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半筋半肉牛肉麵
( F5 r. k z" K公仔箱論壇【材 料】6 i3 m% M* Z4 f0 o, A
牛腱子 300公克' w, C2 ~ a, E( }- t. M" a$ u, E# V
紅燒湯頭 適量% }" n+ q) y: J( N
沙茶 2大匙
7 [" V" O. o- j* }www3.tvboxnow.com白麵 250公克www3.tvboxnow.com! w3 b/ @% }. x4 t U7 m l
青江菜 2顆
5 F( R1 T: x8 v) \" ~' i/ d( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜 1大匙公仔箱論壇/ Y* p5 \. T6 q3 o( r" C1 ]' ~
蔥花 1大匙
! A2 a: Z E; ]& v# |. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x$ _ V9 O! p, _! {) H公仔箱論壇【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y! @ ^8 L- s0 y' s8 P5 p3 r. C
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。
& x6 W5 U& e8 J2 P' U6 ptvb now,tvbnow,bttvb2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
2 Z0 {& p8 ^- O2 Z2 ?公仔箱論壇" ^ F1 ~; F6 X5 ~, e1 Y6 H1 ]+ M: S
![](http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy02-046.jpg)
7 R9 O0 x- M o+ _www3.tvboxnow.com紅燒湯頭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?7 {2 e4 W. {7 L
【材 料】
1 D6 m7 ]3 a- m% T6 N/ D$ h; e牛腱 1200公克
3 O) I! K% V# d& a1 R& O6 I公仔箱論壇牛筋 600公克
5 j9 v- E# A' ^$ x% ]3 j牛脂 50公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u4 w2 k2 @% n) W. y
中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o' }& J$ G& K( c; l1 L! _
A.青蔥末 50公克0 l; j E; K7 `2 q* N p
老薑片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?2 t/ V7 o+ r$ M
蒜仁 30公克
5 E, D( c L! O& L4 K& N" oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.辣豆瓣醬 120公克
8 G% R# }' i9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 60cc3 ~ p' r9 r. _ K! F5 t
醬油 150cc
4 N0 j- e( y# G1 v( \- Swww3.tvboxnow.com米酒 150ccwww3.tvboxnow.com! J; H' C, j+ I6 E) F
; I' R+ d4 i8 }* D$ E7 btvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】www3.tvboxnow.com1 a9 ^/ c3 ^8 l1 a2 G, A5 F
冰糖 50公克
7 l; F% W9 L" M( twww3.tvboxnow.com鹽 20公克
* z9 a/ a$ g; e& o( Bwww3.tvboxnow.com麻油 20cc
& O+ u& E& S/ c3 J# ytvb now,tvbnow,bttvb
" A, v. |& w6 q【做 法】
8 _* {! Y. u6 C0 h3 t8 m1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。公仔箱論壇! O2 b9 n# c. E2 d' R8 ]: b( J! O
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。公仔箱論壇* d" O5 O. \' ^% G- B
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d B( a2 v6 v. P' C. O& h. ]
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
4 @* x( j! z) t5 }* F, ~5 H5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |