BeiDouChef

: e, n5 e/ K7 ]; h9 Owww3.tvboxnow.com
, q* ~: `( z& w+ B% O' F% d( R
" e! _' J( t0 @1 j2 Ytvb now,tvbnow,bttvb蕃茄麻糬麵包
4 a$ L5 w. O# ^9 ~% ~  _' ~! b【材　料】
3 `; a# f$ n; u) D! hwww3.tvboxnow.com中種麵糰：0 U4 R& g0 X% ~: i6 J' l
蕃茄汁        
; Y2 H: v$ P6 X2 B: R- h9 W170公克2 R' s+ a5 N" h& R1 z1 X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ w& H+ M5 c& h% ~0 K4 ?/ ?
284公克　2 ~1 {& e, h% i, g, p/ C
新鮮酵母         
. ^/ A8 m2 y- W" \11公克　2 b' K# f! D$ U
主麵糰：www3.tvboxnow.com! h9 s0 R: w5 N& D$ _4 p5 `( h
全麥麵粉        9 a1 C" g. O! M6 s. M
71公克　
5 `6 F: {$ {( ~" C+ atvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁         
0 C% s$ U' v. K/ ^7 S81公克　www3.tvboxnow.com5 o9 Q6 k1 [! {
細砂糖         ; x% w, U6 G2 w5 b0 y+ ^
42公克　
/ O9 q2 i+ x  B1 A7 V+ o/ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         
3 T0 z* u4 f2 ?2 F, ^9 X4公克　
5 v5 o1 E; M( z, d2 J1 T& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         
8 A/ |' n, V* }7 P' l6 |6 Iwww3.tvboxnow.com18公克
. C7 h& l7 A" G  q# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：: r0 y( G% Z0 n% [" ]
麻糬        
0 e8 y9 S( V3 c+ e4 V% U, xtvb now,tvbnow,bttvb110公克3 d* H2 K0 X* D$ G4 a
        
! \* o  g5 z' ~7 y/ q7 }6 ?【做　法】
5 o7 i# X  m* O3 w# Y6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
, d9 b2 l( L# k& j1 [! X公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
6 g' U8 x+ }/ b( z4 u6 @& H2 D: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。9 P& m4 Q6 L8 [. N/ B
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
  y- n( ]7 G( V, m5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
1 o2 ^% E) W3 y, s6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J+ p9 w. D( t" G  D8 G- H0 B
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。7 x( F3 Q1 r) W8 w6 l2 x
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
+ V3 q8 ?6 N* A; Vtvb now,tvbnow,bttvb& H2 Z7 h  c! B% D3 o/ M1 v

0 f* m  H! \7 h3 }4 e4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生黑豆麵包
% M! S8 [  q: q4 i2 P! ywww3.tvboxnow.com【材　料】公仔箱論壇! r$ Z$ E7 X6 i1 V8 i) o1 F
中種麵糰：
5 _3 e; u) }9 Z( \水        www3.tvboxnow.com7 E+ @$ h6 Z& T. I
232公克
1 V8 Y+ g# x1 }( ]2 v5 [4 X高筋麵粉        
  }, V" w& W& [公仔箱論壇388公克　6 i, S+ B* Z) c: S) d) p1 p# |5 E
新鮮酵母         7 K  n. P; ^  o! s6 c" |
15公克　公仔箱論壇6 p; c) T' b: q9 j5 q
主麵糰：" y, p+ X, J" v; Q  e- \  z
全麥麵粉        www3.tvboxnow.com8 W0 O: R7 q% g4 m; Z+ @
97公克　公仔箱論壇/ }7 y% [9 H; J% U2 \& M- Q/ @" k
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ A) h6 Y# n6 Y5 b: f4 z& o& t
59公克　5 o; {7 a; |: K* ^
細砂糖         www3.tvboxnow.com9 O( O3 U$ B5 x# R) ~' {  O8 X
39公克　公仔箱論壇6 K, @& P5 p; v2 D$ }
鹽        
3 ~; b+ }7 F8 u- L/ v% `- nwww3.tvboxnow.com5公克　公仔箱論壇8 o, q+ x8 Y! ^: Y
橄欖油        
; h* z2 r$ Q; J39公克" A( r: Q/ m' I
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I; c* ]* F' W. d% k; o/ D- Z0 q
麻糬       
" b' v* l- K7 ~% u- X160公克
$ Q" q  R; J3 r5 q2 t" ^. [, j5 y公仔箱論壇裝飾：
0 _2 @+ O* t$ J6 i- A4 g6 ~公仔箱論壇黑豆        www3.tvboxnow.com0 v% q2 F6 a# q3 \# l
適量7 W4 J0 H1 N" H, t
        公仔箱論壇( g7 s# u$ ?, B& ?; f2 R( l
【做　法】
. e  x! a% B  q' e3 K7 y2 Qwww3.tvboxnow.com1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇; i8 z  C# l/ f/ y. F2 G  y& R
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 Y. E1 m/ g7 ^. Jwww3.tvboxnow.com3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
4 Q* K5 l2 t( q: d. d- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。www3.tvboxnow.com( n, R# q) S% E; U: n. y2 D/ G% c
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。公仔箱論壇" L0 M( [; [- }  f: Y" D" Q9 A% G4 T
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大tvb now,tvbnow,bttvb0 y: ]  r! w/ q5 e( ^& ]. ]
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

0 d9 w2 T8 c: z; o4 R1 Z
杏仁咖啡麵包
+ _! n3 P+ g9 z6 ^$ g5 G: u) I6 C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
# h) q2 X8 a) }: i6 ftvb now,tvbnow,bttvb麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' s  ~1 L# W9 c4 u
高筋麵粉       
# T- ?, P7 Y+ R) X) A. n  T3 v. Btvb now,tvbnow,bttvb192公克
! K* L" [3 v6 o低筋麵粉         公仔箱論壇8 m2 L! n( N  U) J4 \! S
192公克www3.tvboxnow.com+ X* D+ c+ X9 a
新鮮酵母        
# J$ O7 ~: S, q( Lwww3.tvboxnow.com12公克公仔箱論壇# r1 C- R: ^5 H& ~; g$ q5 j
水        
6 X  n. z/ z2 ?$ N/ i" X- w* Pwww3.tvboxnow.com115㏄
% ?8 @: d8 }9 P+ V" y, @/ V鹽        
. y& g. W9 w5 x4 O/ _6公克
3 K" w; }% Z1 Q( {: S4 o3 b細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 D& O- I5 @: }1 J! Y1 @. e, j
93公克
* M% P% X9 w  h% D公仔箱論壇蛋        
. z* m4 i7 k) g/ T) Gtvb now,tvbnow,bttvb30公克
6 F- i( `# W0 }4 q奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 Z, z! ]- e6 U; W
48㏄
+ z: i  d6 `' L( L奶油         公仔箱論壇3 `5 }3 h$ T8 l5 ]& I* m; C
62公克tvb now,tvbnow,bttvb# x; ?# g) K% P( ?1 t4 S/ w
巧克力大理石片        
  M1 G  Z; g- X  n500公克
+ ?8 `' {" y# I& q1 i3 p公仔箱論壇其他：www3.tvboxnow.com+ `7 Q9 ~9 F2 U, M; n
杏仁片       
) G( T8 K/ i* ^" i公仔箱論壇適量
, E7 q8 B3 M" D; Y2 s( _  ]; ctvb now,tvbnow,bttvb        3 O; `, ?! d2 F3 L. @( i, n
【做　法】
/ L+ I" D% M6 o- K2 G% z公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www3.tvboxnow.com3 j! v% M# a% V, e" v9 |  c
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R; i6 ~; r6 c) d8 T8 D0 }& F3 o4 c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) d' A0 R9 ]. w$ t8 |8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 K9 Q1 {4 m$ B
5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
) Z, `3 P' |2 ^" S9 D, E. `8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& d* ^" y1 G& j6 D' ^, N
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 ^/ p' V5 V8 O
大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb% r0 y2 S5 O) f3 s) }5 g
【材　料】www3.tvboxnow.com$ N) u8 Q# S+ N
高筋麵粉         www3.tvboxnow.com/ Y! q, Q7 c8 S* @
308公克
5 N* ^' c9 K6 Cwww3.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇/ ?' ]  ?. c+ n( A6 q, Z9 _
308公克; `! ^; g  x, c# v
新鮮酵母        
5 h( q. l+ G) ]( E4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18公克
4 I2 R% \4 v- [! q  k水        
- _% n" [/ o8 U" |5 Y' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185㏄www3.tvboxnow.com$ X; V9 H' U9 a& G) W/ P) f
鹽        
6 [( h$ |" H3 b' d, T+ [) t5 i10公克
4 Z+ D5 Y9 _( e$ ^- }2 Q4 O公仔箱論壇細砂糖        
4 o- A4 F; D% T+ ~! E  Z公仔箱論壇148公克tvb now,tvbnow,bttvb. d" W) n& ?2 J. R, H0 b
蛋         公仔箱論壇& a3 N' b( h( \6 j0 B+ m# P
37公克
5 W( U& i9 E. S! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
9 F* C% x9 c4 k6 ^1 y$ P8 N* K9 E+ ywww3.tvboxnow.com96㏄' I9 W8 v+ F% B
奶油        
* G3 A% u: i4 i+ u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb98公克
0 H3 g  I" n5 C) }% A9 I巧克力大理石片        
( Z8 C4 ?3 B, s. P9 l, O' Itvb now,tvbnow,bttvb500公克3 `- b" s1 B  [% S, W+ |1 b
       
5 U5 Q9 I+ O, s9 q2 b/ P0 [) xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 d! b" e4 [3 V* h0 G8 @. \
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ y) c5 J: g: d1 h, R公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com4 L7 ^; A$ N' s0 M' z6 X+ x7 T
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 N5 Y& }# B# i( a+ K公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www3.tvboxnow.com3 W# t% ?) T+ d/ @6 @
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
: V6 j+ i7 a" C; j4 n: T. u6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。, s* f! |2 X8 V& s; j
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

( c: U/ [& T/ g2 f# ~1 t$ v0 W1 t
鮮奶大理石麵包
+ `$ s7 h! K, z0 ]2 h4 E5 a0 ]6 [1 `www3.tvboxnow.com【材　料】) Y. a8 ]* J+ s" k. _" s
麵糰：
$ U6 k( ^. B% o& q% E7 H3 \# m1 M高筋麵粉       
% H5 n. y- u3 U; y192公克www3.tvboxnow.com! K6 y. @% ?1 n& `" e
低筋麵粉        
8 G, M' j. _/ ^8 k0 Vwww3.tvboxnow.com192公克
- S4 G: S6 L/ Q7 Y# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( r. ~1 B- L& v. k
12公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R* J' ^. S7 w  i+ E
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M. N6 v3 E9 w* S# g9 t) W
115㏄
3 V# Z& T' p, {2 e鹽         www3.tvboxnow.com  x- q* T( B- i9 `
6公克
' K! \6 |$ e: A1 @: K/ q3 gwww3.tvboxnow.com細砂糖        
4 `. X; _& N$ P" a! g93公克tvb now,tvbnow,bttvb- r% z( W3 m6 a# Y- A
蛋        
6 m/ J3 H$ b  e, r30公克
* U, l4 o) P$ dtvb now,tvbnow,bttvb奶水         * a9 _3 Y4 Q5 K  M" Z# G4 T- m$ H$ H
48㏄: W) q+ H. s# j1 a1 ]) s
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 X" s% A  z! [, C% W! ?' r
62公克公仔箱論壇8 I. ]/ v1 y6 V# W; m+ T' u7 o) n1 X
巧克力大理石片         / d6 I9 n& y* l/ m
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @. {. Y& O0 u5 u
其他：www3.tvboxnow.com' E8 T& A& x  T& t
杏仁角       
- Z' d* q/ \, R+ _5 l適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b9 r1 S! |/ P1 x6 j: d% X) ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) b) e5 d& p" \
【做　法】
! S/ D0 ?" T! \$ c) m: A+ Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- b0 }0 j6 r9 c6 v2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com8 c! A6 \6 C4 g3 E# O
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 X* c' i6 R# H( h$ ]7 L/ Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ M, j( M9 L" ^( ~% w公仔箱論壇5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。3 ?' T) t4 C  D
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。www3.tvboxnow.com6 w0 Z; b) j- w/ l2 E2 C: [
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。" e* E& z. p- O! i3 Z# p
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

. J( @1 Z: I$ |" [* r
柳橙瑪芬麵包
. A: J# I- f1 E' Q# x8 t【材　料】) ?9 j6 o9 T! \8 ^0 |
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E7 d$ z" r; Q0 ?0 p" S5 C+ }6 S8 i
154公克
. n$ D8 z; m3 H0 m3 dwww3.tvboxnow.com低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" A  m3 ]5 k1 k8 P1 N+ d' P
154公克
1 Y" q* Y! I, H新鮮酵母         公仔箱論壇/ L$ Z: C  e+ m  b$ }% ^
9公克www3.tvboxnow.com) o% M  l% b% ^
水         tvb now,tvbnow,bttvb( F! W$ I# d' N  |6 `9 F& W% @% T$ A
92㏄www3.tvboxnow.com# r# j) T5 I, ^% r% P7 K  S4 j
鹽        
- X) @* I; p; j9 P6 X: Y% c5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M- Q3 b  r, }$ E; w0 @
細砂糖         公仔箱論壇/ x* z. c/ E% k* |2 w! L
74公克
+ ^5 f1 y% ~. Kwww3.tvboxnow.com蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 W" |! e$ V( M9 J% g
37公克
7 Y, e5 O" j# `奶水         www3.tvboxnow.com1 t: k# {7 z: }4 P/ s6 W/ L
25㏄5 S( ^. k* u- g/ k( C: i4 l  N
奶油        
4 M  m% Z/ ^2 U# b49公克
/ t% v, D, G, J# E0 _布丁大理石片         www3.tvboxnow.com! s2 B2 p$ o! F0 V) s! O  V
500公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i! _) P1 I7 x9 h4 W, e, w. M
其他：
" D7 h" R1 o6 N橙皮蜜餞        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o, x3 Y$ _5 P$ A* l
100公克
+ D  K9 t2 Y9 }& ]5 S6 O公仔箱論壇葡萄乾        
* S% U$ p6 p2 B% [/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
0 F) B. U( a) a/ e% M5 o# g公仔箱論壇       
% s% h7 T" a9 e' V  g8 T) n, twww3.tvboxnow.com【做　法】
3 G- b) Q6 n7 I8 F( ]6 Itvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
) Q& N/ a) ^. F2 b- G$ j2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ D: S8 {* s' b
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。0 m) x+ h# P" e4 a& Y) J4 }& h) _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! G, {; F: w+ U7 G0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
! |8 N: i: k4 o3 a/ U6 r公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ j+ n/ o* ]% D" Z" U9 l/ Rtvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 k4 L$ f# Z- R9 p
宇治皇冠麵包公仔箱論壇. y% ]1 g2 W/ z* [# ?
【材　料】. g" V6 h, F! M; a2 x( Z
高筋麵粉         9 T/ `1 W* f/ k& r, J
192公克公仔箱論壇( r6 k& [8 ?2 o: m) |
低筋麵粉         2 A& _" Z# O) q; u2 [
192公克
' Z5 R8 A+ z, P; s公仔箱論壇新鮮酵母        
! g4 T1 \& O* T0 x$ w6 X& f/ ^公仔箱論壇12公克公仔箱論壇& j2 T' i' n5 x' X1 f# C  O$ m6 r
水         tvb now,tvbnow,bttvb4 t: {! L! k7 V& X
115公克公仔箱論壇6 o+ Z0 e2 T/ a9 p9 k
細砂糖        
! C/ r( d5 X: \0 N' T# qwww3.tvboxnow.com92公克tvb now,tvbnow,bttvb+ `7 P/ k8 s0 m9 ]1 d2 \9 p
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d/ y  E0 W( q( ^
30公克www3.tvboxnow.com" v/ H( L. u$ g+ G
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: ]. E) R% @3 K- J) L3 R
48公克
, u6 H# Q' M7 |3 @# h6 w9 v2 c8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ( `$ y, s7 J; F+ v+ j
62公克
9 i. }9 L0 i! N) X; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
7 j; V$ L/ `! G  [. \4 qwww3.tvboxnow.com500公克
  o/ t  _0 S2 p# m  y- E公仔箱論壇        5 Y1 |7 p! q+ Y+ Z) v
【做　法】
6 F% e4 t7 s! _  x1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
  @$ N; M( k. M8 a! U4 {tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇( u! d( ^2 }; F4 A" \
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: i( I" q8 _2 t6 J  m8 ~4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! l9 s8 T- \
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
$ Q" t5 S' y/ t% K, ~公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。公仔箱論壇- [, J( T) Z( R% y% H9 \3 t7 r
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' Y6 @2 |+ s3 ]3 H+ z0 Q9 i$ \8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 }  A8 T) Q. u. s$ E  J
紅蘿蔔麵包
8 l3 `7 f$ H) W* Q4 r! Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】/ ]4 L$ g5 i# S: m  ~
麵糰：
* {7 I& p  ~7 ^4 o$ t9 q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
$ T8 W3 P+ ~3 Q2 F: B" p5 f3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
3 r1 a. J8 c' l低筋麵粉        
* a) p. m* Z/ ~! Z; d公仔箱論壇192公克! g9 H  E- ]$ l7 k3 n- }1 z0 p
新鮮酵母        
6 F0 I1 s7 O, H" a+ Ntvb now,tvbnow,bttvb12公克
5 @" l& A: ]7 m6 M4 }% R) ^; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 W' ~% ^5 D/ p5 S1 L2 z115㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 A1 J, d. |4 D) K5 Z) [. v
鹽        
- {7 O. v8 `# s9 R" O# C公仔箱論壇6公克
# P' k2 \# d1 ?9 M; [公仔箱論壇細砂糖        
$ h( e* A8 N" `( X( A: B2 h: m+ Y93公克4 s" W9 u; `+ g( ?
蛋         www3.tvboxnow.com& }! `: r( T2 r* i
30公克www3.tvboxnow.com# A+ [$ R& U+ x9 E- o7 G; q
奶水        
3 J8 y: F# w7 N3 F% l48㏄tvb now,tvbnow,bttvb; c! \9 ?5 X! p' ?- U
奶油        
/ A( e  G; ]7 {4 S$ z# V. K% l4 f62公克
! F$ k/ C9 w$ G  |: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]0 b; Q1 F# V$ F1 \9 d# ~1 h5 W
500公克
) h% |2 A  W2 H" [$ f/ @: rtvb now,tvbnow,bttvb其他：
/ r4 y, u. q3 ]+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔       
/ ~! m* G7 D/ S' w公仔箱論壇100公克www3.tvboxnow.com& A% X- p8 R+ I4 |& r% S
細砂糖        
$ X7 S. S- ?- _* X3 u# Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克
# N+ q3 M/ \6 P! A! r. Utvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖        
7 Q$ `; w0 l0 B- b. U) z7 |; @tvb now,tvbnow,bttvb30公克% A/ f* o9 p$ S) U, v
水        
2 `, @9 `1 K! C" w# s, w* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
! h1 l, c% R9 B$ j( Y5 Y& }* n公仔箱論壇       
/ E1 H1 H, L) {www3.tvboxnow.com【做　法】
9 m5 @& ?$ H8 [4 x1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。8 O% o- ~" T5 g8 O7 _
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 A9 N' i* }1 z, c- J3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 C. M- Y+ }8 P9 |/ U4 s, c
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! \& Z5 F2 _( Y3 U, e
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇+ P7 T8 x5 K9 c+ p
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
: A' a1 C3 o; d! xwww3.tvboxnow.com7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( ?& X9 u, P+ K. ?* r/ M; B/ d3 Q
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

* e: R* L3 K4 L& d
巧克力核桃麵包
, e$ [5 E& x9 [0 w7 J! v; G7 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# }* b. t: m; Z* J$ o2 v麵糰：. e2 M6 n+ L) v8 L% O0 c
高筋麵粉       
% H- i7 W  T2 cwww3.tvboxnow.com308公克
; R5 L3 ?1 D2 V: _& _www3.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 }1 X2 K1 W2 E$ R% y) y* s9 s
308公克www3.tvboxnow.com- X+ [3 _/ D+ l4 J& Z$ k
新鮮酵母        
  k6 n% K0 E1 C" }公仔箱論壇18公克
! p% S/ m! P4 I5 _. O1 Y水         tvb now,tvbnow,bttvb% O4 s0 k8 K' J/ ^8 p# u' h
185公克公仔箱論壇, q4 w! k# u! J% n+ Z
鹽         www3.tvboxnow.com8 Y4 n1 |2 ^3 {' u
10公克
8 |8 A; `. v1 W  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇0 l8 X4 a% M/ \0 K( U
148公克
$ Z; a7 P  }8 c5 F4 K公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C/ v$ C8 m# K, m* j. A7 n+ l" \
30公克www3.tvboxnow.com' G6 r+ r) }& o# p8 j
奶水        
% B+ r% v5 |: q' j" T66公克
5 ?8 Z0 _* y) ?1 F3 w! y公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇5 f  E7 p2 `) L8 p- y$ F. l
99公克公仔箱論壇8 i" M) i$ X- b5 E
可可粉         / H/ n5 D) A8 ]) K8 s4 n4 R
50公克+ y1 n' ]4 \: ^, m
巧克力大理石片        
$ }( Q/ [: F0 t' B6 Z( Rwww3.tvboxnow.com1000公克
# T2 g' G9 R1 D3 \7 Q: Y& X其他：www3.tvboxnow.com) w3 M+ c; F. i9 `( r2 S4 S
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P" |& e$ ]9 ?4 y' V7 c9 j; H
適量% p+ A& A, y2 T! t
奶水         www3.tvboxnow.com- q9 F' I: v) I+ F4 Z8 u
少許
7 W1 x- T9 P( V9 g8 f( s        tvb now,tvbnow,bttvb) `- U. J- Z' K$ m* Q- N
【做　法】
; u: _- e! d$ Y6 w% X/ Qwww3.tvboxnow.com1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# z3 i, K, x) E4 o' E" A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。www3.tvboxnow.com2 n, X2 [: q6 W- c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ a  k4 {9 S0 p+ E3 w% j  q( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www3.tvboxnow.com; ?- `3 h5 N4 `+ k8 K* G1 P, I
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y( K* t/ \/ S) N( x
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。: G+ p+ V5 A9 U1 W8 Q$ H+ e; A
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

) `/ f" K( }" z滾筒大理石麵包
) A& V( Y( q6 Q+ y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" H% ]; R/ e5 Y3 f) g. Y高筋麵粉         $ s3 `0 \3 P; N4 M0 G  }* f
192公克, q& y6 n1 z% L. B9 \
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" i$ J$ @- r* j1 a6 x" e  a
192公克
. q; _, z- E+ `, B" V0 e* X+ Dwww3.tvboxnow.com新鮮酵母         " g! b. @9 N3 S) H
12公克
) V+ ]/ x* g% h/ O% }www3.tvboxnow.com水        
7 U7 Q" n. \: a' o9 O( q2 l115㏄www3.tvboxnow.com8 I9 Q: U7 [1 p) e1 b0 [
鹽         % o/ S, h8 M. i+ T1 o3 d2 M+ {
6公克www3.tvboxnow.com% \( c8 c  A5 K/ c7 R
細砂糖         www3.tvboxnow.com/ I2 v% G* l) {8 N% u3 M8 s$ Z/ o
93公克
& @3 r; W0 c/ U公仔箱論壇蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R4 M# n& o2 C
30公克
* U; Y; D; [' f3 G: Z7 ?3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ P2 L2 e9 P, X& `48㏄
" _! @( w" Q6 S6 J, x+ V公仔箱論壇奶油        
! N7 o" M3 _9 @8 C# u" W, o, h公仔箱論壇62公克
/ |+ ]5 t2 H6 {公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb4 I# _2 t$ V' \! }, B' s6 V
500公克
7 [: c& W3 c0 _        公仔箱論壇  A  e) D: V- P7 C
【做　法】公仔箱論壇9 X2 W$ I. {' L7 D3 N: n
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。6 e1 p! \* g$ ^5 }% |% i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
; g' \- V# J) d' k/ Y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。8 D% r: C7 X0 \, ^0 o" C( s
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
" u' L: ~0 r1 m  w" G5 {www3.tvboxnow.com5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
+ w- K6 a1 X1 n- ~# j0 Bwww3.tvboxnow.com6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
" i7 y0 t; k% kwww3.tvboxnow.com7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

# ]4 A1 @8 I/ k
抹茶雙峰麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K; J1 U; h9 ?
【材　料】
) b( T, a$ Z& Z9 C: c+ _" L3 f4 C; b公仔箱論壇高筋麵粉         7 _6 i( x- c7 S
308公克公仔箱論壇7 L' {) Q/ _! a; J7 P* _( Y6 Z
低筋麵粉        
3 O. r# {5 U6 q6 g* l: i$ j: [) Kwww3.tvboxnow.com308公克
# @' K0 X/ a) E3 C' x新鮮酵母         . t+ z8 m- S2 \$ a( T! `6 C, w
18公克
. u& ^# R2 ~$ q# F/ y0 |' r水        
3 O9 S+ L' t" w/ `; ?7 p3 Qtvb now,tvbnow,bttvb185公克
$ T# S' e/ A6 r0 `* i( s, s, L鹽         + o9 E* ]( G  f
10公克tvb now,tvbnow,bttvb; v7 ?2 m9 q" }  Q; r
細砂糖        
3 O2 d: r. m* {5 ~1 R# bwww3.tvboxnow.com148公克
( I' p9 P8 F0 G$ N公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ c4 k5 w: z3 a. r6 z: ~* b- a
30公克/ D* W% L  ]. j4 K% W
奶水        
- L: Z" d& C6 `2 F2 N* _8 }0 o! G66公克
6 H  D  N7 W+ F0 q奶油         % ~1 V4 }% O  f
99公克www3.tvboxnow.com8 O2 S. {& ?1 I; c! p2 j- U5 Q3 c
抹茶大理石片        
; {. G3 O1 e4 n4 y3 i& ptvb now,tvbnow,bttvb39公克
- \1 i  w. {# W% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
% l9 @* d  ~" d) \# {) J- D公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A& `; g& x) U  D/ N* [9 h' o
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www3.tvboxnow.com& V+ D; t7 @2 z7 O' y5 K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇3 {& X7 y. K+ J& o0 f$ Q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ K9 u+ M' O, W0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, W/ o7 t6 c7 b+ }公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb7 \3 w$ d" s% s: C; j8 a
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。; _" d; U2 r. w9 G4 }
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X3 E# \9 m, u8 y
心型麵包
) f5 U4 c$ E- b【材　料】
' r* {& w9 s8 Kwww3.tvboxnow.com麵糰：www3.tvboxnow.com( D% ]* u3 W, J
高筋麵粉       
3 T3 j: B. S9 v8 d公仔箱論壇154公克
2 E% j% n1 b* B3 ]6 Uwww3.tvboxnow.com低筋麵粉        
! p; W0 g8 h& \1 g$ _www3.tvboxnow.com154公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _# D. b# d7 c0 k
新鮮酵母         & w/ }* O- _- T- ^; P9 s% E
9公克公仔箱論壇+ N9 ?1 z/ b) w' K& Q6 a
水        
4 @+ t  |, m! dtvb now,tvbnow,bttvb92㏄! p- ^( v) b: E0 }
鹽        
; b5 V( A7 ]2 z6 rwww3.tvboxnow.com5公克tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 W, z* @+ n" e; C& n
細砂糖        
  T1 U( ]8 r5 g7 Nwww3.tvboxnow.com74公克www3.tvboxnow.com/ ]9 J  b- ~* b( S0 I- U
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B& p; g3 l& v. ]/ b! E- A
37公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?# l/ A; K1 X1 O# Q3 g8 _* b9 ?
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb" M3 e, |0 l: W. @
25㏄
! Z2 B( J4 i% Y! h奶油        
% J' F% o, ?) c" R6 U% u8 d49公克公仔箱論壇; V6 n9 C, f9 _0 A# A$ B/ T+ c
巧克力大理石片        
1 N0 _: ]" V' J7 r/ ^5 {3 `500公克
( k9 P) d1 z: F  s, N" ?其他：
3 ^, D* J* \9 u6 r+ s; H公仔箱論壇細砂糖       
+ C# S- G* g2 {9 ~" N: n5 P4 ttvb now,tvbnow,bttvb適量
! C0 X5 X8 r: W/ q0 @公仔箱論壇        公仔箱論壇1 b2 L- A1 `8 D
【做　法】www3.tvboxnow.com" T1 a* ]2 g; h% F- q( t( ?
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5 F! X  D6 r. Y7 u) c& ?8 J1 K
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( H. S& y- p9 @- W4 e# I( Stvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。; X/ h; t, ?) [0 b4 t
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- @5 A9 k1 h# f4 I4 h& R9 x
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
: _! k3 m  |# X* m0 H% @6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。www3.tvboxnow.com' V3 z5 Q- Z, N9 }+ r& ~
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8 Q0 r) P5 C3 g9 J8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

& p7 g9 e' l- a; ]$ m" d* Cwww3.tvboxnow.com雜糧紅豆麵包
* {& {1 z" s5 P7 J9 y. Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】www3.tvboxnow.com, |& l$ Y; f; |0 l! L
中種麵糰：www3.tvboxnow.com+ d% d4 e7 Z0 j  q+ O% u6 {6 o1 N4 t
高筋麵粉        公仔箱論壇4 C9 I4 [4 \3 ]# A: h/ o
396公克www3.tvboxnow.com3 q+ x0 J) |, D+ h. f: a
速溶酵母        
3 w; v6 t5 m1 C. q11公克tvb now,tvbnow,bttvb! u' ?$ j5 E* A4 e: U, q6 k6 T
水        
! S/ d/ I" o4 J  S' b' j' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。238公克
% x3 C/ L' b+ X/ ~' m9 Jtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：1 d# }8 a0 k- e' z: f' l9 I( M
雜糧預拌粉        3 t7 h9 g+ p  w9 s' q
170公克
$ L0 Y3 `' g$ r2 l% j黑糖        
% G% U- C: I. {公仔箱論壇20公克7 {/ N, B3 D+ ^2 \
鹽         www3.tvboxnow.com4 ~6 t. @3 K# }9 }
11公克
4 f' E0 M0 a$ a! _# l公仔箱論壇奶粉        
/ M' L+ s& m& ~4 @9 hwww3.tvboxnow.com10公克www3.tvboxnow.com" Y; @4 o- G" D6 s, [3 b( C
蜂蜜         0 W+ f& F. E* X$ I1 x' W! X( V
15公克
. b8 c0 T# I9 J5 f8 x水         tvb now,tvbnow,bttvb$ T# |$ `' ^+ _+ e( \! U
91公克
" Z$ o9 E4 g6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
3 K/ Q' D; W& q& @tvb now,tvbnow,bttvb45公克
4 v/ [. E0 T) }4 i3 W8 Jwww3.tvboxnow.com其他材料：www3.tvboxnow.com8 I8 J0 q- T8 i: Z9 p7 _) U) g' a
紅豆餡        ! M/ C9 R6 N- L' r0 N7 M
480公克
! C  E( x% t  T8 t8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾穀粒        
4 l* T, k6 C" l; j- A: r5 Jwww3.tvboxnow.com200公克
# d; u! \$ _' r; X1 E9 H* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1 P, v5 F# ?& D1 I$ v
【做　法】
, _, _0 `$ U  k1 F9 |1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
( s* N4 v7 O7 E# J$ ~- owww3.tvboxnow.com2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
2 W8 {3 B/ H1 u9 ~# J公仔箱論壇3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
0 q/ o+ G% t: z/ I4 P5 V$ L4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
7 g, e( d9 W! }7 G9 P. _/ qwww3.tvboxnow.com5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
) \7 R4 ^# o# M& |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ f5 T3 ~1 ]# `. o
重量：120公克
$ R5 c6 Y" `2 L! U6 b' m公仔箱論壇份量：8個

BeiDouChef

2 f/ R; e2 p# s/ W  H  X& X
墨西哥紅豆麵包
* ^* U! }. ]# a- M6 S+ j& \tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) f$ ?* g8 X# m7 Z& m
甜麵糰        
4 B' A2 s0 ~( V: f+ y9 N# ?/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份9 l& e$ D7 {; l  \0 ^4 G& k
奶酥餡         www3.tvboxnow.com0 ]% W/ d& {* ~& c& ?4 ~1 d4 u
450公克+ u4 E" O. [  ?3 H7 ]! B8 f
紅豆墨西哥淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb# q5 S: T# c* Z1 C9 {  n
450公克
- R$ z% A3 C& U- B/ i( m5 U       
' s/ S7 n+ n( `4 r3 J+ z【做　法】
! S4 ~' P7 C5 Z6 t1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
* n/ s1 N, Y9 \4 i2 l* N2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。$ r5 n! i6 Z7 W- T% w
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
' J7 I0 q9 Z0 F$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】  U( d/ i. p: d: d
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb" G  X7 d# |+ R  p' H+ F6 a
份量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 t3 w" h# j: ?" H4 F
金薯蜜豆麵包
0 j# W( G! V' b' {* u【材　料】
# L9 h! V! m& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜麵糰        
, K; o( F# z$ {$ q4 A3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份, N0 I- G! G- Q7 \" H! ?
帶殼紅豆餡         tvb now,tvbnow,bttvb$ V% I' j' v  t4 b% J
300公克www3.tvboxnow.com5 y* v3 ]" @: R% @5 B# W
蜜薯丁        
6 S8 V9 ^) _0 Q0 N: T% i180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q5 c. ~! e7 M. A3 c
蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P. ?  Y9 P+ u' c& {& Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb% T8 X, y) y: `" h+ @
蜜薯片        
+ j# C7 c8 E" j- W適量
4 K, a' e: P1 I+ b5 ?. ~        公仔箱論壇- T& r  |; M5 U# h4 t6 n4 F3 Z
【做　法】: c5 y2 Y2 I2 x# `* x. V' W; d
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇, c5 n+ P5 K6 @* j
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' U+ s& a. X" H/ i( ~4 s" U) Q5 m公仔箱論壇3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。公仔箱論壇+ C- O$ I- _" P* y
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
8 D% j& v& \* u/ j; s7 O【備　註】公仔箱論壇0 ]" V& x5 y' z4 N  |
重量：60公克/個tvb now,tvbnow,bttvb7 Y+ T/ ?" s: P3 _8 c
份量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C1 e5 v! s  z/ z6 @: G; H
木材紅豆麵包
4 \8 Q5 s" q1 m/ q! f! btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇& o8 A& C) f2 d- l$ d
A.甜麵糰        
* V! f4 ?! j. j) P, ]( {2 z3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
, O1 E2 T9 T  O. g- z! y　中筋麵粉         公仔箱論壇% e& Z& B0 U& I) p7 E' d. _7 @
517公克
( `6 C' i* r' p5 [3 z) T　奶粉        
* n% v7 f, ?6 w31公克
; Z/ n2 c" Y. J5 h% I  f' l　細砂糖        
+ j& u* a! f8 ?- R3 S$ ]www3.tvboxnow.com124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d# m& c% y9 E: Q9 |
　鹽        
$ y5 `. K  ~" K6 V" A, Dtvb now,tvbnow,bttvb3公克
4 c+ V% L& {: c7 T  G& n0 S. atvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母         公仔箱論壇1 o- M6 C# i0 j* Q8 w! _
13公克
6 w4 m  s1 ]9 M. R　蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 N; t  e: [4 R" E' u9 ~& t
83公克
: @$ f. R& f- h8 l公仔箱論壇　水        
: I, |6 B' r6 I  o- _119公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C8 d' R; c/ n9 f8 a( K
　奶油         www3.tvboxnow.com0 g( E- t* ], s0 s7 h
10公克/ P6 f9 ]0 [& d7 p; M
B.蜜紅豆        
0 Q6 Y+ q- \( k% R4 C- K300公克/ ]( o! a* X! R2 ]+ c/ e
　奶水         ( m% {' j! p& c' y( G2 Y) W
適量
( Q8 S* Z8 y3 ^tvb now,tvbnow,bttvb       
% y; }+ B/ x3 r& w8 t公仔箱論壇【做　法】
( \+ K2 Y* ?) S2 M/ Z" P公仔箱論壇1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。; T/ r$ u8 i* Q: b9 w- t* q
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
: L% x5 n: M' ]! `0 [0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
/ L7 U8 Y: d" Z! Rwww3.tvboxnow.com4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。$ ?% z5 X) X" L  L
5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇8 e% X  m! M' W% ^6 E' [6 B
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ ]  _7 Q* K: T1 A. z
【備　註】
9 E' j$ ^1 i4 p5 P9 K3 t7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條
7 G0 ]$ y" e1 Htvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條