MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com1 h; I9 h, ?" {
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s2 q( W7 F( t. v6 h' S+ |; Y% {& I& F+ v
魚漿  50公克
0 A* L9 ^/ n, ?8 g" k& p/ [% g! ztvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 公仔箱論壇4 m3 t+ a$ Q" Z0 m6 f. ~+ i6 c, D
玉米粒  30公克
( H9 a% t) [4 _8 R) }1 K蒜末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {8 Y  A$ A2 s) J, E
薑末  5公克 www3.tvboxnow.com5 O0 y8 R8 o5 r( x- O, _
蔥末  5公克
2 a+ ~* Z  x6 H; O1 S; _% M$ p公仔箱論壇麵糊  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 M/ q8 ?! a: \" C- |/ ]
【調味料】
! z$ c0 T; W% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙
7 w2 Y, o2 V  E8 pwww3.tvboxnow.com雞粉  1/2小匙
! T+ s( |, i' F/ C/ P: vwww3.tvboxnow.com醬油  1/2大匙
9 E9 x4 r3 i8 v$ W& Q胡椒粉  少許
3 x" d* s& \' T. z7 L4 o3 I# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 www3.tvboxnow.com4 c( o# u1 C3 c+ k) o
【做　法】
+ A' `8 ?+ C7 _( x) p7 l+ E1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
: q" x& G) j' b6 X6 @  h2 w& X6 Ttvb now,tvbnow,bttvb
. Y6 M$ k& @/ i0 D6 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇6 }0 M2 D( X& [0 g: R+ @# ]

% ?* B3 T# B7 E3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
  ~5 q) T5 e% B' V: |! J8 M www3.tvboxnow.com" z1 D0 x- B  y1 m9 s
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
/ U, S& e; E1 i1 C+ H, D& M+ H/ M" O牛腱  400公克
7 R' w& v, X% @% ^www3.tvboxnow.com蔥  20公克 ; o& x1 d2 q+ l0 s2 g# S$ J
薑  20公克
( C1 [# }% f9 q6 Z# b4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
( F6 [: k' q' \, t) c2 _' W/ Z8 [6 [1 i胡蘿蔔  100公克 www3.tvboxnow.com- R  C2 i9 c( s. u) c+ y
可樂  1罐
' B$ Z( a- H  G& x' N0 L6 E5 z沙拉油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^. M' f* l& S- [
【調味料】
; z# d7 W% d9 E, Kwww3.tvboxnow.com醬油  180cc 1 [' Q; s0 _: }( Z- x
細糖  1大匙 www3.tvboxnow.com- P. u* y0 z# C7 C/ h3 F
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l' U/ B; L7 e$ l2 U+ _7 Y& a
【做　法】
6 C( O  J& S5 I6 h- V1 ywww3.tvboxnow.com1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇" b; t0 O& L( |: _2 f3 H9 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y* [( z# X3 A% O
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x5 {: F+ X. d0 }# s
公仔箱論壇6 [7 f2 g1 U6 z) C
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # _2 U0 E8 B  p& z5 M. {. ]8 J" ~2 [
【備　註】
5 i; J7 J' O# H( j. `$ Gwww3.tvboxnow.comTips：大塊的肉先行汆燙至熟5 i7 N3 n; t. o4 D- a" P
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
9 S+ V4 I( S) u, n$ ~5 Y/ u+ p" ywww3.tvboxnow.comTips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 s1 }. p% `8 E; c4 y1 G
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
$ t* U: v) m+ f  _# c豬絞肉  100公克
- V' m$ S1 J' f茄子  150公克
, g( U. ?* ]  G/ Etvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
) U0 {0 j& G# |6 d* ~+ E( X( \www3.tvboxnow.com蔥末  5公克 公仔箱論壇" ]# n  z% ]' R. b. Q
九層塔  30公克 公仔箱論壇' l; N3 o, P; {# i
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a" X- f9 x8 V; D) S
鹽水  適量
. V1 y, o' B- g9 Ztvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
, N( K2 l$ L: }% j& _* \9 g; F/ [$ Cwww3.tvboxnow.com脆漿粉 7大匙
6 g. A( L" \* D4 @公仔箱論壇水  8大匙 www3.tvboxnow.com6 V8 x( M/ W- N" I1 \! F! U5 ^% f
沙拉油  少許 . M$ m0 L  @; |  V9 [5 Z# X; R
【調味料】
' f8 V' L4 [4 L  R  t' s公仔箱論壇醬油  1小匙
% I+ r9 Z2 U1 f+ Z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 c" F3 A- P$ t
糖  1/3小匙
* t4 M; _2 u$ ~- i. U胡椒粉  少許 - B6 X3 z# J/ s
【做　法】
5 f2 W$ o, `7 N# @( y0 p8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n9 ]2 `( h) e4 p

- f# u) `/ D# S' g8 _公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
' ^. u9 p# w0 v1 v1 ~. l; g  h, qwww3.tvboxnow.com
( @7 w8 L" Z7 W3 A4 s: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb! @5 D- D' Q0 e6 W; B
! k5 z& `; ^# w! n! \
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。, R# e  Q  ^; Z9 {
tvb now,tvbnow,bttvb" m9 k- m7 v5 d! g: H) T9 m
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
6 c, l' D+ W0 wtvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 公仔箱論壇! J' `9 e1 s7 r; e
蒜末  5公克
' n/ u$ Y- `* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 / b8 ^: K$ ~0 ]
蔥白  5公克
# z; ]+ K6 m8 O! \$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 8 W/ ]0 I  s' O- y  `
沙拉油  １大匙
7 H7 B3 t4 G* j9 u+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量
4 ^5 G8 ]- A& K# E7 g白飯  適量 www3.tvboxnow.com# U2 ?! L. Z+ J. l# r3 r, w
【做　法】
5 w1 D6 d' O$ r+ e7 U. E  t. xtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
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  K5 G" Y  V  E* X  y, \2 ]2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com0 e* G; ?( q6 m$ P
無骨牛小排  500公克 ; ?) u& r' ^% R9 J" @
洋蔥  半個 % Z6 j* t; P- j* _+ ^' c& H) l" c$ v3 {
紅酒  250cc
) h5 Y6 m9 t0 W: Z沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [5 I9 H! o' t+ }2 b- u' f
【調味料】
4 c4 R2 O9 N) W9 n8 nwww3.tvboxnow.com水  800cc
! b% o; y+ D! h蕃茄醬  150公克 " ]0 Z# k5 _6 s: ]2 r3 H
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O) v- |# q- M7 r* H# q
細砂糖  2茶匙 ' ]' J7 J: Y( `$ v5 @4 \) M+ H
【做　法】 & c, Q( _/ I, V2 u7 r3 ~. K+ c
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* ?3 n8 \0 n8 _1 }- L; [tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# G" K: J6 L# n( L' A7 y
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。2 d. f( \/ c& e0 B$ G5 i: R- S2 G
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3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 \6 B5 ?7 O, h4 \
www3.tvboxnow.com' d6 _3 C) V  Z/ O' G
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 o  f  i% {/ `  b9 \8 M- Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 www3.tvboxnow.com) u  ~- w2 w  ]- ^$ R3 W; d+ W
Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb+ N% E! J7 O3 N& Y+ z
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
3 _( Z( C7 N9 o+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
" ^3 r& D6 s( c% `/ f公仔箱論壇生菜  適量
6 E' Z) p$ I$ s+ R( Y$ Y紅椒  適量 公仔箱論壇7 H/ }8 Q: M/ v: b
青椒  適量
& l* a$ p7 w: V$ M0 P0 T' h核桃仁  適量 4 Z* x% y' j& @1 c: B  A. b, e! i
【調味料】
: W/ v  m$ M! ntvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
/ `! E8 X0 \2 D2 @+ I$ A# F公仔箱論壇【做　法】 / v9 r  V8 @5 h( T/ S" n
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
5 E4 B3 u5 c. Y8 l(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇4 h1 B0 l! N/ r4 o* ]
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
( s, I0 y2 [$ ~. l公仔箱論壇蜆  24兩
1 i3 q% C$ y2 Q7 K* Gwww3.tvboxnow.com吻仔魚  1兩
. |/ l4 k8 c% O; X% t9 A' m0 @薑絲  少許 www3.tvboxnow.com" F8 E; C. R% a% |+ {, k7 s5 @
蔥花  少許
' q1 m4 j( M5 U$ _公仔箱論壇【調味料】
! S% y1 l) s) v7 r0 M& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙 + S$ U  r+ `4 D/ S7 O7 S$ e) \- d
米醬  1大匙
" p5 ]1 ~* o5 J3 p3 f3 f公仔箱論壇糖  1茶匙 ( q( S& N# e8 I* k6 k  }) C4 j3 z
料理米酒  1茶匙
2 b' w0 F2 @7 T公仔箱論壇【做　法】 7 ]8 Y, q7 x0 d
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。www3.tvboxnow.com- A1 B1 c& w# h# s+ F0 b4 {

