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隔夜茶能喝吗

隔夜茶能喝吗

过去曾有一种传说,以为隔夜茶喝不得,喝了容易得癌症,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物质亚硝胺。其实这种说法是没有科学根据的,因为二级胺广泛存在于多种食物中,尤以腌腊制品中含量最多,就拿面包来看,通常含有2毫克/千克的二级胺。以面包为例,每天从面包中食进的二级胺就有1-1.5毫克。而人们通过饮茶,从茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40,可见是微不足道的。况且,二级胺本身并不是致癌物,必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成,是亚硝胺的天然抑制剂。因此,饮茶或隔夜茶是不会致癌的。

但是,从营养卫生的角度来说,茶汤暴露在空气中,放久了易滋生腐败性微生物,使茶汤发馊变质。另外茶汤放久了茶多酚,维生素C等营养成分易氧化减少。因此,隔夜茶虽无害,但一般情况下还是随泡随饮为好。
市场上的罐装茶水饮料,是添加了抗氧化剂并经过严格灭菌而制成的,与其他冷饮料一样,应该说饮用是安全的。

收到,谢谢楼主的用心分享!
当然不能喝
没喝过
老人家都會唔建議飲, 我以前會照飲, 但比老爷奶奶話得多, 而家唔會飲隔夜茶
有时好口渴有杯冻的隔夜茶,会马上饮完
看了这篇文章之后,原来喝隔夜茶是不好的,我选择不喝,健康为重。多谢你楼主分享心得。
原来没有想象中那么有害。。。
tks for sharing  
何必喝隔夜的茶呢?
那太浪费了。

尊重茶,用正确的方法喝茶。
欣賞美。
Thanks for the info
随泡随饮~~
...我年初时候都喝...因为早上没水喝就这个..
有时懒惰 就喝咯
茶冷了就不喝了
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