BeiDouChef

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豪華麵包
- d) p4 E( i2 \9 h9 h( t5 K- H【材　料】
/ K! {2 U( i8 O- S9 Stvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉         公仔箱論壇' C2 t; ~3 i8 m) \% [! Q5 z' `
460公克www3.tvboxnow.com* {2 n6 K/ Y- a9 j
　低筋麵粉        
4 d9 @7 [- I) i230公克
6 Z- P% M/ z9 ~tvb now,tvbnow,bttvb　雜糧粉        
* h: O1 R: V. S: I# b: F4 Gwww3.tvboxnow.com80公克公仔箱論壇/ ?0 ~6 h/ A6 \# A5 I
2.鹽        
- L8 m9 r! }4 U; x+ s$ p1 }2 Pwww3.tvboxnow.com1大匙# J% V8 J% J  g7 ?. I+ @( ]/ @
　水         6 R* U2 x5 f4 P3 P
460公克
* |8 u7 p# C8 x" \% ]  P9 utvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
: V. |3 J( G# x, S3 Z9 V" {5 z- [公仔箱論壇40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `1 b) T3 t, F! u1 u4 F
　乾酵母        
, L4 b9 l. j+ v( m- k" g9 x# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a7 I) z( o! c
3.奶油        
3 X! I0 z! @" |' y  e( ~6 Zwww3.tvboxnow.com25公克
: L5 z" `: A5 t       
7 T' o/ U) s# V3 h$ q4 N【做　法】
/ `: ^" S- N, j/ j! d! w/ u; O1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
4 Q+ l( {3 R2 w$ a2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。www3.tvboxnow.com4 }, B% [3 [5 x
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。7 ~. g, \( e7 B: [: y
4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。
9 l3 `4 i) g* O' H5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。6 T1 [# z& H. r$ T% {8 A
【備　註】
0 d; {1 I" u3 t8 x' y) s* \# J份量：12個

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0 a1 N9 q1 a# c% p( E- g公仔箱論壇雜糧麵包www3.tvboxnow.com: \4 _+ @' C* _, V; D! |
【材　料】8 D. x$ O/ Z: S2 w/ Y0 x
1.高筋麵粉         公仔箱論壇% h" d( a6 |- c, `0 z5 ]
460公克( c( E2 J' P0 D- f3 T6 D$ j
　低筋麵粉        
0 q+ f/ Z3 T+ U4 V4 h( itvb now,tvbnow,bttvb230公克. G* [0 |: e9 G. q7 V  R! z9 F
　雜糧粉        
  v% [# J: |+ D; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
& _" o8 A0 k1 W/ K% p- o2.鹽        
% b9 c5 u$ `) }tvb now,tvbnow,bttvb1大匙
0 X9 L* p/ J4 A　水        
! Z3 f& w# h$ Z9 W460公克www3.tvboxnow.com: k' z; X/ _5 g; G; j( X
　細砂糖         公仔箱論壇) F; ]9 d! d0 c# X
40公克公仔箱論壇1 y& k6 T1 |& [2 m
　乾酵母         www3.tvboxnow.com/ D9 V* C4 q7 V
12公克
5 E3 q8 \/ Q0 [4 D* Lwww3.tvboxnow.com3.奶油        
; O3 `. W+ {! G6 |0 j- H5 f25公克tvb now,tvbnow,bttvb4 y* v' G. n# H, U
4.雜糧        
2 R/ N( I  t6 q1 `1 g+ L* @- m( G6 R100公克7 H5 }" j# O+ h' `; x  m. ~/ f
　蛋白        
! ^0 Y2 g) H: E7 x" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
' F* N9 m1 D! Y6 O6 I  S& B  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 D+ l% z6 H2 k6 X# }. T
【做　法】& @! a* L. N" d" J" w' h
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
5 c! {' a" m( ~) |  n) Q4 wtvb now,tvbnow,bttvb2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。5 a( `; \7 X: A4 o4 @9 R" h, H' Y
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。
2 Z3 ]% b, d7 n7 l5 L6 n' f0 z$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 f/ d! c$ e5 }$ i+ R
【備　註】8 ~8 d( j  q2 ]" O5 `
雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) o' q# F. f1 s$ E" I% e
公仔箱論壇1 U9 l+ v: ^: e5 z/ k
份量：12個

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ n2 G5 M/ O, H
螺旋藻多榖麵包公仔箱論壇3 N6 j  p7 X: s! I% L, k
【材　料】
& K' s3 b' I9 i9 Y& }# Y# G高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( J* T. d! P6 E7 b& S
354公克/ |: T5 G+ D. I% G% b" m
全麥麵粉         公仔箱論壇$ h# j4 A8 y6 t7 h( _; V( Q
62公克
& d8 h: `/ F9 o0 R: x2 X& Otvb now,tvbnow,bttvb螺璇藻粉        
# |/ E0 H5 U: V4 {7 a) b8公克
6 r- Q8 \! l8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         ! X; e7 H8 a" T, W4 N) F
5公克
9 y8 }; e3 m. }9 X2 }. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
8 k9 |" r+ H5 Ttvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇# s* D# ^% z" y& T5 i6 B& y
麥芽精        
! ], Z3 M0 [5 S# s4公克
, X7 t1 J2 l+ v; `# }+ b公仔箱論壇鹽        
8 E( q0 y% V6 ]1 t) m10公克www3.tvboxnow.com& _* V; _" v- r. b
改良劑        
7 z! P! ^$ {' e' T" _1公克
! J# C7 K' J3 J( Y: C( @' L$ Htvb now,tvbnow,bttvb水         ! \% M9 B" x3 l, L' e5 \
291公克
" h% V/ X- _+ Z4 m1 i6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
6 [! u3 x3 g5 ]( Y3 z% W5 x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
! w' ]0 R0 i$ M* ?: s( e公仔箱論壇       
! ]& I5 V( k% q! E: B( b公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W% C5 E2 q0 f2 ^+ I$ A2 r
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
! u6 d: a1 X4 m  j( P+ k; _. T公仔箱論壇2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 C7 |- a9 N% @- W* X; U+ o4 ]/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
1 B* S7 N+ {' v: Nwww3.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
0 m1 |* P) [0 i! j% Y3 s' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! N  _; ?' h0 m1 J
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {8 P% c" u+ _
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
8 C; [& w5 X) P8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
/ Q! p: Y3 v9 U4 I, o; G  {【備　註】1 I( {3 x. Q8 ^; ]1 R: z/ T
份量：15個

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8 U  n% V( ^3 ~1 i3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄉村裸麥麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ u) h9 D) d- S$ @; H
【材　料】
' m# u  d  V$ }" i6 k公仔箱論壇高筋麵粉         公仔箱論壇, X6 M/ d: E2 U
1058公克
% k0 W9 x% f# z" a% K# t& Kwww3.tvboxnow.com裸麥麵粉        
+ U8 |# y# Z$ U$ q" @) u公仔箱論壇264公克/ f5 B2 A- ~7 {- }/ r" G
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n% y$ M0 T% W7 B& L
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q7 o$ i2 P% L! `9 x. D4 o' g
小麥蛋白質         8 B  X& _! k, L# A7 _% f
66公克
" K6 k8 B- a6 u2 \* V7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 [$ z5 d* B, w7 S
13公克
6 I1 N& X2 _% i2 B; Z- |1 ~7 g! G6 N改良劑         5 U" i' H  o: _9 B. Z
3公克
3 o1 d7 M7 y! t# H, j水         www3.tvboxnow.com+ `3 V9 s5 o( @
886公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# I! E! q3 p# N$ \6 A
裝飾：
5 p. }5 T; m6 Z: L4 h' bwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w+ `% ~% Y" P7 H" z
適量公仔箱論壇! c, u" b4 |# Y7 H! X' I9 f
       
) W  n2 a; m1 G【做　法】3 i/ b. t3 @* V
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇( Q9 n: G& s- T, f. Y4 ^/ C
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q' N6 n: k( G  b
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。0 l' t0 ?+ p8 j# e) T9 c9 E) S
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。4 o  ~' ?- E2 i( d
5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。7 c8 p. B2 x' Q2 g- Z. g* j
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, K, b$ y) V* u1 v7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
) o7 c$ l6 \! k8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 G. r; T. S6 q$ L5 H% ^
【備　註】
2 T3 R0 F: |9 O; b) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

$ v6 }! q8 N  u公仔箱論壇優格蕎麥麵包
" m. c$ c# e) X: D【材　料】
# u/ x% v0 M8 o- M1 n6 F* R- zwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
1 `- Z3 G% [/ R) v3 Q$ ]# q公仔箱論壇643公克
5 I& U$ M/ U/ Z& \$ I+ q6 s+ W. s" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喬麥粉         公仔箱論壇* c" D" ]& O# a: u7 R0 `7 ~, r, ?
72公克www3.tvboxnow.com. P6 F/ h/ B8 Y( [3 O
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, s* o: S- }. |. ^# M$ E- {
7公克# E" }# A+ S) v" C: }; t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q0 w& P, K+ N) K! }
7公克) n! ?% t# y6 |& _( v
細砂糖         * h  _6 f2 A9 a  T( }+ U+ ]
14公克www3.tvboxnow.com2 d, }# X; l4 U& R
優格        
5 y; s# [, J/ y5 V+ r% U公仔箱論壇29公克6 @) I4 I7 u  k* ?9 }$ [0 o+ O& |
改良劑        
5 n' r! ^: Q9 k; P( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克' g  q  s/ }! k
水        
1 \* _- Y" g( s1 ^www3.tvboxnow.com414公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b4 D/ q: @" O) d9 a* d
橄欖油        
4 \9 S: B% b$ u4 L  B72公克
3 Z- \" I' h0 B# H% N2 o/ l. Z        & n6 p& ?6 D: W0 j
【做　法】
2 |0 M/ z. E3 M4 n1 a* B公仔箱論壇1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com8 H. m% {1 z4 O8 N" h- M0 Z2 f
2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com& z5 D  F+ e" i9 T0 y8 a
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
# y* B: n2 w" R* A8 M8 n# swww3.tvboxnow.com4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  D( T9 v0 q8 f+ f! w. [
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g4 M3 o* R- M: h! D/ |. g
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
) e4 L$ A/ |) ^  [3 q0 x4 gwww3.tvboxnow.com7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com8 n0 ^9 n" F! C2 n8 o
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
3 V) v( A5 _* ]% W0 M1 b【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m8 W4 m" H  U4 \5 Q+ z
份量：5條

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  B6 @; O1 w9 F6 h4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓高纖麵包www3.tvboxnow.com4 B) }4 e$ n$ h- M/ t" O& N9 o2 B
【材　料】www3.tvboxnow.com7 V: ]) }, \7 k# Q
高筋麵粉        
+ T& t% E2 n2 L425公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c7 S( V3 [  w
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b# l; j2 Y" }  m5 \* g( b2 j% k
425公克+ R5 B/ ^- T9 b8 {6 [
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. L. s' A6 V$ r2 `+ F
11公克
: E+ _; }# R( w$ T: U7 y( x公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇# H' N$ L( U+ w0 X: L
17公克: e! L0 n% A( {7 V
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 i# q& N2 F  h! i+ X: D+ g) g5 p
552公克
3 m3 j+ }' X/ r2 z, y/ B5 A% A細砂糖        
$ H1 e8 X+ ^0 Etvb now,tvbnow,bttvb51公克
  |7 M+ K4 x% g- E$ B公仔箱論壇小麥蛋白質        
: K7 ]" A6 \: n$ u% x# r公仔箱論壇34公克
- ^& Z7 X  C1 y4 o/ R0 ewww3.tvboxnow.com麥芽精        
( N7 z, U: z! _) J7 q& B* s3 X8公克) \) q6 Z: s0 M: ]& _
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb) o0 a! F. p( x0 q
51公克
+ m( p2 i9 i4 I0 r: v* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：公仔箱論壇' w1 I- a6 Q" n6 [- s
藍莓       
! L0 r6 U# @' p3 h$ A! D" P+ Gwww3.tvboxnow.com100公克tvb now,tvbnow,bttvb! _+ y1 v+ R6 a9 Z
蘭姆酒         公仔箱論壇6 R! n' A& l) n+ f  M1 r
適量% ?2 a7 f/ m& f
       
0 e5 m$ B7 r7 T$ y& Wwww3.tvboxnow.com【做　法】
4 r& l& r- I6 F' r% y, J5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。% c! v4 m# x' ^8 O2 }/ L
2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。4 f' |  R+ E# B3 D% W" u: X% @* C
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb) T* c2 y+ D' Z
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
* I$ q' [; G( `. y! u9 D5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
3 u& {; p) U1 g) }: j6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 C' _1 d- ^3 @5 a: `) qtvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
" x) y5 j* n7 n8 l4 [$ Zwww3.tvboxnow.com8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
1 B( ?6 `% S0 n8 gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W; B, W( ?+ d- y6 i+ B
份量：5個