5 O, D: {9 L" O- Swww3.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. C8 S' k4 w, k, {3 c
芋角  160公克
+ c2 K" S. q1 m  f+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
( u  ]7 q3 X' t7 j; i; O- O  K3 n7 Z大白菜  200公克 www3.tvboxnow.com% g1 R* H$ p& h4 C" D- Y
蟳管肉  40公克 ; W! P# |+ _5 y7 R
九孔  6粒
- N& u4 @: A  |1 j燒肉  80公克
9 Q/ H2 ~3 Z6 b/ }; s0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克 www3.tvboxnow.com* J8 x# G5 X. {
蒜苗片  10公克
6 e" @9 z( |6 h. R" {: ~3 E  ]0 m  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& l2 M$ x' e* h! Q* Q" r8 W糖  1小匙
' r. a  f* E: M5 q0 E% awww3.tvboxnow.com鹽  少許 * M( p3 g3 F! o
胡椒粉  少許 1 [& o8 c# _+ k) P
沙茶醬  1/2大匙 www3.tvboxnow.com" U9 ~6 X+ F; v9 }. ?7 ~; G+ `
醬油  1小匙 公仔箱論壇/ g  A1 E" A; E3 ^4 Q
梅林醬油  1小匙 www3.tvboxnow.com' G' L( v: U! D
雞粉  1小匙
* o: E! Y( ^1 e) o4 M, G2 A" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com+ A9 e/ \# b" W4 D: Y" z0 m& A; R
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 `- P0 }( Y( v) m  x, J
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。8 Y- j$ d9 W8 p: N5 n/ j
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o4 b" {: |8 k
珠螺  1/2斤
2 U( q, [4 Y% f6 w; j7 W0 j4 G* i+ i4 p公仔箱論壇沙拉油  適量
% o7 D9 z7 l" ~5 x5 Vwww3.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 & m& \7 l* n7 b" E6 H8 Q$ F8 L
辣椒片  10公克
8 I) K  i6 ]  k蒜苗丁  150公克 www3.tvboxnow.com* W* m7 c, @8 j( }' ]; j
九層塔  8公克
( r" M! h7 s! H9 J【調味料】 ! t+ i3 p, z: }7 x5 n# g/ N
米酒  適量 8 u" s: _! _. C0 U
醬油膏  適量 # F8 B8 ~8 v% o
蠔油  適量
+ R9 P& @8 |6 `/ }9 r公仔箱論壇香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* B$ w0 _$ W+ ]) h
黑醋  少許 % h) s) W3 e% b: p& r$ o1 d& i
糖  適量
& U, I0 D6 ~! w* f9 r- A6 m- s鹽  適量
% |. Y% \- U6 L" l# p0 ?3 R公仔箱論壇味素  適量
- y! B+ K$ {) {. ]8 o) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( i( R. u7 A' O* ~, ?www3.tvboxnow.com1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇& [4 {. Q/ f3 D) `

9 N% W) A7 u" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
$ M7 Q2 m) a! K2 y" W鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb# A, L2 O9 Q+ }. X/ W
油條  1條
2 |. r8 v( X# a2 c* ~( d蝦漿  1兩
4 L8 ^8 G/ O, N& c; r$ B# j公仔箱論壇太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb% b1 |" f8 z0 p7 u4 A4 R
沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 E7 A1 c3 a5 j& l: A; ?+ Q4 I
南瓜醬  3/4量杯 4 ]8 t7 s+ f( r7 X4 z9 T7 a$ |
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. p2 [5 _" h8 X  f" C
九層塔  1葉 www3.tvboxnow.com. r3 L0 s3 b. x& I, G! L
【做　法】 公仔箱論壇  u; _, U5 ?- y, X% Z( \
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J, [5 o: D8 r, d$ z  W: k$ A3 ]

1 r- u! a; @( Q6 R3 n  c  E* J2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
( o, E3 j% p& C; W2 }# Z( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 G. [$ ^; U; }2 i
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y4 \7 j' N  ^

0 f; c0 f/ m, G, I3 i# v; j0 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
9 b+ J: a, E" k1 Z1 i! u2 N$ @長米  150公克
( \$ p* I/ z2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克
4 }! @5 ^( P, V/ S( A/ X) n: lwww3.tvboxnow.com花枝  1隻
8 m$ g1 E$ f7 h" j5 X; Etvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g( j1 S( U+ g2 u4 @
雞肉  50公克 & J6 e' G! b" `) h- O+ K
淡菜  4個
& o' X) n0 J( ~8 u7 ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
  q0 X! B- q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克
% W% D" E0 ~$ Z% r蘑菇  20公克 3 L. ~6 X* A6 N7 _) f( o: h4 ]
芹菜  20公克
9 P7 F. r8 N; g; w1 T9 y+ x3 d公仔箱論壇青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ p( b. b# ]+ g- ^( T* n
雞高湯  250㏄
+ M7 d- c+ R; T: l' Z) |, L/ m番紅花  2公克 公仔箱論壇- L" C1 Z* P" o4 S5 p
無鹽奶油  30公克
8 _% B2 \) _4 M2 g# Y7 n! `8 }【調味料】
9 z( G0 Y0 r; Q9 r  Q" x鹽  1/4茶匙
6 s! Y0 ]( p' K1 D胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇* S8 L8 G- Z: a% ?* j
【做　法】 : A. O4 Y' `" J8 `" X
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f/ K8 f( ?, J$ n2 j+ k
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇+ b* C' Q! v$ l6 v
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇8 B- e4 [+ e. [2 k* q0 U
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
- V* I7 W' v4 F( `  Wtvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
( S- Y( {" l+ p! j6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 www3.tvboxnow.com* [% A2 f* \  L* y) h
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
. {- l5 r6 I3 R, x8 g/ s& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 公仔箱論壇& M8 e- M' d, h+ {3 Y: \. C, i
蒜片  8粒
. e* f, E( i/ z/ l5 |8 ~1 a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇) y; `' X' T) U+ D4 n! I/ w" s
九層塔末  10葉 : f$ g& C3 ^& E6 t
【調味料】 5 X& O# V; Z$ l4 f* o
橄欖油  30cc
% m- N$ S2 q9 X公仔箱論壇白酒  100cc 公仔箱論壇: ^6 `4 U& s1 o7 j9 i; f
黃檸檬  1粒
6 |% j) ]4 b% N+ itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 c( E3 f* u9 f  @8 A
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 1 N) m' P+ M6 I
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 www3.tvboxnow.com6 m0 }% ?) O: r! i4 ]4 i# M
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ h5 t( n8 [* ^9 `
虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 ^# Z2 @; Z) M- b, @' i% a. H
薑片  2片
2 s6 s! W; v8 {9 R' g' R9 L) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙
  Y& k# F( G7 ~0 e公仔箱論壇九層塔  適量 www3.tvboxnow.com$ |% s1 \  {) J: Z$ `) }
滷汁： 6 t# W& V% i! y9 @
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  n( V2 l$ M& A3 G4 C
鹽  1小匙
: i2 G) D# Z' b# c; \糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 c7 a5 e6 a' }* G
雞粉  2小匙
4 G/ [7 K- h. M# v/ {米酒  60㏄
9 u4 L+ t3 l% D) J7 d9 ~( D( |  }/ htvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( a) k2 J9 k, Q- Y" r% l1 T
豆豉  2大匙
+ [8 d$ g5 g- w) r+ @醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇5 a& I8 f) C; N9 {" Y% d) U& ~. ]
白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb# R9 V9 `: @2 M% u  r5 s
【做　法】
/ Q# c( Q6 I6 X& d& G& _www3.tvboxnow.com1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇6 P4 M0 j+ X2 K$ H- K3 b  ~8 b. B

( \+ B+ o5 H- e/ S, e8 o, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* H3 Y$ j% Z$ n" N5 stvb now,tvbnow,bttvb
1 X7 _( ^! a& D8 s2 m1 e* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 www3.tvboxnow.com% q; w1 h" U( r- m+ ]. z% P- W) C
牛肉片  250克
/ Q+ [* w/ `& q4 a0 p公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
7 ?% ?5 n' b  b; N7 v: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根
1 j$ ]( ~' a2 n, |# ~5 {& y3 \, G8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1小把 公仔箱論壇0 |' {8 \5 X" P
紅辣椒  1根 公仔箱論壇( D% m" @) @# |. E' ]
碎花生  2大匙 * Y6 ?- c' I% j: a9 x, `
【調味料】 1 |- j* M5 u" J! ^" i; ~2 H5 B" f4 k
檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb  i* e1 E. d  D/ U, z
糖  1小匙
+ M9 B: V% \. e  y( n/ W魚露  2大匙 www3.tvboxnow.com2 H5 O3 s6 O0 Z! K
【做　法】 & g. S0 r6 y) }; B, K) M6 d
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
1 }- u2 ]0 j0 c! R8 k% |  I+ _; ~(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇2 [! p% T* Y3 K2 q7 k
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 www3.tvboxnow.com/ s- ?% A* O7 p, [+ c' A2 h
馬鈴薯  2個
/ P, P8 t+ w! |0 a7 N牛腱  1條
8 h- p0 k* J# \" f" Ewww3.tvboxnow.com洋蔥末  400g
- d8 `( u/ u% g. i! o! p; p( j8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g , |: d) ?6 h3 n6 V! X0 _" V
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb, k* C# I" \# E3 o( l
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ p" X5 U8 O+ j
紅咖哩  1大匙
/ w. d) I; \  B% w# n. I0 y) }, ?www3.tvboxnow.com蒜末  10g
# e9 E: n! L2 b- C/ n8 j% i公仔箱論壇水  800cc
/ u  o" Y5 |$ m9 z$ E  dwww3.tvboxnow.com【調味料】 ; f' m1 ~$ g7 }" E
糖  1/2茶匙
2 G& n& o7 ]1 U: I3 T2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Z+ L( H$ \3 o5 u( P; R
魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D  H; v- L9 p) v
【做　法】
7 B* w" u: k$ V/ |( O* u* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。( T! B6 q4 s2 r

: h# a# V+ w. y- ^7 F9 n. X* N公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。% C# d$ M' s& M7 E1 I

- R! A- B/ i& k/ e# Z! v+ htvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
, Y. x; q+ J2 }9 j) C0 \) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ }8 {9 I( w6 `# @+ @
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
2 z' a! D' E9 m* x【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L* v  i! J9 F& o7 I2 I: v5 e
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。