
1 o" w' I3 q' K! |5 _3 ^& k( M脆皮披薩麵皮
1 o- |$ `! [. e" i【材 料】
' c. X. l h3 I3 I7 A* f高筋麵粉 500g
. r* Y9 Z9 B+ c9 R0 W公仔箱論壇約45℃溫水 270g
/ R$ A- o' F- P, Y酵母粉 4g
, C7 o) q/ B6 q5 Y: b* jwww3.tvboxnow.com鹽 8gtvb now,tvbnow,bttvb' S% o4 E5 s Q
橄欖油 25g
+ R. ^ z# r5 [" J& Itvb now,tvbnow,bttvb
: P" @# ]$ y# G) o+ qwww3.tvboxnow.com【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb, K6 H6 A- i7 F2 y2 P$ {
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
- z8 w. o% S$ R; ?+ P9 c9 _% @tvb now,tvbnow,bttvb2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。+ _7 T1 O3 [) I- R( Z' W" T
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 }+ x( |$ d& ^
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
! |) p- w8 Z S, I9 z; mwww3.tvboxnow.com5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
. @& j0 \$ h0 @. e$ m6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
! Z) Y( V. g3 ^# Y2 X$ d% }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb: o- @/ _. u( [1 A. ~; ~5 G. L z- F
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^1 i* |: @- c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G2 r+ L" w: X0 ~$ |6 q0 A! Z
帕瑪火腿起司披薩
# R- V# D' T0 h- g公仔箱論壇【材 料】
/ x$ g0 L' M, H8 F; E. I& U# ~8 {- ~www3.tvboxnow.com脆皮披薩麵皮 1片# t2 @& L% l& L
蕃茄醬汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ S9 p; h# }/ B: w$ `# K5 L
帕瑪生火腿 6片
7 a5 Y5 O4 n( G7 ^! R/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 k0 k0 @# B" k/ D
tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 L3 r: m' p- F S
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- U( u- d/ y U+ x5 |
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
, r. Q- P" u- L c) F! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb* P8 c/ }" W$ U; p
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。
; r2 p. a" N; `. ^8 ]/ s# |+ N. Zwww3.tvboxnow.com4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
' q' w- G' A1 A3 ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |