MagicAndy

【材　料】
4 Y' D3 ?7 n( P全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S+ U% }" P3 V
細砂糖  330公克
# i5 C2 A7 e& lwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  300公克
! h2 \. Y6 B0 T公仔箱論壇奶粉  140公克
; D" b9 o9 x6 i9 k5 ]9 B/ t% x9 Vwww3.tvboxnow.com溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ v9 @/ `. A- {( U5 O& I
發酵奶油  370公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z! n7 h; f+ E# V& C+ O& R0 S% P
裝飾：
$ ]6 q" C; b; `; e4 i' b. w3 t牛奶巧克力 適量
6 ~# Q+ L9 ~: J3 G8 n  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
; V: U* o4 Q& Q. `+ F3 A8 ?2 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% g( O5 ]! y/ F" y% T+ q
【做　法】
, b; I/ r) Z% D0 i- n, m1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
- G, ?% |: Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# k* V0 C3 G2 ?4 z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z5 a; F$ D$ U  z- c/ g6 z; P

: Q1 G" [7 i9 R! m2 V6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。$ c; l  w7 D) p, _
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【備　註】 www3.tvboxnow.com* w4 Z6 S7 U% e7 r
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb$ S: A9 o  f: o, S7 x: g
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
/ G- g! d: x; s$ p+ Mwww3.tvboxnow.com桔子水  54公克 公仔箱論壇" q# @/ o# o5 A. P- K" M
沙拉油  78公克
' ]# V) Q+ I6 Q& J8 U" ?7 X) f) t低筋麵粉  110公克 & w) G) {4 s) f9 g6 e% }
泡打粉  2公克
+ s: T5 ]+ X; m" x, `+ r- owww3.tvboxnow.com鹽  2公克
" q; Z0 R: X# F/ j8 S+ z* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 公仔箱論壇0 h2 r# ^7 A3 C, T
蛋白  250公克
8 q$ `' ?- O5 `+ f# Z/ ^+ N, \! x: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克
7 ]3 y8 V) f' z; ?: D2 k3 v( n公仔箱論壇內餡1： www3.tvboxnow.com& S6 U9 q/ F9 A2 ^- h1 K) w
打發的奶油 200公克 3 ?( [# m3 U3 {
覆盆子果醬  100公克 7 K& \0 c$ T& V5 I2 v! b
內餡2：
, S- o+ P9 ~5 k/ i7 L" _公仔箱論壇草莓丁 適量
7 D5 x2 Q; s& c3 @: O% ?% [公仔箱論壇裝飾：
6 v( P9 X  G4 v6 Y& ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A- E& u/ x$ @/ P( C$ R2 F
草莓  適量
. [) m" y: \( c( {+ E2 {tvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量 6 \: v2 k( I  i1 T% d, z8 n
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; F. L1 ?: |6 E+ j( f5 @+ w# ~
藍莓  適量 $ O" M- [; P, ^
奇異果  適量 www3.tvboxnow.com, X0 i4 Y( Q* |1 B
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb5 L: v: x6 \" M9 V6 l  F2 O( C4 w
薄荷葉  適量
# m5 p! d% ^% ]: mtvb now,tvbnow,bttvb1 Y, f0 t6 z& h& j. M" n! j8 n
【做　法】
8 R  R0 ~2 q- U5 Y  x0 m( x2 o公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。. W6 G4 ^% A$ E
tvb now,tvbnow,bttvb, a. l9 M0 k2 o) I
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' }! U9 {2 }" j3 ]- y- m( o6 `  J
公仔箱論壇' w3 A% m4 J& @+ b
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www3.tvboxnow.com5 P* m/ }7 i8 K+ q3 |3 d4 h0 V

3 m. D5 }- x0 n4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
  F2 h4 Z0 q& R! r, C; ctvb now,tvbnow,bttvb
( N7 g: ]; \' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
! M9 O  a1 a' u2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( A8 \) q/ J5 a3 ^: c公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
4 Q0 e5 Q: M) E6 t公仔箱論壇 9 a- r2 a/ s) q7 ?5 G1 z7 G
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 j% L; `* k: [( f7 g- p0 \

. G8 h& s3 P: s3 o  z8 @公仔箱論壇【備　註】
! s3 |% ~' G9 W: l1 N在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com# B7 C) v/ Z1 {3 Y: g0 ~
豆漿  60公克 , F9 R8 R# s% v8 d/ \
沙拉油  85公克
9 d- m3 O+ |4 G* ?低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; Q- G  r+ ?1 k1 b& I
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @  s9 Q5 h; U8 C2 U
蛋白  250公克
7 [) ?$ \$ K) z2 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 公仔箱論壇# X- H" P3 r* Y) F" @( P1 k
內餡： 公仔箱論壇. g* ~2 G0 X6 `+ w1 p2 Y
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 m( S8 b# u! f1 l0 @4 p
3 |& B7 x% H. H" C
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M' d0 e# t2 E+ Q6 S  h1 Z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www3.tvboxnow.com7 G2 w( x8 j3 M% [8 ~

7 v' h: R+ ~8 p. G2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 [' D/ G# m/ c7 x6 k  E" ^

. g+ d4 F- Y2 p( V( |0 w! x  r3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。1 ~8 \% X( G' e
公仔箱論壇3 F8 n" x7 X4 q& \  l3 c
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇- L: }/ V: }2 V  }
tvb now,tvbnow,bttvb% J% @( J3 C& L; N; D$ `
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
& J  l8 p# T4 B4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O! J6 j, U! @4 g. T
【備　註】 www3.tvboxnow.com. C& l1 j7 y3 }' \. h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
) o& Q7 X9 `7 z/ V" w4 kwww3.tvboxnow.com全蛋  180公克
% O1 J( ?) [4 k9 t細砂糖  80公克
- o% b5 [1 ]& @. ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 c5 S, {2 _2 b, I+ E# S
杏仁粉  25公克
, D( l  Q# `8 h: Ewww3.tvboxnow.com可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 o! R4 c, P0 g' G! j4 Y
乳化劑  5公克
8 s$ A  k9 x. u( q6 s+ j發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb  h5 f+ ^7 C5 T1 y0 E% ~
內餡：
5 D0 @4 ]4 l6 R9 T. J5 n/ ~' X, b9 K軟質巧克力 適量 www3.tvboxnow.com8 A$ U$ z  e9 K& i" I5 c, M. r
夏夷果仁  適量
4 [- j# V: b* o公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇# B# D% X: t+ M' `% ^* ?. @9 e
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇) A7 S, l5 i3 |/ U: P! ?9 k. J; P( \" {
巧克力片  適量
( d( `, n) V* `, e# C8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量
+ B. p# F; ]) ?  u3 I* ?www3.tvboxnow.com巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇* t5 h: {# |& k6 d% Q1 T

) E8 i; L3 @. B/ z) ]www3.tvboxnow.com【做　法】
! k& f6 a$ a) A3 q* q' b0 ~公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
5 o& T* m4 B) ]$ S" ?8 V公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com" K4 ^$ Y; u0 k! ?" f
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。www3.tvboxnow.com/ f& d( l4 y0 @3 [

