BeiDouChef

8 b0 V, U! c  p  W  ~  e3 T# a7 v巧克力豆瑞士捲
8 t; x% w$ a- E; b! x" ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com  S$ {2 L+ O( h) l
蛋白        
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細砂糖1        
7 s& K) Y" h* k1 Y6 V. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
2 `( ]- S$ t0 v8 Y& y8 i' [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         www3.tvboxnow.com% c' J  ?5 P1 |
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; v4 C0 i; t6 r( p60g
  w4 E2 q6 S6 F- C7 E( k- P8 D低筋麵粉        
% @( [- Y4 }9 O) v9 L4 Xtvb now,tvbnow,bttvb100g- |: }+ z2 i3 Q
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發粉           z$ X1 b/ T& F& L4 }* ^
2g公仔箱論壇$ {; m2 K( h; C4 E1 M
溫水         + U: a/ p! G9 F8 r; i
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+ Z" ?% A1 x6 r" K150g: ^( ?9 [; d7 m
巧克力米        
: x6 Q, S" |; ?) M' t6 W. n8 Xtvb now,tvbnow,bttvb50g
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適量
% a* Z5 i# _7 N0 C) Y, P0 C       
3 D' z: r+ C8 C& J4 O/ \* p0 m【做　法】公仔箱論壇' g' ?) e  P7 U* X. Y# R- i
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
! R2 t: r- Z3 h+ c8 ?2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
1 r: z4 o1 J$ G3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。www3.tvboxnow.com9 L* n8 L' \" J: D
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; B% L6 E, B, _- O! V
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
5 f( y3 B9 ?! b/ T- \' ?( cwww3.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
7 d8 t; P' r9 W- @3 mwww3.tvboxnow.com7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' _' H7 ?3 O- O, n$ [) K6 g
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
% E/ X3 m, j+ C) \9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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  b  \9 Y% z. {" W公仔箱論壇糖霜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ D7 y+ u/ b8 }0 Y
【材　料】www3.tvboxnow.com/ @. U/ ~6 T3 }8 j
基本原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- u  x4 K+ E1 [+ A  h
1份
" j8 d' I, f7 Z( ewww3.tvboxnow.com蛋黃        
& U% {9 ^; {$ l+ u( X2 w6 A2顆公仔箱論壇1 u( K- m& u" f
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1顆
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細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' |0 u* s: K( i9 |' l8 K
60g
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. _0 L# o) |1 ^) Q) S- U公仔箱論壇20gwww3.tvboxnow.com* G/ a5 S( Z0 z4 U" }4 }3 z' O" `4 ?
玉米粉         ; l6 J6 u% a- ]8 G7 _5 t2 A
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糖粉         5 U) {9 r7 v: z- z8 v& G; ~
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紫色色素        
+ p. X' e  j; a6 B' y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb少許
+ s/ L8 k8 l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃色色素         ) Q( B5 H) V9 j6 Y+ I# ~2 j' ~5 G
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少許
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【做　法】
; k0 P* a* i+ O& a- z9 P  Btvb now,tvbnow,bttvb1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。公仔箱論壇% Q1 E( \4 [& X1 z6 Z1 a
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 O! a0 q: J! X
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。www3.tvboxnow.com: g6 A7 f. w+ m4 n; J. Y4 k
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇: h5 x" X$ z3 ^' ^
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
: ^+ I/ {) I% t- z3 v6 r6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。. K7 \! x# X4 b
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
