MagicAndy

【材　料】
0 g" K* s1 [/ D- ^* t糯米  1斤
- A& T% i/ t" w" @6 H- S0 U  `糖  1/2斤
2 ]* W# v$ l% F! t水  1杯
# ?2 w$ }4 C" {公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 www3.tvboxnow.com& p3 `3 G+ n9 r6 v6 q* S
熟芝麻  少許
" I2 h1 `* X+ f, V) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www3.tvboxnow.com  [, d+ k; g9 N
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 公仔箱論壇& E& L) a) @8 t7 p' a
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
( n" P# [' g. f$ v. g6 U+ ^圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b2 q- s& m% n, q, q
糖  10兩 www3.tvboxnow.com  g' {0 w+ a* ^1 [: _8 Q
食用紅色素  少許
( n. P1 D8 H/ m: }4 t, R8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @7 i" c+ N: T
紅蔥頭  1兩
$ G  k0 G  b* |5 ^; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鉤蝦米  1兩
0 }, O3 F* U6 h# w1 I公仔箱論壇油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q' {6 f: t1 H- G3 R* t
香蕉葉  10兩
: ]2 S1 z- E/ c8 L! P# A" \2 r公仔箱論壇【調味料】
) O) y& n. {6 ?3 O8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙 * V( p  }. m, r. ]6 q4 f& `" V6 B
鹽  1小匙
% C3 @. M- ^6 x' N: ]五香粉  1/2小包 公仔箱論壇. D3 Z' D$ l  b- @4 i. ~
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇" p1 `9 v; ]$ B" k
味精  少許 公仔箱論壇0 A* I  P; s2 |, z; f5 W* `
【做　法】 www3.tvboxnow.com, g) n& X* Q# i+ ?
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
: [  m1 ~+ J* |9 m5 c7 p6 \公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 www3.tvboxnow.com5 |' H- |5 V$ F9 n9 K. _8 j
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 / |9 O4 u; i6 D" d* G. q" O
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
% `. g2 |0 j  j4 E* p# Ywww3.tvboxnow.com(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 ) G7 [7 t1 e/ |
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
, y. P$ M$ j( e' j$ a+ p6 dwww3.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇! P8 x+ \% c6 p4 R9 x
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb& S  z# D6 q3 D6 q% j$ m+ k1 W4 @
約作15個

MagicAndy

【材　料】 2 V: d! ~$ @4 J5 {# c6 d0 l
海蜇皮  150公克
; J7 w. l( o: ~西瓜皮  300公克 公仔箱論壇7 b. a3 u5 z" u! D1 o% Y5 Q+ M
辣椒絲  1/2條
" A( l; D+ x. F- P0 Hwww3.tvboxnow.com蔥絲  1支
2 J5 N& ]# B3 ]! K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |, Q3 i! m" k! Q1 V8 D# X+ t! J& Y
香油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z" ^# O1 M5 q8 x8 Y
糖  1/2大匙 公仔箱論壇& }+ \" h1 R/ {" W# E- x5 K) l
鹽  少許 公仔箱論壇1 D# K0 h# @- C* g5 |* E
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& }- _  G+ {9 I
鹽  2小匙 5 _' l! y4 Y  P9 E  w) U
【做　法】 公仔箱論壇9 t0 V3 [6 H  F. g( y: c
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
6 g; u) J. r' p, T/ D! G( R6 Rwww3.tvboxnow.com(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
6 {9 B5 o( _& g3 T# F: L公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 # N$ d( y4 s9 ~) }
青木瓜  1斤
6 W3 ?+ c+ [! J* Y# Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇+ c  B9 H7 r  W* N5 U
1.鹽  1/2大匙
1 @( r: G. f  C9 X1 I5 a( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
& v7 [1 Y* e5 H; Y: ?, y1 j) k　糖  1/3杯 www3.tvboxnow.com; S5 N5 {% W% b" s; }+ i+ Y& H
【做　法】
2 m, a7 u1 j' L8 A$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
. }) B7 {: Q; ~( D7 r% g# Ftvb now,tvbnow,bttvb(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: {$ f1 U' |( r. `6 a
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
* j& C# [1 {1 L8 c/ ~9 M1.塔克皮  2張
% a& O2 E: A& C2 Y' g" gtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
: _7 E5 r% d0 ~; a1 G0 G7 Fwww3.tvboxnow.com　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @% m& |# c) B& e( W1 P
　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 P! t0 l4 |0 m$ e; c! S
2.辣椒醬  2大匙
) `% X) U1 O; [www3.tvboxnow.com　生菜  2葉 2 t. \# o$ ^2 D3 H1 S) ~
　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇2 ~: v7 x3 Q/ G* t
【調味料】
+ ?& T# r- O) n# p4 R; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
: R2 u$ R% A8 g: U, jwww3.tvboxnow.com黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇  q) s7 O2 F& @2 E& k5 g
糖  1小匙
$ v: F- r) n2 {' X/ x% ?# E% a+ q( Itvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
1 c5 y6 P- k+ l$ g5 Zwww3.tvboxnow.com奶油  1大匙
; ]) U& y1 y1 S【做　法】
" t  m, O8 ]2 ?8 n8 o  p/ Ztvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
' u9 i: i. m7 E7 ?' G7 ltvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。   O1 Y) x$ A& K1 l1 J2 X: h
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 4 A  e2 Y6 G  D: s$ ]2 i( Q) O8 E9 B% h
1.蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b1 i. _1 p+ E( |
　細砂糖  60公克
& i( }, {! t5 X3 \8 o2.低筋麵粉  30公克
. l5 {! U' K, {! F　杏仁粉  30公克
$ S; c* i, l* O; s) Ztvb now,tvbnow,bttvb3.檸檬皮屑  2小匙
1 r" o0 t2 f! ~1 b- o. P0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙
4 d$ A2 }* C' [6 g0 _公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克
+ G$ w# K4 t, D+ R7 G, V" I, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 www3.tvboxnow.com3 f5 Q1 k9 h3 E2 u
【做　法】 % U8 U1 L) H. P6 E
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
" i- F' i# w  ?0 J(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: u- B8 C8 }2 L6 i
(3)將材料3繼續加入拌勻。
* e2 q% }1 d# {% [* }(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
- c$ N/ A0 i* @/ O$ k2 owww3.tvboxnow.com(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 : {% B8 W' G( a0 S" c% L
【備　註】
8 K4 l% Z7 T' d9 w  x公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 $ g7 r/ T; a) S
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
  m, O& H6 r- h) Q: ?公仔箱論壇活龍蝦  80公克
6 B9 x6 \0 a/ F; G' m節瓜  20公克
3 O, d" g  Y# T/ s彩椒  20公克
5 E. y# T( k" {3 G) Qtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇" R) |9 Z+ t) K
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( A- ~  R! U& b9 Y1 j+ L% w) Q! I
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V1 _* b) o/ I" u( {4 z
鹽  3公克
* i  V3 m  A1 rwww3.tvboxnow.com橄欖油  5公克
) [# P; v: W" F! i6 s+ I& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
. H+ X/ a; n# s7 t- v【做　法】
7 H  B9 F6 O& F/ M( L5 M- L+ W* K& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www3.tvboxnow.com5 m$ n" g% }6 u0 b3 d: Y  e4 W

. \" D$ ~; S! E7 K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇. H* n, R3 _; O; N
9 U7 Q" O: P8 ]3 L4 s. Y
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇# y6 P5 v" C% p8 E' w
公仔箱論壇9 I3 Z4 c/ w9 K. x5 o
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
% k8 W2 Z6 [" P4 Dwww3.tvboxnow.com1.大白菜葉  4片
; [  t, G8 I$ W1 q, R9 i& p2.魚翅  150公克
; P2 S% s4 A+ t( Z　香菇絲  20公克 公仔箱論壇/ _8 Q7 e5 d3 ?( b/ M% p
　筍絲  20公克 4 \: Q# L$ H! j3 X: x1 k
　金華火腿絲  10公克
! {& o6 t9 t; X" v5 G( _公仔箱論壇3.高湯  150
! v# n  ^" y9 W' E! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.太白粉  5公克
. c4 L7 t4 i- [/ x/ P- ?　水  10㏄ ' V7 W& M# b& `3 ^
【調味料】 www3.tvboxnow.com% ^3 o7 A+ y3 N) X
鹽  1/3小匙 www3.tvboxnow.com9 E; T6 C8 ^, X, p
糖  1/3小匙
  d% ^1 ~' H, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 www3.tvboxnow.com+ a( Y/ L, k. O+ ^+ A# K
【做　法】 " i+ l, I# C4 L' |; X3 y5 [  j/ v+ ?
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
" W$ [2 f5 Y" m$ \6 o( r' ^9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb# G9 t* Y  m( y5 M. m
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！