量：60公克/個
: Y( V( E- y$ \# G2 S0 f" I( ^7 m$ c份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇0 e$ L; X, j( V8 e0 M6 ]
木材紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb; R+ o5 D& D. V. b2 O- R) C
【材　料】2 [' M( q2 L1 ^" ~% o8 P* {
A.甜麵糰        
# J- J$ p$ L* K. W% L6 O  o! ^8 xtvb now,tvbnow,bttvb300公克
7 i" t* }* W* y7 C* E　中筋麵粉        
0 N  U2 ?. ]1 Wtvb now,tvbnow,bttvb517公克
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31公克
! y4 h' B& k' {2 p5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) Y! C. N6 H. c
124公克www3.tvboxnow.com6 K* t2 `* w* V. i2 P. m% i1 m1 Z
　鹽        
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8 i. e) I3 j; X! {$ k, ktvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母        
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" ^! H/ D" G" [' ]公仔箱論壇　蛋        
2 ]. k* `( z" Qtvb now,tvbnow,bttvb83公克tvb now,tvbnow,bttvb9 _# G$ ?4 U7 ]" I) E& Q
　水         tvb now,tvbnow,bttvb: ~" s9 B' E" c8 E3 B. F
119公克
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10公克
3 W" Z" C# s4 X. L$ _# V$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p: m5 Z7 T3 T, E/ [+ o8 c, V; `  w
300公克
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2 I  D% U( F2 C% h- M公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ q* B3 o2 a- J0 r7 k
【做　法】
- n1 [, N! p" T6 z* wwww3.tvboxnow.com1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 _" F$ r: y$ _
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇# w( A4 v9 t/ T1 p, B
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
- _, j- r) k- ~* c- Btvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
) E8 B" ~0 `! \' M3 U8 [www3.tvboxnow.com5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k! m% N! Y& t" m9 j
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
, \9 c- K- t( {0 |7 h6 W公仔箱論壇【備　註】
- V# T% Y0 X( k0 ^+ a2 C; q( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條公仔箱論壇& Z3 v- A- ?8 S8 `  [3 }
份量：2 條