gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; J% D3 A# g
油皮材料： www3.tvboxnow.com  W' g* K; ]7 [  _1 g( ~
低筋麵粉 200公克 7 x  J. L7 i# Q
花生油  60公克
: d+ k9 i  [0 `" l; N. J8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r- s0 E7 I0 C) U3 {
鹼油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 M- b, ~0 q' Q3 S; S
鹽  1/2小匙 " i6 t& U4 R! j9 O0 t0 [
大月餅印模  1個
2 Z; b' _7 Y+ \6 I  e+ f公仔箱論壇餡料：
7 A, ]  N4 f! L; T  q( b4 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆沙 10～12兩
6 D9 e& O$ Y& w1 r1 k* V' p' u. G; |2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; i7 n! t1 Z  h
蛋黃  2個
: A6 N9 H2 P# C1 R0 y3 r4 ?米酒  少許 0 ?; T2 ~! U0 U# O9 m! K* q" r
轉化糖漿： www3.tvboxnow.com, u7 ?7 z# ]6 B. S* l$ U6 o9 Q
紅砂糖 500公
/ F; e8 t8 T. O4 b& m: G( D5 ~公仔箱論壇水  300公克 ! W4 I7 r2 O% u6 |) x5 P
白醋  1/2杯
9 o4 S; W/ P) j+ X9 X* q: H* T( R% \# hwww3.tvboxnow.com小蘇打粉  1/4小匙
) \+ \3 h% t, r7 E# X公仔箱論壇【做　法】
9 |' @  U( }% d7 o- xtvb now,tvbnow,bttvb月餅作法
" L* H2 N$ L: o, \tvb now,tvbnow,bttvb(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
, l' _7 M$ u4 q/ b. n. g(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 ( i( b  V% S5 E- t  x: h
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
, F+ y; G8 b4 B( H' `www3.tvboxnow.com轉化糖漿作法公仔箱論壇& P$ G( O, l6 R1 w3 ~2 \. ?+ k
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
2 f3 B6 {# f# V1 Q7 m* |tvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
0 Q. |" S' F; O; j! H8 U2 Fwww3.tvboxnow.com油皮材料：
* g' F( c, J: X3 @中筋麵粉 2杯 7 n1 |1 Z& u( y  V6 }$ Q  v1 E
豬油  1/2杯 www3.tvboxnow.com* a1 q) E8 U; ]4 l5 ?
水  1/2杯
6 T8 g) a' j5 ^% M, _0 m7 G油酥材料： www3.tvboxnow.com0 R- C5 L3 q- d. ?" {
低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C2 U% y* M! }, u; B# H
豬油  1/2杯 , V; v4 E8 u( |3 d. W5 b, E
餡料：
7 E% d( z2 x$ P5 d: x) T紅豆沙 700公克
0 O8 o6 V1 |3 Y- W4 N【做　法】 & S% w( d4 d  w# P# U
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb) y- q0 ~7 }1 K4 m1 U3 G2 b' {/ i
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 ( n& L' X/ l2 S% n4 \" P
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
+ I2 O1 H) U2 g' ~* E油皮材料： www3.tvboxnow.com# d, W# l  C, B- A
低筋麵粉 2杯 0 M4 l: p# V3 X* }# g; S% S
豬油  1/2杯
: s& Z' W7 o/ Z/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
& l0 S$ P) M) Y* F, _( ]5 c% O油酥材料：
* i& A- |: X' |www3.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2
& @. Y8 g% T) R$ u. A豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S$ U5 I6 r) J8 x4 m4 @
餡料：   I# V1 G! A! l+ r) ~# q
熟麵粉 1杯
5 I1 S+ z' q: A糖粉  1/2杯 www3.tvboxnow.com" Z6 ]% I1 ]: `$ A, ~  N
芝麻粉  3/4杯
& n+ f/ w2 a! y' L: `tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃仁  1/2杯
3 X  G5 g( ]5 Z; k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒鹽  1大匙
  S0 @1 X4 b- i豬油  3/4杯
2 z1 S: \% T* J5 O. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ F" U% f- b2 D0 I$ U公仔箱論壇(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 公仔箱論壇) j6 {: r( w: n8 F& S$ x
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇) U; b0 C/ y/ c$ ]0 b. j
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
9 ^2 @3 v" b6 K! s& F& p(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  O( i$ n% k5 ?( R, K
外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb% [7 J2 K4 E& {% I5 J
低筋麵粉 4又1/2
0 o& U3 Y+ g6 I( E% ~公仔箱論壇奶粉  1/2杯
' d+ {3 o1 A& x  u' ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  1/2大匙 ) q3 \* |2 U/ _. w
細糖  1又1/4杯
& R% q0 r3 P: u* t' Z' p( x公仔箱論壇蛋  4個
* w8 e3 B$ }- ?5 N9 w; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉  1/2小匙 8 u4 Z$ U& P/ U0 j
奶油  1杯 3 s6 C- F8 r& R7 t
餡料： * H$ m. |; f" f5 I: A- j. Z& X7 H
什錦水果罐頭 1罐
' \8 E* g( ?; _# `2 x公仔箱論壇白豆沙  300公克
# ^" z5 v( o3 m$ Nwww3.tvboxnow.com太白粉  3/4杯
( j. G, s( D8 l: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  }7 i) d3 W& h! M& `. {. b(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 ' Q$ A. k; V% a1 q/ z7 ?( ^
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
6 l1 H1 ~, o  X% ]6 A(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
4 ~5 U/ N9 E# T; Y(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 公仔箱論壇; ^$ B/ \1 q' S/ y% Y' w8 i
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
  R; j% M4 k" |, B+ G【備　註】 www3.tvboxnow.com% R  c0 r; q5 J2 Q) W. q4 p
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 $ _  D; h; }: O" X. J
外皮材料：
. K1 x9 P% E! @tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克
9 R- t1 q7 a! m; Y8 {) I8 K& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y" z: E$ T. O. n2 U8 R
細糖  125公克 * ?, @9 U. p9 t
麥芽糖  25公克
& M  B: i% t& w, L: X水  60公克
) w4 G2 ]. C) l5 P; t' o花生油  70公克
4 t# C% z1 B  j5 ^: h. m餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `6 E* k4 F. x
綠茶烏豆沙 15兩
5 g" |; |0 ~4 a+ y' q公仔箱論壇【做　法】
" M! p$ `: |. `. L" x" k(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 % o" ?  S  q# {" |, P2 E; F9 g
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 ! `) J8 L* o6 ]0 z& \
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 公仔箱論壇$ l) E% n, ?" N9 B& j! K$ \9 a
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
5 s' |( L" |/ e% G: W* pwww3.tvboxnow.com(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb, e! M* z- D' O* n7 b. [
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 u; R- X7 }/ A5 A$ D
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
, W! E" U+ W! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

! i3 C- U7 \/ y4 w+ x
$ b4 r5 l9 C& k2 I- b
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......www3.tvboxnow.com! a6 o! D  r+ B2 d. t1 x! Z
www3.tvboxnow.com6 r6 I3 V; {; G( K0 w( J# e9 N4 M

yflolo

thanks