BeiDouChef

! x1 }* ?9 b1 q0 b% \7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包
, c! |" I9 f. L' ^( X- ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】% \( `, r7 z' t( L
酥皮材料：
2 d+ {* r+ Y- k( m  t1 Jtvb now,tvbnow,bttvb起酥油       
8 v7 F! Z9 g$ v  n' b, C$ }185公克
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低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q# |$ w: u: r% f1 E" y
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鹽         * b5 I! N5 V- a4 s5 \2 b9 P0 D: f6 o
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8 I5 t* f# s! F/ W( S公仔箱論壇白油         9 K+ ~: d2 [, |" k' D( Q8 `( u
20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ u& B/ E) X/ y( D- }* e4 O
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麵包材料：公仔箱論壇* h6 h* a( U+ Q: f1 W
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低筋麵粉        
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細砂糖        
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, W5 ~" u. R& G: o7 f. p公仔箱論壇600公克4 H- k5 a4 m- c! u
       
( G; E+ e  H0 p& E  L【做　法】www3.tvboxnow.com, k( W2 B" G" s' V
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。4 b: M0 e4 W6 K1 b6 m6 }- w
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 T4 L7 k4 X4 I% l
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
- r1 I& M+ X  U3 a4 s4 N4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C; {; f7 G3 D1 N! a: l0 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c& G% E) ?2 J2 b4 y4 M
酥皮材料：
) {4 J2 S- k( G1 O3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        , j& h! J( h; d8 ?1 q: h
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8 ^5 F5 r# e$ `+ ~: G3 Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇' p. E" i0 u: r$ f
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130公克
; h3 p; {/ u) X$ x  M$ C: B; ctvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i! E) @7 F& ~- K5 m( C
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1 z$ j- Y! d. A; Q! A- J麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 `  ~$ L* h8 c- U# y' k
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb; o' d1 Q* g* m! L' Z9 E1 s
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酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z. b6 F4 m9 x* x/ ?  r1 k
5公克
( k1 Q3 c! R6 @6 J2 `高筋麵粉        
! E9 \- R- g7 s( Ptvb now,tvbnow,bttvb380公克& a# w$ @$ h; M
低筋麵粉         www3.tvboxnow.com4 }. q( l' c) u0 J& p
95公克
: D; D* E. ~% @4 n' s& ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
! b+ l$ _9 I% }# Htvb now,tvbnow,bttvb85公克
5 v# t+ D. ~( @- e# g0 f* @公仔箱論壇全蛋         1 {; ?7 _9 B1 q  ]) U
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奶粉         公仔箱論壇+ N+ z0 b7 g$ W$ e5 @4 @0 `5 s; [
40公克www3.tvboxnow.com# X7 ^0 w8 L. A$ i4 B0 A
奶油        
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: O2 z" h- K, k# b5 k2 q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
! n+ ]. [" _  i- J0 k- }9 `; y# [250公克
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( s7 U; d' _" r9 h6 N! G, F卡士達蘋果餡       
3 J9 B" t* a6 L公仔箱論壇450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; g2 D+ n( P1 ^, d
其他：
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【做　法】
% z+ k- F  Q5 G0 n" x5 kwww3.tvboxnow.com1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
0 ]5 Z6 Y2 X3 E% [- U, f2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
: |: ]! v) V$ d9 g7 `2 |% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
! Z; v8 d+ q- O4 T% B( W8 a2 Z  Ptvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。www3.tvboxnow.com1 h; N( j0 s6 Q5 a, U& X9 ]) H
【備　註】
+ q. D" T+ X% U% O0 A9 q$ r3 D公仔箱論壇卡士達蘋果餡
4 p9 Q" j2 P% H" G+ P) @9 S材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克tvb now,tvbnow,bttvb* }' G4 K* ~3 Y  F# N# [& R2 b
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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+ R" I* W8 b, Z4 ^6 Y5 }: ]tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆起酥麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 `* V# v9 y* s* b0 d
【材　料】' C" |) u# V6 r% ^! A1 B. {
酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b1 F8 x+ r, I8 G/ c2 `1 V
起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h* _9 @' Z: U6 [
185公克
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低筋麵粉         公仔箱論壇0 i: D0 O# H9 Q3 z1 K: I6 N/ a
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130公克+ M: z1 p3 [1 ]8 P- E( }1 G# D
鹽         公仔箱論壇2 o* M: z7 s6 I: X
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白油         6 `6 V, ]# d+ f+ h
20公克
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1 [: D$ V- a' m1 V9 I9 k& S5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
, F: t5 r3 _! c! t( n9 j4 ywww3.tvboxnow.com麵包材料：
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5公克
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5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' I! T3 f3 \6 l0 Y! y4 S
高筋麵粉        
6 k' F4 \, k6 A7 J& }# J1 Mwww3.tvboxnow.com320公克公仔箱論壇) p$ \" E9 J) [* a
低筋麵粉        
9 c! J8 Q% U6 Y2 {; e0 atvb now,tvbnow,bttvb80公克www3.tvboxnow.com3 `  h' T! _, E; d$ M
細砂糖        
* I& r' d1 j% k0 H# r公仔箱論壇75公克8 j/ [. ]; s+ ]8 `2 Q
全蛋        
3 o' Z/ `  ^1 _6 j9 ]( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個5 Y' l9 G; U! d; f$ l* C5 z
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. A! s+ Q* a3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32公克tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ X- R2 ]3 g- G; i  U2 P6 r2 v
水        
* @" ]7 P1 ]% R, N7 `( f3 f; b$ A200公克7 M6 [! c2 c. Q! |
內餡材料：
1 l9 C  O/ R  B0 D6 M1 U, H肉鬆       
3 y+ r9 N, }3 U, Rwww3.tvboxnow.com450公克
2 Q, E- L1 B) V. k        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?! r' {4 Y8 N) k' c5 Z9 q
【做　法】4 P# t7 Z: `$ B* B
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。* A4 O2 X" S$ H  S3 f
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。! n5 Z/ M8 \; W/ v
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
" \6 O7 i' P8 J4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈
+ L8 }; C5 G% [" h0 Dwww3.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 W# ~( [, }7 v# V) U5 P
麵糰材料A：
5 |0 f4 \# M9 ^0 e- X5 Mwww3.tvboxnow.com水       
. y# z4 ]( c& {518公克
& x4 s; e8 T( J. g8 i$ qwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
" L* |0 z& N3 A% ]tvb now,tvbnow,bttvb836公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B$ }) [9 z/ f+ i+ S3 g) {! A
酵母         . H8 t8 j. e: U$ t6 W
37公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~$ r4 Q. w! J9 s5 @* g$ S5 K
鹽         公仔箱論壇4 P! c% T( u$ T% d8 B
10公克* T" t9 E0 g0 y' J
麵糰材料B：
% b  i3 l( h$ u/ e) mwww3.tvboxnow.com白油        ( _8 `6 w, L0 p
125公克
' {2 b# K7 ]* r; b( ?, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: O5 I; t0 I4 ]" S2 w公仔箱論壇209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" c8 z8 O/ k* k- u0 M
奶粉         4 b- u( J8 o+ A
31公克公仔箱論壇& j0 E% ?# \0 }% g* M6 z
全蛋        
, G: x- M0 R" `7 X5 n1 `. X  K4 O84公克公仔箱論壇3 [7 t5 h* o6 g% y& P8 X
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' t  E6 {' k: n+ ?" v$ D
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d/ c- I5 Z, ]( w, |5 e/ u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* r; A/ q- E, s
125公克
) \9 k" E& c7 o) A: Z# }8 U, S9 atvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb% n6 V; Y0 S) m6 p6 }$ d
15公克
8 v' i7 F# I; M& b2 Z# C1 v裝飾：www3.tvboxnow.com  \1 Y5 J3 a" j# f( {4 o, }
砂糖       
, N0 ~" Z' {5 X$ Z8 m適量www3.tvboxnow.com7 R# B- X% E3 G. M
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【做　法】4 E5 @. Z# w- @# }6 M! Y; u
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
1 }; C: G( G- f1 Twww3.tvboxnow.com2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
% c9 l0 N% e% `7 X) m+ D2 C3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。  E) K1 q9 r' q$ D7 x, J, h9 N" w% ?
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
. `4 y. l. d/ |( |0 p0 T# _5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb' D1 O. i4 p; Q+ H7 S* V0 C
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D, G% W7 w9 k2 ^* Z! S
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
0 p; z/ g2 P: d) Q2 |8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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9 t! p0 l1 d" t. N/ R' Jtvb now,tvbnow,bttvb普雅乾麵包- A; I' d' Z$ z6 y$ ~# H! p
【材　料】
1 T3 R1 y% r% c' Dwww3.tvboxnow.com中種麵糰：
! a: N* d2 Z7 X9 C* T6 X2 D水        公仔箱論壇7 a* r' r- y9 s% i$ r
224公克
& W& y% x; c. H3 \9 M, Jwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
$ t8 G* u- y1 ^" J( b8 |6 j' W374公克
- D% R" K( E0 _+ G( h, t: D/ j8 S公仔箱論壇速溶酵母         公仔箱論壇. e5 f6 J0 N& ]  r: `* j2 P- _9 I: L. ?
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O3 M) B2 S+ B
主麵糰：
% x; c8 t( N! }& Y: C  u鹽       
8 F, P( |' d/ [3 v! V8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb% x) O# p4 _; Z+ @2 x' _$ h
高筋麵粉        
, ~" n4 u; w, s93公克公仔箱論壇7 z, F7 Z0 {: K! e
細砂糖         www3.tvboxnow.com' z5 l% Y) g& n$ F
19公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M" M; r1 l9 ~) g) I& M; ]
小麥蛋白質        
; |/ N' v; e4 f# |3 I! ztvb now,tvbnow,bttvb23公克
8 N8 q5 e# g2 n5 K- w, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb& M' u2 b: `' @
56公克
, ~5 t9 D0 s3 d) v# H5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L/ Z6 }- ^/ m$ f$ V+ ~1 f
1公克
2 `/ J1 X# U6 X' K橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! l) G, J7 C8 _
37公克
2 e6 p  W0 d+ V1 U  B" Wwww3.tvboxnow.com夾餡：
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【做　法】
0 k# M$ Y1 s4 G% r! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
" q' _! t; M. k6 h) Cwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- q) l! f* P" Z2 E1 O# _
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。2 C" V/ {! ^. Y$ m# C* [
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb: R5 ~6 [4 c! ~  f9 y. K
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ \$ i" p9 d6 ]+ o/ L
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
5 r) L" T/ |6 n# g: C! r  i( n3 p5 Twww3.tvboxnow.com7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S* {8 @2 v7 I5 b
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。公仔箱論壇5 ]/ O/ Z9 Y, c' b2 l
【備　註】8 P- @% ~8 B/ \" R8 b
份量：20個

BeiDouChef

$ t2 h# |& Y) L  N6 e公仔箱論壇日式菠蘿麵包公仔箱論壇2 ~8 P: d! \' I6 Y* e. h- [
【材　料】
7 o' x; o6 }: [# l5 H" S公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) [: v& d. q) S2 W" G/ a
水        公仔箱論壇1 V& }& t, A) G$ F
100公克
5 D3 i' h; Q( U, {& @: ~6 \www3.tvboxnow.com高筋麵粉         6 s4 G& [1 C( t& Y, ?
167公克
9 t3 \( J0 ?1 }. H! H, o% Ctvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
0 ]' o, P: M2 {& X, ~www3.tvboxnow.com10公克
- g) W& E" _5 v; J3 ftvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. d5 {: w5 p& P+ d) S2 k
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R; H6 R" S6 M" r* C0 w
167公克公仔箱論壇" ]: Z( D4 ?: f; ]+ U. A4 j
奶粉        
: t" E4 C0 k0 D6 Q14公克公仔箱論壇) E# H. x# T/ l( m- P* E
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" o5 G! o4 N# u
40公克www3.tvboxnow.com; Z" z, X4 C2 R; l. A, M" y
鹽         www3.tvboxnow.com5 b9 I4 |; R' }* ]
5公克! P# k! r+ m- x1 X8 t
水        
5 E! n+ g/ I/ d/ `, `2 u- B67公克公仔箱論壇- }3 H$ m0 r) e) _9 X
蛋         公仔箱論壇, Q8 ^; ]. s# F9 v; F3 x0 r
20公克
" U$ k' }$ e) K4 }- ]. I. s( awww3.tvboxnow.com奶油         www3.tvboxnow.com" t% r( I- z2 l* M
40公克tvb now,tvbnow,bttvb. \/ [  Q1 A0 K8 e7 G
菠蘿餡：
- f4 x8 Y3 b* d高筋麵粉        公仔箱論壇* M9 P* }* R9 V* ]
250公克" N$ |4 X& Z! k8 S
酥油         www3.tvboxnow.com" I& K6 e1 t4 @( J
133公克公仔箱論壇; W! C! h7 L6 y' @
全蛋         公仔箱論壇0 c" m" Z! t% R" u5 O* p1 O
83公克www3.tvboxnow.com0 W5 C& U, [2 F
        公仔箱論壇/ S/ m5 e/ \$ |/ G$ g/ }
【做　法】, S" H' q' A) N
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
6 ?" P* X" X8 N! F" k/ e6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 ]; w" z4 `$ @$ P* j4 a% a2 p' ]3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 h! _- H: _7 r  V公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
9 h8 b4 d0 ]- b$ t" G1 ptvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" Y  _0 o1 M5 R
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d: f3 g$ C2 z
【備　註】' ]2 |/ y+ O( @- H9 ]
數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇  _4 D; z1 y2 J8 ]# R# \8 Z" D
全麥核桃麵包. s$ e1 C- Z! {( a
【材　料】
( J0 Z9 D2 q4 @0 Q# g公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb, w. `" @$ i+ o1 D" U3 b
水       
  m9 J: h. y& G- L; J; D5 Q公仔箱論壇211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k6 K. L1 x$ j; B% Q" `
高筋麵粉        
' U& k* I/ I' ]. m0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
" H% i. H- I, W  [5 J新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb4 @$ d' O: e; @. {  S- L
18公克www3.tvboxnow.com% c0 K: ]/ _. |. l) G, c# m, ?+ R2 H* K
主麵糰：% h1 g5 \; I/ b# G" \- _* `
細砂糖       
7 X5 P9 `" z% F8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
- ~. N. d0 l1 D4 d" Mwww3.tvboxnow.com全麥麵粉        
# p+ a+ q9 O7 }, k! Q& {: d  k: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克
4 D* f4 y, a$ h+ O% O8 J* B5 rwww3.tvboxnow.com小麥蛋白質         tvb now,tvbnow,bttvb& }/ E3 J4 r+ g4 ]( G' F+ U
29公克www3.tvboxnow.com" u: o: `# A5 }+ x! V' f1 z: k6 J. D
鹽         公仔箱論壇- n& ?( M( T: G3 O2 C" I" L4 U
12公克
3 g  Z5 h, A4 R* F7 s: g9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
+ I3 w5 s7 B+ J+ I. h公仔箱論壇135公克
5 M# e: W. O( M! w橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb  C) q! K- g6 ~9 f# P# k0 u
59公克
# @- S0 u/ k9 w1 e0 W$ x" T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         www3.tvboxnow.com- ~( [  z7 {" T7 C$ Y0 n* k3 S
150公克
% g. f; W  y2 I, E# j0 C4 Qwww3.tvboxnow.com       
7 D  S0 M  j5 N. utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ }; m  b; v; T' |& U" ]
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h  W; w4 j- F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。3 C% _" I; S1 S! D$ V: r
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com, @4 B9 X  H( ?. I
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! j4 P4 s) ]" j
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
# h7 _4 {0 p8 S" Y6 rwww3.tvboxnow.com【備　註】
7 }0 P( @+ q! j6 \0 J+ P" I公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

: y8 p* j. R1 p! o6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
* b. n$ @0 U! Q" T/ |3 n【材　料】
" q! F, D/ O; }6 @( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
" {0 J9 j" z0 f/ C水        9 W, Q9 _9 x# P. ~: y7 p6 h( \$ j
210公克
7 {% l7 Q7 x/ d: N% ?- r. Xwww3.tvboxnow.com高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 T" p7 V# i2 i& E* x2 c
350公克* m* H0 ]# s2 Y& \
新鮮酵母         公仔箱論壇4 ^9 V! M& g; J# E
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z& j9 l* \2 k6 X
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- y' G3 V- j8 w# R
高筋麵粉        公仔箱論壇, G! ~) C9 d3 O& N, R
150公克
; w3 g: G  c9 jwww3.tvboxnow.com細砂糖         ; U! t+ d; i# d( H3 m
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @$ A- |) O, A
鹽         2 k. i5 @* [5 h- ^
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ v+ `# D& M5 x( w, I" G
奶粉         3 ?1 s/ N" X# H
10公克& {7 t$ C. M  }2 C+ s
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 |: l6 G  @) w  j
90公克www3.tvboxnow.com. a$ b  H, Z) ~. V5 t$ _
水        
. C. v0 a: F0 {6 @. ?公仔箱論壇50公克公仔箱論壇6 N5 F, q! m' y/ F
奶油        
; L" J* h' Z# a3 p125公克www3.tvboxnow.com# D8 {  \9 n# H* s8 w8 E
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb. K8 j4 C3 U! D- M
125公克tvb now,tvbnow,bttvb" h$ `( ]5 g4 G0 g" w: o$ G
       
7 O6 R: G" S8 H/ H1 j公仔箱論壇【做　法】
. x! z; x+ E3 T, M9 vtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com6 V6 v- m: o  D! n/ P
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ K- `4 \# {+ S+ x3 O( ~8 B* a% `3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
" ]$ W& E) S4 |) ?- z+ bwww3.tvboxnow.com4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; O; a) v$ z2 u8 I
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 R) m. X# g2 Y" H  I0 z9 F2 V
巧克力布里修歐麵包+ Y1 r" e1 j' s
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 c! ]% S0 ~" G/ L$ U
中種麵糰：
" x3 @" I, [! O1 x- D# [2 Q' b. f公仔箱論壇水       
! [4 m+ k. S8 {公仔箱論壇210公克7 c# k. U3 Z) l
高筋麵粉        
) h) |6 P) g; a5 @350公克
- K2 _* \) g$ t新鮮酵母         公仔箱論壇: ?9 U8 `$ K  \$ K* F
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: w3 v$ s4 W- v; ~
主麵糰：公仔箱論壇! h9 l% N& \0 L3 g- P, Z
高筋麵粉       
# y! x' y: a8 |" jtvb now,tvbnow,bttvb150公克
2 S1 G# p4 X; F" |& y公仔箱論壇細砂糖        
0 D# A/ ?3 P, O; V! ytvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ @) I3 o* x# {  U" X/ l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% {* B( ~. w
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]) ~3 |! P8 {% J0 B
奶粉         公仔箱論壇7 {1 m3 {0 H" i5 C5 W4 h$ ?) K
10公克2 _$ h$ f& G6 I# y: C
蛋         % Q) ~3 ^7 P5 i, S' f
90公克
, z9 R1 A: C- w$ a7 k+ ]1 w水         tvb now,tvbnow,bttvb' C; J9 @* v: M: V3 Y$ x( K
50公克9 z5 d4 w" |5 Y7 d* i7 f0 @
奶油         ' v: O, t, I- h# I* R
125公克5 \1 T, O" Q0 K
瑪琪琳         ! Y7 B. s% f8 a6 e- r8 Z
125公克
; y3 l  j% I6 |0 J$ u5 Q( n3 V. N       
% J3 o6 S' @; t" s5 `) Y; E) |2 ?6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! }" Q; l3 N, W* L- }( a% L; _2 Atvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。' s! ]* E' L3 U2 f/ k/ W9 v; A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
* J4 ^+ Q2 n8 {tvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 B4 ~! T9 Q; H: S4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
# \, }# q6 m6 ]+ n# n9 o5 ]! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com  y# g. h; v  T) [4 ]3 a. B5 p
紅豆湯種麵包
4 E( H2 H0 v) |: ]& B【材　料】
& g/ V/ G" W0 }) `' p, z湯種麵糰：
5 J$ v/ h* a, @, D水       
1 Z# [, i( A8 h  H& Z100公克
" v3 j, i. _. l, Vwww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
' p7 W+ n6 p7 i# R- S( lwww3.tvboxnow.com167公克tvb now,tvbnow,bttvb- P  x# S2 M2 c0 A/ ?8 q6 F
新鮮酵母        
# {4 ^+ R8 i# Uwww3.tvboxnow.com10公克公仔箱論壇: H0 c2 c; L6 K; a3 e% l# F
主麵糰：; N# l: d; t& @7 k, F+ a( g' P
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb: h0 X4 W* t; R7 S3 |4 h" K
167公克4 Y3 c) P2 Z/ ]0 I
奶粉         公仔箱論壇% [5 {: h& u1 r8 ^% X5 T
14公克公仔箱論壇. b# ?0 O$ a% |. Q
細砂糖        
4 d/ J7 p2 A4 l. c- O8 Q2 S公仔箱論壇40公克
, ?3 H, n8 Y& w6 y, E公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: a( S7 ]5 U! ?  X4 U+ B
5公克
  ^! _( ]. F2 {6 D! J) D1 gwww3.tvboxnow.com水         4 x4 n, u7 E% w$ P9 [4 Q
67公克公仔箱論壇. T" V) X! F3 o6 b1 E8 K
蛋         www3.tvboxnow.com' s5 N& x% X4 ^* b# B
20公克tvb now,tvbnow,bttvb# y$ L& l8 f7 \' q: [- k& E
奶油         5 m& ^  d6 I- ^$ j/ S2 G
40公克
2 Q5 @. o2 Q/ D公仔箱論壇內餡：www3.tvboxnow.com& O5 w6 ^( x: u3 v" j
紅豆餡       
1 q3 p. q- O5 E$ j. M! ?9 _2 Ctvb now,tvbnow,bttvb300公克
& c/ j5 W1 G; c6 C, bwww3.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb7 g( L3 K; \# G& g
【做　法】www3.tvboxnow.com# U5 ]/ V7 C6 G4 W
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。www3.tvboxnow.com9 e8 \* W0 O0 h; m- ~9 J) D
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; W' A8 z7 u) N0 h, p, D
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& z! u& @- p- X. t/ R  N/ L公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。' ^9 n) V  P. n) E) c' a3 ?  F+ M
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
) c' H$ v, J1 _& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。  R( L5 `7 q/ l, K, |' G8 s. i
【備　註】. Z6 q2 g( ^- Y" n3 ^0 H) H
數量：10個

BeiDouChef

) \9 d3 y; Y) q9 B  o) l% o公仔箱論壇布丁湯種麵包公仔箱論壇6 ?: L, @1 N( f& K: k
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! S  B3 j, @, ]
中種麵糰：
8 n$ p( ~% j0 d& v% C# Qwww3.tvboxnow.com水        公仔箱論壇1 G# p, s5 t4 r) S( }6 I
100公克
1 Q6 W* n) f' @7 G6 r- l高筋麵粉         & \2 ~$ D& Y& v$ x* Q, d# ^
167公克
  ~- `7 o5 [# E新鮮酵母           G$ \( D" n: `0 p0 E7 [! \
10公克
% D3 p' X# T4 H) u; G( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：' R/ g6 j) Q0 n6 g$ P
高筋麵粉        - h- O1 t4 S/ C  R$ {: j+ Y
167公克
, s0 L( ]* a& H* u/ @8 b7 r& q奶粉         , u3 m; [3 l, n7 U6 `
14公克
2 S2 g+ ]$ A5 @8 ^' L" ?* ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- T3 j# e+ X; B3 c6 z公仔箱論壇40公克! A" H. ]* Z$ B+ N' \4 j# l+ _8 M( i
鹽         , V- u: ]3 n- S' V
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 [2 |' H1 H0 z% |( J' P
水         公仔箱論壇5 g0 j2 W1 r1 {7 C, v, f
67公克& x4 e: z' n$ ^* n
蛋        
( c# N( f# `4 H6 I) j& rtvb now,tvbnow,bttvb20公克
' a8 }2 V3 Q/ ]3 }( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- D- r3 p, ?8 i' s- e- a/ k
40公克! Q) O3 v% x- b* k- B4 n3 g+ l7 D
內餡：2 K7 o+ `1 e) D8 [9 l9 @
布丁餡       
) a; F! A5 u) x" A* P8 j: S+ \# N0 Bwww3.tvboxnow.com適量
; a/ B9 q& W6 i  x公仔箱論壇       
) p7 N; Z& C/ Cwww3.tvboxnow.com【做　法】
1 W1 D8 s" V* f5 _4 U1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 M- @$ N* M+ R: p7 E5 Y
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
9 R) H9 R9 ~) k! K0 D4 b4 c1 `' K3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb* P; p& }' `% Z+ J9 }
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
+ _9 L# W( v+ T( I3 C$ N5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
: e, t$ Q9 W) ]0 ^2 S6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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9 _' [+ v- }/ Y/ Z+ C9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 [! |3 g# {6 M3 k/ K6 \www3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
& v4 S% I3 O& l* ]2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。www3.tvboxnow.com: u# z9 m) R' b* U: y3 c' ~- y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. \9 T& ]4 ]8 G
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 E6 b7 g2 ]2 ]公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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【做　法】
7 G# L$ z8 g6 W4 {- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 ]- s' E  Z& w: `& U' J3 H2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。, R2 k8 k& e7 N3 U  z# j
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
# P" j$ w; H8 y- ~4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^# G: O) a, \" W
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
8 a$ w' K* `! k/ c& P+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% U& J7 ^5 P, B
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
, z0 q4 ^5 H$ c7 ~; U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
! f* ~: r7 {6 E8 d6 {公仔箱論壇3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。www3.tvboxnow.com8 h8 L+ F$ c* h/ U" Y
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# c& X2 b5 I1 B0 D& E8 P" [
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
* ~" _; c- v% i  H; t: G7 W6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇% Q# r: F) D* d3 k  z6 w
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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大理石麵包公仔箱論壇' s" n/ z4 Z4 [2 E# j# E
【材　料】www3.tvboxnow.com: i( s( V; U2 [, F' u; W
中種麵糰：
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8 A7 X# r6 c1 v9 I* U7 ]" z公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。- B( d- \2 {5 R$ {" j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。* ~/ B' o0 f) V1 t! h
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
$ o6 z: B3 d8 j2 p; x0 V9 x: X3 Y2 Pwww3.tvboxnow.com5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。