* {2 v6 B8 J9 `7 `9 m; {www3.tvboxnow.com3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ A* o$ r# A+ Q  W1 | 8 E3 [2 U  W% G, K  D
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
* a0 {( O" o& L- A/ ]0 s
: @" X& v- U  P. A/ ~, z5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com6 @; ^  ?2 L) s3 Z
全蛋  110公克 公仔箱論壇$ I. N- o4 m6 M
細砂糖  80公克 公仔箱論壇# y5 y' o( O) U4 f
鹽  2公克 8 S- F- b; l0 d2 \
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇8 j3 ^' _3 v, F0 C8 C
苦甜巧克力  60公克
8 m' E; c8 W2 V' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb! G) O  d7 f7 I; T! @0 d
可可粉  20公克
! v6 i  O; \! r, N0 l1 |" _( W: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
, f! {* u5 t; B. M, ^3 s; `( i- M小蘇打粉  2公克
# r' ]; ^4 d8 U2 \) X2 k碎核桃  適量
  s! _/ C  E/ v夏威夷果仁  適量
# R4 v7 j+ R6 U" B6 W5 n www3.tvboxnow.com# N' c; p" p0 w: X1 L" n
【做　法】
( A# R% [. E" P5 h2 M7 p/ A) ^# `公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb% O) U; z1 f% k9 i" {/ k/ t
& U$ l. A1 O$ C
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇5 A3 S4 c0 U6 ^# a1 }

( f( V' @" R- M5 K! Nwww3.tvboxnow.com3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可0 v. n: m/ G# [, m

" s' X& @) `/ o( C0 l& awww3.tvboxnow.com4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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1 c5 _: X7 \" f3 W- p" L' @6 \1 l" T+ kwww3.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 H6 o6 k, f, Z0 C0 u" z" _/ C
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇* ^. J  I! l4 a( W7 N
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C1 ^$ l) D4 l1 l* v* v. m
熱水  80公克 6 Z- {. ~, t; L* T  J. L+ o
咖啡粉  12公克
# u- z/ q6 C5 s; Q" o% _2 U公仔箱論壇沙拉油  110公克 www3.tvboxnow.com5 i. p; g* D! {4 |, T3 k1 p; j" H
低筋麵粉  100公克 / I9 a9 S4 I' l3 c
泡打粉  2小匙
  `% {6 Y3 ]1 L2 ^% |9 C鹽  2小匙
4 d2 q  J: J  v8 Qwww3.tvboxnow.com蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' h4 W4 }8 h, T. N$ f. ?
蛋白  187公克
$ j# `3 ^& G! Y7 m4 wwww3.tvboxnow.com細砂糖  100公克
( {5 r- y) T7 H' @; A% H* w' Q& d內餡： tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 K8 [# P. {& u
咖啡奶油霜 適量
9 ^) i3 a% r9 y# }7 K: E# f" p公仔箱論壇裝飾1：
9 z/ |  K  o0 v  L公仔箱論壇細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% K7 l% h7 w& Z: J" H
水  適量 www3.tvboxnow.com: C1 a# h3 I: N  u; J  {& |6 a# n) X
杏仁片  100公克 0 A0 w3 i+ {. ?4 s% M: H
裝飾2：
$ k! t+ V; U1 K" U" _4 Twww3.tvboxnow.com白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb" f& O3 M* L$ d+ d
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 g1 D. V; `' `# |7 d- q
夏威夷果  適量 " _$ j  [, d- Z4 w% {, m+ P6 y
核桃  適量 www3.tvboxnow.com, {2 f8 |8 r: ]" h4 s( h; d% T# I0 G

. z4 ~0 O" ^( n6 V【做　法】
" J1 g+ W8 o8 O7 S7 swww3.tvboxnow.com1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 e5 H+ V, P7 }* Y( P4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }0 _" Y  k( @, L' x7 k. zwww3.tvboxnow.com2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
8 Y4 H5 t/ T7 w3 C$ D
9 j7 m! ?- a6 f! G& ^+ R3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" Z, D5 M0 M% h/ l
( v# T* n+ Z: f4 Z2 l7 E4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ C8 V$ c5 j$ s
" u3 M# Z" \/ w; B5 M
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
+ Z( }2 n' M- }5 j. ^: Cwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 H! C9 v& a$ f' w# ~8 }/ l: j7 \
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
0 Q: ~; R# U3 K. m  ^* Q- b0 {, C3 w4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: U0 {- ~/ {
【備　註】
/ `0 M: U5 c7 R公仔箱論壇長30公分／１捲
( _( t5 N2 O$ p- ]公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。' }8 t" v! u% N. z: t; w* Y
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇2 D' C$ x4 E4 {  [; N! @5 w
脆硬類麵糊： 3 n7 L' ]4 A+ t6 V0 K2 c
奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _- Z2 Z% {7 q" k
糖粉  115公克
- G. K5 M& e" A. L% W公仔箱論壇蛋白  110公克
- Z, l/ j9 K' ?  O; g+ ~6 u低筋麵粉  75公克
  g) y6 o8 |. z. M$ N" D杏仁粉  20公克
5 B8 z3 g+ v. L2 zwww3.tvboxnow.com裝飾：
! \7 [% S0 `2 S: C0 \  F: E% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N# ]" X$ v' L5 v7 j/ ~
杏仁角  20公克
7 f9 d- b# l  D* J$ U9 [1 Q/ B
; ~1 z5 L6 g: g  r6 a" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 g/ }9 R# U. l: N( Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www3.tvboxnow.com8 M$ X/ S9 F( a6 Z  ~. L+ `

2 Y$ r2 Y/ z: p2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U) X' a: H  m) {& `* K
公仔箱論壇% X# X8 h: F* r- A# n/ o, e! w
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
: `' z7 d# C) j) w( z牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k- f6 B# H! Z3 }& t
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 J, J; p4 ^0 x6 B1 v, _
水  20公克
( F- ^* O! _, Q3 D/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 K2 [" g* M7 |
沙拉油  80公克 公仔箱論壇- L; r" ^4 ^9 s' Z. `
低筋麵粉  110公克
0 \' {- @+ U1 O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
5 y5 W* H! R! H7 x2 s1 R- J蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {0 Z2 o5 e0 |) A0 @
奶油霜： ' @. A. g( y3 e
白奶油霜 200公克
' O2 l8 f2 E& f9 t: \9 G/ Y( O公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 www3.tvboxnow.com, F9 \, ^. V  @, h7 v# Z: j( V8 G1 c
愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 \: S- T! N+ W/ swww3.tvboxnow.com焦糖胡桃：
. \& E' Q- s* R( J: q6 n1 x' zwww3.tvboxnow.com細砂糖 50公克
4 B" b4 q$ r  Y# k/ i4 rwww3.tvboxnow.com動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 ?5 r8 k/ p1 y
發酵奶油  15公克 www3.tvboxnow.com+ E6 @* H/ T1 w' k. x4 m. }
胡桃  130公克
5 p4 {0 a" |% D, m- ?' w: owww3.tvboxnow.com裝飾2：
& u  g$ `  V6 P6 a% \  I. _4 j! Z0 }9 o公仔箱論壇開心果碎片 適量 5 L3 ^3 c/ o* [$ V+ o- [, ^
巧克力  4片
8 Y7 H" P* P6 o" m" dwww3.tvboxnow.com熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O, Q& D  L5 t! D3 }% B% {
紅醋粒  適量
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. ]. p& E5 G. J4 G- i2 ~www3.tvboxnow.com【做　法】 www3.tvboxnow.com) T: b& p- w. g3 z0 }
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。+ i3 u- D3 f/ v4 S" a
公仔箱論壇. e) O8 E" t. p
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 u( r+ w# A5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J5 N, x2 }4 N5 b: i2 |( N3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com2 _. \" p% k, T* V' N: p- o2 p1 M

0 A3 c2 d6 R4 m6 Z8 M4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' h; W: u. ]! {* J( z
www3.tvboxnow.com, w. P7 R5 U) y/ M
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( A# R* z, j0 \) k/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& w! v1 e( Z. v4 E6 s7 S公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
& }7 U3 ^( a8 K4 ~  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) _& z2 c: d" K9 X/ e' @
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
" N( e* [, I$ jwww3.tvboxnow.com 公仔箱論壇$ e$ I9 m2 V4 S) p; c( l1 l
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 www3.tvboxnow.com2 g7 h/ J' i0 E) Z8 Z% W

. y  q7 q* D+ K0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb9 P: _0 e0 X+ N  F. \3 R4 R) ?
長30公分／1捲 www3.tvboxnow.com3 I) X* Y- p$ ]. X- a3 a
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇1 |! e5 O8 ^5 F6 |+ T2 E
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
# x/ G7 V& q* @& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  360公克
. W6 q/ T$ h+ z7 T9 D4 c8 h5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
; k7 ?8 x/ B6 t! f可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 k$ ?3 q6 L2 U3 O
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! w0 T6 C9 d2 g
蛋白  200公克
0 S% W0 e2 u) L細砂糖  80公克
( `/ D' p$ z* m. P  }! O公仔箱論壇杏仁角  30公克
8 y9 Y% }+ H1 J! R公仔箱論壇餅乾底：
. V! `! {) G% W5 w0 m奇福餅乾 115公克
8 K$ F+ C2 J1 ^* |6 ~$ s7 @2 o公仔箱論壇發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% N' Q, `8 x; l3 N
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 D4 H+ L) g) _4 ]
核桃  適量
- X  n  |' D& h7 o% l7 Z  l0 C+ N/ m0 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb% a0 Q. ?% }6 J* v
糖粉 少許
* Q4 g" w& b8 B4 f: w: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, L. r* `3 B. n+ ^4 P0 O

2 D8 m  G5 I, ~【做　法】
+ r5 c$ k* A. J- Z; [+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。$ c% V+ |* U4 J* V4 ]/ O3 E

1 N& w. T- H1 P5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。* t& s/ j2 k, z+ [8 f

; a& l4 V9 v  j4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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【備　註】 公仔箱論壇/ G: e7 ]; G7 i5 Q* T$ s- I3 s
長6公分×寬6公分／5個
; x+ K9 a5 b, k+ q1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
: s# j7 v5 L( S  V2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com7 p$ b) {* x5 j4 I8 f
巧克力  70公克 www3.tvboxnow.com' R+ T/ O8 H. R8 U9 X
奶油  10公克
! M8 Y, V$ e" X  Q7 Q. ]) Rwww3.tvboxnow.com鮮奶油  45公克
) A5 H. }. D8 S2 ~白蘭地酒  10cc
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) Y- S- Q/ M  y3 ^4 Y4 s. f【調味料】
6 P: e) s* ?6 ~' pwww3.tvboxnow.com糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; P  {3 m) K$ |* q( n9 W

7 f2 G% g/ r8 ^2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
' |" |. s' ?" M/ ^1.巧克力切碎備用。
1 M/ u$ L) p; g) E' wtvb now,tvbnow,bttvb
8 H7 O( |3 c9 E$ wtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; `- Y% D2 G0 b+ t5 P+ B  Y5 |% awww3.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f1 B$ |( y. r5 b
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
! N! i( x3 F7 U4 \抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb$ K, D; g( F# A' Y8 X/ n& ~
巴巴露餡  適量 : f8 x1 P8 |- l
盤飾A：
0 x% O: J! ?* dwww3.tvboxnow.com奇異果 1顆
, N8 E4 S' o& w% H6 vtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
4 N) X9 b: l3 ^; g" ?9 V, n( Owww3.tvboxnow.com檸檬汁  5㏄ & t, j7 P4 ]5 E% x& P0 @# q
盤飾B：
/ _3 h( j) [! `+ A2 V. W; }$ iwww3.tvboxnow.com橘子片 2片
* @& F1 n/ q- D; h2 q  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 w0 Y1 r" B0 K' f8 |- M公仔箱論壇【做　法】
/ b4 ?1 P: o0 @0 t' i. _% u3 [tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
( r! K  b7 m6 J! ?# S2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
# D, f* n& g3 d7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 X) Z8 C# F6 i5 _9 ?7 m% f- d公仔箱論壇發酵奶油  250公克
. {) z: B, v& u4 k# J) T2 S7 }公仔箱論壇細砂糖  170公克
" ?! u* z0 x$ c+ z( H& @1 gwww3.tvboxnow.com香草精  70公克 ' p6 Q$ A0 u8 H' \7 s' N# j
全蛋  4顆 - J$ B! d. u. @
低筋麵粉  250公克 www3.tvboxnow.com9 \8 ~$ p! @( q. \9 B1 a0 d
泡打粉  5公克
6 N# y# X0 `  X" h鹽  2公克
: Q/ {* W9 C* Z/ [: ]) g柳橙皮丁  100公克
7 f7 P/ B/ ^2 x, _公仔箱論壇蜜汁果  25公克
& a3 `% t9 J3 f3 z& N公仔箱論壇裝飾： 9 o, f: j1 O2 F9 g% j
香橙片 2片
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/ t3 j9 x' s1 Q  }; D# _: j+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! s5 U+ y* |6 ?6 W
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
2 q% H1 G( Y2 I4 P: J; Otvb now,tvbnow,bttvb 0 k( h2 z3 h8 N3 Y4 M
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。www3.tvboxnow.com5 p  K3 D5 b3 f1 X

