BeiDouChef

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南歐田園麵包- h" ^! ~7 q' r% w# ^
【材　料】
1 T  n- g  K8 Q8 o% {& i. \高筋麵粉        
. t2 Y3 _6 I6 u! `6 @# Y' @www3.tvboxnow.com416公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 r3 N5 K  |6 }! s
全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b7 H3 ?+ o# {& _
333公克
$ s" E4 G0 T; T4 q$ _1 Q公仔箱論壇田園粉        
$ r/ {5 O: z1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
: z" ^5 e+ F9 ?9 m* ttvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質           _2 q; D+ W# C5 P) `9 r9 c: V
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u1 n# l' c, q6 N
速溶酵母        
3 z2 c  I/ Y6 C  N" R. ^公仔箱論壇8公克tvb now,tvbnow,bttvb' a# z0 I+ W. B9 i/ f/ `
鹽         www3.tvboxnow.com/ ~8 C" \' [. j
17公克
9 ]% e& l, Q3 `! |3 k( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) d5 C1 E! z1 D2 ^
67公克
, j* ]0 J9 f0 A7 \1 _www3.tvboxnow.com改良劑         2 Z6 N  D6 P( m7 V5 U  g
2公克
# a. k/ ]9 ?) l; L) qwww3.tvboxnow.com發酵種麵糰         www3.tvboxnow.com* v. g& _  ^  _8 z  \
250公克
, E4 m" _. g9 ~, x+ A; b( z( Q7 c# X公仔箱論壇水        
3 a* l) Z" E8 H! D3 `www3.tvboxnow.com582公克
) q% o; A4 X" s# w: k) N: ^公仔箱論壇橄欖油        
1 D! ?3 P) K  y! y# a+ ^1 K83公克
  z& k% G% V' F9 ]公仔箱論壇裝飾：
+ N  S5 G& |! [" Q3 h( d, Q2 `7 ?果膠        tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 K& F6 W  d" u* y, S
適量
0 O7 s) v! T3 ~tvb now,tvbnow,bttvb綜合香草        
8 t9 Q2 H% Z: i3 D: a公仔箱論壇適量
: u1 c; a9 ?7 X- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
( {, u- q0 U; b: J. _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 ~9 {; l: ~  I! F. B' [3 n+ Q: Utvb now,tvbnow,bttvb1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
' N4 ?% a5 l3 U5 x2 A: v1 W2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。) A, v/ }3 S, G0 V
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。
( f, C4 p5 t' T3 z8 j! s2 wwww3.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
$ R6 y& I7 H7 j9 _3 \5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
) J6 \( r' h- v* E, k% I( t2 j- [www3.tvboxnow.com6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約35分鐘，取出放涼後在表面刷上果膠、撒上綜合香草料即可。1 K5 N9 E# i* A
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb6 z8 S: |1 M# W; b. O) x$ H% c. j- P
份量：6個

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8 K3 x1 o& k1 G9 C
白松露麵包
$ F! X2 \* S  q1 f$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) P+ U5 a+ F1 q3 U7 e: |5 x' }/ q公仔箱論壇中種麵糰：
# p! }5 Q5 L) H4 _8 d水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A( P9 z5 ?/ M1 z0 v) w
125公克www3.tvboxnow.com4 m$ e+ N( Z" u/ x
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F  O* d8 b. F. _# r, _" f
208公克
1 \% L5 u' e3 i速溶酵母        
5 a* p8 ~3 ]; ?" e+ D5公克
6 p9 ^+ Q  e. J0 b- `tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 I* y' V$ [! [! j/ V  G鹽        9 {6 e* B9 v1 V6 U5 m" A! i% I
4公克
1 ^; D2 C4 }" h. g5 J2 l高筋麵粉         4 c) M& Z+ ~$ w- f. ^; C# Q
70公克) r1 o/ H  N0 i: F
細砂糖        
) ?& F  u% L' w/ H. i+ Q. `5 zwww3.tvboxnow.com14公克
* x: w$ B# I/ U3 `7 b公仔箱論壇小麥蛋白質         ) e9 @4 `9 W' F4 b. D7 Z& n' q
18公克
; o0 M* i  _4 U! b' Qwww3.tvboxnow.com水         公仔箱論壇) O' h4 Y2 ?. j/ O& e
85公克
# W& r0 F* D* {! {公仔箱論壇改良劑         * n/ W, J+ x# J- \* o6 X
1公克
/ S7 O1 P2 P! X公仔箱論壇橄欖油        
) Q! E  ]- B. k' ]28公克www3.tvboxnow.com8 c; S2 r6 _# v# m
夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e) [9 J0 D* O, ~' \1 I
白松露醬       
$ M, [/ `0 e/ z7 E+ u0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a# V1 _' S' S9 f+ Y! u. h
奶油        
0 n& m$ |4 T5 H/ w2 w! J1 k  f; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克7 F  }' W% Q1 U5 j; Y
乳酪        
) M9 G4 P# s5 s1 y+ w  J) [www3.tvboxnow.com30公克
5 G' r# X$ W6 k+ f4 J. M; O8 z公仔箱論壇       
" Z" p) n; y& ywww3.tvboxnow.com【做　法】) i, j; ~3 `0 I$ p
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 B7 V' C* G" I" R; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, L* q- D/ a4 h& X8 ?1 _+ M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 D% P5 T2 z9 {4 |4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
. Y( x. _6 I* g9 b% ^; a/ p公仔箱論壇5         將作法4分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。公仔箱論壇8 b9 |3 ~7 n  e* D3 q
6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ T# `3 s" r$ Y, H6 F
7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。0 R) M% V0 `- D& C& q* B# P0 d0 X. T
8         將夾餡材料中的奶油和乳酪放入乾淨鋼盆中攪拌至鬆發，再加入白松露醬拌勻，抹在麵包上食用即可。
* \: K; D. e# b9 N公仔箱論壇【備　註】
3 B0 b, k) A- O5 m. F6 p. e, D份量：10個

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; u' L% ?7 H, ]www3.tvboxnow.com香草海鹽麵包
0 H7 p! Y. r- s0 d' |) T0 u% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
$ h- S& A6 b# Z/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
: b  f, B$ Q3 h3 b( Y6 Z% N7 y5 R* [tvb now,tvbnow,bttvb水       
9 y5 x* |* _$ W107公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U- }3 P/ S. Q4 d1 O; \) O$ S
高筋麵粉        
2 |" [" `4 }6 m153公克- ^  K- ?8 K* p# q3 o+ T
低筋麵粉        
% ^- t% H9 t5 X: @25公克
. Y+ N0 U; T+ c+ }3 Z) Y( T公仔箱論壇速溶酵母         www3.tvboxnow.com7 p/ q7 x# J# b  q% |$ t( N
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a$ E) J) j, ?6 U2 S0 S2 C
主麵糰：
% B+ j! S) Z- K) _0 A* b& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽        ( N6 p% E# k* o* M( ~  M
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. R5 L4 U+ r" o3 V) J* Y
高筋麵粉        
8 \3 [/ Z5 I! e1 y8 i( ~tvb now,tvbnow,bttvb76公克
1 l6 @3 W6 b1 s+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. F4 b# T3 A8 p6 `3 I1 p# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb" c( ]% b5 c9 F/ U- t
改良劑         公仔箱論壇, H2 Y% ^- G# K% f" |% |
3公克
! E  G/ u2 K! ]5 D* Stvb now,tvbnow,bttvb迷迭香        
( }: h' l' m( s. ?2 V! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
. t5 _+ k; K9 f( u, }+ p7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb. p  \7 U& ?1 [, a* R
43公克  S( P8 t+ i7 A. }' t/ x
橄欖油        
0 F. j3 A1 {/ Q' `19公克公仔箱論壇' W3 d6 x6 E+ L% {% z; O2 t+ ?
        " E7 ^6 L& B$ W
【做　法】
! W1 F# s! R- _5 W2 M公仔箱論壇1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5 `- p5 d$ z' w& T, s
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com" I( }# I$ `. g6 K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。, y. ]9 N6 }0 ^' l3 Q" d
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
$ U3 _- l& _2 r7 t1 [4 o5         將作法4分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
! Y( G/ {. K7 A1 s, X公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，桿開後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約？分鐘至體積膨脹為一倍大。
- D1 ~  }  |- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並在中央直劃上1刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r* ~5 ?7 m  U: ^- L
【備　註】
% z1 V% J7 ]- c% D4 w4 p公仔箱論壇份量：4個

BeiDouChef

1 ~$ |9 J* X# b# G
起司胡桃麵包
* B' D8 ?2 z  D. c0 d5 Q4 [+ n& P+ o- n【材　料】
4 }& ]; y' b+ ?2 Y6 R; K! Q) u9 vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
( a# @2 ~) o8 o/ Z+ |393公克
/ f8 }3 ?4 ?0 p, j% m. o' Z( r' i胡桃粉         公仔箱論壇( \- h6 G! [8 @- {" R7 t; X% C
61公克
* Y& w$ b: z6 M! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑麥粉         公仔箱論壇9 C. G* s7 j1 r( Y
151公克公仔箱論壇! D* c5 e8 S; ]: A8 w. w/ g' X1 ^
小麥蛋白質        
' f; }6 t5 V0 Y/ U3 L7 z30公克
& B" P6 V2 G$ P" g" x4 l) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
, d/ F! ^; _  m! wtvb now,tvbnow,bttvb6公克- q- G, Q, x' k) m9 n4 s
鹽        
' D( a' l( `- }  K# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# j! ?8 p) V6 e% F" Mtvb now,tvbnow,bttvb改良劑        
% c& W- m& ?1 r% T2 Btvb now,tvbnow,bttvb1公克
  ]* q! J2 c* z3 g發酵種麵糰         ' e- ^5 Y1 U# `1 m; f4 H; j% T2 U
182公克
4 ~9 v1 J, R0 a水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a& J, V5 V0 f' x0 M& \! ^) \) }5 q
424公克www3.tvboxnow.com7 k3 y3 M9 t! z: h, O# k& e! k& X) I/ K
內餡：
% U+ d7 F" q. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質起司丁        tvb now,tvbnow,bttvb0 q5 S6 K, _5 q- v1 h# V
120公克公仔箱論壇) i" p6 C! h! W" w; l. b. W* ]
裝飾：
' k$ k3 \. a& |* ^- r# {* Ntvb now,tvbnow,bttvb黑麥粉        www3.tvboxnow.com1 c+ w7 @2 j* o/ s( q5 D, }  j% C
適量- f6 n9 U, r* c( k: E" H* y
       
; H6 A: c/ }" R6 s* y% P" s【做　法】
; u; D; M+ S1 V8 l4 f) D) n  g) v* b5 w1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x8 a$ ~: t( G' Q
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
; O; h* Q! V6 E% y6 i" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
- @* w0 h2 l9 `5 Z3 X  ~& N' i" E4         將作法3分割成每個約200公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。' N4 u; J" U# U% t
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上硬質起司丁後捲起成長條狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
0 a2 E! g! V7 {7 p* L0 K4 p1 |www3.tvboxnow.com6         將作法5取出，以割刀在中央劃1條刀紋，中央刀紋兩側各斜劃2條刀紋，表面均勻撒上黑麥粉，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約20分鐘即可。公仔箱論壇& I1 n, f  ]8 H( I
【備　註】
5 p5 u; q$ [0 P份量：6個

BeiDouChef

3 j9 m( K, @. X+ Q; z亞麻牛角麵包
/ v7 W) H) E# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! @2 y9 Z5 Q9 gwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 c, Z6 T6 q# G
331公克公仔箱論壇8 ]1 Y0 C5 M4 Q6 K$ L* d9 N8 e
雜糧粉        
& o& k; v0 R! @. e95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a' u) u4 \. p: a. |
亞麻粉        
' P, j4 T/ J+ g1 Q3 }5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。47公克公仔箱論壇0 ^1 F, y. m& |' l. ^: U
小麥蛋白質        
( X' c& x! w. h$ t* U0 w公仔箱論壇24公克
% H! s+ R, o, W8 [tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
6 A  |" d- P3 awww3.tvboxnow.com5公克
3 L6 }# u: j) ]9 x- ~1 Nwww3.tvboxnow.com鹽         www3.tvboxnow.com; R0 _6 d2 \8 I4 o) d  t
9公克' b9 u6 ]3 u) Y4 s. l) z. D
改良劑        
' K7 l4 A+ @# c  v+ J& [6 Dwww3.tvboxnow.com1公克
# T, [- M0 X# l0 p/ W% T發酵種麵糰        
) U# t. j* U. |2 N142公克
) P% B4 e, v0 c: b& u6 a' j水        
9 t9 }& p. {; X: ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb307公克www3.tvboxnow.com" M: R; b' s+ J
橄欖油        
! i) B/ |2 @6 e) e& d47公克1 m6 y9 i2 T7 c( B, ^5 S: w# s& V
裝飾：6 A' g2 |; o2 L+ P. ^* Y, j8 K
蛋白        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h8 b8 Y' c' G% d
少許
. b, d- A+ M! N' ?0 L5 V# j, Atvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         公仔箱論壇8 ^( g$ o8 f6 G" c5 w/ g4 Z
適量
( z/ ~3 \' h- ?9 X3 r( ?: O- B9 H7 V公仔箱論壇        5 I. W# s( Q! i5 o: z9 b+ h" K
【做　法】
# h1 q9 Q* j! L4 W% w* O公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
% V+ c. {1 \8 ptvb now,tvbnow,bttvb2         將橄欖油以外的所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 `& k9 G' q: L# J! {
3         將橄欖油加入作法2中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。# {* B- h& w8 u
4         將作法3分割成每個約80公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 c# @6 A' X+ x; R( q/ ^
5         將鬆弛好的作法4以搓成水滴狀，將尖端朝向自己，以擀麵棍擀桿成水滴狀薄片，從圓頭向尖端處緊緊捲起，並將兩端稍微拉成彎角狀，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約60分鐘，至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 z- ?) @+ ~/ X/ l+ i+ \" w
6         將作法5取出，將表面刷上蛋白液、撒上雜糧粉，再以割刀斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火200℃烘烤約15分鐘即可。
# e" v, A$ D8 H* [' I【備　註】" U6 v% {: W9 @2 L' ?% c
份量：12個

BeiDouChef

$ Y2 L" C0 g! ~! V/ W4 U
甜菜根麵包
8 O6 p1 W# u4 Q% }公仔箱論壇【材　料】
% b, A7 w, X3 [( C0 X+ J/ S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
% b& q8 o0 w: I6 Zwww3.tvboxnow.com621公克
; `' Y) M' z3 f3 _% Z' ^5 o; lwww3.tvboxnow.com黑麥粉        
& z) u" g# Q; Q3 m) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。222公克www3.tvboxnow.com' H3 X8 t9 S" z4 q( E
甜菜根粉         www3.tvboxnow.com+ }) R$ S7 Q; ?! P4 A* _/ l0 F
44公克
! v9 A, w" A2 i+ V小麥蛋白質        
* d  v! ~, O+ U+ Ptvb now,tvbnow,bttvb44公克公仔箱論壇6 x! E' |& s- |* C  S3 A; E3 l
速溶酵母         , c& s) g+ }# _( L% X
9公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a  A6 `) n( t
鹽         & ~7 z& g+ d' O3 W1 k: S; t
18公克www3.tvboxnow.com& s* z2 [- N" V7 @3 x
改良劑        
8 |! {" h+ R# S! F. Y1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克www3.tvboxnow.com$ z$ ?6 h- M0 p: G8 Y. \# F% o3 Q
發酵種麵糰        
7 u$ ]) r. I3 h2 |8 V0 @( q266公克公仔箱論壇: H2 _, t. E7 {' N$ ~1 P
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r; x6 L* T. n6 H( F4 |5 C. r
621公克
% M. W4 d4 l+ J7 M, ]公仔箱論壇內餡：
( y6 P5 ?7 v! c+ f# [$ l5 o南瓜子       
1 y$ o. U6 e* ]. m6 H7 C$ T" }120公克tvb now,tvbnow,bttvb* {# \5 y, a9 B2 p
裝飾：公仔箱論壇8 {7 q: X6 n/ D0 H" M) A: x7 `
細穀雜糧       
7 h+ j1 l5 g- P& Q, Stvb now,tvbnow,bttvb120公克
( k% h5 C2 q6 Q7 J: U       
( Q3 P; d9 T/ b/ j公仔箱論壇【做　法】
- |) g6 p# e4 o2 J1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。4 l" o8 j% t3 R: W
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T# N, r% d" |: p% A
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。www3.tvboxnow.com0 d; V  l0 L0 S5 R
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
8 m0 e* v2 q0 Z9 o" L, S/ L) w公仔箱論壇5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上南瓜子後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb6 G* n5 ^& }" s4 q0 I
6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃2條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
- g8 I, ^* Z* V公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb$ e5 U$ V/ B* E6 x" k& v
份量：6個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com1 p/ ~+ k4 [) k; f, e. T2 |  _2 B
藍藻五穀麵包www3.tvboxnow.com0 E* {' `" E5 T
【材　料】
! `6 X1 y# ]1 O3 X, `高筋麵粉        
) T( {8 y0 |, L. g' Ntvb now,tvbnow,bttvb663公克  H% D9 X' ^2 m) Z$ G* S; y
黑麥粉        
  D6 R+ ?" p+ V$ W  `227公克
. |1 F, ?0 C) ktvb now,tvbnow,bttvb藍藻粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 \+ w* p' G/ `& r
18公克
2 ^+ \  `- W  I: K: R$ w- ztvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質        
; _, F1 [4 U7 ?* Q; v( ptvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb9 p9 U/ v6 v* K
速溶酵母        
6 f5 f, R& l4 Q9公克
! R$ L$ W" ^. V: _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         2 s. p- w2 ]# l2 N1 Y* ^; ~
18公克
# R5 p$ `0 O3 j) V2 E7 D  S# g公仔箱論壇改良劑         www3.tvboxnow.com- k9 F& ?- J9 h  Q
2公克
9 t2 [/ M: C; B" Fwww3.tvboxnow.com發酵種麵糰         - N+ u- r* j  W6 \; ~! P. C0 |& U
272公克
, G5 }6 I/ u9 |* B水        
- z+ d3 s% J* B" x, l6 Q公仔箱論壇635公克
8 e3 z( F4 S8 f5 [tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
9 Q4 M$ D" t: s& `  Atvb now,tvbnow,bttvb核桃       
/ |2 l/ L3 w" J8 S# Z8 m) u+ g$ F: _60公克
) r8 s2 o: O# [: H1 O! g  wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         - r, q( ]& q' \' Z. ]  Q  x9 G
60公克公仔箱論壇/ E4 C/ ~! y2 k9 s: C9 o
裝飾：www3.tvboxnow.com2 X4 l7 _  N4 k
雜糧        + {2 A: _% C2 W) w; P. k
120公克
# u! P( }. Y- Z0 }公仔箱論壇       
) D, _3 B* G, l+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- B$ l  h* t* {$ Z( Y公仔箱論壇1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
* `% u* ]9 d4 d3 X. V% T5 q2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ r6 _! I/ r) q3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。/ M! c0 S% l& u, v, I5 B
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 q$ x) h6 G' P& fwww3.tvboxnow.com5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大。
. P  {9 |- k1 {8 m! O  J# K+ Y6         將作法5取出，將表面均勻沾上細穀雜糧，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。www3.tvboxnow.com7 G& ?; _4 N% Y8 Q# u  @
【備　註】
8 f* D; k. r: w. c份量：6個

BeiDouChef

3 L! a- E$ t( I3 r* dtvb now,tvbnow,bttvb胚芽核桃麵包www3.tvboxnow.com5 _: d6 ]3 w$ W' u* [* w
【材　料】
6 @+ o" N4 u) Z* i/ F高筋麵粉        
; V% Y* @7 V/ z2 l2 k2 V' v782公克
" J; j/ P4 J+ B/ w7 R公仔箱論壇胚芽粉         + V! j# _! r6 \/ \: b
87公克
" p, A2 {: p, q7 ^, _! P3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質        
( i$ O0 Z1 N2 q  u# s) Awww3.tvboxnow.com43公克www3.tvboxnow.com; s' r; |: ?) L
速溶酵母        
3 U) ~/ c( _. }: n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9公克公仔箱論壇7 s. X, I# d9 m5 z: e
細砂糖         , [: D& v7 Q2 j9 f) l: s. `7 d
17公克公仔箱論壇6 g$ c" G& y8 `( W; `5 [; k
鹽        
# I' a4 z) D- p- H& [" R6 x17公克
; T+ a- s' U- j1 S奶粉         : h1 r# C7 F; C, P5 C' z5 t
17公克
! Y6 ]. S( p" z- F. n; f( xwww3.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- P) z9 b! ^% L0 Q! p# P
43公克
! v( L2 e3 s) g0 u% ~% R麥芽精         www3.tvboxnow.com: M( K# N( {  ^8 e3 J) L. z9 ~4 W
3公克公仔箱論壇$ L( v2 Y7 A" ?  `6 }
改良劑        
- [2 G0 N# L# ~, ~! h2公克公仔箱論壇/ z6 j9 V/ \* a
發酵種麵糰        
' ?$ F7 M9 M  ^# S! W. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。261公克
3 o; _5 f9 W- E- b水        
' W7 V) O8 g) J$ \. D6 u0 c608公克
* f1 S. o) V* W3 y# j內餡：
2 g2 E4 o3 N$ J( D" i核桃       
" A8 M; y- X+ r5 t, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
" }; g5 `; Q& ~, n- l, p公仔箱論壇葡萄乾         公仔箱論壇5 E6 Z1 L2 x4 Q
60公克
& ?3 j2 k( l3 r公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& E$ c# b; q6 p. R( Z% q
胚芽粉        tvb now,tvbnow,bttvb3 `% T$ x4 _( `6 V
適量2 v. Z0 b6 E% [4 k2 E3 ^
       
7 R& }' d! {" k" T) p( R+ ?【做　法】
/ U5 V' w2 b, Z- N$ T4 w. z) f6 m7 G1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入麥芽精、改良劑攪拌均勻。
& r1 J5 l9 }" D: Etvb now,tvbnow,bttvb2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。www3.tvboxnow.com" \! V" F. q3 L& Q! d5 L+ N
3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置，進行延續發酵約40分鐘。
0 R) V- F  K: v# }6 q2 ]+ X8 ywww3.tvboxnow.com4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. a5 N7 S' O3 d+ }) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，撒上核桃和葡萄乾後捲起成橄欖形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。www3.tvboxnow.com8 H& @# X$ |7 y5 W0 Q- R! s
6         將作法5取出，將表面均勻沾上胚芽粉，再以割刀在表面斜劃3條刀紋，移入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# J  J3 ]' H* N. ?) d# a; u5 N
【備　註】
6 P% k' P" _- _- e份量：6個

BeiDouChef

" B, ~1 S& f: P+ g- N
芝麻麻糬麵包公仔箱論壇- X+ k' b: N, i! h. o+ t5 e$ v
【材　料】
; ~9 R6 B* P+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m/ A/ I4 R( J7 E( k
250公克tvb now,tvbnow,bttvb! d! N# L" U( M- w+ v) G0 F4 t
細砂糖        
# k4 R8 i3 `) [# a- ntvb now,tvbnow,bttvb25公克
2 [  d' E* j( `7 L' [7 F4 y公仔箱論壇蛋        
. ]6 ~9 Q9 D6 c; ~6 E3 ~, X60公克
# I3 ~/ j: O: Q- N公仔箱論壇牛奶        
- d% q: d- q) i7 V7 G200公克0 U$ x1 f+ c4 l8 E# B. j1 p0 E+ b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f& M7 Z& N( k/ m$ T# K5 a& M& \
65公克公仔箱論壇7 p! |& \( R1 C/ }
熟黑芝麻        
7 V. B( d4 h6 X% ywww3.tvboxnow.com8公克
1 ?: a& i. U: q: _www3.tvboxnow.com        www3.tvboxnow.com( b, c' G" Z* ^3 C( o( A( ^. }# v
【做　法】) l; Y( ]& o- m; Z  R8 }
1         將奶油置於室溫下軟化備用。
1 f% ?% l/ t8 g' W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
# M7 N1 _$ w9 z  M3 F/ c& W公仔箱論壇3         將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com2 g, R  M2 c7 i
紅豆麻糬麵包' p. ~; T3 Y0 X
【材　料】
, v& m0 u* y# z( [* L1 ?! d麻糬預拌粉         www3.tvboxnow.com: K, b; G6 B2 P1 ~; q1 V. X
500公克
# ~) e) A- ?; i; f公仔箱論壇細砂糖        
( w2 o. e+ W6 b7 U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇" {5 O  h- |: g# A% P2 M
蛋        
. m. {) v- U# U( a' p6 S120公克  @# C  }  D1 p' i+ ~
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f: P# S4 Y( T% a0 |; u
400公克公仔箱論壇9 o' L8 X$ h& u$ A7 W
奶油        
: y) B! X; i  n0 s* ^tvb now,tvbnow,bttvb130公克5 }" D& }  a/ H. u" }3 W
蜜紅豆        
& ~9 T( N, o; A8 _www3.tvboxnow.com150公克tvb now,tvbnow,bttvb) Q1 e. c" f( Z' ~
       
. T% `' I( c) W8 y【做　法】
/ Z4 V& a2 f  T' r8 }8 W$ `0 t7 G/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油置於室溫下軟化備用。公仔箱論壇$ l  Z& u0 l2 ^  x/ v
2         預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* B" `! R. Z+ b( Y8 O. h
3         將蜜紅豆加入作法2的麵糊中拌勻(攪拌時注意保持蜜紅豆的完整)，裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

BeiDouChef

公仔箱論壇0 h/ t$ w) O' \8 S, S# N
松子醬大蒜麵包
! Q+ J# w; ^! I. s! r4 L( N5 Y公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ l: ^0 r; t% z
中種麵糰：+ K) r2 ^' V2 g# H9 N& F. d0 s
水        tvb now,tvbnow,bttvb; ?3 T) r; j( r" y
125公克www3.tvboxnow.com6 w2 r9 |( A5 j( T
高筋麵粉        
" I! ~2 I- ~. {! a. p公仔箱論壇208公克
  l/ x2 Y/ e* q7 w0 ^( ^速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J( G" C# M' ?9 i
5公克tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 t/ t; \" B, I, R
主麵糰：
: e9 N2 B- K2 i) V& S0 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        4 W0 |2 G; p  e, v1 ]9 d
4公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 B6 G2 a4 s7 t( {9 l
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com% w0 }5 p4 z4 y* _2 U  A% O
70公克公仔箱論壇- D" r# e& d# @6 y/ r' X, S: F
細砂糖        
0 \( j) _8 l' w# q" d14公克
. Q+ S8 E- S& o; S1 Owww3.tvboxnow.com小麥蛋白質        
2 ]# ~3 F' Z. q+ Y4 E! A18公克
3 y, X: d4 x# k1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
- L; v1 j6 r1 W公仔箱論壇85公克) R) r) K! B, \, e0 [* u
改良劑           L$ p* {$ r. a+ f8 Y2 j3 ]3 r
1公克
! B' D0 t" Z/ {- F: L4 S. }橄欖油        
& ?1 R" K. _4 @) c+ o; c28公克
' a! [) @5 y7 y; N* ~2 b+ V) O公仔箱論壇抹醬：
" S6 K; n8 K+ T7 V' [  l" Vtvb now,tvbnow,bttvb青醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 t5 b$ z2 Z
50公克9 J: d2 a  |3 W$ H' T( K( o
松子         - R3 y& S$ z# H# F$ a% F  X- {7 l
30公克
1 s# W9 L( E$ \3 a# ]公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 V' l  n5 J& _7 z9 l: w
【做　法】
! ]: h5 M4 b* l, |, j7 f1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' i  ]$ F3 I0 r& T
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) s! t, I. Y1 L7 ?
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
! p; x2 v: u' a! j公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
7 Q3 A5 K% s) D$ ^1 b5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
1 @" v; {) P' G' Y. m: ]0 L( l/ |6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵，約50分鐘至體積膨脹為一倍大。
: O" K; `( k& y7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，在表面撒上少許高筋麵粉，並劃上幾刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。
4 g! M9 O& u! I) C) a8         將松子放入烤盤中，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烘烤約？分鐘至熟，取出。
  i3 _" i& \, \9 W- T4 M% I; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8與青醬一起放入容器中拌勻，分別取適量抹在作法7的麵包片上即可。

BeiDouChef

$ _: l/ @$ j0 rtvb now,tvbnow,bttvb義式蕃茄麵包
. o4 g# p# U+ H% X【材　料】
) L* W1 \0 j, _! O9 a公仔箱論壇中種麵糰：www3.tvboxnow.com5 f/ S* N" S5 _3 R0 |4 E( s- g
水       
, w8 H: G3 N; u# N; \, x$ o1 j6 i( k3 Z5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
5 v) F3 t$ b; [+ e5 a0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
# m& ^" o+ Y6 s$ \www3.tvboxnow.com208公克
2 i: E1 Q# S- s. V! g$ E公仔箱論壇速溶酵母        
/ V1 l& Y8 [, h2 T8 n6 a6 f. t) S' D( Mwww3.tvboxnow.com5公克
2 Z4 r) c( M' R; \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
7 k" L- o2 H% J, W9 m0 x: Utvb now,tvbnow,bttvb鹽       
9 r6 X6 G- p8 C! |公仔箱論壇4公克
" h& @& w  u) }6 G7 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         * D8 j$ q9 |9 G1 e$ O
70公克
8 [  v6 E- ?" |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 L) y8 }2 y  ~' S7 n; ktvb now,tvbnow,bttvb14公克' Y% u9 B9 p2 H# {) n
小麥蛋白質        
8 Y/ W7 q- N  Ltvb now,tvbnow,bttvb18公克公仔箱論壇1 u& x( |  r; v! |
水        
; B4 D+ g0 d( _4 A85公克6 Q9 p: X: i$ L/ f7 H
改良劑        
; l. k1 ^' |2 D1公克www3.tvboxnow.com+ e$ |* [. J/ D! j* M
橄欖油         公仔箱論壇; ]% I/ f- a* a+ O8 d/ A
28公克
8 T1 q  k( M- n9 g& A公仔箱論壇蕃茄粉        
0 |( O; r. z& |2 a: Vtvb now,tvbnow,bttvb30公克
8 _* I+ e% t3 L" I$ O$ A. c: q- wwww3.tvboxnow.com蕃茄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A$ R& {) Y9 ~. l, w2 e; z
30公克
' L; y- S, q! K: `3 o抹醬：
- X/ j$ [1 g8 }# z  l5 U蕃茄醬       
: i2 p  [" R' S7 i. ^% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
: l8 @$ T9 H) C' \& T8 t* bwww3.tvboxnow.com       
5 p% C9 {- f0 y* [# t  _www3.tvboxnow.com【做　法】
2 M5 m1 c9 v8 l  V0 R+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 H. J/ C$ _$ F: F9 x
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇  |, n- K( O( C$ b' Z1 J6 X) M
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇6 g# v6 M- e+ p, K8 u
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇' y- D& g3 V# {: U! s
5         將作法4分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
5 U' O1 G  ^1 k  c9 _) ]6         將鬆弛好的作法5再次滾圓，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
: D1 E: M5 v5 Rtvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，在表面劃上3刀，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘，取出放涼後切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C4 d1 P3 B) g. E' }, @  A
8         食用時將每片麵包均勻抹上蕃茄醬即可。
6 c! p# G: A2 g2 j! U- p【備　註】
2 Z9 k: D6 w1 k2 ^9 m8 a/ x公仔箱論壇份量： 2個

BeiDouChef

) p+ p8 k+ f) ?# F' {www3.tvboxnow.com南瓜子五穀麵包
7 [6 N" ]4 M+ P1 I; Z【材　料】www3.tvboxnow.com7 X. y' A1 ]; [$ H
高筋麵粉        
/ ^3 u: g/ C+ O* j- r656公克
' L/ a; w3 ?( Z6 g# c; V& ?0 J9 ?9 q黑麥粉         www3.tvboxnow.com) {7 d$ K9 D1 Y0 w
219公克+ k# t: T+ ~0 H  ?% z( q
小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com7 \% g* g- ?) a. x- ]+ x) N8 t  F- Z
44公克, u  k% d  u/ T& X: s
速溶酵母         5 g6 S2 S0 V; @. r& o" ?4 K+ D0 F
9公克
) g* n5 ~% j5 H1 O& l公仔箱論壇鹽         ; @* @: N/ e6 Q% B
17公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `* j  @1 [4 {* c2 z: C
改良劑        
3 N  E1 ]% G3 Y6 T. q9 Y; i2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o1 |! V( E5 Q6 x7 b3 n
發酵種麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb# `9 s& j9 }- A8 g
262公克
5 s6 ]1 E& v4 U0 |+ xtvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com' l4 x/ G3 s- \( t5 ~
612公克
8 L+ L7 o+ l2 T# u2 P1 c; E: [. wtvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
: F+ ?( z. P4 @2 a8 x: I70公克tvb now,tvbnow,bttvb, [5 e# |, l2 F- w: Q/ n1 L- b
裝飾：  ^. A& N( t5 |- t8 x& J
南瓜子        www3.tvboxnow.com, E# Q2 l5 F7 K9 N# `) z
44公克
# ~  }* L7 |+ d1 _8 i$ Q2 n公仔箱論壇        , {+ }5 q. z, \. i# }
【做　法】* R! M- l8 Z2 H) h# e  ~
1         將材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 L+ a6 _" W9 N# ?
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的發酵種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段。
$ X) U; G2 ~# [7 K. b" q. U# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為約26～27℃，放入鋼盆中，封上保鮮膜靜置進行延續發酵約40分鐘。' q  q$ T5 d9 x/ p
4         將作法3分割成每個約300公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。www3.tvboxnow.com  b5 A/ V1 F+ {; Z0 V: \. J
5         將鬆弛好的作法4以擀麵棍擀開呈牛舌狀，再從寬的一面捲起成長條形，將表面沾上南瓜子，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
& g. O/ e, F$ M- `6         將作法5取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火190℃烘烤約25分鐘即可。
) z$ g! U6 c: M* j4 M公仔箱論壇【備　註】; ~- Y2 F, G0 o1 t, n6 M
份量：6個

BeiDouChef

2 E5 c: L2 ?2 b& r北歐堅果麵包www3.tvboxnow.com  H" C. ?8 C5 U4 t
【材　料】# m8 e# n+ o$ {5 p9 D% ~  d
中種麵糰：
9 W' P7 M; I: `1 Pwww3.tvboxnow.com水       
: ]! l4 j' R/ b+ M4 ^  H8 o2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。380公克
+ b+ m  ?# D2 f$ S8 Q高筋麵粉         公仔箱論壇3 ^; m, r% \& \$ w- O7 y
634公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i% d/ [7 t; k" f5 M/ m6 v
新鮮酵母        
: j7 ~; K/ s6 c, k1 J0 ~4 j: K33公克: k# s7 U8 Q3 g! X0 n
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q, c* Y- e& B3 s% n0 Z9 \$ @( t
黑麥粉       
; d& s5 |2 V0 ]% q0 c  d公仔箱論壇180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \% b& Z; ?; a# M) C2 F( I/ ~
全麥麵粉        
, A/ X6 z9 Z: a8 v422公克
7 p+ N3 T" @" B# r3 m( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         www3.tvboxnow.com" o+ m0 _7 p) `
53公克
- @: j% M& a6 u) s, r' Y/ l細砂糖         公仔箱論壇4 I0 ]; {$ r: @
21公克www3.tvboxnow.com5 Y; ]1 e6 T( Z  ^; _
鹽        
! J! Z2 f9 D, V21公克9 P; m$ _/ S* w6 Y9 I/ V
水        
% s* d7 n& o- M# E公仔箱論壇343公克
1 w8 w( E7 R4 e; t: h  n! m$ J- ?; pwww3.tvboxnow.com橄欖油        
2 T" H' R0 k+ m: L! H( w! awww3.tvboxnow.com106公克
  q) `- @/ _- s: D9 Q) s公仔箱論壇其他：5 B) B1 `$ F9 A. n. y0 k' n
核桃       
" K( O( q7 x8 W7 ftvb now,tvbnow,bttvb50公克
' N  x* a* U. [* P7 a) G葡萄乾         * @* b  y7 H) x4 C3 j! d  n2 W
50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y7 l/ H3 X! p- [/ u$ k# i' k% [
青葡萄乾         8 N% X# @2 G  {% b3 G
50公克tvb now,tvbnow,bttvb) S7 g$ j$ O0 @
蔓越莓        
8 u/ a# W5 X: Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇, i7 @; G) d7 k# u4 F6 p( ^3 g
松子         公仔箱論壇6 p5 s8 l: B/ \- v+ L! z) x
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 b! D$ n2 O+ F7 J0 }
       
7 a8 |: E( s5 {+ k/ A! }; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 L3 m6 Z4 ~! }  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         黑麥粉泡水；核桃烤熟；葡萄乾泡酒備用。
/ D2 M& Q& j+ _0 l2         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 `$ q0 _( z* l6 Z1 B3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
8 Y. b. g- j/ D) h# owww3.tvboxnow.com4         將主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入作法1核桃、葡萄乾繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。0 h0 n# G/ B- Q" t4 b
5         作法4分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D% {( C9 N$ N! M2 ?
6         將作法5麵糰桿成牛舌狀，放入蔓越莓及松子，捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。www3.tvboxnow.com% e2 c) P; R0 a% O; q3 S, y
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: o2 n8 H/ x5 n
數量：6個

BeiDouChef

公仔箱論壇8 f& X. Y1 h' x; H( T
南瓜麵包
: @, d; B0 z/ g) @8 T# J# T# z【材　料】! `; C# D4 _7 g' R$ r
中種麵糰：& \5 Y% J& I8 P& E0 j' K
水       
7 {1 \3 r6 }; c; z310公克
/ e2 C6 f. D9 g. d, D4 k高筋麵粉        
% a% ]5 X! V9 f517公克
9 k( e9 j% Z$ ?$ o3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
6 A% C& R- p5 M( M% Htvb now,tvbnow,bttvb12公克
/ [! [. W) o5 m4 ]5 V8 e+ A主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 m) h# ^  a  \6 X
低筋麵粉        公仔箱論壇/ H( v- t) l7 o1 h  I+ u
222公克( m4 s$ S5 o, E
鹽        
2 Q  Q. h* Y# J/ G4 Y/ Awww3.tvboxnow.com15公克公仔箱論壇( f# s4 C3 g. Z  m& K7 [) }
水        
& J: z, T. `1 E, m, a268公克
) }7 Z) i' t$ E( C4 r& y" Z公仔箱論壇南瓜粉        
3 R, Q) u( ^1 k( W3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
( j) E; ^$ n- F8 {0 w公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [: C9 M* B$ w0 Q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l9 o2 a6 T- B3 I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 H' c; I; g8 k  E- t( n9 B5 swww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# j& Z5 m, [* i( O. X
3         除南瓜粉外的主麵糰材料全部倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入南瓜粉繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb) R7 c7 q; v! z$ j3 `5 X
4         作法3整個滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
$ H" t) a9 E. V5         將作法4麵糰桿成正方形切成方塊，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
  `' c, C8 c! w7 L% z2 s【備　註】# g3 V3 ?/ Z4 W) Q9 [' V5 }
數量：13個