, x3 ]) \+ n6 w7 w$ Z【備　註】
1 s& g# h9 N( J1 r/ o- `% h公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb" a2 A! h" E& B1 T
奶油巧克力米瑞士捲
: N/ q8 j! B6 G: k【材　料】- d( N+ H& Q% Q& z
蛋白         ; D' S1 R8 {" B& n5 S
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; D( [/ ?0 K. H% [0 E, O4 E公仔箱論壇細砂糖1         ) q1 V% G; c5 Q/ p
50g1 n' C) z: U0 H4 O( F. [: i6 s
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 C! Q7 u9 R( L# N' q, t7 p9 \
50gwww3.tvboxnow.com. D, \: W( v% q- E1 v
細砂糖2         www3.tvboxnow.com- X0 N: w1 @0 q7 _
70g5 }; v) f' d% ~7 z- R6 p  Y5 D% p' p
低筋麵粉         9 T: A) [9 V0 A6 R
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2 @$ A2 \9 _& L6 T- v- `( g+ y公仔箱論壇25g
5 D7 `4 Y+ s' x- x, `: X- `: {沙拉油         - Y, V/ _# v! `( W& g
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2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @  N* _; {- S# s- t5 Z
溫水        
' t6 q; L! G. f: ^# P: g$ G80g
; K5 G+ f  O+ r1 p8 w1 \9 s公仔箱論壇可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }5 Z# c5 ?1 E6 b8 K  {% @! K
20gtvb now,tvbnow,bttvb7 v0 y4 q  w  _( }6 n
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軟質巧克力醬         , {9 Y; k5 y% H. c% S
適量" R4 H2 S# S+ m2 @7 S: x- p
巧克力米        
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, Y) h4 N6 b% d% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , H  c4 E! N* I: r
【做　法】
. j- u, o8 Q% W3 f2 s! p5 k+ S1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
# V* |- c) [3 e  dtvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。# h5 }. r& ~+ N  S) m
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb- Z/ V8 q5 \' U0 c8 w
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 Q: d$ r' T, c+ G
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ L& F1 a6 `2 B( V( l2 W
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
0 U# ]  Y. V; v' H; D- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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& I! o- V+ q; H+ C  j7 ^% }www3.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲5 Z( x( I! k5 K  c
【材　料】% C; u, W2 K, L3 L# Y# J) T$ l0 B
原味基本蛋糕體        
, J7 {7 G9 O! x4 h: \tvb now,tvbnow,bttvb1份公仔箱論壇. Q- I5 E, S# j) g7 G5 L2 d) G2 ?5 e
糖漬栗子         7 H. h+ e) v4 f
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o) Y% t  |) h5 G: F. U
奶油醬         & a7 ]& T0 a. F- `) C) C. f
150g
/ }. K. r5 v" `9 |, i公仔箱論壇鮮奶油         公仔箱論壇% J: p4 z+ [7 N$ G
100g
5 k0 h. Q3 h" T( _: E  {3 w/ K公仔箱論壇        公仔箱論壇1 ~7 h4 Q* q7 x8 N( D( a! k  D
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ k/ Q. s8 ]* f
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。www3.tvboxnow.com6 k# r0 B2 i) y! i! P
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
$ V4 p) Z; F1 M  O3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 u3 R) k# g3 R! N
【備　註】
: `: a$ Q1 P% M原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇) {, ]% j6 P/ j+ G
雜糧瑞士捲7 w7 G& G! s; l+ c0 @% ^! y& V7 g
【材　料】公仔箱論壇* W3 r! ~" S6 `
蛋白        
+ |- H/ g/ L2 @! I* B  q# K170g
5 M+ ^! u9 [2 K, g- h5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
& u7 S  Q, p1 r1 ?$ ^4 _, w( rtvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇( o9 W* s; o7 {9 \; @5 \7 ?+ `
細砂糖1        
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. g" B) }  \, ]3 W蛋黃         www3.tvboxnow.com/ D" ?/ J1 q" `/ B: W
85g- v; J3 W* T+ ?1 h" n  Q' Q
細砂糖2         www3.tvboxnow.com3 Z& |8 e$ N8 S0 V
20g公仔箱論壇6 ?4 e6 I% r: M% h3 o
鹽         / A$ d( b; b, g6 X, M2 l- N) f. M
1g
- D0 A+ j1 k7 L7 ]& S- E公仔箱論壇奶水        
" V" x' e% n# m" B. G7 b1 E40g
9 u( h$ M' K6 C$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
( K  {# ~) Q# w1 [8 M4 b0 }8 _  `tvb now,tvbnow,bttvb40g
# L4 F) \% l; V* P公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" r% i; w9 ]7 W4 x# J: G
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& O1 |( M' }, w1 q& @' I8 f
發粉        
; T- Y9 J6 e8 \% q' Q9 \tvb now,tvbnow,bttvb2g
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: I' N; H4 j  M& `  ^. D' k  {5 h南瓜子         tvb now,tvbnow,bttvb* l% q( y  t& [+ j
20g公仔箱論壇6 M& j  @- o# D: O
松子         4 ^3 U# B' z" c; Y+ }+ S- z
30gwww3.tvboxnow.com7 n/ r- i2 ]8 L' {% V1 K
奶油醬        
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4 [+ l* Z' L1 j% T: ntvb now,tvbnow,bttvb       
: u3 k& r. N: A  g/ B【做　法】/ _. R. s& O# t7 M: r7 i: k3 u
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m7 i' [3 F' w0 y4 B! Y
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) h# ]  N) M+ c! b
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 d5 l5 P8 E  g3 T+ g. A) o4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ @' B2 @* N4 D3 g2 i
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: @# ~# D' ~' a. pwww3.tvboxnow.com虎皮瑞士捲www3.tvboxnow.com6 \7 B* l$ N+ P
【材　料】
( N' j5 _9 p' X蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. N4 M5 H1 b, ?$ A
120gwww3.tvboxnow.com' F# E! N6 i: y% ?2 J
塔塔粉        
' B; m3 G, w7 r( \) f: P1 E4 Q0.5g
4 F# a, P* S* qwww3.tvboxnow.com細砂糖1        
, O2 U+ P- ?; m* j7 G. L+ _www3.tvboxnow.com80g! R: o0 D6 w3 L9 N: i
蛋黃         2 X( x. b; L! a' j( B
60g8 P& b) J% N  j, v) D# z+ ~8 ^% C
細砂糖2        
9 ]- }! V% K) ?' w$ J: J7 ^7 |公仔箱論壇30g
" [8 ?- e% l% A% K: F% W公仔箱論壇鹽         ' G5 Z; w& h1 p$ O. E" s* s( Y
1g
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/ t  V7 A' V; |8 B. i1 r公仔箱論壇80g
+ S7 m: y& t4 U+ [! o( ~8 D( jwww3.tvboxnow.com沙拉油        
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. d! ~) i# x. z% h- S& t$ Q低筋麵粉        
' F6 o' V5 R0 v+ E; z% ^3 \( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
5 ~% o# r5 L; T8 C  k發粉        
3 c0 w, Z( ?& F( j+ C9 c8 p5 [. A& U公仔箱論壇5g: a/ r, I% P3 V# t9 x# P+ F
虎皮：
* v( m' ^% {( [% z' Htvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        7 o! a3 x# z) C- o5 ^) ?$ O
25g
5 G0 i8 |& ^0 T1 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
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50g3 V2 c& d5 W" d4 P/ ?: `
       
. b9 ~# ~  W( E, j$ e4 ]公仔箱論壇【做　法】
2 O: J1 v# \8 P: \. x1 X% b) Y# b, Z4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。; v) p9 _' x8 V9 H/ R
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇& Y: b, Y3 H) ~1 I% c" R
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。& l, M7 [; c8 j3 w  @1 s
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' v  d* O2 A# K3 ^/ h$ y, h公仔箱論壇5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
" ~4 y. k' K6 x# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ f& w2 D# n' j  c- ^8 r" i
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; ]9 S5 b9 S+ ?  Z3 `tvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用公仔箱論壇; I/ D( F' W+ L( H; l1 m/ G8 u
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

& h; M6 R* c$ z' {7 B4 h4 w. M8 s杏仁瑞士捲公仔箱論壇4 ]! p: e4 |0 i! e( h9 H5 v$ H( m
【材　料】
3 b/ T% i4 j' {, S, V' T蛋白         9 c6 Y/ y  D. ^  W2 O5 P
170g! i5 _: J; `4 X" r: T
塔塔粉        
: b( H# M- g( I4 X4 S$ Z1 }公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d3 U3 f: Q4 U& D
細砂糖1        
' O- b  _: K. ~# }' c2 o0 K' d! Utvb now,tvbnow,bttvb85g
1 C: F( K/ U* t) t公仔箱論壇蛋黃        
0 J0 B) p! Y+ V5 }公仔箱論壇85g( K; |8 p& L, O$ E+ k
細砂糖2         公仔箱論壇6 d, _& ]/ \. u
20g公仔箱論壇8 v, ?: b; G( z
鹽         ' k1 L: L2 H) S
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; M1 U% E" q  j& s+ v/ I公仔箱論壇奶水        
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沙拉油         www3.tvboxnow.com# c: p# C" f; m1 o: p
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% h9 `8 y' r% X) M, J8 Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇9 S0 W1 n# O. ~
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8 C3 ]( X! A8 n: q/ C6 q發粉        
' Z: v1 [; q% @( Swww3.tvboxnow.com2gtvb now,tvbnow,bttvb8 _5 |. }4 L: P6 s8 c: F: c
杏仁粉         公仔箱論壇) ^; K# F9 C3 U
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 I! o4 A. w4 l" P/ U# e
杏仁片         : |; R9 y! ]5 ^, a
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 h' B; C3 Z) g& `
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 w& v4 M7 X& Z2 f3 K6 @
適量公仔箱論壇' S+ p$ u5 G0 e: I0 w% S1 n
       
$ B' ^& z+ y2 e/ M) A8 fwww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* k, z1 W) j; z+ T3 r
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! X0 {4 \5 q" J- O. d公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  s$ ]/ u& @8 f8 j+ {' Y
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 N" G: A/ a: E+ H! L& b+ U4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& m! |% l  a) |! w; q5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
: a( I# ~6 f6 e% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

& O& O+ I7 v+ \* k( c. e咖啡瑞士捲9 t, ?8 Y3 }! p# i/ f! K
【材　料】4 Y& v' }' A5 F/ n) e% U+ g1 f+ }
即溶咖啡        
7 ?) @$ k; S7 d; J* W6 g1大匙
5 A: d, g% l+ h/ u奶水        
2 t8 z; [" U- i公仔箱論壇40g; ?  e% N" m, W/ @; j$ T2 O! j  ^
蛋黃        
7 Z$ y* h# S1 p; u: \, Wtvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇3 @7 D" a* I/ m# s5 z1 }. {
蛋白        
" y+ x) K4 Y' ^6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gtvb now,tvbnow,bttvb$ z: k1 [/ ^( b  @5 G
塔塔粉        
; _% N( v! s/ X+ `% r( a5 R$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B5 B2 K2 {5 T" @; \
細砂糖1        
. ?4 |* E" w# ~% e6 ]6 n! V4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 F3 R- D6 M1 W
細砂糖2        
1 u" E6 d1 B! r7 X6 Z公仔箱論壇20g
4 L0 q- H! h* ~+ a+ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         3 O; L0 G/ ~7 s7 V3 E" D; {% m
1g/ c) S( U+ z" C& r# N; O- L1 ?+ }
沙拉油        
# b8 G% T6 e- n' k- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g( ]- Z' B( [$ m' K9 k4 [& I
低筋麵粉        
+ j4 k4 }1 f( L0 {2 F5 c' ptvb now,tvbnow,bttvb85g
4 I( `% y% n7 f* d, L) l公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 |9 q" \+ f3 _. P" K
2g
5 d8 M% ]" X- L( r# F公仔箱論壇咖啡奶油醬        
4 c7 G1 ?( I, X$ K適量
; g! M+ d9 G8 ^  v# e' M公仔箱論壇       
2 j# a: c- a: Y4 W【做　法】公仔箱論壇/ u. s( o* \2 g
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) G& R" a6 |. E
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。. H. f3 f: W: o
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% E. N9 B- B$ }# r0 s, Ztvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
2 K' b8 Y" p/ K+ I# N" x3 Z5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 L7 _  E  P* c+ ]7 s# C# v6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% b; _! r, D. a# B; f. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。3 D0 S8 p% ~: u! A' W6 }
【備　註】
+ s1 s$ s( x: [9 K! J7 R& [* _8 L公仔箱論壇咖啡奶油醬DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% p$ u6 n+ {( J. ~9 c1 D- M
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r$ `; ], S0 Z2 e" ^* w2 h1 V
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇- m5 ?0 K& o  f% Z
巧克力幕斯瑞士捲
" C! b2 T! h. l( ?. m6 e【材　料】www3.tvboxnow.com1 G; v' g- E& ?& I
原味巧克力蛋糕         www3.tvboxnow.com- P4 t& X: [+ @2 M5 a) k- i4 w
1份
# N' U9 x2 H5 I: i3 A0 h: P# ?tvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
5 W. b: Y: ]3 ^' u1 P& g. d. ?www3.tvboxnow.com鮮奶油       
: Q: _7 O* n) f  z; ]- X4 U+ b% K: r; itvb now,tvbnow,bttvb100g
; @' A# G! m: P2 `9 otvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力        
' \, O9 f. s) m% }: w/ y' r100g
+ i' r0 a4 c/ R4 u2 J( R' T- t( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb! p0 D% J7 r: Q
【做　法】公仔箱論壇3 y# k, l/ M8 P8 z( v( A) @, P
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。www3.tvboxnow.com. Y( X$ e, u+ D/ S
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. s+ N7 l, c: I
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
+ V& G" D& p2 e4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇% j+ l% ?  }' S
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
$ y' o' Q9 z1 C+ p" u8 x【備　註】6 C% N$ x: `2 p* Y+ M, E
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體公仔箱論壇" J! r/ d* Q& u+ v  n# J" r4 I/ V: K9 X
蛋糕體淋醬www3.tvboxnow.com9 {6 o( q, s4 `% q6 g4 O% M
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gwww3.tvboxnow.com) v$ w! _6 k& e! B# X% i
作法：www3.tvboxnow.com) L0 A, g: t  e; F. w/ l# ?% F$ R
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ d  M  D, R! P  f( }5 k
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

$ Y; Y2 h9 Z! I- p+ i公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
& i" V/ n5 C: ]  P+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( \) \3 j) Z( [- Rwww3.tvboxnow.com蛋        
' T7 ]/ x* Y: W3 v5 A$ M170g
! X( n8 S7 p1 H4 r( `www3.tvboxnow.com塔塔粉         www3.tvboxnow.com+ c. n; t) @' @
0.5g公仔箱論壇" }3 p; b: _9 ]* |* m
細砂糖1        
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5 R- o4 n3 i3 w6 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
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/ R2 W3 S# W' [( s9 r! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% Y2 `  @2 S8 w8 F3 R0 L# n
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低筋麵粉        
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0 h' M1 U5 y, F  j7 ~發粉        
/ c, ^* \- h4 Z  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇  t" k1 S3 y9 p6 M" w6 Q6 W' j
奶水         公仔箱論壇  t( A, y' t6 s
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/ v- d+ w3 J# F沙拉油         公仔箱論壇) {2 B- f7 f' D! j6 A% L
40g公仔箱論壇6 i2 l/ A% Y& T/ ~; |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* y; P: y9 z/ r
1g
' t: J; @5 {- }: s3 Q5 Q, E葡萄乾         公仔箱論壇* |4 |) R1 F2 m/ G
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 ?; @7 q* Z
       
: N# j; O/ A3 e) H6 A: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  p( n7 h" D9 k# @+ t8 Uwww3.tvboxnow.com1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T/ e* E+ Q. T
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ t( g( z/ H" _' f9 d" O, H
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
" f4 t; j) ^9 c& S4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) m; Z3 w: o2 Fwww3.tvboxnow.com5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 B) T. I  S/ d, M8 W
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www3.tvboxnow.com" K) E; b4 A0 H2 y; M; c7 f3 X
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
+ j0 d; K2 I& ?  n' e9 e7 _$ j+ ~( ytvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

2 k6 S- l$ a+ `7 l3 T/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
5 G- v4 z6 N+ |4 ]- T【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 Y+ w. [1 m) \
蛋        
3 _* v4 I2 {1 f; \# f, y* W150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B* {4 k6 Q$ @# S
細砂糖1         & V1 j! Y0 ~+ W) v8 J6 P; X
50g
# x- k* I; p5 k" ~# E4 j8 i3 l3 \細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- X) v& O$ L" I8 v
70gtvb now,tvbnow,bttvb2 W4 A1 n' `3 I& D0 v) o4 ]
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" o/ P' `! N9 I6 H& {3 K/ D2 w
100g
$ R5 Z$ i) F* R公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' E6 K7 u2 X* ]
2gtvb now,tvbnow,bttvb/ N9 u5 {. M- S8 F; q. b1 j/ e
牛奶           A8 c9 y  l8 A$ S
25g
; |$ p& V' U3 o* x2 E* C* \& W% F4 L: E沙拉油        
3 H+ M; u$ U; V" vtvb now,tvbnow,bttvb50g# Y' f. x8 q" U9 V- |* Z
水        
! X# ~' b! Y0 x9 B6 i80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L3 P" s! Q& @& C$ ~* j
可可粉        
3 G5 P( j  l' g2 y公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb# j. }3 u( d8 j3 N
小蘇打         ; Q, B$ |2 w' n* K3 S  z- k% J
2gtvb now,tvbnow,bttvb3 A" C, w9 ?: R% x! r* z& v
鹽        
; }+ w9 q' O# Z, J" C( q5 d+ ]www3.tvboxnow.com1g2 w: q0 t3 y4 I" h% ?% V  d
        公仔箱論壇! H, S5 }. x1 c- r! m( i% B
【做　法】
. n' ^% [: h6 N. R% J  Z1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇. K. n9 k1 f* d0 v0 X  ]
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇2 S$ J3 H0 h0 U  x& H& g  \$ e. j
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
5 v5 T4 r  t5 [9 \! A  V" g- Ntvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
8 ?7 G: i( u# }公仔箱論壇5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。www3.tvboxnow.com' d& t7 C8 h# u
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
6 z* P/ |, E7 D7 [7 s1 owww3.tvboxnow.com7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" Y* R) q1 }5 U4 l! F* c- E
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www3.tvboxnow.com7 |! T# @6 u/ z( y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' m' T5 B* ~2 v
原味蛋糕體
  N7 @) x4 }( [2 i6 s公仔箱論壇【材　料】www3.tvboxnow.com8 }# {) e$ e# E0 G7 r: X/ Z
蛋白        
- D" d+ @. G1 {8 K1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
6 o( z9 T! y8 [/ d* i# j, I公仔箱論壇塔塔粉         1 J8 C* T; c! Y! M' o5 R# q
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb4 ^* _9 n6 q  o  i- }" L
細砂糖1         公仔箱論壇1 W# O& @2 s8 g4 ^3 Q! Z
85g2 e; P0 T+ w; Q( Y( b
蛋黃        
: N, U' J* A8 O: l$ a( c+ t+ Swww3.tvboxnow.com85g
' q) h' P+ v7 U3 {7 w細砂糖2        
! L5 x3 e: l' t* X& X9 o20g
3 }' ?  Y3 E$ D/ Y+ ?; O! D低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 P. S; @8 [/ S% ^/ C
85g
7 \% |0 M3 p" i9 N發粉        
$ O6 s# S2 l) _+ {; x9 \9 w2g
) d- p: [: k6 Z" x' y5 B奶水        
0 P. o0 k4 t+ l% ?1 @40gwww3.tvboxnow.com6 u' c/ I+ z' |7 u/ V5 ^
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb* y' Z" C- N1 w0 K) b
40g  `4 m: q4 h. |+ M+ J
鹽        
& d9 ?6 C: L, e+ W* K6 r  twww3.tvboxnow.com1g
/ l1 ~0 q9 j. \" z; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾         公仔箱論壇5 I2 l3 w8 z: r, d
50g
$ R8 D5 C& T( {: W7 kwww3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb3 |: I; H/ U7 R, L
【做　法】www3.tvboxnow.com1 J* v% `. Z( {# }. X) i2 i0 G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K: j6 Q8 _( K- [
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ O: C7 a1 ~9 }& }# D9 m, w( C, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
4 `) w8 q6 r0 H0 w: n4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇6 m9 E! H9 I7 h3 f! {5 {# Z
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
  G0 J1 Q- z  H+ [' v  Ztvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
8 G/ W% J$ w8 }" X% |7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& ^# K& ~2 N6 i7 u* X) `公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

$ M/ l+ m7 Y) U, w: ~
肉鬆蛋糕
8 @( h# i1 D# f2 |6 q2 G【材　料】
: O. n  O0 X* B4 l, m# BA.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m% l  l3 W% t# _0 y! X% n; a
4個
/ ?% n6 j! w6 e/ H7 b+ O8 {; Y4 xwww3.tvboxnow.com　細砂糖        
- R$ f" ]' [$ O6 h5 j% _6 U' Cwww3.tvboxnow.com80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 {; d$ p. H1 D0 ?3 \4 ?& v; T* t
　鹽        
* g4 P1 g  l' }# D  X" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
, E* ^( P% X) N" C4 c: \公仔箱論壇　沙拉油        
  {' g: G4 w- s$ N; |( W  ]80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o, Q! K9 H8 p# p+ T4 F8 H5 m
　奶水         0 V( X+ a1 P% e2 w  {5 [
80公克
# I4 G  y8 U5 q7 c- Mwww3.tvboxnow.comB.低筋麵粉         . v: L2 U, l+ D
180公克
9 j" C: b$ N. n8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         + K9 h( y$ O6 T3 A
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# f9 p9 H# K1 T2 j
　香草粉         - w3 k* g' Q2 {
1公克公仔箱論壇8 z( u  I. N- L4 ^4 L. t+ M
C.蛋白        
9 h1 d; C3 K1 z5 _, K/ k" K" U4個
1 X) W9 m8 E* Y　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb* K) @1 x5 J; i. [5 I: B
1公克$ l, ]& |9 c/ |8 p: T4 V; K$ W
　細砂糖        
5 \5 E- T! s$ D# ?: Owww3.tvboxnow.com100公克
3 [: V: I  {7 }+ O) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# X  [# n9 e8 c! O' {8 F" B2 v; v公仔箱論壇裝飾材料：- v" |. ~& J3 A$ b
沙拉醬       
+ ^5 N  R' M1 O- F, x% N公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb, ?/ i  N9 u* a/ d, y# D
青蔥末         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; b* z4 w; H! L7 h: B' Z2 m
適量
% B, x5 V; y- R肉鬆         $ p0 Y7 ^" L( u; T' m
適量
. ^4 Q1 v- V- I+ P, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 h  ?! R# e, z+ e- g2 @公仔箱論壇【做　法】
; j2 r. a9 p+ S( `* E% n: K1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
$ B2 i. @' Q7 h0 U% Y+ A1 \公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( g8 F" x; N1 L  E/ @) ~公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www3.tvboxnow.com* l2 c9 g9 b( Q7 X: b
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U8 X' c# P( }7 ]8 a
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

6 m9 Y3 d' i; N2 ?; p
胚芽蛋糕捲
# X! `. N( e9 t) @4 J% e: B( L【材　料】www3.tvboxnow.com4 ~8 ]# L' a# d' p: A
A.胚芽粉        
0 f) @% d3 `2 ^+ {7 [( d6 `4 R" v4 }tvb now,tvbnow,bttvb15公克
( @4 E! W5 N7 c- H7 V/ }" W　蛋黃         ' K8 t+ Y2 v+ D
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \7 ~. a5 N* V1 e
　細砂糖        
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3 {7 j8 W2 a8 m9 R6 {* n  X! V1 owww3.tvboxnow.com　鹽        
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　沙拉油         1 _2 ?2 m( N" ~! I  O. ?# b9 A
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ ?1 D3 @8 z% _$ h- l
　奶水        
/ k# e' R, N; _( q8 t5 g8 ftvb now,tvbnow,bttvb100公克
  n! H, e3 L& @% n# M  \B.低筋麵粉        
( I7 \/ [$ }+ D- j- L; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克" E& N  w% j! ?  F9 Q
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d: t* R" {& P9 a, W* p" \* @. Q& I
5公克
" Y" ^" X3 p! P1 q% GC.蛋白        
0 A( d& R& x5 Q& [4個
, v6 Y, L- `: q3 U　塔塔粉        
! ]5 V* I! ~- N* z) E+ v, g; @: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb* `, i2 j( `% d
　細砂糖         ) ~7 N+ ?6 E# O% t
100公克
/ g# u6 a4 ?# C: p! mwww3.tvboxnow.com【調味料】
: W( }- z  D: B: W0 Qwww3.tvboxnow.com裝飾：7 S* p9 C- g. ~6 z  \
葡萄乾        - A  {. i0 v% X' ^
適量
" c- ^0 C+ o  n公仔箱論壇鮮奶油        
& F# c0 R0 G! W4 `* ?% Q* h) ]+ i+ W# _tvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 V2 j& g2 \5 U' J' n: q3 h/ E& _2 I: M
       
7 f) ~! E; L( I( f) m5 rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ m0 A* P$ s* y: C* c$ x公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。& M+ n! z7 s7 O. q  m) D" M7 Q
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb( `: G. q1 l  [! V2 B9 m; V
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
1 K1 @: f/ k6 P% I' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- J- Q% M% U2 J) w  {. d公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' U$ r. y0 g( e  N0 ~0 y# ]
咖啡蛋糕捲
# F% [1 ~. w  h公仔箱論壇【材　料】
; C& D# U& }0 T4 R9 r& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鮮奶        
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　咖啡粉        
0 w0 Q0 Y3 [% a. ?5 Y1 hwww3.tvboxnow.com3公克
8 z# i/ n0 s& l6 l4 f9 O+ H* _B.蛋黃        
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　鹽         www3.tvboxnow.com9 b& @' V+ g6 M- Q- a) p% g- G
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `! C7 D7 K, q$ a
　沙拉油         & s' g1 j# M% z
80公克
- z/ z9 E5 g. b" c" I. H8 lC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q5 k: \3 l( N1 Y, w
180公克www3.tvboxnow.com5 ?% u% K+ R  Q2 h
　泡打粉        
6 {* U, \  y5 k& P4 U0 j) V! Otvb now,tvbnow,bttvb5公克
5 q7 u! w% q% c+ f" ?" L　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F  Q; o+ ~9 m: D' k- b
1公克
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4個3 K* w6 P0 b+ j1 k) n8 C8 K
　塔塔粉         www3.tvboxnow.com& z) k, I9 M0 ~4 `! G0 ?7 V
1公克3 J! Q8 b0 L1 K& s/ n
　細砂糖        
. l4 M" l* Q( h, Q$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克公仔箱論壇7 q. g1 [$ {4 H; Z6 l
【調味料】2 n7 h7 G. H- q, P9 W; i, K
裝飾材料：公仔箱論壇; Y/ A8 b+ Z; d0 p, d& f
咖啡豆        tvb now,tvbnow,bttvb8 V9 C) h' t2 |" j
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鮮奶油         7 u  e* J+ X2 C
適量www3.tvboxnow.com+ O9 w( \( A3 v2 d  h8 A
咖啡奶油霜         www3.tvboxnow.com$ C. Y, H$ _2 E: N) c7 ]; p' Y
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/ {5 O: d) n. i0 C9 Z" Hwww3.tvboxnow.com【做　法】
+ O/ f! v; y& F: M( _, Z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 l# h8 k$ j) `; Q& z# x公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。8 u- L  X0 l2 d
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www3.tvboxnow.com+ L" d8 N. }; }- c& q$ y; X8 f( ]
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
, E! J7 [) l# `5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* M9 W/ d9 G* Y2 ^- ]: D: k5 E) @+ dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】www3.tvboxnow.com. ^( i; x; k. |7 H7 ?1 |; v
蛋糕捲裝飾作法& z! @5 J: s% c: ~0 `: h
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。公仔箱論壇$ l0 j; w$ @( v& i2 Q
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。- X# f, _/ x( S# x$ L/ m. O, `
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
3 M5 X( ~7 q' C# g% F3 p步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
& d4 D9 a: W, p" s6 S" Etvb now,tvbnow,bttvb步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
; w6 S* a9 H( }+ p' T. ]公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 Z9 ?; |" e0 R
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。- s0 o6 Z8 R+ g; |8 i  g' k$ W
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。