% o. ^. \7 m, M6 v- q- Bwww3.tvboxnow.com3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ B8 j$ p$ z" C- O7 R, C% I& m
高筋麵粉  388公克 4 x0 H1 C' d7 c3 W2 c6 Q
低筋麵粉  171公克 www3.tvboxnow.com& B9 n. E- m, _5 m1 ]
速溶酵母  15公克
8 \) F" ]* @( C  J& h公仔箱論壇菠菜粉  10公克 & K( V/ z2 y! B- F
細砂糖  46公克
, q  v5 U  J$ z$ ?  Z( Z7 l. K& G& fwww3.tvboxnow.com鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ S1 S+ [- q: t: r! t6 R6 t
冰水  273cc 0 m5 J6 Z8 K- b5 @4 |; ^
全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G5 |* A: A, f3 v
奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, g3 }' n$ O7 h
奶油  28公克 6 T; [# A  }/ r2 x
裹入油  263公克
% L8 Q8 _0 r+ I" n裝飾： 公仔箱論壇2 P) g2 t) G0 e& K7 n7 D
三花奶水 少許 5 I3 h8 D! `/ |0 j- q  P

6 {0 w; g2 J" m" [* c6 v$ {公仔箱論壇【做　法】
! i* W% I& w+ Q7 H3 _) f- ?0 f" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
% N  g7 h$ g1 X1 \8 Vwww3.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 4 b2 C' f; B1 K. W. A4 Q
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
: z+ c; T! w" d' _# Z) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 " Z* Q2 F0 ?8 z* z: F, g; G
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 0 V  u% c: G  ^1 r. ]2 q2 u
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
/ o& x# h) I' I: u. c2 j9 {7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& b7 y; X0 B1 i' N! I# vwww3.tvboxnow.com8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
, N" C! ~  z0 a1 T9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
( _! |9 o) I. E2 E8 ~
1 w+ v- u2 o, s6 x' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  C' B. N. E) |tvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 x0 l4 x; m/ d/ L0 Q
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ \6 ~) v! d9 m6 o$ u: X
糖粉  40公克
% t1 F( A  Z" b5 r5 v6 p) X2 ?6 k蛋白  1/2個
* m2 w; p( q' r1 u7 n4 l) otvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 公仔箱論壇2 n9 M" B$ q/ w( x* [0 a

) K7 s) S6 o1 Q+ R2 wwww3.tvboxnow.com【做　法】
( T4 s8 a$ L7 W2 g  c- n  [1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ! w4 H2 i- y$ {: c  l  {: ^
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 6 r* P4 {7 s  Q  Q
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.