MagicAndy

【材　料】 0 ^3 e, q" T2 Q; }
糯米  1斤
9 C1 |, y! n3 U3 O4 Y% j, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 公仔箱論壇! F/ W8 p% \- e
水  1杯 www3.tvboxnow.com" b' j# {$ b! e/ y
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 ]" s7 f6 P* K0 X# X( U6 o) q
熟芝麻  少許
: ?3 s! Q; T2 K$ \) w9 {/ ^【做　法】
, r$ C7 `) L+ E9 m* i/ c公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y) r4 Q# g* [! [$ }" I
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 www3.tvboxnow.com' z* v* T; s$ Y7 `/ g+ e6 l7 ]
圓糯米  3斤 公仔箱論壇$ K% e+ I8 F) D. N
糖  10兩
5 \8 F1 f2 q) C5 C9 Z6 u3 W食用紅色素  少許 www3.tvboxnow.com( i) b; y# _. u& Z$ g
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 m; Q" A8 a! x& R+ Q" _) ^
紅蔥頭  1兩
# D' T/ S, f: }+ N' r' ~金鉤蝦米  1兩 www3.tvboxnow.com# m% V- H5 u3 N6 V; R
油  3大匙 公仔箱論壇, ]8 w( U& s! Y/ M+ s( j
香蕉葉  10兩
+ Q+ `6 M4 Q( z4 O9 t# X6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 8 g# c  |8 `4 E1 Y9 K
醬油  1大匙
' `, y1 o* O. V$ o, ~鹽  1小匙 0 l* n3 ~2 l# J1 L
五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb0 E* H% @1 U  A4 i- D) g; G
胡椒粉  1/2小包
" ?, Y0 {- u/ O3 w公仔箱論壇味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]* X! J! [, l
【做　法】
0 u! r; e' L' v) a0 [; \(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 www3.tvboxnow.com8 ~. a( F' X/ Q/ h( z. U5 H
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 ?6 A& j0 ]" Y! d* K
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
, D# j  N/ V* V: E6 e/ A4 m: I$ K9 }(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 9 [! ]4 a$ `2 `1 |! c  o
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 C9 A4 A' U4 ]- X- Q+ a; q( H
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
; ^- |! C2 |" `7 v0 [) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" Q' A: s2 q7 f# k( l! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
% u8 c  g: M! F, j4 A9 H' _; {約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( F' i# G5 D, d; T2 z) Y! [
海蜇皮  150公克
$ H1 M2 ]. k% l+ l( F9 V西瓜皮  300公克 www3.tvboxnow.com3 @# x8 H' Y. Y$ {% c2 o& T+ ^4 d" e
辣椒絲  1/2條
! R2 T3 d. }/ x8 L! y" B8 ]蔥絲  1支 ) T- [; Z# U1 R1 w1 N9 @# D
【調味料】
, R) \. K# j% ~# t, K3 `香油  1/2大匙 / i) c( k/ [- T" `/ R
糖  1/2大匙
; O5 T3 a; X7 j5 j% mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
( R" a$ d% v2 p* _8 }* nwww3.tvboxnow.com【醃　料】 www3.tvboxnow.com2 I1 w' y0 \/ O% U+ L- ?: W# K6 G
鹽  2小匙
* t3 M+ I$ c; K8 X( }* g# F( v7 G5 A5 h【做　法】
; P7 J) l9 k8 K6 c# w4 C- ~+ A/ h公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
4 A1 J, p5 M: u9 R公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 & e5 b8 k& P( U$ K' Q! N+ \8 O
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' d  s1 N3 g1 q' r
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb) a& `9 U) ?8 Y) |
【調味料】 www3.tvboxnow.com0 m! Z3 x7 m1 F  {5 z
1.鹽  1/2大匙
8 @4 Y3 p1 \, i+ ^" v. G! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
  F) o# \% z0 o1 O6 }2 o4 f　糖  1/3杯 公仔箱論壇* j, l0 o' O  t/ `" P: ]2 L
【做　法】
3 V. Z$ c) m2 {/ j! `公仔箱論壇(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
) T2 Y0 t2 r) Y3 _' v) Iwww3.tvboxnow.com(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- O( b% b7 Y: |. U" \8 Q7 P
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
, t# _# r. I" Z$ O4 L- X公仔箱論壇1.塔克皮  2張 ! j# p3 p9 ]: D% ^& Y' M) H
　牛肉絞肉  4兩 0 T2 X, |! X# h+ Q. l: K- `
　蕃茄丁  2大匙
5 w9 ~1 P/ Q9 S# e　洋蔥丁  2大匙
# b- t1 z; {! J- B' e2.辣椒醬  2大匙 + {0 K: {. O8 X3 e  [0 I
　生菜  2葉
' X3 R6 n9 i: ?4 j4 U; D" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 ( w) ~6 O; c  J# f( z6 ]7 g
【調味料】 www3.tvboxnow.com( j2 {+ w( U/ b4 n3 ^
鹽  1/3小匙
