12。厨房里的小常识公仔箱論壇* q2 o2 s' T8 ^5 |! E$ g
3 L- J, a- \% B; v花生放置久了易变味,如在油里放入少量炒过的盐,即可保持色清味香且不易变质。
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- V3 T" O* I1 }8 x8 v" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新买的铁锅在使用前,先用醋清洗,这样在炒菜的时候就不会出现黑斑了。www3.tvboxnow.com# r6 V$ K1 e9 Z: P2 i2 T$ I% r
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菜汤做咸了,拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟,汤就由咸变淡了。% [! y% S1 p, q' t1 c9 S4 O
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烹调鱼时,往锅里放一汤匙牛奶,不仅可除腥味,而且鱼肉会变得酥软白嫩,味道格外鲜美。
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0 ]& q; D, G& b, Y0 m6 Wtvb now,tvbnow,bttvb煮牛肉时,锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。
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豆腐下锅前,先在开水中浸泡10多分钟,便可除去卤水味,这样做出的豆腐口感好、味美香甜。
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炸馒头片时,先在冷水里浸一下,再入锅去炸,这样炸好的馒头片焦黄酥脆,既好吃又省油。
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2 i! m% v$ |; W1 B( \煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也易于剥壳。tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ }% w& b+ | B6 ^7 y
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洗鱼后手上沾有腥味,可用姜片擦抹,再用肥皂清洗,腥味即可除去。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \5 Q- ]8 i1 x, h/ ]# _. V
7 s4 y* u2 o3 B8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切过鱼、肉、葱、蒜的菜刀和砧板,用生姜片揩擦一下,既可解除腥气,又能防刀生锈。
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巧洗冷冻鸡、鸭、鱼肉:将其放在姜汁液中浸泡30分钟再洗,不但脏物洗净,还能除腥增鲜。此外,用米酒可快速解冻。在冷冻鸡、鸭、鱼肉上洒满米酒再放回冰箱冷藏室,就能很快解冻。tvb now,tvbnow,bttvb. w6 H" B: \0 t! e5 K4 z& h c
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油炸花生米保脆:炸好的花生米盛盘中,趁热洒上少许的酒,搅拌均匀,稍后,撒上少许食盐,这样即使放上几天也酥脆。
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炒洋葱防焦:在炒洋葱时,只要加上一点的白葡萄酒(4个洋葱头加一小杯),就不会炒焦了。 |