[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋
& ^+ w) k& A1 J! O2 K- \! T" }www3.tvboxnow.com原 料
4 M/ {' u  z/ A" ^紅芋1000克
. J/ u; ]% ]4 A- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y4 L) t- \! S6 W8 G
冰糖125克
/ f" V- q' }+ p0 [# S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g  P( L, T. C* b制 法
3 c5 b/ |2 [% [1 [! A+ O選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ www3.tvboxnow.com+ `  H- ?% g2 a
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 h; y. @! E$ v
湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒
5 ?2 Z8 O& x7 e! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, h- y( z0 K, Q% k6 a* Q; B4 m! I# x
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料4 X% [# s0 ^) P! w# x
帶皮青魚肉350克
4 `) I; d3 X+ I9 x% J青菜葉4片
3 D8 N& y$ Y6 L+ ?7 t$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋一個公仔箱論壇9 q8 I3 g. t/ F" }* Z9 P1 M1 `
咸面包屑75克
9 x! b2 f: y/ x, t/ A; \4 w葡萄汁100克2 s+ n3 R+ n1 ~& h7 G& I

6 \; l6 e# `& _/ Iwww3.tvboxnow.com制 法
1 }7 }4 g/ b- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
& }& n! k" N2 r* m, xwww3.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒www3.tvboxnow.com4 A. c9 R. p8 W( H) F4 i8 b
www3.tvboxnow.com" M% q9 j: ~0 o0 q
原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j: R: c- v+ z. T
帶皮青魚肉350克
4 w+ x9 Q7 r' J- |  Q9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜葉4片
8 n" F7 _. G, Z# W' g' i雞蛋一個
) y& S+ d+ Q5 {' p  n. p" dwww3.tvboxnow.com咸面包屑75克
9 m' i, y* L/ T; X- K公仔箱論壇葡萄汁100克
" A: }: G+ u! d2 {' h9 o3 qtvb now,tvbnow,bttvb
* `) m  @2 H. k8 x4 H3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
( y* }6 [1 }0 q% I魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
) N$ F' f  i/ F9 Y% @% j1 ftvb now,tvbnow,bttvb菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
8 O  M' Y+ V, N* e7 \豬 肉 脊 肉150 克www3.tvboxnow.com; \% N) C1 m$ R+ `& ?
鮮 辣 椒50 克
( L$ }  g4 p' X. j% a# G* c! |青 豆50 克公仔箱論壇! [. E5 c" b: O3 e1 F
香 菇50 克tvb now,tvbnow,bttvb. \7 j8 u. P  t) v6 x& G- G  n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m( y/ x7 s) o# \# }5 B
制 法
& ?4 o$ K& t$ ]8 j% ]" M/ J里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
) B) m$ q$ C& j, Q* `鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 u, r5 X  v) o' i5 i  R, n
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量
9 i, B' h( |- |+ D8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m, m+ p6 j. Q' A1 Uwww3.tvboxnow.com制 法 www3.tvboxnow.com+ H4 t, L& @" Y9 h
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； www3.tvboxnow.com8 w) V6 k! [1 _2 s: ^
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片； & Q* l. N6 D) v6 M( H: P' |
熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
7 t9 V" K! h' p) l- Ewww3.tvboxnow.com魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟；
+ V7 _8 e' [: r& d公仔箱論壇將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
  M4 l) e0 j4 w& p! Dtvb now,tvbnow,bttvb干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb! B8 Q9 I+ ~8 U- I' p: W: m
罐 頭 橘 瓣 10 克
3 ]- h! @: f/ K7 Utvb now,tvbnow,bttvb紅 櫻 桃 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r" c# U4 o$ z

' V, k; D7 o% U: H: s; d+ Pwww3.tvboxnow.com制 法
7 O5 H' U% D# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
7 ]3 I; _3 W  W' @% k漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
& a0 T  {3 |( H; u) A5 }冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b" w% o5 {. K+ D
另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
+ @' _7 _9 [6 J/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料
2 y  T; S/ M+ ?( nwww3.tvboxnow.com豬里脊肉150克
  d& }* F- d6 m6 t# j$ P) g  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋巴250克: }7 Z- n7 S' }7 [( E3 J8 C" h
水發木耳15克www3.tvboxnow.com: c3 N$ a5 `$ M* k+ F
泡紅辣椒10克/ P; j) |# K; `2 a- X3 y
冬筍50克
0 {  e, z* c! G公仔箱論壇香菜适量tvb now,tvbnow,bttvb/ t% s1 q; r% ]  r; q( m
8 U3 q- U$ v: }# q9 E
制 法tvb now,tvbnow,bttvb: {; `5 q* d' [+ E8 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P# w2 d* y& B4 o9 @( z6 _' S
豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒ $ {) V3 B+ Z: [; H( `
冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒ www3.tvboxnow.com# o7 P2 [/ u3 C4 N$ J* g; u
肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ www3.tvboxnow.com5 b. e% `" ?3 m+ a/ g
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料
: m! b& F" ], X5 d: @( I$ J公仔箱論壇鱔魚500克tvb now,tvbnow,bttvb" }* D# i* ~4 E1 c$ T4 V- k
芹菜100克
& s$ s/ z- C* _+ |" F7 ?* r5 Z
, e1 G* E. I1 w( n4 t公仔箱論壇制 法' \" r' b: S3 k' o9 E* C/ ]
公仔箱論壇. N% [7 K) m' Y# V
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ tvb now,tvbnow,bttvb; Y. {* U7 {+ U5 @
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料
7 s* W0 N8 c' S1 U1 P雞脯肉150克tvb now,tvbnow,bttvb1 {: D/ s# n% v" f
冬筍100克
- t' f  g" G& p8 M! N$ C  H" t泡辣椒、芹黃25克www3.tvboxnow.com% }* `+ d4 P  F" H, z- `- |
3 v& ^+ r7 b4 P, D; P! b/ ~' f- c
制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q# r, v- U9 F4 J* ]) }
公仔箱論壇" ^# l7 G; j: S1 h' ?6 I  m2 X
雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。
+ S& [! H. n, B4 a7 _' T3 ^tvb now,tvbnow,bttvb水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
" s' s4 _/ m1 q$ i$ F5 l魚頭2個
, _. ]: B* q+ q公仔箱論壇香菇冬筍各50克
9 r! y2 p! h) z( Z* j豆腐100克
$ o0 _! I, ?) W1 c4 X( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G$ Y5 w8 |/ R) C; Ewww3.tvboxnow.com制 法" F% s+ @0 C/ S2 s* E  Y! x3 b/ o
/ O5 N0 k  A: L, K1 S1 b
先將魚頭炸一下； tvb now,tvbnow,bttvb& g8 }5 _" i7 u2 t$ G- e: o% i7 R) C
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 www3.tvboxnow.com' ]7 ~5 M/ N- x  [( }6 r
茄 子250 克
3 K4 `8 f9 ^! |0 l0 X公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣50 克5 F! f& Q' [: K/ A; B( C9 i( y

# p6 _2 k+ |# G% f制 法
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+ b5 G. n8 H3 B' I2 S$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
5 x! W5 B$ F! d) o4 ?公仔箱論壇另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克
7 b3 A/ x4 Q. |& ^! T' g4 O. ?www3.tvboxnow.com肥 母 雞 一 只' O& ~2 o) n% Z7 T" U2 t, X1 m. z
豬 排1000 克2 p& Q$ k) y9 J1 N, j" b# J; g, |
火 腿 适 量
! q' g! d% ?- \& M4 Pwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com  u3 o) q( N! R& T; T2 g" b
制 法- b( O0 w  \' ^0 V% c( |; B

. v2 q% @$ ~6 s7 @0 C+ q& G  f8 _www3.tvboxnow.com肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯； 9 }, q7 I/ [9 d& J' J- \4 [: x
白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
3 H1 B8 r! h0 h/ F$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料
3 t) |( y$ f! o* o1 ^黃 魚2 尾 約1000 克tvb now,tvbnow,bttvb8 V# x/ p& P- ~; u0 _  f
肉 絲100 克tvb now,tvbnow,bttvb/ G. d. a2 W" _7 h7 u( x
泡 辣 椒 絲25 克tvb now,tvbnow,bttvb# F/ ]" b6 z' p. P4 F
蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克
7 p9 C& p$ r; _$ i; O  B公仔箱論壇
" Z2 u* l1 c( y" H3 U# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
* Z# |. O9 P, r5 c+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Z- K' g3 P5 r  |" H+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； ( U$ z: h  }% S0 K" c
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上； www3.tvboxnow.com  g" I( z( K8 z) T
上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料 公仔箱論壇! |; C8 N% ]/ ~8 s- O' E
鮮 碗 豆 50 克
2 p$ s" k  c8 |% q/ L+ k5 K公仔箱論壇蝦 仁 150 克
4 q2 s4 m3 g, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌 豆 苗 200 克 公仔箱論壇8 @+ _; `- {) y% W9 K( [# F: f8 d
蛋 清 1 個
* e) O4 \4 z* |7 qtvb now,tvbnow,bttvb
4 z' x- m& P* B* n% K7 w) G公仔箱論壇制 法
: T7 |4 g) o/ k+ U2 cwww3.tvboxnow.com
# V% O/ t1 K3 f- Q; Hwww3.tvboxnow.com蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
) p! |$ |0 D5 ?加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
4 P! s! `0 V6 Dtvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁；
, w# W6 Z8 ^' G5 R+ u% \- y9 A翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料 % d% U- w/ y7 {* Z( L: E( H* y% b2 z
帶 皮 豬 腿 肉 400 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z0 O% y' E) I; L7 E. g
青 蒜 苗 100 克
5 |9 k0 M/ {* q  b9 Vwww3.tvboxnow.com郫 縣 豆 瓣 25 克
9 {8 c# {# {/ J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜 面 醬 約 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _7 x3 A0 Y/ f+ J

" Z: _+ c0 j  P3 O制 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \; Z1 n# J: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [% F. m5 r6 _
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ；
/ Y9 B* s; F  l# t1 v8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料 ( w: S  d7 f% j, a4 Y
牛 肉 約 500 克
& n. b" {- t. {. l! e8 ^3 y* J公仔箱論壇五 香 米 粉 75 克
" c- K% R2 J' v3 Awww3.tvboxnow.com香 菜 50 克
) W0 w) j; U' swww3.tvboxnow.com$ T3 V  G( ^0 L! ?, c  T$ U
制 法公仔箱論壇$ ~2 y8 ~* k0 s1 L

$ q+ ]  z6 q, d* ?' A3 e5 A7 G8 P牛 肉 去 筋 切 片；
$ ?  w4 v8 k; V% e! l公仔箱論壇加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
9 L2 o% H" w' X: r. Z) {tvb now,tvbnow,bttvb上 籠 蒸 至 軟 爛 ； 2 o( o5 {: L& s8 X6 v* Q; I& e
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。