BeiDouChef

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奶油火腿麵包www3.tvboxnow.com" l$ P3 _: }8 V8 L
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酥皮材料：
) z3 n0 m  O  ^2 S% Jtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        www3.tvboxnow.com: B! E8 `7 q- j& H* K
185公克www3.tvboxnow.com5 F  Q$ v* a- A# T* t
高筋麵粉         公仔箱論壇2 ]; k6 T. T! _7 V4 Q
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45公克
' J# \; B9 A2 }# Stvb now,tvbnow,bttvb水        
6 |4 f( o* H& m130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& L" L6 D; ?9 {! m$ S4 X
鹽         ( p& B1 J/ d1 H$ M
2公克
3 v/ N* n4 T* @1 o% T公仔箱論壇白油         www3.tvboxnow.com4 c2 P6 F. h9 s5 o) v/ m9 `5 k
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$ m; F  |0 [3 b7 c* j細砂糖         公仔箱論壇# x/ A' _( W  U8 O2 ^0 [
10公克& Y+ t7 y( h' M& O' e. R: u% C
麵包材料：
5 O) d$ k  B( B# j7 B公仔箱論壇酵母       
- `5 c- |$ y5 _" u: T* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 [- @# {8 a' S) c4 m
鹽         公仔箱論壇0 e" D/ t! K  E2 H0 N$ C+ l$ ^0 K
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高筋麵粉         * o* c% I$ t$ e" p
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全蛋         4 s1 R- ~+ g9 l& j. l! g
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奶粉         www3.tvboxnow.com0 u& s4 T6 g1 J
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60公克
9 C# X/ D/ s3 k7 ltvb now,tvbnow,bttvb水         www3.tvboxnow.com( G1 N2 _4 S# k7 B2 e2 e
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奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f  ^+ g  z3 `* N; p
600公克
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' @. u9 P- e3 g9 d2 H2 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ c) \+ j7 j0 p1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 d8 Z/ Q7 G& f; E' X- Itvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。www3.tvboxnow.com' N0 q2 ^- C( R, @$ A
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。# W- D; _5 ~1 o  j
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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德式蘋果麵包www3.tvboxnow.com0 @- ]+ {; ^2 b; m
【材　料】公仔箱論壇& \3 h6 `- `5 g6 Y
酥皮材料：
  N0 x! o/ }  ]5 j: }www3.tvboxnow.com起酥油        - e% |1 Q! P) o0 t# f  |
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |$ q+ A9 P& g  N3 }
高筋麵粉        
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低筋麵粉         - f3 G( i9 X2 ?9 ?3 I
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. \* N, f! t4 l0 M# w' }9 P水         www3.tvboxnow.com  Z; _5 [' q4 [8 D( w- F+ X
130公克www3.tvboxnow.com  u: P5 L) H1 V, m( n5 `1 f
鹽        
% D; d- C- P4 E: I% Z% G1 a# |1 q2公克
+ K1 ~! z/ x3 x$ y+ e0 b8 W" H; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         www3.tvboxnow.com7 V; P. i1 ]- c4 l$ b. G
20公克
. [- ]  V- Y+ G3 F; Mwww3.tvboxnow.com細砂糖         ! b( M2 U4 D1 {$ a
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& s% B1 D* h8 e3 stvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 x6 G# S0 p# z+ N0 p
鹽        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |- C$ O. G" g9 y. y5 R5 }
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]1 S: o3 B/ E/ K0 N& x3 O
酵母        
6 _8 n9 S& u5 `) U8 c) U$ c" w8 F# U公仔箱論壇5公克
. o: i. B: Z4 [/ L高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# z7 a, }4 C! F8 _# K1 D$ H
380公克
+ m8 V& V: l2 \1 X9 K公仔箱論壇低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& e- C: V7 d7 h; L* r4 Q/ H
95公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; W+ Q) `" q2 v6 C/ C2 ~
細砂糖        
4 y8 O. u+ i5 w0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
; p% p" N# ]$ z# Y& F( {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
6 S6 O% K9 J- K# T6 s1 J! \/ v# m9 V1 ]( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
/ B+ x: C: O7 O* D( D6 H" _4 j奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ }( e9 B0 ?! ^* T; X6 c3 G
40公克
& G' j: y+ E; p2 i: utvb now,tvbnow,bttvb奶油        
: [: |9 g2 w3 C' E( B3 iwww3.tvboxnow.com50公克9 T. l0 c6 O& z! q: y3 d' w3 Z
水        
: h- z* G1 G$ ~6 a- B$ vtvb now,tvbnow,bttvb250公克
! X0 n. ~) L( ~. a公仔箱論壇內餡：
  v0 X2 x  K5 g6 J  fwww3.tvboxnow.com卡士達蘋果餡        公仔箱論壇' m* A' Q' ^3 h% E
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s& K1 _# i6 L4 I
其他：' O3 T* f8 P( k0 s1 o+ d& V
全蛋液        公仔箱論壇  _8 \3 ~2 b, J$ U& e8 n
適量
/ n" _1 n& G- ^- t. _- }3 J       
' Z/ Q8 `% j: q  ?. d【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" O: \1 O+ c9 C4 v2 V' ]6 }9 `7 Q& i
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
' \# l1 t6 n, U- atvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇/ M2 c  i% _* V2 g- x2 C
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
% o/ B( ?1 C* F) R公仔箱論壇4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
5 R8 j! y1 m4 _9 f" T1 c  k5 c公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) y+ U8 o5 e9 r3 G+ M
卡士達蘋果餡
9 _* c4 b* M5 ^' B: n( i3 Ywww3.tvboxnow.com材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
5 r* U! H) s+ v6 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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7 `! f8 G- |  g8 N! Uwww3.tvboxnow.com肉鬆起酥麵包
& D7 b+ r! _" l/ U  }! |www3.tvboxnow.com【材　料】
8 G# E( b9 R7 m+ O# ~8 p酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d  h0 y4 {: [9 S% t( _* r
起酥油        公仔箱論壇" X2 g, I7 B4 ]5 l9 I/ M3 T
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 c/ U' I# i
高筋麵粉        
7 {; ]1 k! V0 u  t175公克公仔箱論壇! a* P9 }+ ~$ c1 j7 I
低筋麵粉         公仔箱論壇$ D6 o7 L  Y  G7 d# F
45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 F) L3 N6 Q6 ~) h
水         www3.tvboxnow.com5 J$ g5 R% h1 s: C  t
130公克www3.tvboxnow.com3 t* y8 X: v. R/ x* g+ Y8 e
鹽        
: j. |6 @6 p& K! j) a9 u1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克tvb now,tvbnow,bttvb  h& c5 M! O% @9 C2 N4 \) _$ Y
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20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W% _5 X6 h! \; p2 H
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10公克
3 V0 N; Z" ^' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：8 [9 ~4 a2 i! _  {3 l
酵母        4 H9 b4 F* J5 m) ]
5公克
1 T" J3 r1 T( E6 ~9 I  U3 Ywww3.tvboxnow.com鹽        
% C% }' S9 B5 P: w' z5 stvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 _) _5 j% E+ M' u) u# D! awww3.tvboxnow.com高筋麵粉        
! T( D3 H0 \% |1 J320公克
  n4 V0 F$ @" F+ A) Z& W# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' ^6 s2 ?! i! i: a
80公克
- J; ]% s" g! g' G0 E1 v' B% i: g細砂糖        
9 S8 S% t. J! z) O6 D/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。75公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x2 D- B2 q+ n# i1 M6 J2 X
全蛋        
1 H! I$ w" ~) ?$ {; v+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個
2 W& S3 B$ p3 h& C5 \0 C( D3 |www3.tvboxnow.com奶粉        
! @  s" z5 F" Q公仔箱論壇32公克
: q! e# z9 L  S* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
" j) d- T8 i' }3 V$ @. Stvb now,tvbnow,bttvb200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `. K/ p) @+ h" u% z$ w
內餡材料：公仔箱論壇/ u4 R1 l9 e& ~
肉鬆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: e/ f4 A& B0 G( P; J% M% Y" k
450公克
$ l" r5 W8 {+ H4 l9 c7 A* j       
) B9 F: v% f" J【做　法】www3.tvboxnow.com  |# s& i6 @7 L! V$ b
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 o- i4 D; q7 }; }9 g2 b) t2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。www3.tvboxnow.com& L- x1 v+ l2 f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。www3.tvboxnow.com& A8 _+ I, |# h' k1 E
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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. u& ]: e$ M5 w; f; ^' Q原味麵包甜甜圈) x0 `$ v2 c$ q  }
【材　料】www3.tvboxnow.com3 i$ I' \$ h2 @  Y* X
麵糰材料A：
1 Q9 A4 g0 c  j2 B9 H. f& L水       
0 G9 e. a% F! T$ e4 j518公克
5 k5 r3 Q6 b& q+ Q  a高筋麵粉        
0 g, h/ _' u! Z# N/ z' m" |8 Ztvb now,tvbnow,bttvb836公克
- D! k6 j1 h+ C- I( S! m# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         www3.tvboxnow.com5 V% Z( F. M6 j: m3 d* ~* i* x
37公克公仔箱論壇0 W6 ]. G# J8 r  L& y4 I
鹽         公仔箱論壇3 z  y* Z( F8 v, w% S- f
10公克/ |& h, e* W& g$ X1 W7 x
麵糰材料B：
: L3 B2 }2 S5 b* R白油        www3.tvboxnow.com2 R& `" @# b0 ]6 Z
125公克
$ g9 w! O5 N% ?! Q6 Y" W+ v高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 G% K1 g% z: j# Y8 j: j/ b# {
209公克
' p( f7 M" m  ~- k! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb" @) r) d3 ]" y5 `4 b9 _
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: l+ k, l* ]/ [! C) Z# j
全蛋        
- I& a0 z8 f7 G& f7 T! d0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84公克www3.tvboxnow.com8 Y9 h1 Q- S- _" Q. h* A
鹽         7 W- v$ L% ~7 |0 ~2 l
10公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 J1 D1 [6 I  u7 e! p6 J
細砂糖        
# H# a6 H0 P3 a# w: K! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O/ v/ }3 J. z7 t. B/ c7 _
水         $ \4 t+ E1 k. ]) \; U) j
15公克
% f8 A9 U- z7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：$ b' ]- z8 u( `  V( u* m
砂糖        www3.tvboxnow.com8 k' i4 E) U* g* B
適量; U5 B- a4 x9 k# w: j  |
       
: q! ^! H9 {7 K% K& D$ F( z【做　法】
0 [, }' A8 P1 [; N0 V1         將材料A混合均勻揉至成糰。
" p3 ^& d& y" I+ I* K1 U! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
; E1 T* k) D; v0 g3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 p, F# p+ h4 H- S) X* [( y" u6 C
4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* D- h4 Q( s2 A# h& m8 Y; v5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
/ R3 V- }: J" W1 gtvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
7 `, [5 g5 ^3 v! P3 Z9 ftvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。5 a4 r  L& }4 B3 y7 [" k# d
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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" V+ F: D; O- r. ?普雅乾麵包
- z8 l5 R/ o% d; K* Dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
' n2 Z( N2 e/ _" y6 y: }tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：www3.tvboxnow.com) y1 B6 e1 s6 n% ?
水       
# }, S% R# K6 _9 S5 ^! z) T224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 `. S8 u* l8 t
高筋麵粉        
8 z/ q' E5 a1 g3 E" P1 x3 m$ u3 gwww3.tvboxnow.com374公克公仔箱論壇; z7 C" [: N" D/ q5 o5 X; t# n
速溶酵母         www3.tvboxnow.com' ]* T7 P0 g+ A, }/ ^
7公克
4 a' m4 p; z, W8 D主麵糰：公仔箱論壇' `( R+ _2 s6 [+ h
鹽       
- c. x2 R" @& f) y5公克
( A$ H. w! Z- k4 `& B$ S) Gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         ; k, V& {. s& V  O. N1 L6 U
93公克
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5 a1 M3 M' \- P) etvb now,tvbnow,bttvb19公克www3.tvboxnow.com! ]5 i" X- H0 [% k6 h
小麥蛋白質        
2 D/ ?* g2 B" J9 N3 e+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23公克
4 M! |, i$ v* Q- W# @公仔箱論壇水         www3.tvboxnow.com# G' E  N8 v+ m: E# e4 r- {
56公克
+ }* G- |+ d3 J1 Z& f2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb" L9 R5 O* }: H4 U+ u* u. n
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& O! @1 O0 A5 H% |& O
橄欖油         $ k+ f: b6 b9 G: w* C' L  |
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夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q  G6 q$ ?* n5 P8 g' w" m/ v
榛果醬       
) k2 W' O% \( i7 b2 h( `www3.tvboxnow.com適量
% M1 O. ^( b3 Q0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb4 `' {, Y7 g' b9 t3 m+ c& C/ w+ Q% Y* z
【做　法】
; x1 M6 E1 C) Z2 c( utvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
: z( |$ u) b, Y2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) y; X2 c: ~& p9 |6 Q& e! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。  m& `) g8 X+ ~: Q" Y* p) C* w
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇/ R! O3 V4 v. \
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
0 @% m! a0 O8 h" ~2 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
; v  y  R, o+ n! P3 `, H公仔箱論壇7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。www3.tvboxnow.com# E& H; h+ W# q
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。www3.tvboxnow.com4 x9 ]' I. O0 P5 r3 T. x5 W
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K0 h3 i! w# O- t: u( D
份量：20個

BeiDouChef

6 w, `2 z8 |6 g; l# k. j
日式菠蘿麵包www3.tvboxnow.com* `3 z6 |# D; K  X, m
【材　料】! H% J8 J7 c6 o6 A* ?
中種麵糰：www3.tvboxnow.com! v/ I; V/ O. h
水       
' A) a7 F6 }7 J+ ]+ @1 a; r公仔箱論壇100公克
* P( M3 }/ W% v6 k. s9 f* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
: J( U# h* ]/ g' W$ @167公克www3.tvboxnow.com# Y8 m" z$ |, \* K
新鮮酵母        
7 R+ c- w2 h/ L5 k10公克www3.tvboxnow.com4 h% P8 U6 h2 u8 P
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb) I* w, H& D6 a9 r* R% U
高筋麵粉       
$ h9 @4 h$ y" K+ z& `9 ]167公克www3.tvboxnow.com/ c* C4 M" U3 u7 r
奶粉         9 E, j/ r5 H9 M7 b4 S8 N* q
14公克9 m7 M, Z$ l$ S7 R; i
細砂糖         公仔箱論壇* x7 v) D) B: ?% ]% |. L6 m1 {. c4 S
40公克
# b! e/ P4 a: \4 z公仔箱論壇鹽        
9 y" ~8 d3 X4 X, J7 f2 J; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克: t( J4 y9 N6 [& r3 M5 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ `7 J1 K" @2 w' E+ F" _, D1 n
67公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~* R/ I6 @* h6 G7 [6 B* l0 c9 U$ `
蛋         1 L  V1 `, A: ?
20公克公仔箱論壇  V! n% ?* J* \9 h9 O4 S
奶油        
3 _$ S0 n- Q% d- r# v40公克2 b# ~2 ]  Y8 g9 n2 g
菠蘿餡：
" I* i3 J) ^/ Z2 H9 I/ o6 ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb- r6 Y& G  z& s* W( f" F" {3 t; ~
250公克
8 z3 [3 z9 P8 R& s; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油        
* v+ z! q9 q3 b, [3 _& v' d! e- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133公克
: ?# {: W4 o& A4 y4 f全蛋        
  Y* l( g) k* s, c& O83公克
8 z# j" H* a! h+ D( g! K- S% E       
" b; i3 Q$ M+ |2 g2 t) ^【做　法】www3.tvboxnow.com& t# }0 P4 \& s5 u& g+ r
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb! Z: i- D- x  x2 o; I; k0 \1 ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
/ ]& n% _: H2 c9 P( w* Pwww3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! ^9 T1 B7 P  M9 r' Z4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% [$ q0 \; P& h9 C( @
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- m) M* b' J0 a, p! J8 ztvb now,tvbnow,bttvb6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇+ @8 h5 [; ~# ?
【備　註】
) h$ y& V% C+ ]$ P+ |: B( `6 P8 g0 B$ Ztvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

1 s! n( c( e/ z  _  R. D* f公仔箱論壇全麥核桃麵包
% \9 j" q8 q9 D9 b$ g7 i# p  M  S公仔箱論壇【材　料】
7 }* q" m9 X5 H% L4 I; x中種麵糰：
# ~' H/ I0 R; y! b水       
. S* }  j- R+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。211公克
3 S# G9 w/ A3 F% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         www3.tvboxnow.com4 r, M9 n- j2 d- @
352公克
. F6 x8 [  M: D2 x7 P& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
% R/ N9 o$ |( y- X( m4 L% f; e18公克公仔箱論壇" u- n0 R3 p) L
主麵糰：www3.tvboxnow.com' n* l+ \: ~0 @* {
細砂糖       
7 q: T4 w1 y/ I* x$ d  M5 _; F! x12公克
2 b6 n% m$ o& n6 W! K全麥麵粉        
. A. n0 }/ |3 w" E& owww3.tvboxnow.com234公克1 r: R: k5 m  C
小麥蛋白質        
5 N* \1 n# E2 X/ n" p0 V" w- K' _公仔箱論壇29公克
7 @* k  \+ j& B, g) {鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ b+ u/ k# a+ H1 V
12公克8 b5 W$ d5 P8 t' n5 x9 I, X7 Y! N
水        
8 J/ [7 o& J' ?& t6 D( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。135公克
% H% ^7 B$ c' p: @橄欖油         公仔箱論壇2 `) C: w' {2 ?0 i" @5 }, \# S  {
59公克www3.tvboxnow.com5 ]" t  s1 P9 `! q+ @. L/ S* _- x
核桃         5 F3 c" f3 r# I# K9 N) }- `0 e
150公克
% z  ?. ?% X0 i$ H* z3 i4 Ewww3.tvboxnow.com        ! v3 [: i0 P  J  t
【做　法】
8 X  h+ k9 x# F5 T公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。3 S) n7 f' u0 R' j
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S  T8 A( A' W* X9 }
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇; \" `5 J& `4 }0 M% m
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇9 t1 w9 t' f4 P5 s
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 g) r: H+ ~7 n) ?( E
【備　註】
4 L$ G( W& X1 T4 ]  ~8 C* @* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

www3.tvboxnow.com% H! I1 D. a- P7 v
布里修歐麵包
5 g" m& \5 F! ?【材　料】
9 P6 |4 G$ _- I" Y, Y- j+ b公仔箱論壇中種麵糰：
8 ]; G; a: l: ^+ ]: Y: u/ Jtvb now,tvbnow,bttvb水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m8 j- `0 ?" r4 N' s
210公克
# v) G4 j7 ^! K% [5 D$ m1 ~# d8 n公仔箱論壇高筋麵粉        
2 y* s% w- I* A7 f7 i% ?tvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇0 s' G$ A: I! n" P
新鮮酵母        
/ F$ p" \4 D/ b3 l4 J* \! Y" F12公克* ~* r5 U2 z5 V
主麵糰：1 |8 v' C  w7 H  _% g* m
高筋麵粉       
" g( `/ s3 M  z$ ^+ F: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克公仔箱論壇2 M' j" A$ }1 q+ O$ `2 D
細砂糖        
: o! l4 @6 }- @' S; E+ s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
0 i) l! T3 @9 g3 h公仔箱論壇鹽        
; c* j. y2 a  C+ d& M7 U+ L* j10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A2 }% z. w3 c
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Y% c/ _. H) E  F- Q0 U
10公克
3 H0 o7 `1 g& L3 ?* j$ u8 R/ Swww3.tvboxnow.com蛋         0 ^0 L( _% i. X% S& ~( p) Q
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a" _! p: U2 Q# X( {' X
水         公仔箱論壇" ~! E4 s9 k9 V# x, d" |* o5 }2 F
50公克
! q& H. w% a8 p5 ^, `2 l奶油        
" s1 l% M7 k; L8 ^& ^公仔箱論壇125公克
2 _; Q; M# o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳        
' a7 {2 ^  }) @6 Z7 G* f* B5 Rwww3.tvboxnow.com125公克
" v6 W1 k( D. c  u+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& n3 M  H2 V( g8 c: {9 w* Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 ~( E$ S0 L" n1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
1 g9 T: p" z# L  h$ |0 s) I9 ?2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) h, j& x$ l: x
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
) K3 ?+ g' P; z公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。9 V# B1 J( a. `% t# e5 W
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

) l/ R. e) k& n! ~巧克力布里修歐麵包
: N, L9 A4 e" I8 dwww3.tvboxnow.com【材　料】
; a: N3 Q# G; H& a- u0 {中種麵糰：
; P/ R( j  ~7 y' Lwww3.tvboxnow.com水       
$ v  J2 D/ [/ t- y  Xtvb now,tvbnow,bttvb210公克, X. `5 P6 }( t- u5 h* ~9 m" N
高筋麵粉        
6 @6 @# b. M% g" i: Q2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
$ |3 x  I$ i; d3 A3 V4 {. p3 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
4 a* a; s$ U$ l4 c* w! d公仔箱論壇12公克
, r4 Z7 C0 @! \9 \tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：www3.tvboxnow.com& Y5 F6 N! I+ ]0 v6 a
高筋麵粉       
. ~: U& w$ M3 j* d" j: F150公克公仔箱論壇* A7 P4 S$ h* T; `* P
細砂糖         www3.tvboxnow.com7 }1 ~0 W, L& D/ S* J) Z8 F! f  Y
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N  P" E& f/ e0 i5 l
鹽        
9 h8 Y4 ^5 M9 v2 o# x1 F公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: W) W# [) W
奶粉         公仔箱論壇+ K: V; [5 d7 q
10公克- d4 p1 e$ S6 p. ]" `. L
蛋         $ ^& V+ m. y; d% M5 u4 w/ }5 [
90公克
( J/ |2 b0 n4 x- P& B水        
5 z. Z2 C- D/ B8 y50公克
. t  q# X3 H2 P公仔箱論壇奶油        
3 v. _9 A7 Z7 D, m6 M1 I8 ^公仔箱論壇125公克
) Q2 w, D; R! i2 o( P0 u瑪琪琳        
- q$ V# _( U+ X7 ?* \www3.tvboxnow.com125公克
* A0 X( }  T& x+ g1 Etvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ b  N1 g) I2 _( M8 r. m
【做　法】
8 _0 R, ]  B8 ]( [/ ^9 s7 _0 s3 c- `1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 d5 ~# o" N. T8 T4 ^" m" R! q' Wwww3.tvboxnow.com2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' d! e2 T2 X5 pwww3.tvboxnow.com3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
. o2 _. ^( L: C/ P公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# [5 x6 {( G2 P; x2 o0 e% R
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 b8 t% D+ L3 A; ?: x
紅豆湯種麵包www3.tvboxnow.com* h. k% ~- l$ Q  ]7 |
【材　料】
# u5 \9 c6 [, t0 V) i4 K2 W( `www3.tvboxnow.com湯種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q. Q9 r: |" U
水       
; y7 t5 k: z' G; y8 l' y5 }www3.tvboxnow.com100公克www3.tvboxnow.com/ z5 ]5 x( @# f
高筋麵粉        
" `4 Q% g0 M0 p9 {9 r, ~www3.tvboxnow.com167公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J3 R; Q$ p/ g) e
新鮮酵母         公仔箱論壇- I$ ~# O0 W  _# d, u
10公克
3 ~2 n9 t8 `2 l7 q- l9 V公仔箱論壇主麵糰：% h/ V( k6 R  L- a
高筋麵粉        www3.tvboxnow.com: f" ]; ?: E0 v9 j3 k! O
167公克
( J/ ?  ~, C$ A( ~% A# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         www3.tvboxnow.com2 n2 u' q% X% d3 t- G
14公克
( f' S. ~# r4 S1 k/ j; u" x# x5 Cwww3.tvboxnow.com細砂糖        
. B% _0 Z0 c# S2 k/ g% C40公克公仔箱論壇3 m+ k2 C: u9 @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B' U+ T$ P5 \) l. y
5公克3 _0 g3 f( n8 P! _& @: Z
水        
& z0 s0 ?- E- ~. ctvb now,tvbnow,bttvb67公克
8 X: N6 f* G  r6 F, d" y  ftvb now,tvbnow,bttvb蛋        
2 D$ Q, A  d9 O: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇8 b# X+ t8 A" g% C) s- v# _
奶油         5 u0 r% [9 \# ~1 k' x2 h- N1 s
40公克
( j. I- ^; z* ^9 H1 ?. e9 Q內餡：
! F( M2 N7 I0 n4 [. Y8 u$ k' Dtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡        www3.tvboxnow.com! I$ T7 l, C. `8 a$ Q% s
300公克www3.tvboxnow.com! ~# r1 M" K' \% S
       
" ^% V- V& x; c# E3 T  B3 H: |【做　法】公仔箱論壇8 K* p3 {: g+ d& f5 K
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i$ i% d7 d: M$ G# A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) }9 I4 B: d( B( `: s/ P5 _
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇+ o6 Z" P7 g' b7 ~4 f
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com! |- @6 e3 y, f! e2 W" F5 N
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。tvb now,tvbnow,bttvb( P, A9 H) f- |
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
$ B) Y4 F# T; Z4 kwww3.tvboxnow.com【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p5 u8 ?& W6 |+ z* t, j6 \
數量：10個

BeiDouChef

* p2 r5 z  `8 H$ c8 a8 M2 u布丁湯種麵包
- |4 V5 r5 f. @9 W- v/ Y【材　料】
) ^3 f( ~% h# V/ Q公仔箱論壇中種麵糰：
" T% W$ D5 F' h6 K2 b2 I! Swww3.tvboxnow.com水        www3.tvboxnow.com( [. n) A* f( }5 @" T  _! d# w( H) {
100公克
  m8 L! Z1 c' D; ?- Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5 j0 S5 B1 {. Z1 g5 {
167公克
# f. m. `! J2 q& Y& n2 e0 |" f6 R; D  [/ U新鮮酵母        
% @8 M/ x5 |* v! T0 Q公仔箱論壇10公克
0 N+ u) z7 |& B! v2 w: i主麵糰：
: h! C% F- `7 n/ [公仔箱論壇高筋麵粉       
7 ~0 m7 K/ c& P& b/ S0 n7 Z167公克www3.tvboxnow.com: G. Q$ g4 \" i+ H5 d2 Z
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 X7 U; ^% h: j* {. c! ^
14公克
! Y. V4 S6 b$ h2 R, `細砂糖        
0 M. o  y* ?% t6 b. F! a8 ?公仔箱論壇40公克
; M( b1 p( G/ d9 j  H/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
% ?; Y# \% g; Z0 T! r3 {0 ]. ?www3.tvboxnow.com5公克9 u# {( ^% @8 t% a
水         # \% j6 n$ i, l0 k8 Z6 a
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 |4 w. ?" K5 ~4 z
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 T- y4 @  I7 l2 h1 V# O
20公克
: @6 ?7 t, g3 r# d+ V/ T4 g* B0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 _3 }# }9 `& a# r
40公克
+ Z% S& f) \) E: A公仔箱論壇內餡：. @" _: z) f& Y: `8 u1 y& e
布丁餡        , c! \/ }: y4 V; R; K
適量
; U/ t0 K. ?! P- @3 E1 p公仔箱論壇       
* n, l+ o4 p( Z6 {# ?+ l: g8 G【做　法】
. b( ^( H3 t9 `# L/ u) [公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
! S# p) n2 I" s4 Z; K% p2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。# |4 P" Y2 V' `) J: K/ |
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb- a/ A1 F4 F. `6 t, N
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。  W4 K  ]+ P* |  f4 Z2 G2 n9 C
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
. ]! j$ s: M. d6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

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牛奶巨蛋麵包www3.tvboxnow.com! H$ X0 T0 ^9 r" g: e! O
【材　料】# s" o! h' Q) G2 ^1 f1 A* A5 O
中種麵糰：
! t: Z% D) o" C5 t  S+ @7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
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2 h' M# B8 L# J, f/ n4 V+ ]公仔箱論壇高筋麵粉       
3 X% G" x4 [: u4 Q4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~0 }1 |6 k- B4 j! W5 W6 ^$ [- n' L
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80公克公仔箱論壇1 m/ [' e9 n2 K  K8 U/ d2 Q7 B
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; `4 R8 S8 o1 n) e9 u1 x1 p7 H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb10公克
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【做　法】
% @  W9 Y8 ^) Q. j0 J6 ?www3.tvboxnow.com1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  [3 O' A! ]. Z- I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。9 j; v7 x+ a1 [6 q( }- j/ z' I
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 X1 E, K/ b  A- V7 ~9 E3 {4 {4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 W6 {6 Y+ {- [; ]公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

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6 t  T$ u) t+ L* h3 `! wtvb now,tvbnow,bttvb歐克麵包
0 g7 F# g( u9 b9 g6 e公仔箱論壇【材　料】2 ]3 C* E9 x: P( z
中種麵糰：
% U. \( m& M3 h: ~. stvb now,tvbnow,bttvb水       
& }% v; D* U+ p+ k' |: x公仔箱論壇211公克
: X, f& X# e# A: O9 u$ M$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
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: j/ V7 k$ D8 O  @2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
. o$ v- |+ s8 V3 N% p: N0 D* H公仔箱論壇全麥麵粉       
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8 ^0 o3 _  ?& t) K. Rtvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I6 U/ V  d# Z  }, B9 l% P9 p! L' u
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水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 p0 w# [5 u' F* U
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( M" E: R9 ^- `% W5 o+ H/ a- r1 }5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
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表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E6 g6 G5 l5 F
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. X1 r9 P, D6 z* Y  X, `公仔箱論壇300公克www3.tvboxnow.com/ Q3 p: g1 Q# y  y- q
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+ D, c0 o* q4 w- b  `' b' \" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- W. t. s- R/ y% `7 N, n1 J公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。2 F, V+ T9 j' p! n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  m1 `7 N" K6 e( C$ B" K' ]tvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。www3.tvboxnow.com) m* a# H5 d* b; E( g% Y% C& b; F
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 e4 x- a: v. Q; }0 e5 ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。www3.tvboxnow.com$ o* R  I8 c/ Q9 v) _% \' ~
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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$ @! u+ S- y2 o5 M/ [公仔箱論壇拖鞋麵包
0 V& i# J0 \, t" w6 M& R【材　料】
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快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" q2 }+ L/ y1 ]; h" m$ u3 j# y
1公克
& h# T8 [: J# C' M0 |' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
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412公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! h& l+ u  L3 f. T7 p) Z
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【做　法】公仔箱論壇2 x: f  B1 B0 p# |9 _& y+ o
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 @5 J+ Z; G- E- v( i3 Q9 ^- A2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。& f7 d* b  d9 l
3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P' |# b2 f! j4 E$ M
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。. t+ F( @6 {9 [& t8 L( t
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
2 v1 ?$ p3 ^/ M0 {1 U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，www3.tvboxnow.com0 H0 X2 t' W; `* X, e
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

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5 P! {0 y+ ~' `. s' ]tvb now,tvbnow,bttvb大理石麵包
( q( I# \# A8 B* }" u; K8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) g& J: a# T7 L- ~! w; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 P) S- v, d& `2 z
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7 e( y1 D3 S# r: m) t* r" utvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  Q: p- f' c- o# k  J* k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。) @$ j% S4 Y& `/ J+ r+ x# n
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
  D2 H1 U, F) \公仔箱論壇4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。. o" m  z5 S+ q( w8 g) C
5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。