MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# q9 b5 @# r4 N8 E& w* w
黃金起司球預拌粉  236公克
) [9 {+ ^( b2 I+ s' r, C9 f8 c) j低筋麵粉  42公克 公仔箱論壇5 i& f8 k5 ?  L# |! M
泡打粉  2公克 # R& x5 u0 g( ]6 @( R
細砂糖  42公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  u. B+ Y- U
水  185公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H: m( Z% p, m
蛋  92公克
+ ?# s0 y5 S+ Q8 u公仔箱論壇煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U, ]3 p0 {* ?" ?3 \+ G
黑胡椒粉  60公克 8 `/ m1 B* U3 n7 g* {' \  |* X6 D

* |; P( r+ I5 a7 k2 X, R/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " j, l2 x( P5 t& P% G
1.煙燻起司切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% Z, N3 _+ t. d" K
www3.tvboxnow.com' F- q. t& Y; N% n' N  \6 i
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。公仔箱論壇9 R( R- p$ O- I! d& ^: f
0 d$ @$ s7 b/ |2 X7 e6 h3 B8 J5 T
3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% `4 C! l4 E- z5 x) x

5 R. ?; T1 F: I& _0 h+ [/ @8 Y公仔箱論壇4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
* t. K* {$ o- H- RA.蛋黃  6個 公仔箱論壇# Y: S3 C: D% [: b+ c6 i; l$ K
　全蛋  3個 6 c- p, F5 [* h" F( O
　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. K' n) X7 j$ p, l/ a! A
B.吉利丁  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. H1 P4 k4 Q% G
C.苦甜巧克力  600公克 www3.tvboxnow.com- t+ k& d( u1 ]& E6 I9 h2 w
　鮮奶油  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  P* x4 W' c$ g, i+ K
　香橙酒  75公克 1 n: D0 U) x4 i. c
D.巧克力海綿蛋糕  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v3 l0 D( \* O
裝飾：
# `1 i) \9 g' u) h" V公仔箱論壇可可粉 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% L6 V# n9 n4 X( b8 s% @
公仔箱論壇3 _% t2 Z4 t; O: h2 i5 ]& b2 z# ~5 X
【做　法】
7 ]- N3 _0 M0 fwww3.tvboxnow.com1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 g7 F, c1 J
tvb now,tvbnow,bttvb& @% k" U, q( d8 ]  |
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。2 T4 |* X  v0 i7 h1 O& _

! [& A- v! r% G6 Z$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。
8 C2 S2 Q; V' ?8 P0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( F% q( s! k/ m, h1 V( j/ c5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。6 v4 Y/ r0 l7 _3 E  W; p
tvb now,tvbnow,bttvb. Y7 V& [) u. N2 x1 U( X- h
5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
% |/ E* W0 A" H$ e+ q4 IA.低筋麵粉  150公克
5 E" N* f$ c  \tvb now,tvbnow,bttvb　抹茶粉  150公克
4 j( F- J1 }' K8 ]' W) Z　玉米粉  50公克 www3.tvboxnow.com- A4 q* o/ V* s5 \
　沙拉油  200公克 4 s) V* _+ f% l6 Q* |% [( \
　水  325公克
( s$ q0 G5 j  l! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  400公克 公仔箱論壇1 q7 e9 k! g3 B/ [- d% F4 |9 h
　蜜紅豆  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ c  O8 I0 y' P& P
B.蛋白  300公克
: I6 E/ m8 P+ T. L; B  B　細砂糖  250公克
4 E4 @: S) y+ ~# x& G3 K: G$ v　塔塔粉  10公克
: B8 Q: {3 U" b# @! q公仔箱論壇內餡： & w6 E1 A0 S" g
蜜紅豆 200公克
0 R$ @. J1 i; ^! H: ?　打發鮮奶油  200公克 4 |6 h( L; X" Q1 R  z6 r: B5 a' }

" b7 q* i; C) [% U& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 v% I+ G' [+ h5 M# _- @3 {6 @8 G
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
  T0 i, k8 l9 n: y; Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 @5 n- }! T' E
2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ g% E" q1 a4 V- Z
, @' W8 ]. `+ f1 I" G! v
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。
3 l! Y& Z7 x( D: c% x# p2 X1 J公仔箱論壇
8 n+ ^( ~  W& M) wwww3.tvboxnow.com4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: p1 R, l0 O5 S% {
tvb now,tvbnow,bttvb8 F" r. O* ~; \1 F
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com" `$ T& Y9 `9 F+ g/ d5 |0 c2 t
奶油  200公克 " Z" I) x6 K: `) r
苦甜巧克力  300公克
' x' ~) \# u) l  i- m: Z3 Q# P0 D" f細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x: f. I, A+ q8 t; o
全蛋  4個
& M6 K% E+ [0 P/ L+ rwww3.tvboxnow.com可可粉  20公克
8 }; t5 n- ]) _6 y4 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  135公克 公仔箱論壇7 k* F+ n) t( |6 z! n% W3 R
核桃碎  190公克, p, b; O, ^9 u' X

' i- e) @+ d$ I. e: V( B5 p% N; htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 M" u  h3 y* Z# S5 E; E2 h- d2 U
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
9 t4 J. I6 Y$ }4 V/ K+ ?1 L/ D
$ Y! S: D4 A7 ]6 o# G4 ~9 K6 D2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
6 ~0 w8 m2 n! x  @
( U9 i1 ~, P  [' ~3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。www3.tvboxnow.com" f8 e( [0 Y+ o+ B! W
公仔箱論壇$ D/ \, k: E  I; z: M* o9 l7 [
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
0 [5 L' g: K0 B  ~& w. X1 ?" F www3.tvboxnow.com+ q& l* r6 K+ Y# o
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
5 D8 K% x* }/ e+ ^; ewww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ ]- d- D" u4 ?4 S! l* t* C
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
9 w& c1 y* N' \+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶  80公克 www3.tvboxnow.com# J: r9 l! B0 R8 W% h* G
　即溶咖啡粉  25公克
" T: S/ h( F& O8 k, U0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  300公克
3 n, B3 F5 c) K4 t0 Y) i; ?　泡打粉  10公克
* \$ K- _5 e9 E6 k7 B8 R8 C- }公仔箱論壇　沙拉油  200公克 www3.tvboxnow.com  X% w6 f: J% f" x( C+ |
　紅糖  150公克
  C0 P1 D! u- O8 R9 G# J! etvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克
$ ?% f5 S1 N7 K7 R7 L7 z7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克
- Y6 h- F" P3 f( ?- [) w0 k. \tvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白  630公克 . |0 p% h+ |' \
　細砂糖  300公克
) U6 C# n( c% v1 |8 {2 U  z1 Lwww3.tvboxnow.com　塔塔粉  10公克 www3.tvboxnow.com- m  t$ o  K# A9 n# X
內餡：
& |8 w1 B9 k. z  Q/ x/ y( Fwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 350公克
, P' Q! j0 s+ {4 Atvb now,tvbnow,bttvb
3 C0 ?* z; o9 r% P! q4 [! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; F" v9 M+ @  a/ R4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。
) l( _+ H- a7 o6 \, S4 b8 u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 e  l/ `. t1 h
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。
9 s4 \; T- g6 g( ?: N; {www3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com* j) Y7 R: |$ {$ o% I
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  t) a6 j. t* j: N7 G$ Q5 _& Rwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇3 }7 Y" }' x# t* t/ D: i, |
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
5 o! s0 \; b: Xwww3.tvboxnow.com
8 ^1 s+ H! p2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]" }; k7 ^6 N- u" z/ K. h

1 o% J6 ?. l/ ^1 q7 h8 B. Htvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
" O) [( {4 ^, P' B4 G. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

8 [- b; F1 L3 f( X公仔箱論壇www3.tvboxnow.com. n7 ]$ q& f2 A* y& Y8 F2 `
www3.tvboxnow.com' F/ M' W& ^. f
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 8 D& w3 w; L; F; n
麻糬預拌粉  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q+ ]8 A* G- p( K7 W: n
細砂糖  25公克 公仔箱論壇2 s. |5 g8 T) J0 n" D* a; K' \
蛋  60公克
: o% p" m% ~8 n" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克
' B; \4 h2 d1 f6 P奶油  65公克 www3.tvboxnow.com, a- F. H+ d- G5 i
熟黑芝麻  8公克www3.tvboxnow.com, \  [7 o2 u1 h! O$ V6 v) f

1 e3 x* @6 Q6 r1 e3 H* f【做　法】
" s- b5 \7 ^4 S: b7 c) b1 n6 ~公仔箱論壇1.將奶油置於室溫下軟化備用。www3.tvboxnow.com% [% L) e0 r; L" O+ F
8 v, \+ v. h8 _5 Q! S9 l9 v8 k
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  Y$ G% a( o* \
% O' }. a3 \) y
3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
! I+ H/ F( J& {+ Jwww3.tvboxnow.comA.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 R- d  H6 A( u7 O2 k# H
　可可粉  44公克
% K6 {& H0 ?# z公仔箱論壇B.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; d. s& W2 E' G2 q' t# u" R
　蛋黃  30公克
& o* w+ V& ?1 u! \. ^0 Uwww3.tvboxnow.com　細砂糖  504公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! p+ @, E& X- s
C.低筋麵粉  297公克   T' B! i2 i- P& o% M
　小蘇打  3公克
+ A" T; _# v. }" h4 t. ltvb now,tvbnow,bttvbD.奶水  77公克
- \* x) I6 ^* N: Y* o公仔箱論壇　融化的白巧克力  適量
9 R1 V6 J6 D2 l" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　裝飾用巧克力片  適量 % |+ D  m- a* d' F) {; X6 {
tvb now,tvbnow,bttvb* I0 @: E& K# X. n1 U3 j
【做　法】
. |, x: s' q' Q6 B) t公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
$ p# d, x2 H- U
1 J: z: z. Z0 {2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
% N* p5 s7 s1 K' n4 p公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, _% g" A& J- y
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- s& _1 [) T. v. |. `" L$ }' F0 ]2 d
www3.tvboxnow.com7 r4 ]4 G$ t8 n; E" w1 @2 V
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。( @: [: w% U9 x7 o  x

5 G) ~2 `7 v! P. q: C5 Twww3.tvboxnow.com5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% g' ?; ^: ^, d9 ~5 l* M0 \
吉利丁  6片
6 J7 ]! A6 @* X% p1 P9 ^小藍莓罐頭  1罐
' q0 U  z. X8 V1 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克 www3.tvboxnow.com: L- X: `8 \% X3 F+ L
細砂糖  70公克 ' r+ L6 l# e8 o5 R
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 R, f) P% l) l( [
打發鮮奶油  150公克
& Z' o! f& Q4 `6 j. Y巧克力海綿蛋糕  10片
3 ?. Q/ w1 n+ fwww3.tvboxnow.com裝飾： % f8 s( Y+ e' Q, D& i! @2 w

; O5 m" F. T. _& v* O8 {0 }1 ?. g* y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 N$ L& M# W
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
4 R! b7 l4 o& ^+ _ 3 G3 {& I  c6 J7 o# _6 R' ?) H
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
/ ?! [! N% ^+ Q! ?# f/ ctvb now,tvbnow,bttvb % h' A4 f" }( ^
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
: q3 A: k+ r# G% u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" L: K/ Q% u! G$ f3 }% C2 d& }* u! [
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
2 x& Z( ?6 v6 F+ ^& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % H# I9 j# L$ |% Y4 b
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。公仔箱論壇0 N. E9 l, b' M2 ~2 X; T3 X0 e, R
1 X* Q/ g8 ]* M8 T% t
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u$ u5 X6 k  l! x& [* }- ~
杏仁膏  200公克 & \( I9 {; u# r4 a) G' D3 B
細砂糖  240公克 www3.tvboxnow.com% D0 k7 K/ _6 e1 l
全蛋  300公克
- `. E& Q* k( M) I6 y牛奶  200公克 公仔箱論壇; O7 |  ~* K) ?# t' `6 t$ I6 t
低筋麵粉  300公克
2 |+ ?" R; h" v1 b5 b) i% M, J0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克 8 o! n. z% }# f# u$ a$ ^" m
泡打粉  2公克
* Z: o* J7 f( A& f. M8 H# z- ptvb now,tvbnow,bttvb巧克力  100公克
/ z4 H  x+ K6 L發酵奶油  260公克
* U: i# W; w( d+ `6 ?內餡： www3.tvboxnow.com) N1 m! ?- Q7 P  `- b/ L
鮮奶油 適量 公仔箱論壇( f  V2 u. d# u  n
黑櫻桃醬  適量 www3.tvboxnow.com4 m; ^/ L( [7 v0 I& [5 g
裝飾：
$ ]; v8 _$ F' [8 c% ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
6 P( ^6 T2 i0 l) v6 y1 X公仔箱論壇手指餅乾  適量
; u; F  q. u6 U. x& I' L1 swww3.tvboxnow.com鮮奶油  適量 + _% F' B7 K% p* M2 i6 W
軟質巧克力  適量
5 z2 B$ D" J3 P6 T9 U* K, Z* ~. ~6 n# L杏仁果  適量公仔箱論壇8 u1 j! Z6 b2 `

6 \$ c/ m/ [" a3 {" d% s' `公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% `9 f' m7 ]1 _' R, L
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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1 E2 [* r) z. |6 T- R; fwww3.tvboxnow.com2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。( k. K/ c- x* l2 {9 A1 i; `

7 \' f* t0 u( M/ r+ k3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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0 {  Z% q. K! n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
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1 p0 u5 S( O: B& y* t5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 ( _- T: q$ e; D5 e2 {+ A% r2 _
# j5 }! r, ~% I0 u  X
【備　註】 3 \, q% }7 _$ {) G, F
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
: o$ [" g5 H5 ^/ h( {' P" I/ i/ F$ p2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q" p7 U$ l( e9 t
全蛋  180公克 www3.tvboxnow.com, V$ S$ S0 [) A0 Z: g0 ^& p; f  v
細砂糖  80公克 ( e9 V1 m! ]& ^8 i8 _2 p
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇- I2 ^7 f9 c: n7 m5 z1 a: S
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇% w# k! h( c6 a; n2 H' ^* a
可可粉  30公克 6 u5 V* y0 ?  Z. K2 w% j, Y2 ?5 d
乳化劑  5公克 公仔箱論壇4 z3 N$ j, ~4 {& R3 M" F
發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ U4 R! a$ s8 S5 T
內餡：
# I- A' l  j' e/ o. l軟質巧克力 適量
- |- C) D7 V: w. A; b0 btvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
9 E1 T. i$ G7 e! y& p$ }9 g" i: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
, i; r# X3 ~( h0 c3 `) u0 iwww3.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
- A0 F! k' K+ M3 k5 Z& `2 Awww3.tvboxnow.com巧克力片  適量
0 E* m- J$ T, M1 ?+ Z" S/ C- c& |公仔箱論壇巧克力粉  適量 www3.tvboxnow.com: j# r' c2 \: h* o2 o
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a; Y, D5 p  F) [; D6 J

0 E& o) X# R$ W7 ?4 v$ z7 v公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: G& j, K) v- x3 U4 M  Y' V; g6 Q
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 b. B7 W' l3 d( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 G3 U0 U0 f( |9 [+ m: \) C
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 |  h3 f/ d0 Q6 x# o
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% m: R& g# u7 O. Q3 Z
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
! d5 u6 C4 J  K9 N2 Iwww3.tvboxnow.com蛋白  250公克
% |. O) S; f& z$ g6 q. \www3.tvboxnow.com細砂糖  90公克
# M3 g2 B" t, Nwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  165公克
' F0 M0 B9 [( \# T) f" p& ]tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克
  v! o: D7 @" ~& B: y豆漿  120公克 ; z  S! [% ~& W; c/ V! H0 L2 y. ~8 g
沙拉油  45公克
5 H- i; x8 M5 Pwww3.tvboxnow.com蜂蜜  20公克
4 U# Q1 {& a0 P6 O3 B9 `3 d6 Awww3.tvboxnow.com芝麻奶油霜： + g/ o2 m7 _3 _0 }8 |$ r# C
芝麻粉 200公克
3 [4 h7 h- u' ]) z白奶油霜  適量
% G5 e2 M5 z- Y公仔箱論壇裝飾： ) w: w9 j1 Q8 o8 i. n* |: G
白奶油霜 適量 5 n& _, k% [. w( n
熟杏仁角  適量
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4 q+ \7 c% @/ l. P$ t' x7 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇0 J1 V4 U# W2 H
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 l( D& z, m$ j$ n+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A, U! z+ \& |5 H: k' E3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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. @, I7 x- P1 z, z4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
/ f, w4 g; }" Q. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r8 ~- X7 j! z" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, _0 N% q! S& }" ]www3.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
9 N, P  L$ A2 L4 j& Q5 Atvb now,tvbnow,bttvb2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。