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脆皮披薩麵皮
' O1 G# ^1 D, X, x! S% d" k5 V【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y0 V! }9 k: r$ }, H+ j
高筋麵粉 500g
& U }9 Q1 k' ?1 G: x" y約45℃溫水 270g
; y2 J4 p4 C* k6 s- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g
) a3 T& G7 f! H鹽 8g
) c- l4 F. j4 {$ E橄欖油 25gwww3.tvboxnow.com; d1 K, q4 \2 ~3 Z- }, @+ p6 I4 z
9 ~( m2 T8 A( s5 R8 d9 b4 vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
4 C3 `- l0 r8 `2 R% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。公仔箱論壇: S; e. N' t a: o7 E5 f
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
3 J: J9 H; }7 I2 stvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
+ M) C8 q/ A, F! ^5 g8 K公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
- W0 b. i) l) F2 F$ Z5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。/ x& s7 f5 n4 f
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
1 W5 p3 w+ u1 f& J; h* pwww3.tvboxnow.com7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。公仔箱論壇+ B# z; y$ M2 Z, I6 U7 A
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帕瑪火腿起司披薩) x+ g3 F: J: _; _3 H8 W
【材 料】
( V6 W* i# i6 H2 f; V4 @脆皮披薩麵皮 1片公仔箱論壇( o! d9 L2 z2 A+ H5 x
蕃茄醬汁 適量
- s8 h. e" a0 h2 Q bwww3.tvboxnow.com帕瑪生火腿 6片
7 ]) i+ {% j$ S0 r瑪茲拉起司 100gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N3 c4 d# d/ i+ T& V- C/ n
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【做 法】
! w9 U w/ V8 jwww3.tvboxnow.com1.瑪茲拉起司刨絲備用。+ K8 P( u; _4 ?# V) r/ i
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 v1 H) z7 m# Q: k7 O
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
" R' R) ]/ L0 Z8 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
0 f5 v" ]0 t% E: z* N# j公仔箱論壇5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |