本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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4 n: v/ S1 I# b* D0 B9 E6 Ktvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋餡三明治
+ G0 I ^" X5 s' U a. zwww3.tvboxnow.com【材 料】
. L5 D! L j+ E: S! Q- \: Wtvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g公仔箱論壇7 v2 @: r4 Z8 F) l
水煮蛋 1顆
" ]; L$ l0 t4 c( ^' _2 u* N* f$ A) mtvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許& c9 b" I# x. e
美乃滋 20g
) }8 m% R7 _4 r3 V長型炸麵包 1份
+ }8 d0 m( o! z3 X, xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F( l/ {/ X' k; C2 q
【做 法】www3.tvboxnow.com% W6 ~. ^: Q7 | O- V
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。8 X3 \% _& c9 h3 Z' _( j3 y3 ]
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋
6 U8 g6 ]( y, ?/ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
3 m8 M* R m, C5 T8 }- w- o' y7 T( H麵糰材料A:
; K4 Y9 W6 I" T3 b6 Q7 Z' y% }1 L水 518公克* q* I* S c. y0 W
高筋麵粉 836公克公仔箱論壇0 K9 c/ m* A: t h6 N6 `: I2 p6 l& h) E
酵母 37公克www3.tvboxnow.com5 c6 o# K8 Q6 P6 m# g0 a
鹽 10公克
/ s0 C# y- u5 k, p- N0 k. y麵糰材料B:( s- p) [! B: K2 W9 t+ N% f; r% D
白油 125公克
/ q$ ?0 D; l4 `2 Q9 j公仔箱論壇高筋麵粉 209公克
& R5 ~. Q# I4 n3 k) l公仔箱論壇奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J8 W5 J* `5 C. F8 A& u/ d0 }9 b
全蛋 84公克tvb now,tvbnow,bttvb5 c" S% E; o* W8 b
鹽 10公克
: Q9 j5 F# X: Q, K細砂糖 125公克公仔箱論壇& v3 U$ v) S/ Q6 c# e4 G, d* ?* m$ F
水 15公克
6 t. y: q. E6 Q公仔箱論壇裝飾材料:
# }6 M9 b' {) @) ^$ j% L麵包粉 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C$ X- ^. b6 P1 A0 k% R
餡料:www3.tvboxnow.com3 {! x/ u4 b. ^1 V1 B
黑胡椒 少許
% p5 q4 K' ~( M) A公仔箱論壇煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J5 S) p/ a! J4 _# g& m0 U
巴西里 適量公仔箱論壇" e% d+ J: S" j9 b4 i* p
沙拉醬 適量5 F2 z- p) U( `
起士片 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [! l# b# S, ` C% f
* ?& F$ E( G& Z# x, ]2 Qwww3.tvboxnow.com【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 ?2 V* G: ]9 H% t+ b' t
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
L' s7 D/ X$ x7 D7 n' U2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
7 H' Y! D5 x0 H) H- |7 |$ Y6 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
$ L. N5 F6 `$ Z# B7 @, @- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
9 i5 m. |$ P9 f- s公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |