BeiDouChef

. R9 j. u0 g& W8 l& q/ a豪華麵包
( X( ^6 X* e: ], o& P; C" ^% ~" S公仔箱論壇【材　料】
: r- f1 C  A% |tvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
, J- g0 Z# ?! T7 a. g# J8 Vwww3.tvboxnow.com460公克www3.tvboxnow.com! m1 _: C7 H7 B* [. o
　低筋麵粉        
% B, L, x3 k& z% X) S5 e0 C公仔箱論壇230公克1 K  P' t3 h& t
　雜糧粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 B( P& i* @9 L! t$ G1 e4 J
80公克公仔箱論壇0 D$ }- ^4 x0 n
2.鹽        
+ f4 q$ }) g7 Jwww3.tvboxnow.com1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 P7 [3 p7 i3 B; b
　水         " m6 C: ?* o# C& Z2 c* [
460公克www3.tvboxnow.com  P2 m+ e, m) I% |/ K
　細砂糖         www3.tvboxnow.com/ |- _0 V9 d8 m; |4 D% E( z+ d: e  s; x
40公克
7 V8 p5 o  E4 @, w: v　乾酵母        
4 P2 P  Y7 a- L, V. Z8 u公仔箱論壇12公克
( `; S3 a- i- v$ V" f公仔箱論壇3.奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i9 z$ @* j. j# G0 b
25公克4 {! _6 L- y; H" y+ [" [# i- V" _
       
% r! \# |  r% \1 [1 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* |$ J: m8 W! ?) F3 \% m
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
0 p9 o6 t- G2 i5 a" Z& F& g2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇8 X6 u+ q: p; p% [
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次滾圓並鬆弛10分鐘。
0 ~/ B. Y% y/ B0 I( W公仔箱論壇4         將麵糰桿開，包入花生餡後捏合成圓形，即可進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇2 \( p" i6 X+ V" s4 V( G
5         麵糰表面先刷上一層水，再沾上白芝麻，於表面以刀子劃出紋路後，再次靜置鬆弛10分鐘，最後入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
2 w2 E+ T! X. }# r: O6 {www3.tvboxnow.com【備　註】
! i6 i% F: i- b7 W6 ]www3.tvboxnow.com份量：12個

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9 T1 T) q% z) p' V' \8 X. Utvb now,tvbnow,bttvb雜糧麵包tvb now,tvbnow,bttvb# @) V% t/ p" f- n
【材　料】
* y1 |2 z( X# C' F; `) x/ l$ x+ \% uwww3.tvboxnow.com1.高筋麵粉         公仔箱論壇/ h0 M' w6 B, b1 P. ]' @
460公克6 e, v4 Q; O) ?9 l1 Z- D- a3 M
　低筋麵粉         7 u6 p3 Q) o! Q
230公克
7 P$ t# m& e/ Y　雜糧粉        
2 ~( `( B* ^, E' \! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
% F; j0 M. r3 b6 C2 ]0 Z) \1 r$ _2 n3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e5 o, ^9 f9 F2 h6 f$ ^
1大匙公仔箱論壇/ y+ w, U* f4 j+ l
　水         www3.tvboxnow.com; l4 {/ y8 B# A7 z* a
460公克
6 b9 `* l9 p+ t* v3 ^: i8 T　細砂糖         4 l6 c" {$ q, V$ r+ ?4 J
40公克. P# Q3 n3 t  Q. [
　乾酵母        
: F" O2 b- f2 D* A4 e0 a; jtvb now,tvbnow,bttvb12公克tvb now,tvbnow,bttvb  `5 b" F* H2 f. J9 G
3.奶油        
* o3 _; R* `/ a8 `3 n6 Zwww3.tvboxnow.com25公克www3.tvboxnow.com* b, M$ W+ d! {) H) I) H
4.雜糧         tvb now,tvbnow,bttvb( ^* k1 U$ r. N: q6 j4 u$ I
100公克
! P& A( h& M7 N4 `1 i! vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& J# N2 F$ n6 B9 R/ {/ `
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 W% V. {! K2 s, G; X
        - c2 V8 ~. c" U8 D# R
【做　法】www3.tvboxnow.com" m. z" n. l( o- ~+ U/ i7 x! S
1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。' s- _" X+ P# n% Y
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。tvb now,tvbnow,bttvb! ^+ u( `2 Z9 M' Q! J
3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再捲成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。* F" M9 q0 _5 P
4         於麵糰表面刷上一層蛋白液，沾上雜糧後即可入烤箱，以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。* |% Q; w5 F. B2 {7 y  H( {
【備　註】
) ], n# ?9 @/ G. S雜糧可任選五穀雜糧來使用，或者以麥片替代皆可。. m: r$ l3 A6 v6 G

7 _3 i2 s; _; w% Ktvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇* s# y5 u, f& M* z" d9 _
螺旋藻多榖麵包
8 y- ?! W) d8 E/ P% @0 D0 H8 l9 cwww3.tvboxnow.com【材　料】( i8 H: }' |1 p4 D4 M
高筋麵粉         : i8 v' H& l+ k0 p
354公克tvb now,tvbnow,bttvb. a! P1 f  d- D3 {" J- N2 ?% T
全麥麵粉        
8 T2 V: i/ r% S2 A! |/ [( _62公克
. `! f# D/ O' F: T( {螺璇藻粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 o4 b$ z' O: T9 L& A4 q& {' W
8公克
" q7 e7 m6 g0 ]# \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         www3.tvboxnow.com! r1 |7 n  O. f7 }9 q# F* j
5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 Z+ N8 O" ?" W2 R. O- I2 m3 j
小麥蛋白質         公仔箱論壇+ T. R8 [$ R5 W) G6 q
21公克
/ O1 A8 s, \9 j. i  }7 A# B1 g! ^公仔箱論壇麥芽精         % {9 }) X0 F" R& Q- z: t, V
4公克www3.tvboxnow.com' X6 o/ Z% J  E8 [
鹽         www3.tvboxnow.com& r6 O3 d/ M5 y
10公克
9 R# T( S. v0 Y4 w/ wwww3.tvboxnow.com改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! e  t8 S6 B0 _, V  h
1公克
1 \% {8 y. x" d. v) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb/ W( u8 `* y9 k+ H1 N+ k
291公克' F. G9 M# m' X. y5 K
橄欖油        
0 B4 n: I1 r8 U/ X! _8 ]" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33公克
& }! r- q  c) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5 b  l) h9 Q9 @7 b: ^( p- i, n
【做　法】  j! E) Q3 x9 y  n+ W; z! [5 I
1         取適量水倒入容器中，依序加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
1 U8 Q: r7 e5 F' L; owww3.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。www3.tvboxnow.com( L; v9 K% k0 c
3         將橄欖油加入作法2中續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
3 Y: B) }+ J; N6 h, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 J8 O  V5 [7 ~5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V. X6 G8 y* l
6         將作法5麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com" g* T" a5 i6 M5 j. \# @
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開，再捲起滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
, d, V, U) g" }8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約15分鐘即可。
" u, O+ V# i$ e1 ], N; x% s& U/ m* Mwww3.tvboxnow.com【備　註】
$ T/ e1 Y4 r) J0 o8 \) Stvb now,tvbnow,bttvb份量：15個

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2 }6 B- C0 X- T! W9 n鄉村裸麥麵包% L7 W4 @+ Y7 Q/ C: l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ A- o) `& v
高筋麵粉         , z" W5 z" M$ m8 |/ M
1058公克
5 p, Q% t% Y4 A* p6 ]$ r$ ^1 p4 @6 Z2 rtvb now,tvbnow,bttvb裸麥麵粉         ' b! m) Q2 |9 v6 @3 t# K3 O
264公克
9 w- o. u) F) c4 z0 l8 r公仔箱論壇速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r, c, p# m7 x, U( R( U
20公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B3 Y2 {+ S, ~+ y5 P, Q; h6 `6 G+ H# x6 R
小麥蛋白質        
9 X/ V9 ~% K1 |: Cwww3.tvboxnow.com66公克2 `6 Y; k  f; z) [1 @
鹽         公仔箱論壇3 B) `  i- h: h' r/ h  I
13公克6 ?. l* J, W. \2 U1 s0 g- B( l
改良劑         2 N6 U+ l( y- v3 f+ Z
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ C5 D9 I6 i2 U% p
水        
8 I- r: h* l0 H& u3 |! Y+ B3 C( H1 q0 u886公克公仔箱論壇- Q% [3 V6 |0 [, `0 ]8 p7 l
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb- n* x; A' P2 K: C5 M. C" [8 a
高筋麵粉        公仔箱論壇7 _2 Y7 A" |' }' N, u
適量
1 O( t+ c0 s! B# B% g$ O0 L5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇; O0 s7 C4 V. [1 j4 Y9 R* h4 Q
【做　法】
2 e, e) I2 F& u) |  |tvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# p3 m. A6 d: \% Q# ~1 B, R$ M
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。www3.tvboxnow.com; n% X/ T8 s- {0 M* X' b
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇( p  m, A  w7 l7 j; v$ f
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
) m% L, n# o3 L  V( t# I公仔箱論壇5         將作法4麵糰分割成每個約220公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ z6 @, q, K& B4 ~6 `6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成長橢圓形，再分別從兩端1/3處向中央折起成長方形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 P4 ]9 s% j, f
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮並撒上適量高筋麵粉，再以割刀在表面斜劃出交叉刀紋。
; e0 r; Y* Z. {$ n; [6 ^8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
9 L# \  ]! U$ ^( Z2 P) qwww3.tvboxnow.com【備　註】
5 h; e6 d# y/ X9 h' h& A5 L; ^/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

BeiDouChef

; w" `6 r& @+ b: O8 P. V公仔箱論壇優格蕎麥麵包6 T% V" @, T4 e- Y* I  E" v
【材　料】公仔箱論壇* F' L! L0 O' H4 G6 W
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com9 d* }! d" p2 J, N
643公克: z4 ?; x4 r6 d3 F+ E
喬麥粉        
8 e6 x2 ?  i4 j5 j+ a- f; Swww3.tvboxnow.com72公克3 j) O  i. ]1 V! N
速溶酵母         公仔箱論壇& ~1 u) n5 \" ^2 G
7公克www3.tvboxnow.com, b3 s" ?2 d1 y
鹽         , m1 _  h& W; o$ o% q" m6 S
7公克
4 o& ?6 p0 u- A& k公仔箱論壇細砂糖        
; K/ x; P7 H& p, ?* D% K14公克tvb now,tvbnow,bttvb' L! G0 k" @' M6 g
優格        
0 Y3 i2 G$ m: p" t% i$ L/ F" h. [tvb now,tvbnow,bttvb29公克公仔箱論壇0 u. J" m; ^5 c: I
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N, J8 a2 v4 a4 a. A
2公克
( z) {) X+ L: o# f1 e1 L* p水        
, z4 Q' G( J3 D公仔箱論壇414公克
4 G% W$ ]% ?' j, G0 y橄欖油         % b' V# Y% A2 n$ h
72公克
  b* p* R- ^. u  u2 L5 g7 Q2 y       
& ]) H# `3 V" c0 A& E2 w- w% K( d/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】www3.tvboxnow.com. f4 \! x2 |- e2 f0 L4 {
1         取適量水倒入容器中，依序加入改良劑攪拌均勻。
1 x, j) h5 [/ M; h& Ctvb now,tvbnow,bttvb2         除橄欖油外的所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
+ X4 U9 ]3 D; Q3 |$ y+ Stvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
, f6 H' Z/ \. q; t. p/ X- p, H9 E5 ]公仔箱論壇4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o' @8 Q5 o5 \- ^" M3 `3 G
5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。; Y, l% p- ?- w0 e$ Q3 S' l+ Q
6         將作法5麵糰分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
6 p9 e! V+ _! @3 p3 z7 o, l- ?+ G: F0 N公仔箱論壇7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，從一端1/3處向中央折起，以切麵刀在摺疊處劃切5刀，重新攤開從無切口的一端捲起成圓筒狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
( g5 n+ k% h7 c2 \6 ]6 L8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約20分鐘即可。
$ C7 s( }. y! P5 w【備　註】
' P1 c, s, f/ Z5 N* ~; f: k! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5條

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com$ ~( L5 @% W; a' h" j! v
藍莓高纖麵包公仔箱論壇$ G! n* d8 {; o, F" o
【材　料】
$ S4 W- \  u3 b1 Y2 v0 `& J, ~高筋麵粉        
2 b. h7 l! b! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。425公克
6 i% A9 w& p: k1 X$ j全麥麵粉        
5 s  @, ]' y# B" R2 g" Y( E( Ftvb now,tvbnow,bttvb425公克www3.tvboxnow.com- Q7 C" ?  D' B9 `" k5 w- ?. _
速溶酵母        
7 n2 H5 @* J- _6 N. j11公克
" O  N4 Z. H6 n3 J( [7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% r2 I$ S9 I2 r' j& b- qtvb now,tvbnow,bttvb17公克
4 y; \" x/ {2 p公仔箱論壇水        
' A- I* T8 ^0 g/ T7 |" K公仔箱論壇552公克1 D& b  `" k  M2 F4 f
細砂糖         $ G4 A* _% x0 n) ~2 L% l
51公克
. A3 K* W* r0 c6 c( X; _& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
4 Q7 i% a; ~5 M" z34公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 S6 U, z9 q' J; d  ~7 ^
麥芽精         www3.tvboxnow.com% e: t+ F! }5 k: H0 {
8公克公仔箱論壇# J8 }) Y1 B  L8 o# G8 i3 t
橄欖油        
( G! R$ m8 O3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克2 t, D0 o  k! v* `
內餡：www3.tvboxnow.com" g8 W0 m5 Y& l5 G: u
藍莓        www3.tvboxnow.com! v+ [, \" K% @6 A% w! H0 N
100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 b* u6 B  X: K+ l
蘭姆酒        
9 O# x% R/ ^8 f* Mtvb now,tvbnow,bttvb適量
& K9 p) f8 w4 l        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! i7 b' ^5 j8 v- c
【做　法】
) k; Z3 Y6 v# j% n! y1         將藍莓放入容器中，加入蘭姆酒略為浸泡軟化。
8 q5 V4 c6 q# T' s9 z' H& G) ~www3.tvboxnow.com2         將橄欖油以外的所有麵糰主材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇5 a; k( C5 R! _6 V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 Y9 a& O' o  f& ^/ t
4         將作法3麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
; X# H. d/ P: A, b5         待作法4發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ _& C% h7 R5 M0 o
6         將作法5麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇+ N9 t( ~( E. L. n8 O3 G) R
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長橢圓形，均勻撒上作法1後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& e3 ?8 \; b, l
8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
( B$ @1 R. o$ r& @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】3 }$ }# ~2 o1 ^% Q. ?  d
份量：5個

BeiDouChef

5 @+ w" W# F- d, `* M5 Z& P8 a蜂蜜黑麥麵包  c7 D4 O! d. Q# g/ ~  H# a9 K( ~
【材　料】
0 G$ n# ^$ Y4 a7 wwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         ; }1 x' m3 ~3 J" z5 n
420公克9 L$ y/ i* p: Y% e/ i2 ~! r
黑麥粉        
6 P* F- `( s, f' Y( l" \420公克公仔箱論壇- R4 Z9 h$ K/ C0 }# R8 n
速溶酵母        
! [! _. D7 M+ B1 i% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克公仔箱論壇( b' i& K6 B7 C
小麥蛋白質        
/ b/ n+ B/ _; K- [" x# J  [0 ]& utvb now,tvbnow,bttvb42公克www3.tvboxnow.com9 e- w$ }9 o# [7 z9 A3 x
蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb- T5 B; A6 c  M' L7 W$ K% `
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" ?( S" C# r! _( Fwww3.tvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb: g% h0 S2 V3 `4 R4 k9 O
水         , B$ k* t1 O6 s* v8 e* g
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裝飾：
% c. c/ p) A  e9 U2 t8 C/ ^( V8 [7 @裸麥粉       
) V  L& _) h3 y, g; vtvb now,tvbnow,bttvb適量& k3 {; K- D9 V
       
7 m( V# _: p# I- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& y7 W$ ^  V9 v, c9 A
1         取適量水倒入容器中，依序加入蜂蜜、改良劑攪拌均勻。& W( e) n, n8 m4 n8 n( O
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
% w2 h2 C) j( C: u7 Y/ i1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇# v# H+ H# G+ U  B" H) _
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。) i& K9 S5 `: r
5         將作法4麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
7 p# J/ J$ Y3 G公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，捲起後再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
! u# W: O: o( J2 D" k5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，表面噴上少許水再均勻撒上裸麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
# S* a- U2 A( c3 V" ywww3.tvboxnow.com【備　註】
3 S4 u4 Z/ T, N3 h; N! y8 \公仔箱論壇份量：6個

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tvb now,tvbnow,bttvb# c8 O& E6 }6 C* h# t* A
紅麴麵包
5 o- f( Q7 l* G【材　料】
" o. Y$ E. B( g( ], a( p& c/ m公仔箱論壇中種麵糰：
! g. e6 s5 G! ?9 \高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?; _' l4 K9 p( `4 s* T! T
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; i, }( j8 o0 c7 S4 V+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
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主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [$ S5 ^/ H& A! K- P( g
高筋麵粉       
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( T0 x) [( o' E  kwww3.tvboxnow.com黑麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ ]& f# h8 V: U$ r, X; e2 B# u3 K5 n
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+ d- n/ Q) t, w, p* D% j: U公仔箱論壇紅麴粉         " C, Q% J1 u# J" W- p! G
19公克公仔箱論壇' C/ u& z( U$ [- [) L# x
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/ M, ?4 N! e% }& m) c; M8 Gtvb now,tvbnow,bttvb19公克
4 Y( T0 ?7 `1 a, {3 I0 @# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         + U2 r6 g9 ?5 O9 Y* l: M; W  F, q6 ]
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$ I7 y8 W! P9 n1 u* F* r$ r2 vtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
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水         公仔箱論壇4 M5 ]3 K7 T9 U9 f: q
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/ P+ q5 |# w' G: Z- cwww3.tvboxnow.com裝飾：
- k6 |! |% N2 d' z. l& e0 }黑麥粉        4 C! x: r4 q. z9 v) i$ R) f
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& {, {3 b1 @5 K. \% B0 w, F0 V公仔箱論壇       
% f. Q7 J5 b6 Y  o  cwww3.tvboxnow.com【做　法】
) L& b  S* n0 b1 E& `% U公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
/ Q8 e! f& y' l3 H' ktvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 B, g6 B. T) l$ M$ b1 F3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇# ~* ?9 b8 V  @- {" y- q
4         將所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。www3.tvboxnow.com% p  }( H/ Q: p; n$ C0 ?/ o
5         將作法4分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ ~2 P0 o; n+ M& i3 ~/ i
6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com5 W8 U9 s  L! Y; e' G5 |, G: f
7         將作法6取出，將表面均勻撒上黑麥粉，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。公仔箱論壇+ q- K$ }) D2 T
【備　註】
8 f9 {1 |. ]$ W$ V; @8 stvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

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1 Z3 l" C7 U$ w: f, H& Z5 e1 g中種麵糰：
/ r6 a. n; C1 j5 M8 `' q$ {9 Q高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i3 `0 P4 K5 q$ c, T
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速溶酵母        
1 a  i  u6 X% [/ N- e7公克4 `: ]: m# Q: Y  N& m3 `3 n
水        
/ d; v2 |( {! `( R& Q0 |公仔箱論壇340公克
& b) O; c* _! f/ q公仔箱論壇主麵糰：
& o/ T7 Q) t* y0 v公仔箱論壇雜糧粉        - c5 L9 \  z( |' H9 j3 e! r6 ]) N3 F
71公克
; p  `& z8 @7 n7 z" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉        
/ m& ~9 Q% G; N. I$ _( S! p, }tvb now,tvbnow,bttvb71公克6 x; P8 j8 i3 ^" i( S0 S4 ?' D! {0 T
鹽         www3.tvboxnow.com+ A8 L5 P9 k% e% Q7 e
14公克
" q: A' |$ i" i" A; x" h9 y8 D公仔箱論壇改良劑        
2 {* f+ O  E9 n9 J0 w3 }- {www3.tvboxnow.com1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ L# Y7 W: t
水        
) v2 S$ T6 E& C/ {/ H) M公仔箱論壇49公克公仔箱論壇& v3 T- _0 y6 Q  }
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, b, \2 v0 Y% m5 L% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越苺       
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# [, L. d2 G; {" Y4 r葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \3 X  \' y3 O* w  ?
35公克公仔箱論壇# Q3 A1 Q5 s( z- o5 ?/ s& j
裝飾：www3.tvboxnow.com3 k- H" E( {. X5 s/ _1 N
雜糧粉        + o0 Z; Q5 |: E3 ^. R2 M2 C; o
適量
; F( R5 P3 W! }. ]: ?' H7 i2 e( ^       
6 j0 F  k3 f2 o% ~7 ~www3.tvboxnow.com【做　法】
4 a4 D2 x. ]+ {4 W- B% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。www3.tvboxnow.com9 f8 M7 ^/ H6 @# h
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。& M6 Q; s: w2 h6 {- n+ Y5 a9 F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。% [  Q) F- C7 y" ]4 r
4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb! L7 l, m4 S" D6 {. q" G# I
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。# s. S/ x9 Q; Q( h8 h0 c
6         將作法5分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! @; J" f5 j; h- S0 J6 \
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上蔓越苺和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 _: }) n3 @1 m
8         將作法7取出，將表面均勻撒上雜糧粉，再以割刀在頂端劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], [6 A! t: t" b) X  Q
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  b" h( S( w; o8 D- C2 ]% `公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

) t) g" T- g) l$ c5 v) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅果麵包tvb now,tvbnow,bttvb; }% G, V! P- I2 J4 U# R1 i) W! P
【材　料】
) a  B& |0 s0 e% @tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：7 B$ |$ P* ]# E0 {4 f
高筋麵粉       
8 S+ L( W. V+ m/ c+ {0 Q# [公仔箱論壇671公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: P3 G, J% L( U
速溶酵母         ( {1 S! E+ Z6 F+ L4 e% s
8公克
4 |+ _$ z3 e$ ^8 e: f& t! W水        
9 \  I% b: y4 dtvb now,tvbnow,bttvb403公克www3.tvboxnow.com/ ]: e# F& B9 Y; \, B+ D; l  a
主麵糰：/ j! b  z% Z- a" ]1 F* ~6 P
全麥麵粉       
3 c# v, m6 Y' X% K+ o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。168公克tvb now,tvbnow,bttvb! u/ L; T$ i( W" A8 L
細砂糖        
4 L4 G: G  p4 T% e9 h17公克
! p* p! g8 N. X* q! ]) u9 S4 i: \# }www3.tvboxnow.com鹽        
: m" P/ f0 d. o$ C7 {6 m3 q2 ^公仔箱論壇13公克
: `5 q5 b2 e1 X- a0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         公仔箱論壇! x* \: c; z2 |4 [9 y
2公克
( @/ Z: g& ^9 l& f6 L! R& rtvb now,tvbnow,bttvb水         : T2 |2 [9 f' |' n6 }5 Z  o
201公克
" N, h1 F, j3 P  A# v0 l葡萄籽油        
. l) w1 l: r8 ]2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克www3.tvboxnow.com$ D  x2 q% z) S8 }
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內餡：8 B1 i) J' ?) K9 M' R  {
葡萄乾       
* U" I. U) Z6 L* E+ P+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
/ t! N8 g. r) T4 k% y! Y7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
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枸杞        
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. w6 O$ ~0 D% ?9 p8 s公仔箱論壇核桃        
' ~# S3 X1 O1 S' mtvb now,tvbnow,bttvb90公克& o9 k4 y" F& H3 t8 s- k& I
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: `! Y+ M( y# K, y3 Y+ N
麵包粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T9 N0 J$ S6 E/ t
適量www3.tvboxnow.com5 ]% Y5 R, ~/ J. z1 `. a
       
: y  g2 H8 T9 c6 w" q5 M: \【做　法】8 z: W2 E% k- Z5 g# E; W
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
* ^7 |. P: U5 |; C0 q' M) R- l9 g$ K公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ r& z: j2 m. k4 i3 F
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
9 d$ C- n6 j, }- l  f5 x' I$ U公仔箱論壇4         將葡萄籽油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: {2 I7 ^/ l+ Ywww3.tvboxnow.com5         將葡萄籽油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇. l2 Q" r0 T( s1 @, X, ~$ d. I
6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 A: ]6 E' R) P: h1 O2 r. \7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，撒上約30公克綜合堅果後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com7 \/ U/ a- ?! m( v8 i  ~6 l
8         將作法7取出，將表面均勻撒上麵包粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com1 J* N4 L% k# J0 U8 q* z
【備　註】
5 l3 _- [, d. _& {公仔箱論壇份量：6個

BeiDouChef

* C" T2 k" q6 W8 t) X6 I, ?
紅蘿蔔辮子麵包公仔箱論壇% l$ P5 g% U5 ?3 }" n5 |: k
【材　料】
# c7 c0 i+ Y' K0 X中種麵糰：公仔箱論壇9 ^' i8 @8 ^- Q5 P$ o
高筋麵粉       
# L* {/ W+ u% fwww3.tvboxnow.com471公克公仔箱論壇, i: Y1 X4 g. ]  ?. t
速溶酵母        
; x0 O3 j8 H$ W/ `3 X' ^9 Jwww3.tvboxnow.com6公克
3 K. ^$ W( U% G9 h水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a" r0 B% Q6 R4 ?: K  D/ B
283公克tvb now,tvbnow,bttvb6 n& o) [) A5 _8 a5 r/ d
主麵糰：, s% W( Q& s, ?/ A8 r6 u' A8 a& V" z
低筋麵粉       
" A8 P0 v# j( o: Uwww3.tvboxnow.com118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' x& Z. h3 l# x, ?$ j. \
紅蘿蔔粉        
5 C( k# c7 ^) h; b) I7 e18公克www3.tvboxnow.com) P# b- ?* ^, T' u/ @8 v
細砂糖         ) h5 n- ]  @- F6 e& ^" ^7 B
47公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _$ J5 j: s/ \( Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 E8 P2 x4 q6 y3 \- a# e
8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?3 _' @' Y; k; r8 R- c- R& v
改良劑         * P3 q" g, ]' a# {' ^% G+ r* Q. w+ X
1公克
: W! u6 u. H& K( ^1 K公仔箱論壇水         公仔箱論壇+ J( k  e6 M* F
41公克公仔箱論壇; _1 z6 V/ X6 V7 I1 s9 M) j
橄欖油        
# l- m1 v5 Y! Lwww3.tvboxnow.com59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 F" ]9 a0 E# C
       
) h! B% O6 x% b- r) W/ N【做　法】公仔箱論壇/ o7 j- M$ h# T1 ^8 Z5 y7 C: s
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: N. `* O' n3 p$ u! Z0 ?; stvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com# z  \8 J- Q- s$ w' X
3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
4 Y; s2 G+ W5 B5 d) ]tvb now,tvbnow,bttvb4         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
' g7 r; _' Q1 V# M) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
2 Q8 i1 ^4 l* P+ _6 L! t公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! L$ d& M+ Y' a* W
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約20公分長，封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，毎5條排列成扇形，依序將第2條拉至成第3條、第5條拉至成第2條、第1條拉至成第3條，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。www3.tvboxnow.com7 ~+ g. V  Z8 d) [! S; K% ]
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烘烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]6 {5 M* k0 z# i+ U4 l7 G
【備　註】3 \: B. E4 y& O- A
份量：4個

BeiDouChef

( A1 e7 G( R5 K; {# e* w7 ]/ P# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五穀雜糧麵包公仔箱論壇! u: V% ~- M' ^* v. j. ?
【材　料】7 f& t' K  h. P
中種麵糰：" o2 [0 x% y( p: T3 }8 }& u
高筋麵粉       
9 {) h7 W" t/ a  p* ]www3.tvboxnow.com824公克8 G  A' F# R. V6 u
速溶酵母         ; n" r+ g. F# ]
10公克www3.tvboxnow.com5 V+ B) Q$ r9 z/ z
水         tvb now,tvbnow,bttvb. n8 ^/ P, m$ a% \2 u8 W- M
494公克
6 E; V+ ^: W* P  L" otvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 f& W3 B+ B' }, q  v: i
五穀雜糧粉        . v/ ^' K/ k; G4 R% L4 X
103公克
* j8 @% e; J/ Z" _, J0 L) f! ~公仔箱論壇黑麥粉         : d4 N, {( K. X- W1 r  h" H
103公克
/ Q/ A. g- x7 H6 A# h小麥蛋白質        
$ K4 v2 p# q: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51公克
2 k; M" k/ z' G5 d楓糖         + o5 r( ]8 V) r
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ t4 J) N/ S& N- o7 E# c- z+ K& w7 j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- |2 X8 x1 ^0 W  l1 B* B
19公克
! w* `$ g! _; T4 J3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z8 }4 q0 ]# \4 t( H+ q  t0 L; v
51公克
: a8 j" l( j5 b8 {' n( r5 {改良劑        
5 I  J6 k. p; f7 Ytvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇9 f9 s6 }. d$ V
水        
4 U  I$ Q! I9 g$ l9 Z175公克
8 ^+ C+ y4 m3 H# z" r% mtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& R  n8 G( Z& J+ I
51公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I0 E6 s, u0 H+ ~& U* ~
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ h: S' L5 F# ]8 Q
葡萄乾        www3.tvboxnow.com' m% i. f& f, C9 W, X
82公克
0 s4 S6 ~1 i/ f: |5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
$ }' l) P: t; Q9 C4 f. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。41公克6 k! ]8 g. {/ ^3 w7 u& ~3 n0 Y. s
枸杞        
% W; \0 B' b# K# G' _公仔箱論壇41公克- ~$ l( r3 f6 c7 B4 d1 ?% T, K
       
+ _" o, |  Z7 ~+ d6 x" Q公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% ]6 A: b, T, c- a  N" }( l
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。! r( ]" t$ P: f) u4 b
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  @* B" s8 [* A) J) ?5 i3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
! o) y6 ]  v9 l( o+ b/ {. j/ lwww3.tvboxnow.com4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ x$ J+ T" V1 q: n5 l
5         將橄欖油加入作法4中，以中速攪拌至麵糰拉開能呈薄膜狀，加入所有內餡材料，續攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
; ~% [9 w8 G# Q& r, J* d0 C) e; P公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約250公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇: p, Q8 J# d9 R2 e6 B1 e
7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長形，後捲起成橄欖形，放入烤模中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
7 c8 d- R* G* Btvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火160℃、下火230℃烘烤約25分鐘即可。
+ n" y( a. P' _& v/ b公仔箱論壇【備　註】
- W- t: [3 @5 E% Ewww3.tvboxnow.com份量：8個

BeiDouChef

9 O! s& j2 g/ X* Dtvb now,tvbnow,bttvb辮子麵包
0 u( ~8 U& |9 N) P% v$ itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
6 J/ t- C" c3 N+ {# Iwww3.tvboxnow.com中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ u( i) J; Z* L' A8 r: Y# x
高筋麵粉       
* @) ?; E/ q8 m7 s! N. h800公克
) O! l+ Q, a$ [6 `/ d, G, e1 X速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb6 l- F7 L; a# C( i- q! a4 J$ v
10公克
2 l2 z$ \3 ~+ utvb now,tvbnow,bttvb水        
. J1 ?& `) q; r# F8 q480公克& A: X' r, @( A) U
主麵糰：
9 t  j% W+ w2 O8 c" _9 H# d公仔箱論壇胚芽粉        9 b2 K% q; X& B5 [) r, E
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# m8 L: q6 c0 z
葵花子五穀粉        
4 l8 s% P& S  I7 T. Y; I- ~% \tvb now,tvbnow,bttvb150公克
! t: Z; |6 @3 J) X楓糖        
1 V3 S" T9 u, [$ Q- E% P1 Y( b4 a% btvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 ]/ u/ z: v) o小麥蛋白質         + q9 {( T4 _) I; h
50公克www3.tvboxnow.com. h4 A' s( d6 g' w, L0 G' W: r
鹽        
+ [/ b! R+ T) D" N6 v/ htvb now,tvbnow,bttvb15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U  c0 E" y, u! c0 O/ g; D
改良劑        
( j2 o  I2 }; n公仔箱論壇2公克
0 A' B0 C1 k% A" \7 c6 k+ H2 s水         0 y( X* l5 W. Q) M. Z1 y8 I8 c9 [
120公克公仔箱論壇8 W- Z# E) E& ?! Z% f
橄欖油         . d; ?3 ?: H! U1 ?! Q( j0 w2 ~" C4 R6 J
80公克5 J' r# o; x5 G7 ~& r
內餡：( v- X% d0 b( l
黑豆        , g( F9 W$ W% k' s
150公克
7 x! K, K0 r2 X* _公仔箱論壇松子        
5 M' f' e' H; J5 y) D  v! kwww3.tvboxnow.com150公克公仔箱論壇/ b$ I/ ]( ^8 U- B
        ! V* E0 p+ q( D0 G9 S
【做　法】公仔箱論壇, t4 x: }* x/ o8 O5 q$ B1 c* v
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
6 M* ?  O: u* y公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
- x: j* B+ S1 g; |% t/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。www3.tvboxnow.com- A4 |  P) i8 Y! |
4         除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。# q0 h1 o4 P2 S) _* i) g
5         將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
" ?4 o# k* u1 F& S" E9 _公仔箱論壇6         將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
# z/ h9 x9 q. ?/ y# P: _7         將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。8 Q" `! W# [" H) C; n8 E, G2 b4 G
8         將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
- S: Q! s. ]' B& G: ^1 y4 G公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V! J( @+ d3 a4 U9 ^
份量：5個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com1 x2 f& e) _2 K
芝麻麵包+ s$ o% n. k0 ^. R7 Q( i( W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {5 t' V+ g! A- X7 p$ ~1 u
直接麵糰        
6 g4 J& J; Y2 c. y1份公仔箱論壇3 c; @8 f" ]5 O4 ?+ Z4 ]' h) P
裝飾：
5 Z5 d- b4 _5 v& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻       
8 }0 Q- V; X& ]# e. G+ P! Stvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇4 f& y9 s  E' _  Q$ q, q
白芝麻         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o6 H* [  T% S0 Q+ Y- O
50公克
  c* H( h+ `% P; l        , C( X2 {, {' m; V. H# A
【做　法】  T( t4 M- Q* w1 J
1         將延續發酵好的直接麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' |8 `- F2 X3 e5 }# ?, g) I+ x
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開，再捲起成橄欖形，並將表面均勻沾上混合的黑、白芝麻，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
% q& J$ e3 O" p3 ]! L9 B. C  Lwww3.tvboxnow.com3         將作法2取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出4條刀紋。
( q: M2 x; v0 R/ Wwww3.tvboxnow.com4         將作法3移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ v. h; L( n, [' T
【備　註】www3.tvboxnow.com. E" W5 s6 Z# x0 r
份量：5個

BeiDouChef

8 X7 R; n( Z: h  e
蕃茄穀物麵包
0 v% X, J  r! f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# {- X- y& @, w4 \
發麵麵糰         6 {5 z' u7 i5 H+ h
1份
; v2 S+ i9 ], O+ u0 G: t- Y& x* w3 [; E蔓越莓         公仔箱論壇- c) ?! F$ S6 W0 h0 J& ~
540公克
1 |' l$ r! R8 p- f2 |5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www3.tvboxnow.com9 n5 ?4 o6 G$ v/ \( V
【做　法】
) ], T0 E6 X$ J& ?/ Y; O0 Q1         將麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇9 ]( p% q6 q7 o2 P: q- q
2         將鬆弛好的作法1以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上蔓越莓後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。公仔箱論壇5 j- O/ p5 d: Q, t  U( \6 O0 r! a4 W
3         將作法2取出，以剪刀在頂端中央剪出一條刀紋，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
$ K/ \2 P6 E- r; I! a3 D4 V/ S7 {【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @5 k$ w7 e" q. T
份量：6個