香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 ) H8 A8 x/ Y" P. X; x
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呷醋 tvb now,tvbnow,bttvb$ q* D5 v- {7 k2 k
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 www3.tvboxnow.com! G7 K5 L% Z8 v6 s
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切勿飲酒 3 Q1 f+ [' z' y5 f9 z! B8 X1 f7 Y
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 7 O9 F9 H* }" F
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以甜制辣 - R: _2 H- T. _
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。# k. F! C3 h- A m
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仲有....青瓜
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( P: k1 g9 j* |% w) o2 Z! cwww3.tvboxnow.com有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 ( l+ [* _9 L% H, v. H( a0 g( U
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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