12 3 下一頁

joewing

原始人

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 \( `9 \. D9 D( r& B
第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐
9 f" Z4 w. q5 F* K- ?
) ^% B6 J, j7 ]* L
食譜:紫菜水果包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ n( v3 `0 y# A( Q
菜名:
紫菜水果包$ _; `5 A. M2 k; j. i
材料:
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克
調味:! v) f5 r1 S5 s
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇0 T& N' A( `7 Y- Y) r) i) ~
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:
黑啤燜牛尾
菜系:
廣東菜/粵菜4 F! f9 W4 M0 W
材料:3 ~6 h6 m1 u- @5 u5 N1 R0 A
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^$ J7 s5 l, Z; f8 T- y8 }% L
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _) l; W! d" z2 M4 W- X
生抽、蠔油各適量公仔箱論壇6 h# S0 c: S6 n0 F) a, [
做法:公仔箱論壇% ^( ~# X* P# Q0 Y$ S! b1 I
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com( O  b4 P1 {8 i# o; G; l% E- H
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。tvb now,tvbnow,bttvb' r" j9 L6 n! I( A) W
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，& B, P1 ?2 r6 l) ]4 x5 P
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。公仔箱論壇' d7 o, d9 [4 `7 V& ]( [' H

食譜:栗子雞飯公仔箱論壇4 C* k9 c) O/ K9 M) {
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 s* K& _3 h1 o" Q
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜5 ~' s  w2 B% `' g# U1 S4 ?5 q# b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @) Q( L% D- d) Y
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、5 ?# @; e0 M7 I" n7 {( A* F
      蔥花適量www3.tvboxnow.com  O6 g# ^$ G9 n5 Y8 }1 F# M; w3 N
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。公仔箱論壇& P1 {  x: G( z. z/ R
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，8 N/ j# r. n  x+ z, J/ r( C
      拌入雞髀肉煮至全熟。7 @3 f% l" h- R$ N. a1 @
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. U; Z" |" j  l3 k

www3.tvboxnow.com! F( t9 x- F$ c2 {" N3 Z+ n' ^$ i
食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯8 F# \* Z8 `3 B. {# }6 E
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯2 b; N+ f0 W# |6 J
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* E  q# Y6 V; y
廣東菜/粵菜9 C1 {- M8 a; [! R2 o/ @6 b- o) {& T
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 y6 M  J" j, K5 V0 `) |  e7 A1 e
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- `- ?0 P  r- u6 g+ E3 h
tvb now,tvbnow,bttvb% [4 j, @+ w/ ?. V2 m
tvb now,tvbnow,bttvb! u1 G" j. B6 M$ j
3 j) O1 ]- {- {7 [2 Z6 v# j! Q0 i

第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜
tvb now,tvbnow,bttvb: T- \' X1 A: E3 u
tvb now,tvbnow,bttvb% U+ ]1 B! O* ~, N4 j! a9 S
食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:: H( D6 h* Y# Q6 o) Z/ G, S- F
杏汁白菜豬肺湯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇) G9 u3 g4 K# s1 \+ ^  n
材料:
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:. V' R" Z2 c- R) v8 Z! s& H
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& ]! \$ p9 q0 d! ^, |# s) e
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。

/ z0 B7 _! C2 a1 A+ o- G: o
食譜:混醬大魚頭煲www3.tvboxnow.com* z+ `& U  {+ A; o6 f
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb' J. W2 M1 D# O& ^( m- e2 `
材料:: X% k6 g7 c- }0 x& ?
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb% g$ X: M4 D. R0 h
調味:
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇, }7 X# Z* F, C% p0 P2 ^& ~6 F# C( b% R
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb# q& e. L3 }* _$ p- x1 v
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U; |$ w7 G+ e) U2 B; y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j& x6 H) Q( F0 I
參薯油鴨煲
菜系:. ?. Z* Z9 j- |. h5 E7 k
廣東菜/粵菜) L& j* b! @, h4 [
材料:
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量* d( t# E7 E. K5 d7 [. G( @! `
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ T* `5 l& L. n' e8 h; h5 o  k
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
* X+ e8 t+ ^+ X4 n: ~
公仔箱論壇3 Y! r) L" g  N+ ~
食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com0 d) m* i. x5 ^; l. y; H
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、tvb now,tvbnow,bttvb5 ~. q) A/ i4 n% G+ {
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:) `2 T3 L2 n/ j2 v  z$ ^
煲仔飯豉油適量公仔箱論壇  T) }. k! C. P2 v( M3 p
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; o! v4 |6 Y, t5 |/ R2 N
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。  k' b6 H0 @, ~) ?
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

tvb now,tvbnow,bttvb% p6 Y2 c1 C( X  P
第3集 - 新派冬季美食/ i. j- O1 Q, b& V' \$ n4 z+ x
公仔箱論壇0 l) ?- ]2 @, D9 g# J% g) _6 L4 T

食譜:黑胡椒羊骨湯$ n; ~2 K2 h6 d. A
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 N* B, {8 N! w4 ?
黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇/ N+ O; l+ I7 ?6 E- n1 s% P: C
菜系:www3.tvboxnow.com# t, \7 O0 L0 M+ J+ }) Z& s
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 F6 W6 r( L, ]% h+ s) E, V
材料:www3.tvboxnow.com8 u+ k- Y9 R6 u* @' `1 B
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 S, i1 k, k7 p' T7 I# y
做法:www3.tvboxnow.com1 |3 q; D+ J$ ~1 t
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，www3.tvboxnow.com/ t0 ~- u; {8 z; ^
略略拍扁備用。
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k/ v9 c2 l3 a  N& D8 R0 f5 B& s
食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:) J/ t4 K( \# h7 M6 `+ P1 G& l
蓮藕魷魚蒸肉餅0 j: w9 Q' w/ R" h& P  U! I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量www3.tvboxnow.com8 E& j: O- V6 [6 S. i: M) D6 y, w
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。公仔箱論壇  ]! a* K6 X( k) [- s% B! Z
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。$ X& H; [# p* _& i' y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# E( V( }. P3 w# l0 b: H& w+ {
食譜:鎮江辣雞翼
菜名:2 M6 b5 B# o, n
鎮江辣雞翼
菜系:8 P9 I& g" k! Q# y( C% L/ ~+ x9 V
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ o; D% L( ]  U' w
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ S/ r1 G, K% l. f5 r; Q; Y
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
5 f  Y# b+ D. x4 Q% I, c" m! Z

食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c& L' z% X) y9 j
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: N0 D( q% ^6 H3 g  B
鹹肉炒四角豆tvb now,tvbnow,bttvb: l. J  d) \/ ?" {: X" ~
菜系:( K* L9 T: i( D* i
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com; s" w4 D) ^( z% W
材料:
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量www3.tvboxnow.com* \7 U" I* _9 x# K9 E' O
做法:2 ^# g. b+ o( z8 z
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。

/ [, q! m% a$ o6 F: ?

第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇6 t8 E0 S5 i2 C0 Y% I
( H; i7 }7 S6 O( U. F) c% G1 s  j
食譜:太子參烏雞湯www3.tvboxnow.com  u& L5 O) S* H" }; e6 `
菜名:公仔箱論壇' v5 Q- e' p1 e4 R: X# A0 @# u
太子參烏雞湯
菜系:3 p0 U$ B# T: C
廣東菜/粵菜
材料:
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:: V" m( e  l4 k& v
鹽適量www3.tvboxnow.com5 G* x6 k; Z7 z( g7 ~
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇; z) u7 W% u4 J# C6 y

食譜:泰式浸鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) ]5 j5 T, `  ]1 g
菜名:) Y0 c% M' z4 s- a$ y
泰式浸鮑魚
菜系:
泰國菜公仔箱論壇  ?) G6 W  f7 A
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，3 M! q- R8 ^8 I& B
放涼成湯汁，備用。www3.tvboxnow.com" s, D, {) D$ W# O# n. P" K3 d  ?. K3 U
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u  K/ E1 m- l1 K/ W6 i
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇0 Q, ]( v( ^$ a# {( z, m) G
公仔箱論壇' T: r0 C/ ~& U- s! d
www3.tvboxnow.com& r; a) ?: l+ n
食譜:香料燒雞* K; u7 V3 {! W: f
菜名:
香料燒雞1 u6 f0 p: a0 [+ w% z2 s4 M* T
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣tvb now,tvbnow,bttvb3 T8 r$ w  c! W+ B- \% u* B
調味:公仔箱論壇* p$ M% v- L3 Z' H- f
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www3.tvboxnow.com# c, `: M/ T: C8 T/ @
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z7 c" i3 F. k6 d: v
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。8 g. z, J. O8 b  [+ _
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _: P9 O; t. B+ S1 I1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 ?. J5 E" \9 L
食譜:魚露雜菜
菜名:
魚露雜菜
材料:# K: i: v- n. v( Y0 ~: g# y, Q
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量
調味:# m8 _5 v" i% H9 q" ^! h& T+ E" `6 N' G
魚露適量、糖適量; A5 r* q4 g4 D! n2 Q9 q" ^! c; C
做法:公仔箱論壇0 _/ ]( @2 q/ c
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ n: Y/ i3 b) i* ^8 p$ C5 w
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。' Z' b6 @* _# W2 L( b5 W. y

& ^, H" B! L/ M& G& {. S

第6集 - 健康素菜雙響炮www3.tvboxnow.com- L/ \/ ?" b3 ^3 i: x

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L$ ]5 S# w  v  x+ D+ H* l) X
菜名:公仔箱論壇* H/ `) W" p7 `) b$ [, B
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:6 |  W5 R: q; }1 ~9 a
廣東菜/粵菜2 n, m7 T. H- X
材料:www3.tvboxnow.com5 f* W. R" c' X* F
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊! F% e2 }! }' V; ^, z9 y
做法:
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。- o5 w$ \" ~4 h  x
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。

食譜:乳酪雞肉串
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; T. k# P+ J- d% E
乳酪雞肉串
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條# K* y5 |7 X( o
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、www3.tvboxnow.com1 @4 L4 @  A% g- E, g
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% b4 R1 e( h
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。www3.tvboxnow.com3 ^1 K/ v1 }: d2 @3 v
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z- V/ `" t1 f' V# n6 m
中東包配茄子鷹嘴豆醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- w- w6 ^; K* Z2 ~+ \
菜系:www3.tvboxnow.com- @5 F7 E2 h1 x: c6 W3 U: i
韓國菜www3.tvboxnow.com* V2 V3 x6 L1 A' q2 R0 Q+ q
材料:
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量; F3 T; Z" f: C! a% V8 ~
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q" h, Q) R* P% p
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e2 j6 Z4 l0 y7 L
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb# q7 l& g- k8 L8 w/ G4 x% l

食譜:中東素牛肉飯tvb now,tvbnow,bttvb) Z5 v1 I9 N8 h5 M, B) w
菜名:8 P3 N: j" U+ N$ ^7 @% _* A1 l
中東素牛肉飯
菜系:www3.tvboxnow.com2 L( y1 c! _* z9 R  y
韓國菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 c) `7 y% [, w" B5 L; q! \
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇. d' k: {2 h* C7 f! y
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 N- D- D+ E6 g) i
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb' b8 l# B5 p7 B8 Y  O' t
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。* U2 A( ?0 z! }* ?3 r
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ R4 \' e1 t$ F1 g
tvb now,tvbnow,bttvb# h- a1 W# a6 v; N

第5集 - 星級名菜宴良朋www3.tvboxnow.com. n  T# [0 j3 J9 J
0 H! @: A) q2 R) P$ s3 i5 b/ o( t

食譜:石斛淮山杞子烏雞湯
菜名:公仔箱論壇% T' l; J: R9 v( ?9 D0 o' v
石斛淮山杞子烏雞湯( [5 _0 c* w! P5 t! `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、
紹興酒適量、清水適量
調味:公仔箱論壇0 A# V  m1 r8 X" {2 P7 ?/ R
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# C$ P& ^3 y0 e* z( X& [) p! e9 O
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) {. h! ?. \, d& X7 p9 V* J/ q. {
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。; h8 \8 l+ X: |

食譜:黑胡椒蟹# Y- g% l" K+ A3 N8 G- G' S4 j# `2 N; f
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:8 F% d* H/ Z& E0 I3 Z
新加坡菜
材料:公仔箱論壇8 {; h+ f) `+ D1 r" {
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙公仔箱論壇. E5 k0 T, ]# z7 m
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇0 t9 H( r9 q0 e' {8 t4 H
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。/ l( m9 ?( l: B1 w  U( y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V+ }' b' p3 Z3 ?' l* [4 x
! H2 d% M- j1 Y
食譜:鬼馬炒飯
菜名:( j! e- ~2 b5 t) Z
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 H# j/ Q* H& K2 d
材料:
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量
調味:
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量公仔箱論壇! e9 e/ B; e: x7 r: m' o
做法:0 I" m0 e) D* [1 I( X7 k+ {2 g+ A, K% B
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。

食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:公仔箱論壇" W+ k  b  q, y: M2 L- E
韭黄火腩燴海參TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u+ Y+ z1 m1 o& K: C1 B, O
菜系:$ O# a0 w% D! P, h) a! U
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com" S1 ?: w. q# n# R  Q
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ L6 I: Y8 e1 g  J9 @3 S& F
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。

# i) S& G1 B% N% ]4 W
tvb now,tvbnow,bttvb( {- C  @; S3 q1 f& F$ T

食譜:馬拉惹味大蝦www3.tvboxnow.com+ B7 {' y2 h/ S% {' G
菜名:www3.tvboxnow.com$ {7 {! }. `# d: i$ g
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇. Q# }% o7 W! ], z0 i8 x% x
菜系:$ k: C: K9 A+ Z/ Y: v
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:6 L/ B: ^3 N( c0 O6 }2 o( a) R5 z
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量1 E' \7 v: i# g; K) j* Q
調味:tvb now,tvbnow,bttvb9 h( y( c7 b7 k4 f" T2 e0 w
蝦醬1湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇( ]" w+ n! w: ^& ~
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- t3 F: \  Y! u" X
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。tvb now,tvbnow,bttvb, F; ~2 K1 r! g6 w
5 z7 {" d5 }* H

食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 www3.tvboxnow.com9 q$ w+ K7 r9 f- J: b7 G% `

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:www3.tvboxnow.com4 E+ ?: Q3 E$ y; Z; z
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。tvb now,tvbnow,bttvb$ O( d, |3 F1 k
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。tvb now,tvbnow,bttvb6 v; Y% M- W# p  f+ ~0 n" t
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。公仔箱論壇6 g7 c+ k. ^! Q) I) v' u/ L
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
www3.tvboxnow.com# B8 J+ y6 d8 w
www3.tvboxnow.com, i4 o2 r" w, P! D2 ~1 r
www3.tvboxnow.com2 q0 b7 Z2 ?/ U2 X( y' L0 g% \
公仔箱論壇% I. ~# h" j. o9 a- G9 F
第7集 - 手撕雞肉顯功夫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q% a( j0 y( H9 m) ]
& T% l6 L5 u+ A: Y5 ~

食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜名:www3.tvboxnow.com: c5 d. u8 ]9 ]0 d* {
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb% q6 i* Q4 {. ]  r/ w7 l( u& n8 [9 G* X
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) @2 D6 _# t/ j1 L2 n* Y# ]" U
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb9 O. o1 l8 |8 m' B1 s$ A- X! }- A' m
食譜:花膠海參煲
菜名:
花膠海參煲
菜系:公仔箱論壇1 j' ]: q) H& d$ b3 M9 o' @" a
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d; u: P8 _& P' B  T
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、www3.tvboxnow.com5 ?+ R' s3 F$ V) N& `
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵www3.tvboxnow.com% ~! Y: z5 Z8 J* f& S" q
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:9 B% Y# J  I9 [+ w& o5 ?* ^
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。www3.tvboxnow.com! s. L! m" B. ~% S" D9 |* w8 U
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w0 `+ \$ q  M, x6 b
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。

食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 C' Q6 l: W$ I, e' \7 K3 ?
迷你南瓜法式燉蛋
材料:公仔箱論壇1 o" r6 f# m1 Z# e4 w' w& v% p" e
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克tvb now,tvbnow,bttvb6 J0 s# j4 x& G* q- H* [
做法:
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。www3.tvboxnow.com' D, z, {# R3 S3 b( l1 p" Q4 f6 {1 B
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x: ^/ p$ ^; u& x$ o
- Y% C* O" O1 z
公仔箱論壇$ Q; }7 n& w1 i2 H: b8 G
食譜:特色手撕雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m! Y  s$ c* \6 u# u8 E
菜名:( l( j" q/ s+ y0 H1 w
特色手撕雞tvb now,tvbnow,bttvb. X; `( F( j# e( d5 ]. O
菜系:www3.tvboxnow.com* f1 d8 F! P3 }1 v/ w8 C
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 P5 P, d0 ~8 G* R- x
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:) t2 f/ P% x* o
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量公仔箱論壇  g2 t  \/ ]* b
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 w! Z3 g. E: p1 d" \6 {' X
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。www3.tvboxnow.com$ c) O+ e! u. ~0 s
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。5 p& {+ y" x; c

tvb now,tvbnow,bttvb$ G) R/ R5 g" b3 p
食譜:子薑豬頸肉
菜名:) T$ X4 _( B5 T9 _) k) L2 p; @
子薑豬頸肉
菜系:www3.tvboxnow.com0 C1 R% u$ \# f2 a/ B; y" \
廣東菜/粵菜
材料:! a7 Q  a7 p* I  P% t/ G5 T# G
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克3 d7 l( }! l* X* V9 v  U% X
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙
做法:% L$ |: X$ ?0 }3 {- ]! j- h$ A# P
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇8 l  h- ?" J; p" R, W$ Y
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。2 `) ?3 y% d3 {. P; R

, z4 B% y0 F) J* v% C
/ n9 z# u* U, c  t$ x; v% n4 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! A* r& f% W4 l, V, u
第8集 - 少見食材功效多

tvb now,tvbnow,bttvb" D. ]7 x( m8 J+ A2 [
食譜:五指毛桃烏雞湯' @# x. \, H( S$ l# [
菜名:% L6 C. f0 N" E7 g  i
五指毛桃烏雞湯www3.tvboxnow.com5 z9 ^9 B1 M# |
材料:3 |: B3 ^7 m& S6 @9 W
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www3.tvboxnow.com* O! ~" _' Z4 D' O
做法:
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。$ \' H7 z! S$ N% O5 L- Z* o; {
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. l7 W6 N' H( Y: J

食譜:車厘子香草豚肉tvb now,tvbnow,bttvb: W# Y7 Q) K* }1 h5 d# p0 a
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:
廣東菜/粵菜' F9 f4 c/ x! U2 X) y7 `* g/ `
材料:0 J2 u0 `* M/ ^, b& a% P
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、tvb now,tvbnow,bttvb/ x; c$ y8 d. A4 M# Z& L
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、- Z% u: R; `) R1 h9 w5 m
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升
做法:: B1 ?0 g0 q4 e
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。公仔箱論壇+ j% l+ O4 h6 k) G- J" i9 G
2.起油鑊，煎香豬柳備用。公仔箱論壇9 W. ~/ o# d4 m0 @8 V
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。www3.tvboxnow.com3 e! |& q% y6 D2 i! o
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l  H" d$ g+ a( @: V/ c4 c- ]

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb& T" p! y8 v2 |
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q# s9 k* n% j. B3 p: H4 S$ k! t4 @
菜系:公仔箱論壇) }0 r% Q3 \, p$ {
日本菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k  t; M8 z+ q# w, ]* F8 c2 P
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t+ D: O- H5 c6 c0 u: @
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:公仔箱論壇1 t- o- I8 b  m& Q
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。
www3.tvboxnow.com2 R+ g8 d3 q/ E, o7 p7 b' J; e

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ O/ H. J' [& z2 Y3 \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 M3 H$ |7 o* n+ X: P0 N
塌菜肉碎雲耳蟲草花
材料:
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、tvb now,tvbnow,bttvb% q5 i& t0 ^& P
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙) u6 s! c  a5 ~8 \2 _. X
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:公仔箱論壇0 u6 ]; d/ P% T, B1 _2 J$ b& {
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。www3.tvboxnow.com% y1 y1 [2 T4 o7 v% @, ?7 C4 a; f
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。  o* O3 n  a% e: L
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。4 e8 d: D8 Y7 _. W7 Y
www3.tvboxnow.com- t/ B, Y2 n1 r2 M! I

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味

食譜:鮮人參紅棗煲雞
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; s- d' s8 f) |. L
韓國菜3 d( Y6 i5 I+ k0 Q3 h( c
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! H) m4 z: p* s6 ~
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、tvb now,tvbnow,bttvb" E  y( t1 u: ^! ^
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）4 e9 F2 f8 ?4 N6 J, r' i% Q
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇3 o( G: r3 |+ A4 O5 ^/ D
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* n8 Z9 X, S7 K
韓式芝士豬肋排TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |3 ~$ h! P: {& I3 S% H
菜系:
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:公仔箱論壇8 {! W5 d  Y4 z5 n* D; ~0 Q8 ^7 e
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克tvb now,tvbnow,bttvb, y+ c1 H0 u  p+ q: g
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。公仔箱論壇/ J7 ?% t5 L/ N* C7 J' `3 A$ q7 N

食譜:韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 N9 \7 |* w+ k
菜名:
韓式紙包雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! u# R0 y4 c  m
菜系:公仔箱論壇) K' X/ n' N' ~+ u- Q" ?& W3 j9 r, ]1 E
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 E4 B0 t/ T- T
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @% L9 v8 C1 Y( [$ K
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙公仔箱論壇; g7 i  L+ o) J. E* E1 L7 N4 ]
做法:
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。www3.tvboxnow.com3 b/ N9 I8 @1 M8 v5 _, K/ l

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:
韓國菜
材料:9 c* [6 o$ S+ y- K/ T
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、6 w0 w- J( F/ d! K& L! R; Q, ?
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵tvb now,tvbnow,bttvb: J- d* {4 Q# M* a- m
做法:
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。0 e% w6 W6 v% W* N0 v* \  Y
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。- V- u% f( K: ^$ h, [
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。www3.tvboxnow.com1 d/ e) ]! Y, t
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。& K0 _  D) j$ l3 a4 s: w

www3.tvboxnow.com; a* l+ k. a1 j7 R9 H
( J4 Q; d) h$ g0 ?: x7 _3 r; f
tvb now,tvbnow,bttvb* G" X. q, L+ h; f, y3 W. h6 {4 j
第10集 - 鹿筋兩煮補DD
www3.tvboxnow.com7 N7 @. D$ V2 X3 [7 D  o% Q2 C$ @5 U" j
tvb now,tvbnow,bttvb* Z4 c: Z  |0 u8 N7 S; a) ~
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:3 S. G, K8 {9 Z- I" _
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb* H. j# y* t* A% I
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; B  j& m3 H/ U) B2 o8 v! u
材料:
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb' @) F! ?4 s5 K7 J
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。

公仔箱論壇# p4 ?3 s% z$ e8 V2 x1 U$ o
食譜:雞蟹煲8 k' b; w7 T3 L# S* W. U
菜名:公仔箱論壇) @( N$ A7 t; `. p/ Y* O- _- t
雞蟹煲1 t" c% y* k* P( G
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: \& K9 ^3 w4 t! V0 n0 g
廣東菜/粵菜公仔箱論壇7 u" R5 x! W/ R7 n# |) q$ a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E$ J0 ^! S8 E
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵' i0 S5 M3 R$ n/ ^/ j/ j3 u5 G
調味:公仔箱論壇9 A  p9 I) ~8 Z7 }" W3 y# S; W
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、8 A7 p: W" `- X, l9 k: R; C
川式麻辣醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# `  V: H; j) n2 I
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。0 A9 l/ o9 B% `* W
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇7 Q# x1 Y$ u( E

# e' t% q- `( o' ]5 ]7 J
食譜:腰果露$ h8 K5 e) S; ]
菜名:
腰果露www3.tvboxnow.com; p4 R( j5 l6 Q. t
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www3.tvboxnow.com9 i; R1 Q6 T! [* o6 ^8 X+ e
做法:
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。公仔箱論壇+ P6 u& u, S% {5 L# x

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:www3.tvboxnow.com, X& `/ K( Q! Q: `% r- u: S
冬菇鵝掌燴鹿筋公仔箱論壇% c% G4 x" W1 J5 ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com$ Q- F. h* N" a( A" D
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R4 e+ @, l. U, X; d4 v0 {
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c/ C) ]6 e2 j2 x4 ~! E# F- Y* K
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。公仔箱論壇: G0 k8 S$ N: e6 l# e8 Z4 E
# q) m& v3 H) S- X' R2 {
2 d) i  r, w3 D2 I- K) C

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www3.tvboxnow.com% I5 d1 u' }+ c$ G
菜系:
葡國菜公仔箱論壇) P/ H/ ]" x* b& [4 y
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、公仔箱論壇, T! K7 C, s5 N8 g- a+ a
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇5 Q" M  H4 w0 H0 b% Y3 S! M- W
做法:
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。; O; _& P  O: j
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 {. u% ?+ q- P. q/ u3 X
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

joewing

原始人

2^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 B  m3 d. `# ~7 O

食譜:青木瓜腰果湯
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb7 G" Z' i* f$ t" }- ]5 F! e
材料:
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:
鹽適量
做法:
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^, G. T1 b# [1 @' ~* j( U. q! B
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔
菜名:6 F5 m9 b% m8 x# u. S
越式魷魚仔公仔箱論壇( c" u1 ]  k0 u% W0 T
菜系:
越南菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" X" D: X9 P5 O: a) U
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、1 A" w0 W2 ~' q* \! N% O- I( J, j
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。' h% s  n3 [* U" z
2.加入銀芽、蔥段炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w/ \' N% m/ S! p9 S5 ?; p0 ~
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb& S: O0 x1 w, a
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {1 [: a( M# d* D, o
鮮百合甜豆炒鴿鬆9 ]2 x3 [2 q$ N6 y, D
菜系:/ V* A/ f8 _7 b  l
廣東菜/粵菜) M0 S7 ~" e+ H2 s
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙
調味:www3.tvboxnow.com6 D( }/ \" w& ]0 j! w
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" _- }( q5 }) W
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。www3.tvboxnow.com+ Q- G6 V2 ]( @$ D: ?- C5 p

食譜:荷葉雞肉紅棗卷www3.tvboxnow.com/ E' [4 x$ e6 \+ }! B. t
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、www3.tvboxnow.com2 L4 Q! V1 ]% u' t: @6 G
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)tvb now,tvbnow,bttvb3 L! g2 G0 e3 Z$ C! D1 A; m" W/ B
調味:
豉油適量、粟粉適量公仔箱論壇" N+ y! `* ~+ F8 X
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* V0 \" b( s. ~4 |7 J
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉

食譜:蟹肉海皇羹tvb now,tvbnow,bttvb* N& }; F+ F2 I4 _3 d3 x
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:www3.tvboxnow.com5 X; h# h0 I1 H
廣東菜/粵菜
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www3.tvboxnow.com3 Q6 ]& F! g' ~# `. C( N6 |" A9 T
做法:
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。  s$ W: n0 d: J% h0 X$ }: G7 O+ d
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。公仔箱論壇! ?. `" R) M6 `0 c% q* X" O
4.熄火後加入蛋液拌勻。" B0 R& u: Y# d
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 n' F6 ^- V. F8 v# d8 _

公仔箱論壇! M9 R5 U: s. Q
食譜:香草煎厚切豬扒公仔箱論壇  X0 u" Z2 r2 n% ^* [7 ?
菜名:
香草煎厚切豬扒公仔箱論壇: s- W' a7 Y7 i! W* P
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣
調味:
海鹽適量、黑椒適量tvb now,tvbnow,bttvb* @, W3 b8 W( C. y* k
做法:& V# }  P' X1 M( h# W) q/ Y
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。2 @. _, s: M/ i3 I6 k/ P
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |' {# `$ ^0 Z0 t
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p% S, r; v* g  y
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。www3.tvboxnow.com+ G& p- s* _, j4 s6 i  V; R
www3.tvboxnow.com/ G0 g! O5 m- ^  x" N: D

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb; r: k- H" w0 j! C' K  [
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com6 A) c/ n) K' c# d
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:: Q4 F, l( L3 X& T+ r7 E) y. ~& v
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; L+ r, x' _9 B* e$ g/ [0 m
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。2 k  B& K: P0 N: ?5 _
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ U) m9 T0 F2 I
食譜:翠玉瓜炒蜆4 {& K5 r" Z# |) v9 y, G& s
菜名:0 B# H! P' H* s% h3 d
翠玉瓜炒蜆
菜系:公仔箱論壇9 Z: y! o; u+ m' K2 ?
廣東菜/粵菜: T- B- X) @$ d& X" V
材料:
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個公仔箱論壇. p; L7 v6 h9 {( E
調味:
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' h- _( S7 X. [! u$ D( b
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 www3.tvboxnow.com# k4 t( J& e* r- }
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。# a7 o2 [! r9 {' H+ ]

第13集 - 有「營」補身之選
, u) i' d2 i$ b: n7 u
食譜:鮮淮山粟米無花果湯, [4 O9 k  N! Y  j- a: ]
菜名:# o, H. T' Z/ P
鮮淮山粟米無花果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q* \- q+ W$ d& F* S4 w. `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、www3.tvboxnow.com1 b2 \$ ]6 V) D8 [+ ^5 ]
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)公仔箱論壇$ j3 b% U0 G0 D4 n9 x
調味:公仔箱論壇. U. r- @. S$ f' Y2 V  c
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。# X5 `  e% F3 G5 z1 d" S' j: o" l
4.最後加鹽調味即成。tvb now,tvbnow,bttvb; r- _' p7 o2 ^" @5 N4 `8 R

食譜:黃花魚煮蘿蔔www3.tvboxnow.com3 R! B! x4 m) f) x
菜名:公仔箱論壇3 Z4 a- U! l6 l2 W5 u/ l0 N
黃花魚煮蘿蔔
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、公仔箱論壇1 ~( j* K$ ~( b
蔥少許、上湯適量  J" B; ^9 S4 ~7 A+ b
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* j+ C9 o0 h/ }
做法:  C& a3 y: a$ x2 J9 M3 m- m$ T
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。$ c( ?5 F( s  k# W/ h" \6 m
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇" e) z7 K) b/ k( t- m9 \9 H, [8 D
公仔箱論壇" h/ d6 Z$ t  c- I
食譜:番茄牛肉電飯煲飯. g" P* x- [$ _/ y9 J2 M, q( G
菜名:
番茄牛肉電飯煲飯5 @5 R( }, ^4 i8 i" x4 r
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com: p) ]+ [' E( j6 J
材料:
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、* M& F9 _! `, H* ]% ~& u3 m' E1 j
雞蛋1隻(拂勻)tvb now,tvbnow,bttvb% U+ H) ]2 H: r: F
調味:www3.tvboxnow.com* H) h& R& E: C; g* f' G7 V
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u% q! j8 y3 ~! M; {/ x
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w5 v4 \! w/ V2 Z9 \
tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 o# C& Y1 w2 p9 ]# D+ c3 S
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉www3.tvboxnow.com. ^! D8 a3 V* I( F# E3 O
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb3 }. d4 t7 z: ~/ u% a( S2 L8 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 b- e. E1 T) n6 ~2 M- l! Q
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:公仔箱論壇$ f: l% I5 V3 l  C: B3 k
紹興酒少許、糖適量、麻油適量- }! V  b* a( k; ?) ?
做法:www3.tvboxnow.com4 }, N1 K& m, A' q% o
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d; }$ Q& R- B0 b# M; i
tvb now,tvbnow,bttvb4 {1 E" a; H1 X' H+ R1 h7 F
第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇( M9 u) }$ n- ?* X, D1 k0 z

食譜:蓮藕排骨湯www3.tvboxnow.com2 S! c! ~/ d, G; U6 _/ |6 {+ `
菜名:
蓮藕排骨湯
菜系:" P' g4 n4 v: Z2 G7 }: g8 u
廣東菜/粵菜
材料:+ y9 a* q+ R  Y$ \$ W8 C
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)公仔箱論壇4 G5 n$ o5 i: d. e
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e7 N- y2 [0 z9 X5 d6 H
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇6 U5 A( ~/ z& H' t- ~% I5 S8 `9 @

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 _4 R% x( O& s
食譜:金華魚肚
菜名:公仔箱論壇' |8 _/ G! C7 ?( j2 W; H" g
金華魚肚
菜系:
廣東菜/粵菜0 x# n4 c1 Z6 t3 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 B. u8 V$ ~/ X! m0 P* n& m
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許/ S. E+ \0 A( G3 o, K& w% n( z
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。6 R4 B$ B, a, k9 S5 T" [8 \) }
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。公仔箱論壇0 v; }* V2 X& ]8 }8 _+ P
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" v: c+ F3 I9 D, y. @

: |4 Q5 T8 `6 S; x
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:) }9 g8 s# U2 X0 K0 _  S
清湯蘿蔔牛腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# f8 f) a6 J- E6 O6 T
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許tvb now,tvbnow,bttvb0 j- z1 l* \1 p: k' J3 B
做法:, o/ Q6 J  i" g9 @$ W3 f# g
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。4 K# e4 g' }* ?1 m, F& [
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。# l* O6 Q  A9 ~- ~2 b8 C

食譜:紅椒雞www3.tvboxnow.com. D. V5 e. @9 X/ n
菜名:( V9 e' a$ H! }; X4 W, g& j
紅椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U* k/ V: S: b  v
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b: t$ I: n; }1 A1 C4 J' o2 g
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許
調味:公仔箱論壇+ ~1 }9 w# T7 S& u, \# I
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb9 J6 y" l: C7 n) o
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。1 Q& A* N* R) m8 M
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。% B2 I0 O1 n3 t; s8 e
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

9 F( \$ @* V8 F$ @( c
第15集 - 歡聚星夢幫
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [2 }* w' ]) B  |) ^7 v  p( l
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯3 F- S; v7 @) T" V) O3 ^5 i
菜系:
廣東菜/粵菜' p* K0 d5 D; V* i' Y% ]/ h
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、7 V% {7 {" ~; x- q
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)1 J# \) X+ x* E( I2 d
調味:公仔箱論壇3 V$ K# T+ n* J2 {7 z
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( Y/ u; ~: k8 S% t4 K
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。公仔箱論壇( z  `' T2 v! j9 Q

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:www3.tvboxnow.com! s* o( U  G* G: |8 ~) |. j4 \
慢煎三文魚配黃薑醬+ q% s! @" H9 w4 i7 o, c
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 Y0 y" Y" l
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、* C, c; c* ^6 w# ]' H
芫荽1棵公仔箱論壇( Q5 g. ?# X. k: E  j
做法:
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www3.tvboxnow.com/ X: R. [. t; C: O4 s
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。
www3.tvboxnow.com: u0 `% z& ?, V8 y, J* K6 c! E8 |
食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶: v1 W% b# `. p! B- P
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶公仔箱論壇% ]! D2 i( @$ j# d* F
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:/ f, m" j5 u  r- G$ |3 }# J/ Q
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ V) T) z! D, S, Q
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:& X9 P! @, |/ V3 m! T
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。( `5 z+ o$ f* {8 d$ o
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。

食譜:腐乳辣醬燜鴨公仔箱論壇& n  h/ U' P0 O# H8 _# S& l% M
菜名:
腐乳辣醬燜鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C' Z2 U* `7 t$ D* l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:8 F& ?& U! `$ E" K: K
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量
做法:公仔箱論壇  P; M8 h1 N6 R" D7 ~% E
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb0 c; e6 |  E) V& J
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇+ K8 {# \# K  t! _
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。公仔箱論壇3 ]9 \( \0 P! w) _3 I: p8 Y6 q
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f, l4 r$ W. m. c
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 C3 X! b# J2 @& W
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇1 A' `6 y6 C% W  K5 h  ?- E
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許www3.tvboxnow.com( c5 U* R1 w: g- O# e/ D( X
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量! q3 Y) x' y/ m" d5 {
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- u' I$ ?* _; [+ X$ j  F
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p, l5 l2 T9 l! m! [
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。; T+ B/ Z* m% h3 a# N1 l+ u- U

第16集 - 新派素菜食Green Dtvb now,tvbnow,bttvb; Q. c5 N# Q$ M: m! u7 K
食譜:黑虎掌黑豆素湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j1 O+ Y2 T, T) m5 y
菜名:  l: I7 f3 l0 P4 `
黑虎掌黑豆素湯公仔箱論壇( m% ?2 E( ]. y7 ?3 N9 Y
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. X* w" i5 z' x7 ^/ K4 z& }
材料:公仔箱論壇3 m" t- d& c- ~+ w- i, H& D
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片# I! b9 n2 k& D, b/ }8 m, c& |
調味:
鹽適量
做法:公仔箱論壇; q, ]) |  M0 b- a: Z# v' m
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。www3.tvboxnow.com% l" v  A/ k- @$ B' ^% |' S
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h& d5 n( f! h, x
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。
www3.tvboxnow.com! d- _6 x1 Q, A6 C
食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 |: c, e# s: ]8 N! Y% T
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)% ?* X5 Q. S) F. C
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。; E4 ^: e% F# ?4 f
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。公仔箱論壇2 Q% ?+ l  ]: G7 p5 n
5.最後放上紅尖椒絲即成3 d, V3 F/ [" L$ M' z$ T# O

食譜:素煙肉豆腐卷' {  f9 I  ?  S2 ?6 P9 A7 i/ h
菜名:
素煙肉豆腐卷) q" @2 s! N" i: q. P2 o
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% F9 U5 ]9 Q6 o
材料:www3.tvboxnow.com' T7 H8 F8 ~  h% @4 c: {
素煙肉8片、硬豆腐2件' W0 h6 y; `, v) Z  A* ?
做法:
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D9 y; q8 @0 c+ _9 }5 T
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞tvb now,tvbnow,bttvb9 A% ?% l3 H/ y! r  s' W
菜名:9 s1 S- I8 s' w- a: p
日泰混合咖喱雞公仔箱論壇* R9 S! o6 h$ r/ T1 D2 Z. R3 _. Z
材料:公仔箱論壇2 Y4 U$ N" q1 Y8 t! u
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)www3.tvboxnow.com' G1 c3 j" H. A' I0 w
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {8 y: w1 K- t! ~  |( l5 |# ?* A8 d
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q: H4 n$ i6 G+ B
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。( f6 n+ }* U. ]/ n9 _# q- N  O
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。公仔箱論壇; a/ ^. G) ~, D0 y' k* ^0 H  m
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ q* B+ h9 y/ m  b2 b. x
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。www3.tvboxnow.com6 H& N7 c' ?1 `) |7 e% p
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮. F; n' k7 b8 a2 d
  i. x0 C! g9 o5 H! V# r5 V
食譜:蛤蚧豬腱湯tvb now,tvbnow,bttvb: n7 d& s% O# X+ d
菜名:$ j8 _- [6 f% K' U" i. B5 O6 g- T+ h
蛤蚧豬腱湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- Q: A- g; `3 [0 C
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇- h- H0 ]- Z! g  v
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A; E9 q7 c! O4 a, S: J
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量www3.tvboxnow.com, J# Y& G& J" `$ k, M; x
做法:. V" N# v$ z3 w8 I
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。% I; ^0 K) z5 Z' z9 ?: o
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇0 _: g) ~4 x6 ^+ s0 Q
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。
# b$ x. Y, |! c% J8 c. T5 Y
食譜:沙茶雞翼tvb now,tvbnow,bttvb# E1 h+ t, K7 p
菜名:公仔箱論壇# j- O5 k; K' i
沙茶雞翼
菜系:www3.tvboxnow.com0 N6 A+ O- a6 ~* K- I
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l6 }4 T2 g& A, E% o
雞翼10隻
調味:8 l# u) r: X( o/ P2 c9 H
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量公仔箱論壇3 l* p; g( h2 T# E9 Y. ~  W
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅公仔箱論壇0 t# j" m1 H4 A1 S. N( Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G, ]" v0 D1 W2 Q4 b  m
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ Y' r( }0 v* Y0 E) v' Y7 ^" A/ e. G
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。- E2 T7 }6 h5 r9 J- v8 D1 `
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。公仔箱論壇; J2 P: E, J% _4 H% ^% ?
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:4 A4 {5 W+ Z( }( c* P
避風塘炒田雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W, p2 J2 K% P# ^
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com* O, P3 c# o- G/ U
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、
蒜蓉適量、炸蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb! B& R: u$ ]8 K) l6 ~  q# M
調味:tvb now,tvbnow,bttvb- {" l' B9 P" [# L
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇+ V4 G* l1 c0 {' w; [6 P8 o
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。www3.tvboxnow.com- z* {3 D3 W! Y
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。www3.tvboxnow.com+ e5 e$ ^6 f7 o) V( M7 k' B
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m0 H0 q# Q3 W
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。

公仔箱論壇; t& P% v0 [% A3 L2 h( Z5 U  b5 T
第18集 - 冬日健脾美饌) W  _8 v3 o/ E/ H

食譜:浮小麥泥鰍湯, w  z2 u2 F9 y3 v( ^
菜名:
浮小麥泥鰍湯' c( d8 M% H3 m2 u0 b/ s& E
菜系:6 E8 [3 h8 _0 ?
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com: x5 Q: T1 n3 J  F8 i) r8 F
材料:公仔箱論壇' u6 s& }% P' \" p& x/ j4 f8 f5 k) y
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:7 n0 u7 L; n5 r# h$ y' }( |' v5 q
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! l9 \5 g! ?
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 m( }% X2 M0 F* E+ C& w
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。8 w( y: D, u3 X! S) ^/ }, b
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb! t; [! b2 S* q$ E
菜名:4 u: o, f( \( D9 W# c4 q
香骨鱸魚3 A  Q, q  G% m* b. w( j; D9 H
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j( O% }9 Q* W3 u% W) K" e
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c- }8 a! t: i- Y1 K
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量" s8 o6 n! ~( M. m- Z  v; O4 t
做法:
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。www3.tvboxnow.com( R4 L! A2 |, U- x) y! Q" G

食譜:南乳蓮藕燜豬手- C5 ]( i( @. P# F6 R/ m# N, ?
菜名:www3.tvboxnow.com; J6 m  d, P. g4 ]4 H7 U% `" D
南乳蓮藕燜豬手
菜系:公仔箱論壇% s- k  q. |* I) U) {
廣東菜/粵菜公仔箱論壇% d, s# Q  |3 |8 R
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:www3.tvboxnow.com( V! p9 v1 W3 Y' u
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。; ~8 w" E  J* u) B2 T* ~
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。0 E+ F5 V- k( m0 q* p% Z
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。www3.tvboxnow.com- E4 g3 ~7 a8 M
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* v$ t% V( [/ e! j

食譜:鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }. r# K+ V9 n2 @: n/ x( \/ v
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb+ e: H; l+ c; `: i1 e6 e! H! b
鹹豆漿浸菜心tvb now,tvbnow,bttvb) t5 q" x7 Z- n# s1 @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、tvb now,tvbnow,bttvb4 l. t  ?$ E& C1 V) h
油條1條(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ Z& k9 a" v% q* `! z
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h9 G9 f  v# ]. P2 z3 I4 Q" d* z2 h
鹽適量、黑胡椒適量9 A! W* b$ K  E7 M1 Z
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。! v- q, o" a7 a/ M/ A" ^
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M; b& k1 f, L( [
www3.tvboxnow.com, S- R2 Z# X# z! G
公仔箱論壇: |$ x; n" Q: [* H
第19集 - 潤肺補血海鮮餐
www3.tvboxnow.com, ?0 K  v. E6 }4 z
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯公仔箱論壇; q0 f( p1 n/ W( K
菜名:7 m3 d# B. l  c- S& c! U
海底椰椰子合掌瓜湯tvb now,tvbnow,bttvb4 l; _0 h6 B0 d
菜系:
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com0 i2 t  w. @. @8 J/ j
材料:www3.tvboxnow.com! t# N- p6 v' A- m
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 m$ X3 E. u/ D; u: O) ]1 O
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量4 G% r& t5 ?" [6 J, [
做法:  f) c0 x: |* p* ^1 _. N
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F( |" @1 M( Z1 j  Q& g" y0 o
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) m% ~. k. F2 y
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。2 t+ a# O% o+ F" _) W+ Y% [( Q7 H
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。

食譜:琵琶蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c+ G' f; u9 q/ s  u' N
菜名:  H4 s9 s2 W4 I
琵琶蝦
菜系:
廣東菜/粵菜: e# [. m! A8 V  a
材料:# f* J% n- E8 u; h# R5 R
大蝦12隻、牛油30克
調味:公仔箱論壇/ c2 T8 s, ~" y- |2 i+ o
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:# E$ k; e3 \/ U
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。* y' Z& S# i+ c8 @1 l
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。  s* ~) Q& g, e) O( M9 ]$ u

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:
廣東菜/粵菜2 b4 H. m" Z/ X# q+ D
材料:- i& l6 _9 W1 [3 {# W! W5 `9 t
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)0 \! O( k6 p1 Z. e. O) K3 D, D
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量www3.tvboxnow.com7 G! b; T, R; x
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 }, f( v4 L; b4 t* N
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g' G- b7 ]% ^  R* L, J+ R
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。' T& w$ a' q# X" m
tvb now,tvbnow,bttvb6 v7 G4 \- Y. B9 z7 k
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: i1 D' ]  I! u- {, \+ s% \
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb4 ^  u6 U& I7 O) x7 u2 h! L
菜系:9 k9 c" R5 q" W2 K% ~# C$ l, _2 F5 P
廣東菜/粵菜
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條! N' g7 _. c8 a- k/ m: H1 Q
調味:! q7 J7 |% \& u7 S
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量, L4 |5 i" c$ G# @5 u
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。- Y( d! E) n0 E5 M! v
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。) L# y5 @; s( n. m* ^8 B
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。* }9 \2 g: \9 ^$ o1 C