BeiDouChef

$ {3 ^$ A& d" R% D: m  S( z/ _蜂蜜黑麥麵包
" _) j* k, I/ q【材　料】
2 G8 y4 ^7 P3 g高筋麵粉        
3 H6 _# `8 O; w- r* _$ N4 |www3.tvboxnow.com420公克& \( B- V: J0 ?1 E2 A# K4 V, o
黑麥粉        
! t1 ?3 M% Q4 S. x2 }/ }www3.tvboxnow.com420公克
' s/ I: S1 P- @$ h4 i) ttvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
# m4 S( x$ {, Z3 m8公克
# u5 `4 j) b9 x/ S+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }( v6 V4 j( d2 f- W/ l# U, L* G
42公克
2 g$ V0 N1 N  S. L: C% w公仔箱論壇蜂蜜        
. b7 g9 t+ E$ t5 ytvb now,tvbnow,bttvb34公克
& b/ I3 Y  W/ O) G5 e$ u2 B9 f鹽        
  Q! t' ~  C3 _0 w( C6 k* a  @0 l15公克
6 T/ o' C) J: A; Y! c改良劑        
2 P2 B' w: m1 J: J! ~0 E2 T$ h$ rwww3.tvboxnow.com2公克
! A9 f6 W0 l$ C4 O. l# M8 Fwww3.tvboxnow.com水         公仔箱論壇" r  Z# s: z) X" S+ U6 K7 b3 P; F
571公克
( ^( g; f9 Y5 t0 z( C" Q裝飾：) U6 u) B! ~7 F7 R% E; e
裸麥粉        tvb now,tvbnow,bttvb6 Y3 a2 [$ b! R; ^5 e3 o
適量
& V1 Y3 R- Q8 V$ Q* ?2 T! P9 D4 `        tvb now,tvbnow,bttvb8 F5 j$ d7 O8 j
【做　法】公仔箱論壇6 ~. P* m- @7 D; z7 @' s
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇) u3 S2 l1 }" L( G4 B
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% w2 |5 C( c* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇- C3 x' x! r0 |" n" B& H
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. ?# i* a3 [* D  t; `/ [5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 B+ N9 n5 e' J: s) V. [6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: ]0 }& h0 O  r8 @. Z0 h, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
" s. j- v' ]. p% j" c/ ]' k2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; _5 g9 \- h9 `# L6 ]
份量：6個

BeiDouChef

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紅麴麵包5 k# Z8 q) I; V1 N' e' m+ {/ \! U
【材　料】
. q6 I% L& t) n9 \% i: N5 I/ B) v中種麵糰：
+ ~$ N% N* w' S) Z' E; [6 ^高筋麵粉       
. l+ O0 s. z# N) h) Q! `/ K& ~% ~www3.tvboxnow.com653公克www3.tvboxnow.com8 l* _+ Q; _+ ?% _! T% u" `% g+ |
速溶酵母         2 E. g8 s6 h2 ?& o! {2 e$ C
9公克* v% f' t, S2 \7 ~& a
水        
  ^/ X7 j0 i! {+ Uwww3.tvboxnow.com392公克7 f; Z* {' p3 j. }, |8 J
主麵糰：
9 i& k- W& a* ^高筋麵粉       
0 E. y7 X$ C8 U- v9 u/ k8 {公仔箱論壇47公克
$ Q' R8 k  L& f* |( S, D6 s公仔箱論壇黑麥粉         公仔箱論壇' J9 W) ~2 T! C" ]" V4 S. @
233公克公仔箱論壇& A4 ]( v  \9 S0 _% r' s$ f
紅麴粉        
3 m$ u: R( w/ ], m8 p19公克
5 r9 N. u9 ?" q. S: c; M4 }- S: b公仔箱論壇鹽         8 W! J1 C: a1 h8 u  O. x$ J" w5 m
19公克9 ]* F7 f" q0 T! a6 N' C( J8 m
小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb) o. `+ [* Y0 H0 q$ O& n1 O
47公克
) L7 ]* i( i  J: u改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q- k9 x. ]4 w; v: r
1公克
/ D) ?0 J  x7 k9 {! y( V. A公仔箱論壇水        
. F. @& H, {7 |/ Uwww3.tvboxnow.com261公克tvb now,tvbnow,bttvb+ n9 y7 |* r8 o% }% ~; v, w! }# W( Z
裝飾：公仔箱論壇" S/ M: K& z$ T( K* w
黑麥粉       
( U9 T) E$ _4 D( L適量/ U. Z3 H+ M- D. s" _) B
杏仁角        
- E0 ]0 V" [2 V6 H, rtvb now,tvbnow,bttvb適量www3.tvboxnow.com7 Q1 V8 W2 y, x5 H* f5 K1 e
       
+ j& N, A  X+ t" `, Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]- l; J! s$ b! h; V  ?
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。- s: Q! O. n" ~, U: `+ f" j8 f
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com- E% y  F% g/ D* B
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" m! o: y" w( X$ G% a/ H
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com8 |( _; J2 d) b: c) D/ `
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ H2 X; I& W4 B$ i3 B
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。2 N5 C1 U' X* q4 [: ?6 T2 x+ [' N
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇/ v+ }. S/ m0 E2 v) x) o- i
【備　註】
( o4 G7 y3 {4 \份量：8個

BeiDouChef

公仔箱論壇# T$ v7 l) e7 g+ a# H$ [
北歐森林麵包公仔箱論壇% V. @' H7 |5 q  {5 |
【材　料】2 l! \4 x* c9 `" @/ ~
中種麵糰：5 Y4 w+ D  W% P1 |3 O+ Z3 K  l; e
高筋麵粉        4 A0 @% \5 b  J5 a6 ^# t% n2 x
566公克
  D3 F/ P7 M+ a4 o; jwww3.tvboxnow.com速溶酵母        
# m+ r! D) Z% F4 @% A9 f) K公仔箱論壇7公克tvb now,tvbnow,bttvb6 V7 G: B3 I$ J9 c) W9 Y7 ?3 w
水        
& j: Y2 q' p4 n4 _  S9 i340公克tvb now,tvbnow,bttvb; O8 A) B4 f  A3 t
主麵糰：
, P: w/ y  x+ A/ w- P雜糧粉       
# Y1 j+ y: E4 b9 I! L2 s' T2 htvb now,tvbnow,bttvb71公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 ], ?5 Z- m
黑麥粉        
, e; f! _8 o! m5 d9 h% K- }! B% Bwww3.tvboxnow.com71公克3 g" |) A, D) e
鹽        
9 G# D; z, P+ A7 q2 Rwww3.tvboxnow.com14公克
7 P- [" c# l; L5 @+ ]改良劑         2 W- z4 N5 ]2 a* u0 }
1公克! p- \3 X, m" Q& }
水         www3.tvboxnow.com% [# d* N& X0 P
49公克
. D; n$ e9 S! Z9 P+ K8 p' ~橄欖油        
/ y: t" q: l) U6 S5 p0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克
5 T' z" I! m- f# }tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
# P1 E6 X3 I8 r! A35公克
3 }7 V% X* k+ O: T' r內餡：公仔箱論壇- {2 {) @3 x1 C- j5 h3 |+ U4 u; Z$ J. ~
蔓越苺       
# N5 @  ?3 `3 }+ j3 I; r2 D公仔箱論壇35公克8 ~! t+ b# U  b3 w4 d, U' [
葡萄乾        
$ O3 h& _& c& ?/ f! i' j1 p8 y35公克
( K$ v. C% ?) j# T5 H裝飾：公仔箱論壇# E9 V* d6 N9 h- u' n
雜糧粉        ; l4 K2 x# k$ y1 ]
適量+ @, U3 E% l; A2 o7 D7 g
       
, A6 z- R7 M; z2 F: vwww3.tvboxnow.com【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. A7 q! Z6 A- _
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" F+ S* B# e, @( u0 y. u+ _. Y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 h! N9 j+ m& X9 D$ e: E& t3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
# p6 r4 |3 v5 |. \4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* l9 |; o) n4 btvb now,tvbnow,bttvb5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇  H" H+ f+ J, @, A# m: l; q
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇6 `- P; H6 P# z5 I& Q$ `1 ^5 }
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
1 m# B- p9 G7 [( l1 r8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 x7 w8 R# M/ x* Z: v  H
【備　註】
9 N, x5 p0 Z; Z7 rwww3.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com; j/ C( C+ V6 M/ q
堅果麵包1 k# [1 [- J) E: Q* [1 x6 z& T
【材　料】公仔箱論壇8 l4 n) T. ^' e1 J0 m% o
中種麵糰：
+ O, {2 [( M) i- Y$ vwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        ! A8 L5 K/ W; G" m+ s& @% U$ I
671公克tvb now,tvbnow,bttvb! H* {% o0 i' ^% O  b1 J! S- z
速溶酵母         公仔箱論壇0 O- Z$ b3 O/ E- @6 F7 y4 |
8公克$ N( s+ B! @# A, B% s9 D
水         + ]2 G) k( T/ o7 C6 w: z/ j$ A& _
403公克; R7 h, H$ ^4 l  a4 C& d
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* t8 D" F3 n# t1 S1 ?
全麥麵粉        ; `" B3 M& i; e5 L. x7 Z
168公克
* A6 a4 H& _" n, b細砂糖        
2 B6 i! w4 ~' ~# z5 T( W! k  X8 ]' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17公克8 i9 m% `2 h( j1 S# o2 a1 j/ W
鹽        
, \9 ?5 r% |" w3 R4 b0 g# Y公仔箱論壇13公克
% y5 K: [$ n: q' F6 d8 a, c  Q7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         www3.tvboxnow.com" X: l4 h0 c2 ]
2公克
( k  F7 h% R- u2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         : y& F3 @$ ^5 _# w- B1 s
201公克
8 q7 A3 J' Q4 x; n( C1 y) Bwww3.tvboxnow.com葡萄籽油        
) o# I8 D- ?' y% h% s9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. D. u- M8 e+ r1 [4 @+ h
小麥蛋白質        
2 y% u& P; b) t1 q; vtvb now,tvbnow,bttvb42公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" V# H8 n9 R
內餡：
9 _, D# L# T- v; S葡萄乾       
2 E( n  m0 C* K$ }) V5 d, s0 T9 mwww3.tvboxnow.com90公克
( w6 G+ R3 X3 x. W/ a' V# y公仔箱論壇南瓜子         公仔箱論壇" v2 S/ H5 x9 O- k2 u: q# ^1 W( e
90公克
8 z6 z9 i$ T9 L9 r9 [' v& P枸杞         www3.tvboxnow.com4 ~& {. z* L7 b: n1 h
90公克
( `' D& P7 c) q$ G, cwww3.tvboxnow.com核桃        
1 \7 D. ^, @! cwww3.tvboxnow.com90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?1 H- p0 o: H! w: |
裝飾：
7 s$ {% R/ Z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉       
- [+ R' o$ O7 b8 L2 O; V" Atvb now,tvbnow,bttvb適量
1 Z3 X+ e5 w& E公仔箱論壇        www3.tvboxnow.com' {9 k- B: A$ G/ e6 n
【做　法】
2 J& ?9 P" z4 Hwww3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& W* L# A1 T* D  G9 c( otvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ J0 G. I8 }$ X$ @# e" C# g3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
) X) s" L8 f: E% H' v$ M: A4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' q, C3 l$ K# ?! Etvb now,tvbnow,bttvb5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
! B0 ?6 l) m" Z7 a' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
% s, m) @7 L$ Ttvb now,tvbnow,bttvb7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com5 |) D& t3 g/ y: a( u
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
4 Y7 p6 p+ b+ N5 |公仔箱論壇【備　註】
: b+ f6 A# a& p( l1 k份量：6個

BeiDouChef

- E% `( a+ h; F1 ~3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔辮子麵包
+ R8 A; S5 ]7 g* @8 q. c$ z【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ M" f) Q3 }, h' W
中種麵糰：公仔箱論壇+ b/ R( Y1 v1 P2 `- ]; B
高筋麵粉       
$ X4 w9 u" f3 k8 G! h5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。471公克$ y5 \5 h) j3 G; p; v
速溶酵母        
7 t% h5 z' p7 Mwww3.tvboxnow.com6公克www3.tvboxnow.com' X4 B3 d4 `- D( n
水         www3.tvboxnow.com( e5 @& x  I! M9 ^
283公克tvb now,tvbnow,bttvb- _( `5 k. x7 R6 i
主麵糰：7 E+ Y7 h5 u# U, R
低筋麵粉        www3.tvboxnow.com0 z: Z/ e# s5 i. u# g8 z
118公克
+ A" N6 L8 Y( Dwww3.tvboxnow.com紅蘿蔔粉        
4 \5 V' T% l: I& D7 Kwww3.tvboxnow.com18公克, ~! r0 f" b3 n4 b9 B5 {% B
細砂糖         公仔箱論壇7 T# n( \- m$ L5 {" A
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `1 z+ r0 ^: B7 `$ z& e
鹽         公仔箱論壇/ n2 x6 j. ^4 I# [. e
8公克公仔箱論壇4 ]$ T- I$ ]! _% S! v: r
改良劑        
1 `! w, a" X! K% c$ {, p7 g$ g1 V1公克
7 N. S, r9 W( S" y水        
2 p; \# G) d' M1 ?+ ^& U" V41公克公仔箱論壇& J/ g" _; y% |4 k9 s% x; i
橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ E, f  r* i% M# F
59公克
/ S; \0 r1 r0 o8 j- J6 m公仔箱論壇       
. ], L+ W, X, kwww3.tvboxnow.com【做　法】6 d  d# r' P: i6 [& F( B6 L& E
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g& u# [- c; L/ _9 Z
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
6 H0 ^& t- C5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
2 {5 H7 X9 i1 \& `/ _4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
" m' @, Q  J( R: w& V( Hwww3.tvboxnow.com5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。( Z' ]; o1 |1 K+ Z$ t" ?
6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ X6 o* O* w' k4 N  |$ x7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
7 V# e8 P3 Z# ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。/ y# m& g. a; Y; ^
【備　註】
  n+ \. V1 d1 s# U' n1 `+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

( ~7 |/ t' }  c& _: X/ z" N0 _www3.tvboxnow.com五穀雜糧麵包
" D) ~/ W& h& G* ^【材　料】- n% U4 C7 W& ~
中種麵糰：
+ q- \% S6 L& |) O高筋麵粉       
" A7 `. H. S3 p9 t1 Z$ z: y824公克
6 X7 Q& F( u. |: s* ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
- ^4 F" [$ U! C1 k1 K' C10公克
& Y7 v7 P2 x. A2 r. B0 K9 d: h5 J& Atvb now,tvbnow,bttvb水        
3 F- j4 b4 h# \公仔箱論壇494公克www3.tvboxnow.com* m. Z8 X& A% ^% V% j
主麵糰：公仔箱論壇1 s" S7 }8 T0 R$ [) l% z
五穀雜糧粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 F  ]4 S- l) g/ }5 J3 Z
103公克
  ]( ^: a8 W" m3 }& K; ^www3.tvboxnow.com黑麥粉         www3.tvboxnow.com, @& a4 v- A1 g
103公克
+ `+ q( E9 P6 {2 qwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
; M8 l! U$ \2 a8 U, X1 Y6 T  T$ F/ utvb now,tvbnow,bttvb51公克
/ {7 Z: I) H% L: R2 l7 I5 \楓糖         ) J" s# ~* y5 e2 l: \$ N
51公克
/ E" y) f. t. Z2 Lwww3.tvboxnow.com鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k9 t. ?+ X0 `( \
19公克
, m6 f3 G' u. G1 m' }. P* b公仔箱論壇奶粉         & [* `- f: _) {3 P+ w& I  m8 u
51公克
2 M! w  F( O# R$ r- z1 J& Hwww3.tvboxnow.com改良劑        
4 N# r1 d8 P' S" [6 w  F& U1 V2 V; Cwww3.tvboxnow.com2公克
( Q2 |* k* }' R0 I+ [0 [3 w水         3 `+ s3 i( y' m" f, d  a6 k
175公克www3.tvboxnow.com9 @. r7 ~( b5 Q  _$ N
橄欖油         / l6 E4 X9 J" K* Y# G. M
51公克
7 O( o  O: L& c. J  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 u& B% D- I4 c/ _, {2 Z4 ]$ n公仔箱論壇葡萄乾       
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, L3 K7 `1 ?' [8 p2 _www3.tvboxnow.com南瓜子        
4 Y4 Y- p& v$ J2 W+ t( X6 ntvb now,tvbnow,bttvb41公克公仔箱論壇* v) [& m7 F6 S; X( r) w
枸杞        
2 z$ G9 c$ }$ G! a$ Btvb now,tvbnow,bttvb41公克" t+ V9 d& v  Y6 b3 e
        5 K7 u" e" {  _7 o
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R9 f% o0 g+ |# A8 {, m( a
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ q8 I0 H5 R" ]" G* l: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m% S+ {- S  ?/ |" z$ x
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q5 ]3 A/ |( c
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D# `9 ~' u5 v8 |" |
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
+ ]' X( ?% T1 K2 q; U8 G公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。) O( y% p2 u/ r2 a4 Y3 j' [& E
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
# H/ [! W7 _5 etvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com+ {3 y* M3 K6 _5 A. _7 ^; s( _
【備　註】
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BeiDouChef

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辮子麵包tvb now,tvbnow,bttvb! j$ k; w4 k5 K7 Y* y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# m; K) S; U6 ~' C- M! [  Z% E
中種麵糰：
5 _9 I9 v" {, `* G  mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
' m8 ]5 ?, X/ g! iwww3.tvboxnow.com800公克
  K1 v' {! s) p0 F8 I; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         公仔箱論壇: E5 L1 b6 i, k' T
10公克www3.tvboxnow.com# U3 T9 P. E/ |# O; B0 ?
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. ]) r' \4 f: S/ D
480公克tvb now,tvbnow,bttvb: S' o6 C8 L6 h4 }' c# @) }  F- z
主麵糰：9 {/ d* @! r' F: F& L  W
胚芽粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @, |" D4 p+ k; }& ^( c9 ^6 ^! N
50公克
7 T7 ^& q' [+ t: L% [  e9 h6 ~tvb now,tvbnow,bttvb葵花子五穀粉        
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9 I; L- s& T* a3 @tvb now,tvbnow,bttvb80公克
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50公克
' l* l. I, L3 G鹽        
+ ~; u) t1 p) @+ F1 a0 o/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
% c. c# B5 ~9 Z6 s" k  T2 X, Ltvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
8 M( S, a. |' ]6 otvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇& n$ D  X; H9 P7 q+ |
水        
  y' Y. [. P# O0 O( T公仔箱論壇120公克
  p, D' i& e3 _0 D1 d5 ]8 fwww3.tvboxnow.com橄欖油         公仔箱論壇% W7 k+ W% S% F; F  ^
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c2 w7 a* q! W% Y: X
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb( Y, ?0 z" O1 Z; @( s
黑豆       
" @7 [6 d, }; g$ L: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( D) W' a! @3 ]% x公仔箱論壇松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. Z. w4 {. _- a
150公克
% C4 I2 ~6 J' |+ Y% _& v公仔箱論壇       
; c, j+ a' P" L3 B! z) A【做　法】
$ ]2 e# G' A, Gwww3.tvboxnow.com1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" z& C9 p# z; l( Y$ H7 Y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 |- j, Y3 _% N' A* r3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
& E8 g2 [, x2 C" z$ o& W0 y! t4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。1 x3 I1 h1 d& @6 E, S3 w; c
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
) I% m3 o! b* Y6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。& f4 P; B) a* z2 `6 I4 t- h( D
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
' U* [: b% `4 W2 Z; y, l2 W. dwww3.tvboxnow.com8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。6 H; j" E# ]( T& V  V* d
【備　註】
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BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 V5 O5 M0 J+ h: [/ ?! Y
芝麻麵包tvb now,tvbnow,bttvb* F2 p# g: O" q8 |
【材　料】
" c/ [  x  T) A$ p) M7 atvb now,tvbnow,bttvb直接麵糰        
, t- d; K2 I; w, [: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
8 R) |0 T) |, M4 j8 j8 R公仔箱論壇裝飾：www3.tvboxnow.com' O0 [+ S, n5 N2 ?3 j
黑芝麻       
! i) K6 ~, k& T: U) d. z50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H( f/ O2 {& c. {5 N
白芝麻        
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        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V8 \4 F4 o8 q+ p# X, q
【做　法】
! X+ O6 L% X' V0 u8 _1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
* P3 u9 ^& l9 N3 F5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。& Z# Y0 C+ O/ f( ]( S& v0 Y
3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
9 H9 \# q$ N9 |* e4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# z/ D& U$ w* ^" k5 }' e. z【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O, j/ @" E4 l% g/ A  G
份量：5個

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( ?; p  G8 h: V( [% V+ l: ?9 |www3.tvboxnow.com蕃茄穀物麵包
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發麵麵糰        
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9 a: y9 N! Z$ t蔓越莓        
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1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: u+ |% c! ~1 N* B  g
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
$ Y' j: M/ h) O& h# i' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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