[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
7 o5 Z' ?; L, {% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.奶油小西點
  X$ D4 |# T% t! m: l! i* `www3.tvboxnow.com3.南瓜小塔
. q) d! u& e* ?1 F. H! L) S4.玫瑰物語+ d* x0 |! ^( s. F1 X
5.杏仁布丁! l2 F: i' U7 N! ?6 Q2 I6 I
6.西西里冰淇淋
, Z* p2 \( V5 l' s8 ttvb now,tvbnow,bttvb7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 x$ S3 E% f
8.天鵝泡芙5 h$ G' U# r5 q" ~3 U9 n5 s
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 h; D- P) ^  W! a
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb# q3 V  ]- ?9 y6 B* L. M, s5 m' M6 J
11.大理石起司蛋糕www3.tvboxnow.com% E# m$ p9 q- E- z' G
12.西西里慕斯
. H8 e. V& {& l8 C13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
* y, p, Y' `3 \) N9 T$ F& z5 D公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕www3.tvboxnow.com8 p- h) J$ S1 e
15.巧克力鬆餅
5 Q6 V; A( a. s16.原味泡芙公仔箱論壇1 v9 v# o  c2 _+ w
17.黃金起司球
5 J" ^9 W: g. J( R# k* etvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯0 _- ?6 w1 q4 {
19.抹茶蛋糕公仔箱論壇6 k+ ]5 N3 m- M& l
20.巧克力布朗尼
6 E, c/ R3 z7 G$ \) r8 l21.咖啡瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb1 e0 H5 {0 r) u$ e- y* h' l
22.芝麻麻糬麵包
3 ^- x; W! K; R* r2 X, U0 R; F( e4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f: v' G# r4 Y; z7 T
24.藍莓慕斯公仔箱論壇' a1 f, Y8 t* h3 o5 a5 k
25.濃情巧克力蛋糕  l9 T% `! r$ N( X& ^) b8 u' W
26.維也娜沙哈蛋糕
  u, [* k5 A, q3 ^- w% J$ R/ q公仔箱論壇27.芝麻豆腐蛋糕
' p+ O: \. p: y3 j1 F3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。28.牛奶冰棒蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 ?1 E( i" h  U! H& S
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& F7 v2 c0 e
30.低脂豆腐蛋糕
! o+ T- V+ b4 e5 w/ j7 e) ~www3.tvboxnow.com31.維也娜沙哈蛋糕. T( h, i' @9 v! f1 \% b
32.布朗尼巧克力蛋糕
# U5 R: T0 @. V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
( J9 @; i  \/ c& K34.巧克力煙捲餅2 |2 @- K3 p6 @' F$ K+ F; i% }5 W' T
35.愛爾蘭咖啡蛋糕5 B7 S2 a* ^6 W' Q4 L3 m
36.多立夫純巧克力蛋糕
7 d5 P% |% \0 g  U4 T) ^www3.tvboxnow.com37.雪花巧克力球公仔箱論壇& }9 B' z9 a9 y+ j. X
38.可麗薄衣
) X$ K/ `6 W9 o+ xtvb now,tvbnow,bttvb39.鄉村香橙重奶油蛋糕7 z: `, P( N0 h' Y( `5 f; h* w
40.菠菜牛角可頌www3.tvboxnow.com1 g4 G2 t6 b8 n1 s) ^
41.杏仁酥條公仔箱論壇. G5 c9 ?% G" @' f% }
42.長笛泡芙
# g% Y9 z* U4 i. i1 p) k+ X2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 Q) `/ a4 h' l5 m% r' X6 @
44.香草布丁餡
' ]1 T  j3 F+ U$ T/ G+ Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb45.比利時芝麻海苔鬆餅
! c& J! {3 q7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。46.抹茶提拉米蘇# Z; Q& @) n9 k$ l/ s
47.薄荷巴巴
% U% e& t$ B0 v* y/ l# jtvb now,tvbnow,bttvb48.馬卡龍巧心慕斯
6 r. U1 g% ~: U  `. h$ G0 k$ }: u49.初戀十七. n0 H8 v" R$ |6 I: D
50.夏日風情
) D2 E8 |+ w! D3 Dwww3.tvboxnow.com51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb2 r/ e7 J% X" R
52.楊梅白蘭地TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F4 ]1 I- b- T- U0 _
53.熱帶果香公仔箱論壇- x% k5 ?- s- ^: W. o
54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb- ]! R% u- ]2 J. A6 E
55.芋泥派
8 f9 r3 a$ F5 }7 s; V4 a公仔箱論壇56.擘酥豆沙捲tvb now,tvbnow,bttvb9 c( [9 M. ?+ K  F5 P$ O; d
57.抹茶紅豆發糕
5 z8 o9 p( t+ S" p) J公仔箱論壇58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb8 O* \* H; B/ R, o
59.年糕芋棗! E% I- x" e+ }
60.鴛鴦酥盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e8 l' F- J' v" V$ n6 j/ F7 N
61.皮蛋叉燒酥! V5 h9 j8 b8 y  ?0 C
62.菊花酥
6 Q& x4 F) b( \, u8 g( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花
0 e, w* V$ y1 A6 i; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。64.抹茶酥
. O1 Q) a+ J  G, i" k65.甜仔粿粉粿冰
+ @3 x: i7 W! s' Y; d2 \66.綠茶糯米滋
5 r7 L* s# V' K/ e6 ]0 U* ?公仔箱論壇67.蛋黃千層糕tvb now,tvbnow,bttvb' \+ h  D1 {' t; L
68.香蕉牛奶冰www3.tvboxnow.com/ Y  ?, d. k# F0 K, g
69.九份芋圓冰
4 M. r" j$ M4 f+ K' Z% ftvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰www3.tvboxnow.com; d5 |0 X) N* ?. ^4 `; k
71.八寶冰
- H0 m/ B( \4 P& stvb now,tvbnow,bttvb72.椰香紫米冰- x/ g& D- v( y/ V. y* ~4 h
73.金桔冰淇淋
, n4 ~! k/ h1 H( H1 v  p' {" Vtvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
- t- g+ I& L$ |# s1 Z公仔箱論壇75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k# N+ h! a' U: o
76.宇治金時冰淇淋
! F& L, C+ E! M! B! @' j77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 o4 S# N# u$ }7 j0 J( `/ E0 l
78.咖啡雪霜
# \& r4 t: w& C! Q4 g. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
5 p$ K* H/ j, ?tvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋
# k  d/ O; |) m) O& v1 G2 v5 m8 b81.紅茶凍
1 j" f  t. R- ]) ]  g8 X0 Itvb now,tvbnow,bttvb82.抹茶冰淇淋www3.tvboxnow.com. T- j, a) S& ~0 s
83.炸冰淇淋春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ A% O' A6 F2 o) T# _/ e
84.墨西哥塔塔冰
4 j( O; k9 U& V7 M4 E+ c( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰tvb now,tvbnow,bttvb, e! s3 x* b1 S* s6 k
86.冰淇淋聖代www3.tvboxnow.com/ e5 ~) i1 J! h. k2 W/ R
87.起司丁冰www3.tvboxnow.com8 q5 C8 _& g1 S, ~3 l. m7 M, @
88.花生冰淇淋
- R" c5 x2 u8 k* `' M3 v1 i$ Pwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N2 n. D' t2 {; d+ H- @% G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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【材　料】 . v( \- D4 W+ L: @; R* I
A.熱水  150公克
0 I* w# e4 ]  B2 n# D　即溶咖啡粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i% z  E* W, j) y3 M, ]" i
　咖啡酒  60公克 www3.tvboxnow.com+ N( L5 M+ E% I
　果糖  75公克
7 w1 p6 Y' j- n9 t$ V: O/ j7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.吉利丁片  6片 3 G- o' V/ e3 d! L
　全蛋  3個 " k/ s5 U7 |, s- @& Y
　細砂糖  150公克
3 C3 ^. F0 M  `公仔箱論壇　馬士卡邦起士  500公克 $ A1 n! q* r' u2 W* W; a6 a. z
　咖啡酒  60公克
% z: \0 K! a5 b) Utvb now,tvbnow,bttvb　打發鮮奶油  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 g" W  K% ~  `+ }! N& B: Q) F1 O0 l
C.巧克力蛋糕  2片 公仔箱論壇) O; t9 s  R& M
tvb now,tvbnow,bttvb5 c( Z$ o  R/ t, ]. q- P2 S
【做　法】 www3.tvboxnow.com3 V- l7 C+ l5 x6 e, j& I5 \$ q
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。( g8 J5 W0 l4 D8 P& J

, J: I9 T: C! `: U/ W2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {7 [) ?2 H4 e& I0 E! @

4 V+ P& }8 M/ \; P' b/ \公仔箱論壇3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
; h/ Z# ?/ c- x 公仔箱論壇' x' W& e+ B2 b5 @" _
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
) c2 {2 J* e8 `7 ^7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m5 g# ?$ O# ^- ^6 p$ U# E" Z5 U
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
& ?1 Z/ U/ T4 q: [; g tvb now,tvbnow,bttvb6 n8 S( b2 K/ e# P9 H# f
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。
2 `+ `1 b- z5 E* H
& g4 q: y# E7 _tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
* R2 r' L) b- vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' t; B! j) c0 u+ f- X8 ?
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
6 Q( [: z2 S' o公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! X3 K, `2 V1 M8 c% z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! ~! a' k8 d* R, b; Z6 V5 Q
餅乾體：
3 G! a2 e* z5 F7 [& s  Bwww3.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r1 T# a1 j' K- ~  a. N$ ?0 i' u
全蛋  200公克
3 [# d; i: J! a9 P7 ^5 g4 E細砂糖  200公克
5 I' s  }" t( x* q糖粉  適量 . ^  L2 o/ J& s* ^, |
奶油霜： www3.tvboxnow.com* H8 c) z. S  Y* @( C* Y2 ?* W  r/ n
白油 60公克
& [. i1 @4 o4 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 1 y7 }+ `, u5 C1 c4 p9 B
果糖  120公克
# F* `8 J- `/ E! Q$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @/ v+ n, m$ i$ P" P6 t, i3 |
【做　法】
1 p& F9 K7 @4 @" I4 a1 g) p8 l公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
; L, R) \: {$ k- b7 f3 S& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# |" h) U- `+ M$ a. o! X8 w" C公仔箱論壇2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
. N, Q3 h) l! @: S# A$ n6 O$ L  l/ [
' v5 Z8 J! x# }$ _5 c: [2 U7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
3 p1 E: D9 r6 ~7 h! i" {1 S* u: }6 r: ktvb now,tvbnow,bttvb
. U/ y. X2 a& V5 z公仔箱論壇4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。  m- A( l) f& ?' {0 M, t- }  q
公仔箱論壇8 J4 c  h. N/ R0 ^( R& z) k
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 www3.tvboxnow.com, o) W. k+ `: f! i) h1 S/ W
【備　註】
- [! B" m" ]/ B9 j# E8 u: p數量：120片
$ m$ l0 f8 }/ }, z$ ctvb now,tvbnow,bttvb
, x+ e# G% q! h  {' g1 K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】
) _' P, v9 S) J: k, C9 ?7 ^塔皮： ( L9 ?& y9 j" @8 a  H
低筋麵粉 230公克 5 ?' z- f1 p$ b
奶油  120公克
% c. J8 F, Q+ Y/ P; Otvb now,tvbnow,bttvb糖粉  55公克 www3.tvboxnow.com) V8 C/ \, s( A9 N7 E# z8 g
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' h( I- z6 W4 V. @" ~# y
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a' w1 B2 s5 r4 X/ u7 b: C
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& K, U5 }3 r2 [) X6 q
卡士達粉  80公克 www3.tvboxnow.com/ M' ^; Z2 ]. }" q& J+ N, j
打發鮮奶油  100公克
1 w2 M, X; v; }  o公仔箱論壇南瓜泥  300公克 % d; {' ~6 U) ], P# }! g- s
www3.tvboxnow.com2 f4 _* j2 w& O8 J
【做　法】
0 u8 m& s) w4 ~: u9 \! D' Ptvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb# @( |$ C' P! c, U* e; M! c+ t
www3.tvboxnow.com- h7 k0 Q& x* z7 V7 N% ~! q: M
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
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/ B- V- B& P$ z6 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。公仔箱論壇' \* D& `2 b/ q) z
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4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。& d& ]8 u8 q; g8 x( U/ r
tvb now,tvbnow,bttvb. P7 d5 A: b8 H
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l5 D$ e' d# L) L: ~2 g! l
餅乾麵糊：
0 i; B6 N; ~2 i* ~3 \2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 [1 F  }( P) m5 C' J9 v& t
低筋麵粉  175公克
  @5 f7 P( V" F) C  R奶粉  15公克
5 m  A6 X+ _3 O# y: l8 q公仔箱論壇奶油  150公克
- Q8 w; o# \" B1 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  85公克 5 ]* a6 `8 e: |! z8 d; H
蛋  60公克
5 P# h" \$ _7 V- wwww3.tvboxnow.com玫瑰糖漿  10公克 www3.tvboxnow.com4 |  N, C- L7 u$ ^% ~" M  ?/ {9 N
裝飾： ) U+ C/ ?* c; V
玫瑰果醬 適量 www3.tvboxnow.com5 z  ]$ ^3 \& E, x
白巧克力  100公克 : y& \8 D$ J) m' s, q
乾燥玫瑰花  適量# Z, k! B0 ~  U+ |" Z  X; I

8 F* Z* H6 L3 K. {4 ~0 P* [( u# i% P* o【做　法】
8 d+ \' q) m  U1 z; Swww3.tvboxnow.com1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% d  K) I6 k3 e0 D7 |) H2 L6 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. g2 }* `8 I/ q9 P
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
" L3 ~4 \) J" b8 [, O0 T/ qtvb now,tvbnow,bttvb
! q7 `' q0 T$ K3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。公仔箱論壇7 a+ G8 z$ }* z' d; ?9 l! J
' t8 o  S1 M$ `1 W" L: [, j
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。/ x% v$ S! [9 W, k5 @

, {4 H+ B& U+ O' `9 k8 n7 f5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
3 ]- X7 x) K: O. q2 Y9 L0 ]
+ _8 z+ G: T* S* N0 X' u6 X; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ^" s1 I2 z" x% q
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 {% ], s2 Z6 K5 D
鮮奶油  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u% t$ k% W% e+ [; Y# `
細砂糖  197公克 www3.tvboxnow.com4 B* ^& K. Q6 x- l' N
鹽  4公克
( Q9 w6 N7 A8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 h) v! G9 e- S" S7 o
吉利丁  12公克 3 Y9 U, B! r5 ]- _) Z; i1 Z4 W$ F- U
奇異果丁  少許
' J) V5 ]/ f+ ^: w' ^6 i草莓丁  少許
/ D) K3 v9 p' Z( j5 T8 {7 K水蜜桃丁  少許
/ q# }% i5 T8 J4 D7 A: H) K% ]公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; a3 Q" L' n7 B+ j, a5 r% X

: c& Z2 g6 `3 |6 `2 w9 C. Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇' r$ i% |7 N; B# c- m9 |0 Z
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。$ Y; D* ]  c7 g

& H, i9 D8 z3 j3 R- A/ q5 A# v2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
7 y( T5 Q1 B2 T) p# o& A! _$ S- k2 [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- i  u7 S( [* m& |
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。8 y4 J3 K! S$ {, |2 E& W

& V9 F8 ~' D5 q" y6 l* G1 z4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
- V- S/ l, G% l: Z  f* vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o' u0 K$ |  w' d
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L- q( ?) r# I
公仔箱論壇) O# Y. Z1 @$ \- R& S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. \# b" u: ]5 ?7 D. d
蛋黃  150公克
% p: Z" ]* }( W# w玉米粉  30公克
- t3 p$ Y8 m: e0 \' Q: o! L細砂糖  270公克
7 P9 U" a4 ]) M7 _0 S; U) Z% o公仔箱論壇牛奶  550公克 8 `# C7 l2 l3 J  H  O
鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' l" t7 s; K$ n: S0 E* s2 x2 G
白蘭地  適量
. k+ h4 Q$ M# ]9 ?) p; L; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果蜜餞粒  適量
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5 o0 l) R9 s, `! |- k% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* l6 O) j% B6 u
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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: I6 z2 K+ b  l$ Z1 C2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
# |7 U% t2 q+ A6 ]
. t  @0 w9 m! U8 d+ E; T公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
( W1 B( J$ H- g5 d5 @$ j: i& x; `! G公仔箱論壇 www3.tvboxnow.com7 r' j. H6 K, x7 {
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
1 e0 d  T, P9 Z
. x6 V$ \8 y$ D* c* T8 m* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ d; R. Q4 l( \% o5 R$ D
高筋麵粉  144公克 ; G% x' z5 f$ S% \* b
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X  {$ T" ^5 m2 ~7 M
糖粉  101公克
6 I5 ?3 F4 B% G0 G5 T9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
, K: o* i+ X! G) F, g  b乳化劑  4公克 www3.tvboxnow.com" w) E) K1 r% r4 ^
鹽  3公克
( x/ I2 p' i4 b. E$ I, O1 e2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: H8 g9 Q# {# W8 J5 J* q
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v' r9 k; d# p$ a# E5 _( _
蜜之果  34公克 www3.tvboxnow.com* H; j; X+ w' M0 W: X9 B/ b2 u# G
蜂蜜  適量
; w0 j8 C% j$ H0 P( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z0 Y. u3 Y# v  W) w
【做　法】 ; u2 f' R2 h; H3 \4 N" N) J
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
' f1 p  `" y! x0 N, K9 P tvb now,tvbnow,bttvb5 x0 r% a' I# v% o
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇6 Y6 X% Y" N9 d6 m2 S( n* [

" G# I. e, I5 F2 ^$ P# y6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
/ {: F0 B5 z' |& h$ u/ p, R9 s www3.tvboxnow.com" i/ {7 H& d, R3 ?2 ?
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。
1 d8 Y& g% I" r) r/ y公仔箱論壇
& M" H) x% A: F$ x( F  Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 7 V- H7 p/ u  Q& E. e6 t' A4 F
泡芙體：
. Z1 `/ n, n1 l( j  K! C1 `, mwww3.tvboxnow.com水 100公克
; Q# I+ K1 V$ g鮮奶  100公克
5 c4 t* b" X. ~5 ]; A奶油  100公克
7 m5 H: q" |2 L2 b( g7 uwww3.tvboxnow.com低筋麵粉  120公克
' |: m9 V4 f" X4 H蛋  4個
# P2 ^8 t) G* P3 ?餡料：
) p. p' q2 f, x& ~# n卡士達餡 550公克
, m; \: Z* _4 M公仔箱論壇裝飾： www3.tvboxnow.com8 I8 D' r! K$ ^; M* w% {1 T
巧克力
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- [6 r) W& l# N0 l- l8 r% H7 Iwww3.tvboxnow.com【做　法】
5 H5 `; \2 C; S& V8 o. S3 C; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb  I+ U* H9 L- T8 ?" s7 ~5 A
www3.tvboxnow.com8 }+ d0 s! p( }4 J0 f* H
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
% b1 m# r1 \+ F8 Cwww3.tvboxnow.com
* l1 w' x. u8 t5 A公仔箱論壇3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。- f, K& L3 Z8 e) M7 Z5 z

+ m- z5 ]  k( S$ \, U3 p公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。www3.tvboxnow.com, a& y7 s) i6 d
8 P& R- f2 m8 V7 g& T4 b
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B1 d' Q. _' h) `

/ N) M, i3 a- m8 P- `, hwww3.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。公仔箱論壇9 A+ }4 d2 Y0 _7 V& e

" D  f3 ?- J- f. R* e$ k/ Uwww3.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www3.tvboxnow.com$ Q  l; i7 H1 T' Z; x8 E8 G

  p# J4 G2 |7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t. q6 t  x6 w; U6 E
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 v' |, s6 r: j) G, ^
數量：40個
4 c/ E4 ^' Q, m+ ?2 Rwww3.tvboxnow.com6 ^4 v5 I5 Z+ F2 V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇& ~  |: z; F$ p' n; ~& j" d. s
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
6 z/ F# J0 o8 g  {2 M+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： www3.tvboxnow.com# o5 {' h! T* N, g0 a0 n; f
奶油 30公克
7 |9 m; }- O  q消化餅乾  146公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 O( {- m4 r. c5 z
牛奶  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 |4 ]+ Q1 ~  W* m# `$ U
糖粉  10公克 www3.tvboxnow.com( H) R) w/ |+ z: |' B
杏仁角  30公克
5 B$ [; k5 i) z公仔箱論壇起司餡： 公仔箱論壇( p7 Q9 D& L% u
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' O0 A" E; D' U8 I
奶油乳酪  479公克 www3.tvboxnow.com( s3 \1 s& O( ^  _( w
全蛋液  239公克
) M! N. i$ L5 e' S; ntvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
0 \3 X  b! T% m+ ^公仔箱論壇玉米粉  19公克 ' Z/ \4 g4 F; b6 H
柳橙汁  10公克
6 H; y2 H' i# F, m1 t, c- ]6 F公仔箱論壇裝飾：
. A/ W! w- g' j5 ]" S5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨 適量 www3.tvboxnow.com$ T8 K5 T# _" O0 t  E" r2 Z/ o
紅酒  1/2瓶 www3.tvboxnow.com' K6 \1 x+ Q' \6 ]/ s7 B" u8 K: }
3 z- ~/ ~! U) o& X" x: d* }, y
【做　法】 www3.tvboxnow.com- j0 F9 R% h4 t
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。公仔箱論壇& e) s: Q" k" U' m9 A1 h0 f

# }+ R9 _2 X8 N# N# B6 [# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇) z) H. c. B9 v  ~
公仔箱論壇5 ]: m! {7 u5 Z# Q4 w
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
7 |7 J; s* C9 o4 Q! t1 d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 z& V$ \$ r
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。  g2 C8 W! \* E. v* M
tvb now,tvbnow,bttvb' t5 z2 `1 H) x/ O4 `, @
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。& i: Q9 N! i4 z6 \
公仔箱論壇/ S  E$ v5 C6 Y- W& S* v) E; f" F& \
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
0 |8 n  C9 ~5 M2 U6 A* ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 - [. k0 n, w+ {5 o3 i+ c
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]