1 g+ E) f+ N/ e8 n0 I2 d黑胡椒粉  1/3小匙
/ b# A, |! J4 d, B' D  Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
& z  x$ c9 @  f6 C2 m- U2 }, xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. M- {7 j5 F/ w6 f
奶油  1大匙
9 w! W7 \, K0 J0 Z# o公仔箱論壇【做　法】 9 m4 a' U5 D2 o6 E( w( o9 N
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 2 O% J4 M0 K4 ^) [* @. u9 `/ V
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 $ }. S% A, z$ l4 Q
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 t# h; {: m4 {8 g
1.蛋  1個
# y0 u! Z9 g0 O1 h( m2 l　細砂糖  60公克 公仔箱論壇4 q" k5 t/ h3 M, V' j
2.低筋麵粉  30公克 0 s0 R: B& ?$ v- x2 I
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- z2 Y% h) p# t0 e9 M
3.檸檬皮屑  2小匙
# N1 a  g4 Y% i5 w2 G　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ I9 I* p5 `+ @7 ?. v: |
4.熔化奶油  50公克
; i! }- g' q  d/ m# [) Jwww3.tvboxnow.com5.杏仁片  適量
2 \+ c2 r0 R; m7 [公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 |. g+ _* q/ C
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
9 y  A( {5 L0 l( b, w- n/ e5 [3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) J8 o; Q" h2 y" n1 J0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 b0 H4 p1 A4 |  A9 K1 F, ^( Z(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
+ S6 H- ?# ~1 S* g0 iwww3.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 www3.tvboxnow.com1 q' Q: z1 D3 Z  ~8 Y$ o- U6 Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r; U( R6 K( e
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 www3.tvboxnow.com. t5 n% I! u& m+ J) X6 b6 e! V
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 a4 a- Y! H% _( K
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- p2 T' E+ }  c0 a/ V; U; A, I  {
節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 T. m: P; k5 E( |5 U$ A0 O
彩椒  20公克
, r4 A: H3 ~+ ]4 m3 H% V巴西磨菇  5公克 % j0 T$ ?5 H) i" |" @& {
洋蔥末  10公克 - t( F9 @5 F4 \; W2 q
【調味料】
8 Z# l; ~/ E% ]2 `www3.tvboxnow.com鹽  3公克
, }/ O- U/ }0 G9 m6 j# ^公仔箱論壇橄欖油  5公克 * ^; y7 j8 D5 j; h4 |9 S+ I/ |4 ]
義式香料  3公克
4 B# v8 \4 p+ ^" i! @: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " S+ T" S5 `1 j6 Q
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 u8 ^' j9 b4 @3 W! {tvb now,tvbnow,bttvb
5 z, K+ x, g; X) K. E2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
9 G# G' j) U9 J公仔箱論壇
6 Y9 g% q3 U' i1 i% Ewww3.tvboxnow.com3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U- m' ~. S' P5 a- ?2 P& s

* g& H4 Z& Q; D: }, Z# m8 n" U4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
  `4 S+ ]0 _  L( C* y2 \& L) q. i, d公仔箱論壇1.大白菜葉  4片 # C! X+ j5 o# ?5 A
2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~5 u3 k9 E3 |2 A) x
　香菇絲  20公克
9 o$ O1 f4 {0 K) X" s5 d4 Vtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
0 |+ `( r4 k  `4 Ttvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克
9 _+ _! G, O# Q- Y公仔箱論壇3.高湯  150
, k) O5 y3 C) Z0 x& z4 z6 V4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \. I: f3 z" k6 V2 I; T% V: c
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m  o( S$ w+ D2 u+ f( U& X7 R' q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c0 I0 [8 R7 z' i4 C0 F; j
鹽  1/3小匙
9 m' k2 z. ?0 Q4 E( e* qwww3.tvboxnow.com糖  1/3小匙
% x' ]$ F$ u' x# |- `. T& G. ztvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
/ \1 [% Q2 c4 k: \9 t3 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; ^3 _2 M3 f+ V$ C( r$ D; @& G( R
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 # X" {  R* K" i3 t. X  M' x2 ~6 H
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇1 f8 y% `0 O7 v. P# P8 B; e/ x( f
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！