第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯& X, b+ y' D8 ~; H! P0 ^
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯2 ^) ]. [' P4 J' H6 `8 t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇2 Q9 l+ B6 \, y3 }8 \/ N/ s- x
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克
調味:www3.tvboxnow.com- \+ x; Z* C+ h7 r
薑適量、紹興酒適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# \$ j( U! y* ]& g
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。% V# P  p5 |$ A( {, H/ ^( ?
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。8 D) p2 @( X# c6 S2 b9 H; p+ d
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 i( @  F$ V1 O- [+ ^9 E3 k% d
公仔箱論壇8 J0 i! G0 m, @6 u: J" L+ I
食譜:香辣薯仔豬肉餅www3.tvboxnow.com  p& W2 C8 s  u' E0 J1 j
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb9 x  e5 N3 E1 }
香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇/ n" r* ]7 ]% q, Z% _
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# }) K5 f& n( d& K; R
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克tvb now,tvbnow,bttvb, N) \6 T. T) n
調味:www3.tvboxnow.com5 d0 H' H) r) y& o5 x+ J
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量公仔箱論壇" ^3 C$ Y$ \; A9 t- R- r9 J
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。/ @- I: ~' I8 }; K* C
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。* C3 i3 L* v2 f4 g
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。' `6 P8 j- E- w. _9 G
www3.tvboxnow.com( E3 S; B1 b/ l& i; b; x
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:www3.tvboxnow.com4 M4 V8 ?$ ^: K3 D! V% i# s
蝦米燉椰菜; n/ n. V, o2 a# p  p
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]/ C' n5 |. @; r: k; F
廣東菜/粵菜www3.tvboxnow.com+ J! b: u6 S. C& d: _3 K
材料:公仔箱論壇  a; r- P8 x  Q
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www3.tvboxnow.com' R: h9 ~% x% ], l
調味:
薑片適量www3.tvboxnow.com  |+ {6 L  i, w7 ^( V2 O
做法:
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。: y5 N* q* |& M8 e% ~, Z) @$ a

食譜:墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p% Q' y6 ]! t. |2 R# [
菜名:www3.tvboxnow.com- }+ D2 Q* @3 J7 b, Z/ R/ g' g
墨西哥辣燴牛肉www3.tvboxnow.com3 Y# X) c" W7 K' x( \
菜系:www3.tvboxnow.com" V" S0 n) ?- t  h  Z
中東菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, O5 i7 H1 o$ w% M" a) ?
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量# r" X. n$ F6 x+ H9 E
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。公仔箱論壇; s- X/ p9 N4 V2 k0 {
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。公仔箱論壇: J* v( n  {$ M, Z: k8 a  h; r+ ^- e
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。公仔箱論壇: t- d* L% ?' n7 N
公仔箱論壇6 @4 }6 u6 `$ z8 n- l5 f0 u% d* _
$ v; |2 }2 c' }4 C
食譜:蜂蜜檸檬雞
菜名:www3.tvboxnow.com' f' h1 W' S# x6 }: j  Y$ b' M
蜂蜜檸檬雞tvb now,tvbnow,bttvb- T8 N, z* N) G! `, _8 r
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)www3.tvboxnow.com. ]% l! i* X4 ~; I( ?/ d
調味:公仔箱論壇! l: D1 @6 \  D9 u8 s5 z# O/ M
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。. u- n$ S2 N; {6 E- P
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。7 m3 u0 D9 U9 ^% N1 ~
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb" g5 E5 f) L2 W5 D4 q& r% P
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s6 z5 H+ F. S  ]; e* z( L
1.將所有材料拌勻。9 t) \; l8 x; ]5 l( r( h
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。/ ]* X8 }$ u0 p4 e: D) B
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

回復引用

TOP

joewing

原始人

3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 % p: n& X1 B- T0 n% p0 x; ~

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意tvb now,tvbnow,bttvb, ]" u, c9 |' l) B" Z

食譜:紅鱣番茄薯仔湯7 M# ]1 \0 R( x8 X" Z! @0 t
菜名:
紅鱣番茄薯仔湯. H9 z3 ?, Y- R7 e/ y
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) x1 w, k$ H; Y
廣東菜/粵菜
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、www3.tvboxnow.com- I4 h, @  z4 |& ]* u. a
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 O- U! [! A  J; v7 g% t; M% r
做法:
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d: _5 |' h" m7 v# E. L
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。; G0 m/ s7 S; y. s+ L7 y
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。0 T. [% ]# J0 C# S  @9 Y

食譜:泰式螞蟻上樹tvb now,tvbnow,bttvb& t9 g2 z$ ^- F% Q5 h" l
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb0 \- S6 I6 f) ~: u! S6 ^/ h
泰式螞蟻上樹
菜系:
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, Q8 M: O- G; |# T' c
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、www3.tvboxnow.com! @3 ?4 j* f. U- Z9 R8 ?" t$ e* [3 R
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com+ O( ]+ n2 D8 h; c3 Z5 k5 |; f
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ F4 @: p" t) Q8 d* `& Y0 L) p
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。公仔箱論壇) ]. @& p5 O0 R7 ]# n/ C3 Y2 f

食譜:欖菜欖角蒸魚雲! u/ v0 S5 _# I8 Z# n3 g
菜名:
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 q3 d6 F6 L8 l
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克www3.tvboxnow.com! d6 k3 E) I  S) J
做法:公仔箱論壇" y  U1 Z$ m8 N9 b3 a- K
1.大魚頭斬件，備用, s  ?( u9 a, a# w  E
2.欖角切碎，加入糖拌勻tvb now,tvbnow,bttvb: \) v8 c: K' {. c5 @
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J- [4 d+ }2 A) c
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* }3 o  U/ q9 i7 Z3 y
7 h6 L. S. D: x% X& l
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( d% f. Y1 F) p+ F* G" M9 t: N
廣東菜/粵菜公仔箱論壇# F6 _' x+ P9 o" O( t. d
材料:) q6 ]) ^0 o/ M& j9 {
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb4 \' D+ P5 k6 D: T9 h( A% Q$ P+ V
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x/ U3 ]7 R- ?  j5 z
第21集 - 創意素食四重奏

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, j# E6 v8 C- L/ X
菜名:www3.tvboxnow.com0 Q/ ~4 f' b, u% k! P2 o
蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www3.tvboxnow.com* ^2 p2 N' ?! u" `8 o( n9 T% D$ @8 L5 p
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。www3.tvboxnow.com7 X7 S) F4 ]- m) T1 H- r

食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭% ]- Z+ n! E3 m) a0 x/ F
菜系:www3.tvboxnow.com. c% b% G% G3 d2 L9 y1 v& s. B/ Q! ]" i, R
廣東菜/粵菜
材料:
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. Z9 F& x# _/ ~
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; w1 z' P$ {$ Z+ Q4 H
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇2 m, w% M; z$ U3 C! U. B! w$ h
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 T; F5 c9 a6 J
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味公仔箱論壇# A* k( G# m: ?+ U
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。公仔箱論壇( {  c# L2 N/ V# E( M" O
5.用手將(4)搓成球狀。公仔箱論壇' _4 @$ ~1 ^: b+ j  Z4 q3 b
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。公仔箱論壇2 P+ x, {' b: H: d6 o
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d# [$ G  q# J$ ^) ?
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C0 c0 H7 p$ p  C. N0 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {( x- g; [5 P8 M8 y& t% w* _
食譜:桂花銀芽炒素翅
菜名:
桂花銀芽炒素翅
菜系:www3.tvboxnow.com3 \" K3 w: E3 a- `
廣東菜/粵菜. f  e( o' O8 u$ p. t( C
材料:' C. m, f2 d! X2 e. V
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:5 r7 p- }8 `' u/ e0 H( d$ _
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# O9 P& L! b$ l
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
公仔箱論壇( V, `# s1 y8 P) d7 z" a: i" f

食譜:椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb) L; Z0 l. s/ V/ ]: {5 t. ~5 y
菜名:
椰汁南棗千層糕
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www3.tvboxnow.com# t' I) a+ J9 S" x/ V) Z
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。5 k; U) F8 v0 X0 c
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。

椰汁粉漿:www3.tvboxnow.com& n! Y' G1 e0 F* c
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X+ a& V/ A/ T* S
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。& Y( b0 U! n1 ^$ ~3 b1 z

蒸糕做法9 E0 N( P' E. q8 e$ e; u  K
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }3 c9 m. b9 f- z9 x/ L
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。公仔箱論壇, A, g  A/ S/ X$ L8 z# Q' ?
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。! O: b$ Q1 i' i4 N9 \; U6 |9 q; b

第23集 - 滋補藥材養生菜

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) q  X- }6 d# U
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜( T( X$ v# i" Q& s+ J
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、www3.tvboxnow.com8 V/ u- M$ O4 K; w
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)9 U# a; s2 Y& ], @
做法:4 e! j5 ?! Z1 c% r. `4 p& B
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb7 n. K$ _4 O; {6 ~# u
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。. ?1 k4 V7 k" K6 c! W; W

食譜:枝竹鯇魚煲! f8 U, l1 [5 D! l* @% }9 @" ]
菜名:公仔箱論壇! A- W' K+ q; V; x4 x
枝竹鯇魚煲$ P  z7 L7 I, T( n
菜系:. L( ?5 c/ S9 e/ t3 u  J
廣東菜/粵菜, c2 b! n9 a+ h' y# Q% O. S/ `( a
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇+ ~5 S3 ^1 ^1 E: K
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙7 B  ?, S0 ^0 g0 f5 {: J6 t  n, G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb, Y& V* [3 t  j3 t
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙
做法:
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:* o' F. ~1 g6 D5 G- S
砵酒燜羊腩公仔箱論壇" w7 M# _; n: V: a  e. b
菜系:2 ~7 N, @! l& X5 s: y$ b; j
廣東菜/粵菜
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:  B; E" F9 T% S% w+ X  |) ?
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, b3 y) ~& V  v0 Z$ a
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。公仔箱論壇) g" D# ~  e/ @' M
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味公仔箱論壇& ^2 ]4 l$ Y( l
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; f/ K# d* M6 d) q7 Q
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。www3.tvboxnow.com/ C0 A% h6 x1 q/ @3 y$ Q+ r/ d4 }

8 ^8 ]/ P3 Y$ \- K& g+ R
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋tvb now,tvbnow,bttvb% T+ N2 {! j, F) K. F" P
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋www3.tvboxnow.com* p; B, F$ H$ h/ X, {
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  ?+ ^' a& z* O
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ G) s* d/ I4 C0 z3 b
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e/ @) z) `; s+ m
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F! `. j0 p$ H' @5 E$ F( R
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。" }' `, W5 k1 A( P1 b! v
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; Z% j+ b9 z$ X; B
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。

tvb now,tvbnow,bttvb6 R6 [/ B# E3 ~6 l" |+ _% P' ?
第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M4 e7 b1 c5 K5 |: M( m
飛天蠄蟧止咳湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h+ a3 d- S. }* O# Z3 g2 x
材料:3 Y. A; e# B; P. O" v9 s7 Q9 B
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 d9 D' Q; `7 J$ x3 o
果皮1片(先浸刮瓤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F& J1 M6 C9 K
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com" ~1 a, a( u2 G0 Q
2.飛天蠄蟧泡水，備用。公仔箱論壇, {; c0 O. o( z$ q1 c
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。% j1 r. b1 ~9 q) `0 d+ X0 }
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇3 V4 G/ i3 G& @& z7 o' A

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:* }. Y7 J7 W7 a# M
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb  I4 ~( [7 B0 s: p, y
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c- x7 J3 o9 U
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  G" M$ U0 P1 K6 u5 @
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 j8 Z9 r8 l( }& W
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m: q/ V1 h' o+ f+ G+ G
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F. W4 G" |2 C- Y( {" f) z; |9 \
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。
www3.tvboxnow.com8 s6 K# x, ~- [0 G7 _5 ?
食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:0 ]" |) K5 h$ `5 F
荔芋瑤柱煎肉餅: K) v6 a, m% e9 `8 C' L1 Z
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、tvb now,tvbnow,bttvb4 }/ E) `2 E! T! _- l
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、www3.tvboxnow.com. B* d' j4 L! m: f% J
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)/ S* L0 C( n; [0 {. f/ @
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 X/ j% S' H) _
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www3.tvboxnow.com1 N+ @" z0 r( Q
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www3.tvboxnow.com! n, m9 R/ ]/ k7 L- l. x7 T6 \. @
公仔箱論壇7 n) ~$ q. m6 P* L
食譜:金湯雪耳1 Q3 T" G7 M$ S
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb5 z7 e, ~! a9 E+ d# p" `8 P% s
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 q5 ]; I; _4 P
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O$ Q: {' d8 J" x2 q; q
材料:www3.tvboxnow.com0 \# {9 B  _; c- c1 X, v; J
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。" c; z: p% I  ]' ]5 _" m0 x# i5 G
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。! `, z# P3 o/ M" g' l) @0 f# n2 F
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。3 v3 M7 N/ Y; s% |! x
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯) W; \0 _3 T. K' v5 f5 k2 p

食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
菜名:
雞泡魚膠蓮子百合湯公仔箱論壇! f- r; [: t4 _, h; n
菜系:  m1 N9 M6 d) I  ?  u, s" y& }
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、$ ^; s" f: E3 X) h# K8 t& ?
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! s+ L1 D, d- i3 Z
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
www3.tvboxnow.com& o: x+ f( ]  K5 G; W* Y
2 Z9 [9 j) p2 w. w4 Y; ?9 `. v
食譜:西式麻辣鹿肉www3.tvboxnow.com+ P5 l& t+ {8 C4 u" C' T
菜名:
西式麻辣鹿肉/ l$ M0 r7 B4 u# S9 F$ m" `5 j
材料:www3.tvboxnow.com  B, F; `3 C% k8 P
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、( r, f8 W# K; ?$ P! A- S4 |
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:# N0 o! k- D2 q2 i7 c0 D# B
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。公仔箱論壇) f) V9 r+ E8 I+ Z
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D0 |$ ~; S; q  k4 S/ b* ~

食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb! Q; y( I% a! ^8 t& @; i8 ?4 o/ L4 f
菜名:www3.tvboxnow.com: w# o& K; R+ \* t% o, a0 Y: Y' x! A
XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇5 d: B4 R: o  x/ R% y' H5 B
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb/ [( j$ u+ k  S9 m, f
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇+ ]8 k! c' E4 N5 A/ d6 n
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^4 l4 p+ W1 l; q0 B: ]: J) l
做法:www3.tvboxnow.com! N' w5 |6 y& |
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。www3.tvboxnow.com. L- p* ^1 a# u; i5 S5 K
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
" o4 N1 a$ J' ?. e0 F

食譜:紅棗紅糟蒸羊架! r4 \7 r2 Q9 L! A& p
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架www3.tvboxnow.com$ L  Q% d3 I8 i/ m
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^8 e" `2 i& [
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克! ?9 b3 \' k  m' O2 n2 H" {4 X
做法:
1.紅棗去核、切半，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {. d# k1 }# ]) G# n8 S7 C$ b% X- a
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。# X$ ?  x/ W; N& A
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb9 t* s, [0 m- D, V# I+ D
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯公仔箱論壇6 k" r( F( E- b7 X2 S" t+ {
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www3.tvboxnow.com; q" c2 Z* e8 ]' v0 E
菜系:公仔箱論壇! `" f3 d4 Y" [4 r
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- ~" H: Q9 Q. u" y
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量# f% {% ^2 u) Y5 a1 p4 c
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:公仔箱論壇# r8 f! C  S6 M1 t2 d5 O
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟$ D: ~4 I% p2 c0 X1 X, d! g: t
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。2 n2 s, j" h& K6 B  Z5 L% x( ?8 y
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www3.tvboxnow.com9 r; v0 C" a/ }! b
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。
www3.tvboxnow.com4 X  v: s' I0 l& M$ ~' d
食譜:炸牛奶蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E' J# H  O4 k3 |5 x
菜名:
炸牛奶蕉
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克, O# F, \9 b% ^- H2 O( _3 R
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半www3.tvboxnow.com9 \: r% U3 _( G& k* {' y5 x0 U
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻公仔箱論壇# N" c, ]/ H; H6 B* O0 p4 X
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食

第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真公仔箱論壇, E# X- Y: G: A! f
tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 [4 `, q* [; x
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. M: \( Q6 c1 h5 [0 u( q5 u
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯tvb now,tvbnow,bttvb4 i/ w( W1 o$ w8 s) Q* m
材料:
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~" r; w' U( Q6 D, @: T, _. M" m
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?1 Y6 M. P: I" e& y7 V) h
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {. |+ R6 M9 Y+ G
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S% h# V$ M' B" _9 t7 C$ n
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |. b3 x1 _5 M0 q* U7 _7 L
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n' n4 D/ }9 d5 I
做法:
1.素鴨解凍後切件。公仔箱論壇; i: N6 ]8 f% y/ {
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb9 J) y2 l* J, x
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `" h8 x. C7 i" g
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。

食譜:素火腿釀海參
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J, L: u1 G7 g2 H0 U2 g/ x
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! G9 A9 J* P! l: I6 G& X7 T* W- K  D5 V
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。公仔箱論壇  u, J: X: w; K2 }3 D
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。www3.tvboxnow.com6 T1 Z; S# k" J" H5 M: H
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。

食譜:陳醋黑糖南瓜片公仔箱論壇# E, q4 G# ]& L6 |4 E
菜名:公仔箱論壇6 I  ~5 J# K7 `* m# Q
陳醋黑糖南瓜片
材料:公仔箱論壇5 v- ?6 ~! v: X
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。公仔箱論壇/ P5 z2 _: {! e( K' T. [) e" `
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb$ O  V  }0 U0 |+ `
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。8 }* A. {$ Q8 z2 W. {
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- ]: Y3 L' Q: |2 S3 C9 F2 ?; j3 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- `. N2 H! R: {6 n
第27集 - 藥材入饌滋補Dwww3.tvboxnow.com8 n. L5 ?1 h0 t! T
& h- K8 d, s: }% e
食譜:田七補氣湯
菜名:
田七補氣湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W- Z" y0 x/ @; O' e( ]% l& i
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:公仔箱論壇1 A" H1 b# a) `# L6 J
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。. h$ y  U5 N8 l4 ^
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* ~- ]9 P  A# M5 ^$ j1 [  T
食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:, _: P( q/ r- n" d, [
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。www3.tvboxnow.com5 R, h1 V  N& t* v* n5 E* O2 B
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  L$ `5 M' S- T+ Q
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。6 J* B$ i7 X; y& C! L
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。& @) f& ~4 |6 l" y! [- Z7 u

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# }6 I6 T+ J) o; w
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb* V' J7 K+ t3 I" p  N6 ?* M
紅棗蟲草花煀乳鴿
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u$ W. b+ l# v4 W; z9 A7 x- Y- \
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。( u# c  Y4 `( y" x; W
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。公仔箱論壇1 n) ?8 ]! _( s- X- `0 {  i
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。www3.tvboxnow.com, x0 W$ X' i0 X' e( a
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。
; f) z& m5 o$ F# G6 `* S( H
食譜:雲南醃菜煮鱔片2 h3 p3 \2 i7 H) h4 ?- ?# P2 k
菜名:
雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# e; p7 Z3 X( R4 Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb4 a2 l4 b8 M( G" u5 ?
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:+ X0 H5 \( s3 K% Z
1.紅薯粉浸軟，備用。公仔箱論壇% a) _$ x3 E& p: Y- D
2.白鱔洗淨起骨切片。www3.tvboxnow.com; n8 Y$ l/ v* n1 [+ y$ i
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

2 J. Z" H+ Y# U/ U, R7 |6 g7 k4 _
第29集 - 意頭十足賀年菜公仔箱論壇* N! V: d  j9 U1 Y9 H( M, d9 V

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇5 O* B7 |& I$ o4 H1 s* T
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)www3.tvboxnow.com% U( l3 f* u" B) y! f
做法:4 H7 \; u. i2 a: p
1.西洋菜洗淨瀝乾。www3.tvboxnow.com, }1 k) o$ B2 _2 B. x
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。公仔箱論壇: V' A& a# z0 l& v) b" U
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。www3.tvboxnow.com& Y/ I' U7 b$ e( A# Y! A
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。- u1 S% ]  |0 G% d# `8 N$ S

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:
家鄉釀鯪魚
材料:9 M" q5 R+ H# p% e4 _
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量( U* z2 L  I, o& a2 C
做法:
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。2 Y; W3 ~; n* o. f9 f7 L0 p2 j
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。* I$ [% Q0 X- P/ }
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。. |, O7 I2 N7 r. {; h
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U# d, o$ P/ T' k
食譜:臘味蘿蔔糕
菜名:
臘味蘿蔔糕www3.tvboxnow.com6 g+ d/ l, C7 r# F% u+ j/ N
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片# D8 i* O6 ^7 j9 L& c. I
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。www3.tvboxnow.com: S4 ]; W2 h& l( |& C- d, r9 Z
3.臘腸和臘肉切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 _% i, a, \# _, Q) r
4.蝦米洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb  r. y. J& J* A8 {1 m
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。) w$ f' E. e/ Y/ ?; @( [4 B. E9 P, H
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O$ L0 A8 M3 v0 U$ u
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?, U0 E( T% X2 m" p: C
tvb now,tvbnow,bttvb% D3 E8 w3 t5 i% h2 e
食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:
喜氣洋洋金元寶
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q3 [6 z  v: |7 V% Q( }0 q
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、; g5 I* {# P3 c/ t
小棠菜6棵(切半)
做法:% m! M; ?' S2 n. n( b9 W3 k3 }
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇  @7 Y& a3 m& I% Q4 c! g3 H; p: B
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。www3.tvboxnow.com) G) p- l* P" T& w& H8 |$ h$ Q0 j" O
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& R* @1 z# c2 s$ }1 e
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。: R7 X, Y; a7 K* h: a0 r

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" K6 i& k8 u* Z) W: @3 I/ ~
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
! l% [2 E6 I; B5 ~
食譜:私房蛇羹3 O* J. C$ O( C7 K( h
菜名:
私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s2 }: ~  c( u# o) B
材料:
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、4 P* d6 n* L* {1 ?: w" H
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 www3.tvboxnow.com- T6 g) t+ z7 u, G9 N, D* C1 ~

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片tvb now,tvbnow,bttvb) _! N: e9 e! \4 p; w. r
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z  j2 x  X7 k) I' D6 ~/ `
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。+ i1 {. v- b1 c( _* I% P1 V! [
2.金華火腿汆水減鹹味。
3.雞柳解凍。tvb now,tvbnow,bttvb2 d/ Z: S! v; D5 |
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 T  v' }# T; _7 c
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。tvb now,tvbnow,bttvb- I+ X6 M4 z# C1 f2 {6 l
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。) u- u0 h/ v( t$ k$ S
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
www3.tvboxnow.com% I/ w+ S* E( Z- G7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ `8 T0 y/ W8 a" C" @9 r8 j
食譜:星洲炒米粉# h2 ~* ?; K' \; _& j
菜名:
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。4 k; k: q4 t6 i: o& C& B2 _7 X
2.蝦仁洗淨，吸乾水。" }7 N9 V1 B9 d6 r- _
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇: u6 K# q# C8 @  I( I9 ?
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。公仔箱論壇0 x6 l7 ?1 T/ h, |2 j
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
tvb now,tvbnow,bttvb; B/ W; e  W8 a+ n- T

食譜:南乳脆腩片
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# l8 s' `7 E% d- L0 r6 b
南乳脆腩片
材料:tvb now,tvbnow,bttvb. l; ?) s1 z$ {
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ R! h: @. I) f) e
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。www3.tvboxnow.com* f9 l6 \' X% @1 D# [2 g( Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i1 Q3 M1 q( P! T, ^/ W% K
公仔箱論壇, |* \% {" q" ], E# S
食譜:高麗參小米紅棗粥www3.tvboxnow.com+ d) b, ?- M( Z: R8 ^+ }
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb# n7 h. |* X& l% k
高麗參小米紅棗粥
材料:
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。0 W/ {; K8 E4 A, N( _$ ~9 M
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。公仔箱論壇! d7 I$ t: W- B& a+ _  f" {
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。& [$ `# e% G# v- k0 X

第30集 - 足料團年大茶飯
www3.tvboxnow.com* k) u( I7 x" U4 Y0 v
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯公仔箱論壇+ m+ A9 Q* O8 i: K6 Z4 H/ V, b' a
菜名:
非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 a. s2 T) _. z
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、! n0 c  l4 F8 d1 k: x
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、. w) o1 n! _. \' ?, T- A! Z6 m
瘦肉600克
做法:
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: W0 p+ D' ]) |/ }& j
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u+ ~7 N/ f! ]5 ]
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。www3.tvboxnow.com$ f* O2 E6 [, ]: _' W% t

tvb now,tvbnow,bttvb  A  p$ D' ^6 A6 _! N* k
食譜:養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 ]1 h  a# w' A; f6 \
菜名:% \# P; R  `; g% G7 q: R7 D
養生雞煲
材料:$ J0 ]; s+ M" J" I8 R6 d# y: o
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、* b* O; v) `4 [# J# C8 g! c
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q  {7 p$ ^$ C1 o2 ?
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。2 w0 V0 ~7 `6 x  g+ i! |
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。公仔箱論壇- E8 [. {$ @+ ?
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。
tvb now,tvbnow,bttvb& o. |- A3 |" J  g
9 d9 W: I# f  B4 v. u
食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ q% R5 G( n* ]& A3 U
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e$ o6 ~' N8 b
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、7 X1 n3 L/ \7 q  C- j% m
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。% g+ f0 T( U; Y( p/ k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c7 Q( J. W3 ?# a
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷公仔箱論壇/ u) b% |  c. M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb" c+ a$ x! |1 Z* b$ Y
意大利式烤脆皮豬腩卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' f% Z9 p; h+ C' Y6 C/ S, o3 C
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 c! c3 \* r/ Y0 r9 P8 J+ |
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、www3.tvboxnow.com% x9 r8 X  A8 b& [: E2 J$ \
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒3 C- d" ~- `' X) C7 f
做法:www3.tvboxnow.com" n! }% v( Z: z# x  |- M; `
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J. x- n4 w! \  t, A. d3 h  F, n
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。www3.tvboxnow.com2 n& g; x( m4 A6 W
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。公仔箱論壇# \+ l3 a; U! c
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。www3.tvboxnow.com( D. g1 H8 w$ E; q+ Z) a) ~
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www3.tvboxnow.com6 B( O, R' h  ]; c! T

www3.tvboxnow.com  L# z' F# C$ b, e$ X
食譜:香辣素蝦碌
菜名:公仔箱論壇) c0 L2 |( m7 L: J2 W$ C/ D
香辣素蝦碌/ ]' T3 a* E/ T2 v
材料:: e; S, s6 [8 s& Z( t- t" G/ j0 g- h
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z, N6 E: k: ?2 m+ h
1.素蝦麵線解凍，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ p3 z/ c4 a* z& e- }
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

celia2328

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

回復引用

TOP

Avboxnow

星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

回復引用

TOP

MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

回復引用

TOP

taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

回復引用

TOP

oopa

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

回復引用

TOP

qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP