本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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漢堡餐包
4 i% h0 ]8 N* B6 F【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t6 B! T+ Q7 H3 q) z
1.蛋 25公克www3.tvboxnow.com3 W& b B% w9 T6 v; \' P# }
細砂糖 60公克4 [6 w. N2 K; ? E& r
鹽 1小匙
$ V( y2 R1 M! p1 \ Fwww3.tvboxnow.com乾酵母 15公克! \6 D' V0 Z0 ]: Y9 {4 S& q2 O0 P
水 225公克
% ?! z/ _4 U5 v, p3 @9 R* Gtvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉 415公克# E7 _' x* t7 `: M1 Q1 e6 R0 ^) H
奶粉 1大匙
& t0 j0 \$ I( [+ ]* S9 g% m公仔箱論壇3.奶油 50公克
4 s6 X2 p6 F0 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g0 @! B$ }3 ^ q$ e2 \. p- m
【做 法】
' z: y) y% K8 r. y$ G! p0 q公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
( i) l+ r+ f7 @" K/ O* xwww3.tvboxnow.com2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
) {' C' ?" A# T t( }$ Z/ r# v7 G公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
! d& e' R( o( c4 B4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
6 T8 S2 P: k7 w7 Q/ g$ U5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. }8 \( K) H" j9 o( {# [
【備 註】
/ }7 h$ c8 U+ P( X& itvb now,tvbnow,bttvb份量:12個4 w) H z( z, J! n. F4 n/ q$ y
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% |" t) f8 U& r9 X3 Z. t- Atvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡
, {' l( U4 E) btvb now,tvbnow,bttvb【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o2 y5 a h5 }/ R9 V( I
漢堡麵包 1個
) r, `% q0 M. i4 @! }公仔箱論壇蛋 2顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h' I, ~$ q+ R# V! c4 c3 S
玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb; h3 g6 _3 h# |* F7 \& ?; l! G: u
西芹末 2公克
7 f% t( z# H7 e* _, c. Xtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克
8 |8 O) o a6 a5 W4 [* d" o紅蘿蔔末 2公克
1 T& A8 Z* E' ^; [! T1 C) zwww3.tvboxnow.com蕃茄片 2片
# u( V* d/ O2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。廣東生菜葉 2片www3.tvboxnow.com/ O. U' P# B6 [, l9 W0 c
紫洋蔥圈 2片
% d4 i( K" o, T公仔箱論壇美乃滋 1大匙
( X. o7 u1 k$ h: wwww3.tvboxnow.com沙拉油 少許
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/ O, E/ G- ?( I4 o% B" j公仔箱論壇【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) i. H2 C! \: a" m
鹽 1/4茶匙
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【做 法】公仔箱論壇 V& }/ m4 N& t( u8 ] X' p& E
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 l& p, h3 Q6 }# `' z# ?' F
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
# F+ q8 X$ `9 n! F3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |